Ακολουθούν 12 κλασικοί συνδυασμοί κρασιών και τυριών που δεν μπορείτε να χάσετε. Εξετάζουν την απροσδόκητη προσφορά αυτού του εμβληματικού αγώνα με μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα κρασιά του κόσμου.
12 Κλασικά ζευγάρια κρασιού και τυριών
Φυσικά αυτό δεν σημαίνει ότι οποιοδήποτε κρασί είναι τέλειο με οποιοδήποτε τυρί. Λοιπόν, πού ξεκινάς; Σε αυτό το άρθρο, θα διερευνήσουμε 12 ζεύγη κρασιών και τυριών που αντιπροσωπεύουν πόσο νόστιμο και συμπληρωματικό αυτό το ντουέτο μπορεί να είναι.
τι είδους κρασί για σερβίρισμα με γαλοπούλα
Pinot Noir και Gruyere
Γιατί λειτουργεί: Ο διαρκώς παρών κόκκινος καρπός μούρων Pinot Noir είναι ο τέλειος συνδυασμός για τις γεύσεις καρυδιών που βρίσκονται σε τυρί μεσαίου μεγέθους όπως το Gruyere. Και οι δύο έχουν τη σωστή ποσότητα αρώματος και πολυπλοκότητας σε αυτούς, χωρίς να διατρέχουν τον κίνδυνο ο ένας να υπερνικήσει τον άλλο.
Δοκιμάστε επίσης: Beaujolais και Jarlsberg, Μικρό μαύρο και Comté, ή Zweigelt και Emmental.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώραΗλικίας Port και Blue Stilton
Γιατί λειτουργεί: Λιμάνι φημίζεται για το πλήρες σώμα, τη γλυκύτητα και τον τολμηρό χαρακτήρα του. Και όταν αντιμετωπίζετε όλα αυτά, χρειάζεστε ένα τυρί για να ταιριάξετε: κάτι άρωμα . Ο σύνθετος χαρακτήρας ενός πικάντικου και αλμυρού Blue Stilton ταιριάζει όμορφα με ένα παλιότερο, πιο γλυκό Port. Θυμηθείτε: όσο πιο γλυκό είναι το κρασί, τόσο πιο μυρωδιά το τυρί.
Δοκιμάστε επίσης: Κρασί πάγου και Μπλέλεϊ Μπλε, Oloroso Sherry και Torta del Casar, ή Sauternes και Roquefort.
Σαμπάνια και Μπρι
Γιατί λειτουργεί: Η απαλότερη υφή των τυριών με τριπλή κρέμα όπως η Brie απαιτεί κάτι απότομο και όξινο για να κόψει το λίπος. Το υψηλό οξύ και ευχάριστα τσιμπήματα σαμπάνια συνδυάστε με την παχιά κρέμα της Brie σε μια αντίθεση που είναι πολύ ικανοποιητική. Επιπλέον, αυτή η γεύση brioche που έχετε στην παραδοσιακή μέθοδο, βεγγαλικά προσθέτει ένα νόστιμο κομμάτι φρυγανιάς.
Δοκιμάστε επίσης: Τσάρντον και Camembert, Σκάψιμο και απόλαυση της Βουργουνδίας, χρυσό Κρεμώδες και Époisses.
Moscato d'Asti και Gorgonzola
Γιατί λειτουργεί: Όπως είπαμε, τα πιο funkes τυριά απαιτούν ένα πιο γλυκό κρασί, αλλά η ελαφρότητα του Μοσχάτο και άλλα γλυκά λευκά μπορεί να είναι μια καταπληκτική αλλαγή εάν έχετε συνδυάσει ποτέ πικάντικο τυρί με βαριά, ενισχυμένα κρασιά. Τα φρέσκα, όξινα φρούτα του Moscato d'Asti καθαρίζουν το στόμα σας από βαρύτερα τυριά όπως το Gorgonzola, αφήνοντάς σας ωραία και δροσερά.
Δοκιμάστε επίσης: Gewürztraminer και Munster ή Prosecco και Asiago.
πώς να απαλλαγείτε από έναν πονοκέφαλο κρασιού
Tempranillo και Idiazabal
Γιατί λειτουργεί: Tempranillo και το Idiazabal είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της παλιάς παροιμίας «αν μεγαλώσει μαζί, πηγαίνει μαζί». Και οι δύο είναι ισπανικές και οι δύο έχουν αλμυρές, καπνιστές γεύσεις που ταιριάζουν τέλεια. Το πλήρες σώμα που βρίσκεται στο μέσο όρο Tempranillo είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός με τη σκληρότερη υφή του Idiazabal, ενώ οι τανίνες του κρασιού έρχονται σε αντίθεση με τη βουτυρική γεύση του τυριού.
περιεκτικότητα σε οινόπνευμα κρασιού έναντι βότκας
Δοκιμάστε επίσης: Ρίοια και Manchego, Γκάρναχα και Zamorano, ή Μίνια και Roncal.
Sauvignon Blanc και κατσικίσιο τυρί
Γιατί λειτουργεί: Ενώ είναι γήινα και τάρτα, τα περισσότερα τυριά κατσίκας είναι λίγο κενά, έτσι οι νότες εσπεριδοειδών και ορυκτών βρέθηκαν σε γαλλικά Sauvignon Blanc αναδείξτε τις υπέροχες γεύσεις με φρούτα και βότανα που μπορείτε να βρείτε στο τυρί. Η οξύτητα είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τη βαρύτητα του κατσικίσιου τυριού.
Δοκιμάστε επίσης: Τσενίν Μπλανκ και κατσίκα, Πράσινη Valtellina και Florette, ή Τσαμπλής και Κρεμόντ.
Cabernet Sauvignon και Aged Cheddar
Γιατί λειτουργεί: Ένα μεγαλύτερο, πιο τολμηρό τυρί χρειάζεται ένα κρασί που μπορεί να το σηκώσει, να το περιστρέψει και να μην τυλίξει στη διαδικασία. Ένα ηλικιωμένο Τσένταρ έχει μια λιπαρότητα που ταιριάζει υπέροχα με τις τανίνες που στεγνώνουν το στόμα που θα βρείτε σε πολλά Cabernet Sauvignons . Επιπλέον, οι αντίστοιχες τολμηρές γεύσεις τους θα ταιριάζουν, αντί για το ένα να πνίγει το άλλο.
Δοκιμάστε επίσης: Καρμένερ και καπνιστό Γκούντα, Μοντεπουλτσιάνο και Parmigiano-Reggiano, ή Nero d'Avola και Asiago.
Προβηγκία Ροζέ και Χαβάρτη
Γιατί λειτουργεί: Τα τραγανά, κόκκινα φρούτα που βρίσκετε στο α Προβηγκία Ρόζε είναι νόστιμο αλλά λεπτό, και η ώριμη γεύση που βρίσκετε σε μια Χαβάρη συμπληρώνει το κρασί χαριτωμένα χωρίς να το κατακλύζει. Εκτός από αυτό, το απόλυτα μειονέκτημα του Provence Rosé είναι μια εξαιρετική αντίθεση με την απαλή, απαλή υφή του τυριού.
Δοκιμάστε επίσης: Pinot Noir Rosé και η Φοντίνα, Sangiovese Rosé και Μοτσαρέλα, ή Ελαφρώς ροδόχρους και Ricotta.
Riesling και Raclette
Γιατί λειτουργεί: Ομαλή και βουτυρώδης, το Raclette είναι ένα ώριμο και ευέλικτο τυρί που συνδυάζεται πολύ καλά με την υψηλή οξύτητα και τις λιχουδιές των φρούτων που βρίσκονται σε Riesling . Οι αρωματικές μυρωδιές του γερμανικού κλασικού αναδεικνύουν μια λεπτή και εκπληκτική θρεπτικότητα σε ένα καλής ποιότητας τυρί Havarti. Εξετάστε ένα υπουργικό συμβούλιο ή στεγνό Riesling έτσι ώστε η γλυκύτητά του να μην ξεπερνά το τυρί.
Δοκιμάστε επίσης: NZ Sauvignon Blanc και ο Mild Cheddar, Silvaner και Raclette, ή Gewürztraminer και ο Ένταμ.
Ιδέες για πάρτι με τυφλά κρασιά
Chianti Classico και Pecorino Toscano
Γιατί λειτουργεί: Ένας άλλος μεγάλος συνδυασμός «μεγαλώνει μαζί, πηγαίνει μαζί», η σκληρή, ηλικιωμένη υφή ενός Pecorino ζευγαρώνει υπέροχα με τις ανθισμένες τανίνες ενός Chianti Classico . Οι αλμυρές δευτερεύουσες νότες σε ένα Chianti αναδεικνύουν μια κρυφή γεύση βοτάνων στο τυρί, με τα μαύρα φρούτα του κρασιού να συγκρατούν τέλεια ενάντια στην τόλμη του Pecorino.
Δοκιμάστε επίσης: Sangiovese και Parmigiano-Reggiano ή Brunello di Montalcino και Grana Padano.
Vermentino και Fiore Sardo
Γιατί λειτουργεί: Ένα τυρί πρόβειο, το Fiore Sardo ταιριάζει πολύ καλά με την πιο λιπαρή υφή του Vermentino . Οι αλατούχες γεύσεις και των δύο διασφαλίζουν ότι το καθένα ενισχύει μόνο το άλλο, με τις νότες εσπεριδοειδών του Vermentino προσθέτοντας μια φρουτώδη οξύτητα στον λιπαρό χαρακτήρα ενός τυριού γάλακτος προβάτου όπως το Fiore Sardo (γνωστό και ως Pecorino Sardo).
Δοκιμάστε επίσης: Σόβα και Mascarpone, Γκρέτστο και Fromage Blanc, ή Verdicchio και τυρί Cottage.
θερμίδες σε ποτήρι κρασιού cabernet
Malbec και Edam
Γιατί λειτουργεί: Ο συνδυασμός των γλυκών γεύσεων του Edam και του Malbec's Τα βελούδινα φρούτα είναι το είδος του ζευγαρώματος που σχεδόν όλοι μπορούν να απολαύσουν. Τόσο το κρασί όσο και το τυρί είναι γευστικά και αρωματικά χωρίς υπερβολική ισχύ, και το αποτέλεσμα είναι ένας συμπληρωματικός συνδυασμός σύνθετων γεύσεων.
Δοκιμάστε επίσης: Σιράζ και Γκούντα, Monastrell και Tomme, ή Blaufränkisch και Abbaye de Belloc.
Αν σχεδιάζετε πάρτι και σερβίρετε τυρί και κρασί, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τουλάχιστον ένα από τα ζεύγη γλυκών κρασιών και τυριών που αναφέρονται παραπάνω. Όχι μόνο είναι νόστιμα, αλλά μπορεί ακόμη και να αλλάξουν γνώμη σχετικά με το τι είναι για επιδόρπιο!
Μας αρέσει πολύ το κρασί και το τυρί που το κάναμε σε αφίσα! Αυτό το έργο τέχνης σχεδιάστηκε στο Σιάτλ και τυπώθηκε στο Λος Άντζελες με αρχειακά μελάνια σε πιστοποιημένο χαρτί Forest Stewardship Council.
Αγορασε τωρα