Αν αγαπάτε τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc ή την ιταλική Pinot Grigio, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε για αυτές τις λιγότερο γνωστές ποικιλίες λευκού κρασιού. Κάθε κρασί αντιπροσωπεύει ένα μοναδικό μέρος στον κόσμο.
Βυθιστείτε στον κόσμο των λευκών κρασιών
Εάν χρειάζεστε μια δικαιολογία για να μπείτε στα λευκά κρασιά, ακολουθούν πολλά:
- Είναι φθηνότερα από τα κόκκινα κρασιά (αλλά όχι χαμηλότερης ποιότητας).
- Κάνουν ένα υπέροχο υποκατάστατο μπύρας με λίγο έως καθόλου υδατάνθρακες.
- Τα λευκά κρασιά έχουν λεπτές γεύσεις και σας διδάσκουν πώς να μυρίζετε κριτικά.
- Σύζευξη φαγητό με λευκό κρασί είναι απλό.
- Το μόνο πρόβλημα με τα λευκά κρασιά είναι ότι είναι πολύ εύκολο να πιει.
Μπορείτε να αγαπήσετε το Pinot Grigio και να συνεχίσετε να επεκτείνετε τους ορίζοντές σας. Μόλις ξεπεράσετε τους συνηθισμένους ύποπτους που αναπτύσσονται σε κάθε γωνιά του πλανήτη (Chardonnay, Sauvignon Blanc κ.λπ.), θα βρείτε πολλές περιοχές που ειδικεύονται σε ένα σταφύλι ή μείγμα. Τα τοπικά κρασιά έχουν αυτό που οι σομελιέδες αποκαλούν «τυπικότητα», καθώς είναι τόσο μοναδικά που είναι δυνατό να αναγνωρίσουμε το κρασί σε μια τυφλή δοκιμή.
Έτσι, όταν δοκιμάζετε νέα τοπικά κρασιά, αφιερώστε ένα λεπτό για να σημειώσετε μερικές νόστιμες νότες γιατί βοηθά στην οικοδόμηση του ρεπερτορίου του κρασιού σας.
Κρασιά που εμφανίζονται σε βίντεο
Πράσινο κρασί
Ενώ ο Vinho Verde χρησιμοποιεί ένα μείγμα αυτόχθονων σταφυλιών , οι ποικιλίες Alvarinho (γνωστός και ως Albariño) και Loureiro ξεχωρίζουν. Αυτά τα συγκεκριμένα σταφύλια Vinho Verde εντυπωσιάζουν τους κριτικούς και τους οινοπαραγωγούς με τις δυνατότητές τους για ποιότητα.
τι είδους κρασί με σούσι
Συνήθως, το Vinho Verde εμφιαλώνεται με σπρίτ (ανθρακικό άλας) και λίγη υπολειμματική ζάχαρη (για να κάνει τα κρασιά πιο φρούτα) Ωστόσο, αν κοιτάξετε τους καλύτερους οινοπαραγωγούς της περιοχής, θα διαπιστώσετε ότι αυτά τα κρασιά θυμίζουν πολύ περισσότερο ωραία Mosel Riesling.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα
Πράσινη Valtellina
Ο Grüner Veltliner είναι Αυστρία απάντηση στο Sauvignon Blanc. Τα κρασιά προσφέρουν πράσινες, φυτικές νότες φραγκοστάφυλου και χόρτου μαζί με μια ξεχωριστή πιπεριά που προκαλείται από η ένωση άρωμα rotundone.
Οι περισσότεροι ειδικοί κοιτάζουν το Περιοχή Wachau στην Αυστρία για τον «καλύτερο» Grüner Veltliner. Ωστόσο, αν σκάψετε στη γειτονική περιοχή του Kamptal, υπάρχει και εξαιρετική ποιότητα (και τείνει να είναι φθηνότερο).
πόσες θερμίδες σε 6 ουγγιές κόκκινου κρασιού
Picpoul de Pinet
Το σταφύλι Picpoul είναι σχεδόν αποκλειστικό για το Περιοχή Λανγκεντόκ στο Picpoul de Pinet όπου οι αμπελώνες έχουν θέα στη Μεσόγειο. Τα κρασιά ακουμπούν στην ξηρή πλευρά με γεύσεις κονσέρβας λεμονιού, πεπόνι μελιτώματος, θρυμματισμένους βράχους και μυρωδιά του θαλασσινού αέρα.
Ένα εκπληκτικό hotspot λευκού κρασιού προέρχεται από ένα πολύ απίθανο μέρος: μια ζώνη παραγωγής μπράντυ. Το Côtes de Gascogne βρίσκεται στην ίδια ακριβώς τοποθεσία με την περιοχή του κονιάκ Armagnac στη Νοτιοδυτική, Γαλλία. Οι παραγωγοί χρησιμοποιούν τα ίδια σταφύλια που προορίζονται για μπράντυ για να φτιάξουν μερικά νόστιμα, λευκά κρασιά με σκουός.
Το σταφύλι, το Colombard, είναι συχνά ποώδες υψηλά οξέα. Ευτυχώς, οι παραγωγοί εδώ βρήκαν ότι συνδυάζεται καλά με το πιο ουδέτερο και πιο γεμάτο σώμα Ugni Blanc (γνωστό και ως Trebbiano). Αυτή η περιοχή προσφέρει μερικές από τις καλύτερες τιμές στη Νοτιοδυτική, Γαλλία.
Αν ψάχνετε για περισσότερα λευκά κρασιά, φροντίστε να το δείτε το τμήμα σταφυλιών αυτού του ιστότοπου!