Πιθανότατα να μην πίνετε κάτω από τον άμεσο ήλιο. Αλλά, εάν πρόκειται να παραβιάσετε τους κανόνες, κάντε το με το κρασί Vinho Verde. Αυτή η πορτογαλική λιχουδιά είναι το τέλειο ποτό δίπλα στην πισίνα.
Η μυστική αξία της Πορτογαλίας
Το Vinho Verde προέρχεται από μια μικρή περιοχή στη Βόρεια Πορτογαλία, γνωστή για τα λευκά, κόκκινα και ροζέ. Αυτά τα κρασιά λατρεύονται για την οξύτητα που προκαλεί στο στόμα, τη λεπτή ανθρακική και το χαμηλότερο αλκοόλ, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για το καλοκαίρι.
κρασί chardonnay γλυκό ή ξηρό
Φυσικά, όταν ανακαλύπτετε το κρασί Vinho Verde, συνειδητοποιείτε ότι αυτό το φαινομενικά φτηνό, αφρώδες κρασί είναι κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Ας μάθουμε περισσότερα για το «πράσινο κρασί» της Πορτογαλίας.
Λευκό Vinho Verde
Σημειώσεις δοκιμής Λεμονάδα, λευκό πεπόνι, φραγκοστάφυλο, γκρέιπφρουτ και άνθος ασβέστη
Η συντριπτική πλειονότητα των κρασιών Vinho Verde είναι λευκά. Έξι σταφύλια (που δεν έχετε ξανακούσει) κυριαρχούν στο τοπικό μείγμα: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro και Trajadura. Τα κρασιά Vinho Verde κυμαίνονται ελαφρώς σε στιλ, αλλά τα περισσότερα είναι αρωματικά, κυρίως ξηρά και έχουν πράσινες νότες φρούτων.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα- Κάλυμμα: Αυτό είναι το υψηλότερο οξύ σταφύλι όλων αυτών. Οι λεμονάδες αφθονούν!
- Άριντο: Επίσης ονομάζεται 'Pederna', είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο λευκό σταφύλι της Πορτογαλίας. Περιμένετε ζουμερό πεπόνι και εσπεριδοειδή με μερικές πικρές νότες στο φινίρισμα. Υπέροχα παραδείγματα μπορούν να γίνουν 7+ ετών!
- Αλβαρινό: Το ίδιο σταφύλι με αυτό της Ισπανίας Albariño και παράγει κρασιά με γκρέιπφρουτ και νότες λουλουδιών. Αυτό είναι ένα άλλο σοβαρό σταφύλι που πρέπει να προσέξετε.
- Μέσα έξω: Παρόμοια με το Alvarinho στις γεύσεις του γκρέιπφρουτ και ροδάκινου, αλλά με μια λεπτή πράσινη πικρή νότα αμυγδάλου υπάρχει πρόσθετη πολυπλοκότητα.
- Δάφνη: Αν υπήρχε το 'The Riesling of Portugal', αυτό θα ήταν. Αναζητήστε το οινοποιό Anselmo Mendes για σοκαρισμένους οίνους μιας ποικιλίας από τις παράκτιες περιοχές.
- Τροχιά: Αυτό το σταφύλι είναι ένα δημοφιλές μπλέντερ με τον Alvarinho. Προσθέτει πλούτο και αρώματα αχλαδιών και εσπεριδοειδών.
Τι γίνεται με αυτό το Fizz;
Το μεγαλύτερο μέρος του Vinho Verde σήμερα είναι τεχνητά ανθρακούχο. Αρχικά όμως, η ενανθράκωση συνέβη όταν οι οινοποιοί εμφιαλώθηκαν τόσο γρήγορα ώστε η ζύμωση να τελειώσει στο μπουκάλι. Σήμερα, θα βρείτε τους υψηλότερους τελικούς παραγωγούς να αποφεύγουν την ενανθράκωση μαζί. Αυτά τα κρασιά είναι τα ίδια με τα καλύτερα στην Ευρώπη!
Red και Rosé Vinho Verde
Σημειώσεις δοκιμής Sour Plum, Sour Cherry, Pepper και Peony
Τα κόκκινα και ροζέ κρασιά από το Vihno Verde είναι πολύ πιο δύσκολο να βρεθούν. Φυσικά, αυτό έχει νόημα η περιοχή Minho (από όπου προέρχεται το Vinho Verde) είναι αρκετά δροσερή και συχνά βροχερή, καθιστώντας δύσκολη την ωρίμανση των κόκκινων σταφυλιών.
Αν λοιπόν πάρετε τα χέρια σας σε ένα μπουκάλι - ανεξάρτητα από την τιμή, - πίνετε σπάνιο χυμό!
Το σταφύλι Vinhão (πιο γνωστό ως Sousão) είναι ένα βαφή σταφυλιών και τα κρασιά είναι σαν μια πικάντικη, φρέσκια έκδοση του Malbec.
Το σπάνιο σταφύλι, το Padeiro ('pah-deh-rhee-yo') είναι το έργο κατοικίδιων ζώων του παραγωγού της περιοχής Amarante Κουίντα ντα Ρίζα . Έφεραν μεμονωμένα αυτό το σταφύλι από την εξαφάνιση. Το Padeiro έχει τόσο μικρό χρώμα, μοιάζει με ροζέ. Προσφέρει κόκκινες φρουτώδεις-ζουμερές νότες και άφθονη οξύτητα.
πώς να προφέρετε το chateau ste michelle
Υπάρχουν εννέα υποπεριοχές του Vinho Verde στην περιοχή Minho της Πορτογαλίας.
Περισσότερα για Minho
Οι περισσότεροι άνθρωποι απεικονίζουν το Αλγκάρβε όταν φαντάζονται την Πορτογαλία. Κατά μήκος της Μεσογείου, το Αλγκάρβε είναι ζεστό και ξηρό με αμμώδεις παραλίες και ειδυλλιακά καταγάλανα νερά.
Στο Βορρά, είναι μια πολύ διαφορετική ιστορία.
Ο Μίνιο βλέπει τον Ατλαντικό προς τα δυτικά, σε όλη τη μανία του. Οι εννέα υποπεριοχές του Minho μπορούν ουσιαστικά να χωριστούν σε ομάδες με βάση την επιρροή τους από αυτόν τον βροχερό, παράκτιο καιρό.
- Monção και Melgaço: Ελαφρώς ενδοχώρα και κατά μήκος των συνόρων της Ισπανίας, αυτή η υποπεριφέρεια παράγει εξαιρετικό Alvarinho με πιο κομψές, μεταλλικές νότες λόγω των καλά στραγγιζόμενων εδαφών γρανίτη.
- Λίμα, Κάβαδο και Λεωφόρος: Οι περιοχές που βρίσκονται πλησιέστερα στην ακτή είναι πολύ βροχερές και έτσι δημιουργούν περισσότερα λευκά κρασιά με το Arinto, το Loureiro και το Trajadura. Εδώ θα βρείτε τροχαίο κτήμα και εύκολους πότες.
- Sousa, Paiva, Baião και Basto: Αυτή η περιοχή είναι πολύ ορεινή και οδηγεί στην κοιλάδα Douro. Είναι πολύ πιο ηλιόλουστο. Έτσι, υπάρχουν δύο άσπρα σταφύλια που είναι πιο δύσκολο να ωριμάσουν: το Azal και το Avesso, καθώς και μια σειρά από σπάνια κόκκινα: Espadeiro, Vinhão (Sousão) και το σπάνιο Padeiro.
Ο λιθόστρωτος δρόμος προς το Quinta de Azevedo στη δημοφιλή περιοχή Μπαρτσελόμ.
Εαν πας
Στις αρχές του καλοκαιριού στο Minho είναι μια απίστευτη στιγμή για επίσκεψη. Η πόλη του Μπαρσέλος είναι μια πλούσια απόδραση για τις πορτογαλικές οικογένειες και διαθέτει μερικά από τα πιο εντυπωσιακά, ιστορικά κτήματα κρασιού.
Όταν πηγαίνετε στην ενδοχώρα, είναι πολύ πιο λοφώδες και τραχύ (και είναι δύσκολο να πλοηγηθείτε χωρίς γηγενή ομιλητή!). Ακόμα για εκείνους με ενοικιαζόμενο αυτοκίνητο (και καλά σήματα χειρός), οι οινοποιοί είναι εξαιρετικά φιλόξενοι και γενναιόδωροι.