Έχετε ένα ημιτελές μπουκάλι κρασί που κρύβεται στο ψυγείο σας που δεν θέλετε να χαθείτε; Ακολουθούν 3 δημιουργικές χρήσεις τόσο για το κόκκινο όσο και για το λευκό υπόλοιπο κρασί.
Τι να κάνετε με το υπόλοιπο κρασί
Πρώτα πράγματα πρώτα: Το αποθηκεύετε σωστά;
Τα περισσότερα τυπικά κρασιά είναι πολύ ασταθή και δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από λίγες μέρες. Δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο κρασί ώστε να διαρκεί:
- Συγκεντρώστε το υπόλοιπο κρασί σε 2 φιάλες (κόκκινο & λευκό) στο ψυγείο. Διατηρήστε με ένα Vacuvin
- Καταψύξτε το κρασί σε δίσκους πάγου και αποθηκεύστε κύβους για μαγείρεμα
1. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο κρασί για μαγείρεμα
Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν μείωση του φλιτζανιού του κρασιού σε μια σάλτσα ή ένα στιφάδο. Εάν αποθηκεύσετε το κρασί σας σε τυπικούς δίσκους παγάκια, ένα φλιτζάνι κρασί θα είναι περίπου 10-12 κύβους. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς να χρησιμοποιήσετε το κρασί κατά το μαγείρεμα; Ολοκλήρωση παραγγελίας:
- Πώς να φτιάξετε φοβερή σάλτσα κρασιού
- Πώς να επιλέξετε το σωστό λευκό για μαγείρεμα
- Επισκόπηση όλων των τύπων μαγειρικής κρασιού
2. Κάντε Sangria, Mulled κρασί ή ένα ψυκτικό κρασί
Η καλύτερη συνταγή Sangria ποτέ
Εντάξει, ας πούμε ότι αγοράζετε ένα κρασί και το μισείτε πραγματικά. Αυτό συμβαίνει περιστασιακά - ακόμη και σε επαγγελματίες πότες! Πώς μετατρέπετε αυτό το μπουκάλι σε κάτι πιο πόσιμο; Επιλέξτε έναν από τους παρακάτω τρόπους για να μετατρέψετε ένα κουτσό κρασί σε καλό ποτό:
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώρα- Μετατρέψτε ένα κακό κόκκινο κρασί σε Εύκολη Sangria
- Μετατρέψτε ένα κακό λευκό κρασί σε α Ψυκτικό κρασί
- Φτιαχνω, κανω Ζεστό κρασί ή Gløgg (προφέρεται «μούχλα»)
3. Φτιάξτε το δικό σας ξίδι κρασιού
Αυτό είναι για όσους από εσάς είναι έξυπνοι. Εάν δεν θεωρείτε τον εαυτό σας ένα έξυπνο DIY, αυτό δεν είναι κατάλληλο για εσάς. Αν είστε, ένα σπιτικό ξίδι με εναπομένον κρασί θα είναι πραγματικά πολύ ανώτερο και μοναδικά αρωματισμένο από τα περισσότερα ξίδια κρασιού παντοπωλείων!
Ξύδι συμβαίνει. πηγή
Για να φτιάξετε ξύδι, πρέπει να κάνετε περισσότερα από το να αφήσετε το κρασί που σας έχει απομείνει. Θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα βακτήριο ξιδιού, που ονομάζεται Mycoderma aceti. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας ένα «ακατέργαστο» παστεριωμένο ξύδι όπως Ξύδι από κόκκινο κρασί Eden ή Μητέρα Γη Κόκκινο Κρασί Ξίδι .Στη συνέχεια, βάλτε 3 μέρη κρασί σε 1 μέρος ξύδι μαζί σε ένα δοχείο (γυαλί, κεραμικό ή ανοξείδωτο ατσάλι) με ένα μεγάλο ανοιχτό στόμιο και ένα πανί από πάνω. Το χρονικό διάστημα που θα εξαρτηθεί από το πόσο ζεστό είναι το δωμάτιο και πόση έκθεση στο οξυγόνο έχει το δοχείο.
Κατά τη διάρκεια μερικών εβδομάδων, αρκετές ζελατινώδεις μεμβράνες θα εμφανιστούν στην επιφάνεια και θα βυθιστούν στο κάτω μέρος. Αυτό είναι καλό. Ελέγχετε περιοδικά το ξίδι σας αφού αρχίσει να μυρίζει «ξύδι-y», γιατί θα γίνει πιο όξινο με την πάροδο του χρόνου. Όταν σας αρέσει, το στραγγίζετε, το μπουκάλι και το βάζετε στο ψυγείο (για να σταματήσετε τη συνεχιζόμενη ανάπτυξη).
Το σπιτικό ξύδι κρασιού μπορεί να ωριμάσει σε φελλού μπουκάλια ή ακόμα και σε μικρά ξύλινα βαρέλια, ώστε να «μαλακώσει» ελαφρώς και να έχει νόστιμη γεύση.
