Ενημερώθηκε στις 8 Ιουνίου, 1:50 μ.μ.
Anthony Bourdain, ο σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτικός οικοδεσπότης που τράβηξε την προσοχή της Αμερικής όταν αποκάλυψε τη σκληρή δουλειά και τη σκληρή ζωή των σεφ σε κουζίνες εστιατορίων, πέθανε σήμερα, μια προφανή αυτοκτονία. Ήταν 61 ετών.
Ο Bourdain βρισκόταν στη Γαλλία, γυρίζοντας ένα επεισόδιο Άγνωστα ανταλλακτικά όταν αυτοκτόνησε στο δωμάτιο του ξενοδοχείου του, σύμφωνα με το CNN. Ο στενός φίλος του, Έρικ Ρίπερτ, ο Γάλλος σεφ, βρήκε τον Μπουρντάιν μη ανταποκρινόμενο το πρωί της Παρασκευής.
«Με εξαιρετική θλίψη μπορούμε να επιβεβαιώσουμε το θάνατο του φίλου και του συναδέλφου μας», διάβασε μια δήλωση που εξέδωσε το CNN. «Η αγάπη του για τη μεγάλη περιπέτεια, τους νέους φίλους, το καλό φαγητό και το ποτό και τις αξιοσημείωτες ιστορίες του κόσμου τον έκαναν μοναδικό αφηγητή».
«Ο Άντονι ήταν αγαπητός φίλος», δήλωσε ο Ρίπερτ, σε μια δήλωση. «Ήταν ένας εξαιρετικός άνθρωπος, τόσο εμπνευσμένος και γενναιόδωρος. Ένας από τους σπουδαίους αφηγητές της εποχής μας που συνδέθηκε με τόσους πολλούς. Η αγάπη και οι προσευχές μου είναι με την οικογένεια, τους φίλους και τους αγαπημένους του ».
Γεννημένος στις 25 Ιουνίου 1956, στη Νέα Υόρκη και μεγάλωσε στο Νιου Τζέρσεϋ, ο Μπουρντέιν ήταν γιος ενός εκτελεστικού δισκογράφου και Νιου Γιορκ Ταιμς συντάκτης. Ο Μπουρντέιν είπε ότι ερωτεύτηκε το αγόρι του σε ένα οικογενειακό ταξίδι στο Arcachon της Γαλλίας, λίγο έξω από το Μπορντό, όταν δοκίμασε ένα στρείδι και συνειδητοποίησε πόσο περίπλοκο φαγητό μπορεί να είναι.
Ο Harvey Steiman του Wine Spectator παρουσίασε τον Anthony Bourdain το 2015.Όπως είπε Θεατής κρασιού το 2015 της παιδικής του ηλικίας, «Οι λέξεις ήταν σημαντικές. Τα πράγματα που ένιωθαν καλά εκτιμήθηκαν. Το φαγητό ήταν πάντα μέρος αυτού. Εάν το φαγητό ήταν νόστιμο, υπήρχε αξία. Δεν συνειδητοποίησα ότι η ανατροφή μου ήταν διαφορετική από άλλα παιδιά », αλλά ήταν.'
Μετά από δύο χρόνια κολλεγίου, εγκατέλειψε και άρχισε να εργάζεται ως μάγειρας σε εστιατόρια θαλασσινών στην ακτή της Μασαχουσέτης. Αργότερα αποφοίτησε από το Culinary Institute of America και εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια της Νέας Υόρκης, αγωνιζόμενος με το αλκοόλ και τα ναρκωτικά. (Έγραψε επίσης, γράφοντας δύο μυθιστορήματα ντετέκτιβ.) Ωστόσο, στη δεκαετία του 1990, ο Μπουρντάιν βρήκε το σπίτι του ως εκτελεστικός σεφ στο Brasserie Les Halles, ένα περιστασιακό μπιστρό μπριζόλας στην ανατολική πλευρά του Μανχάταν.
Ο Michael Batterberry, ιδρυτής και συντάκτης του σημαντικού μαγειρικού περιοδικού Τέχνες τροφίμων , έγινε τακτική στο Les Halles. Έχοντας διαβάσει τα δύο μυθιστορήματα ντετέκτιβ του σεφ (ήταν καλά ελεγμένα αλλά όχι best-seller), ο Μπαταρμπέρι του έδωσε μια ιστορία για Τέχνες τροφίμων «Αποστολή στο Τόκιο».
Το Batterberry ενθάρρυνε επίσης τον Bourdain να υποβάλει ένα άρθρο στο Νεοϋορκέζος το 1999 σχετικά με την κοιλιά του εστιατορίου, με τίτλο «Μην τρώτε πριν διαβάσετε αυτό». Ο σεφ σοκαρίστηκε όταν το δημοσίευσαν.
Η ιστορία έπιασε το βλέμμα των λογοτεχνικών πρακτόρων και έγραψε ο Μπουρντάιν Εμπιστευτική κουζίνα , ένα υπόμνημα που αποκάλυψε πόσο σκληρά έκαναν οι σεφ, πόσο σκληρά πήραν μέρος και οι πιέσεις της επιχείρησης εστιατορίων. Διασκεδαστικό και νευρικό, το βιβλίο μεγένθυσε τη γοητεία των σεφ σε μια εποχή που ο «σεφ διασημοτήτων» ήταν ένα νέο φαινόμενο. (Το βιβλίο του Bourdain κατέστησε επίσης σαφές ότι μεγάλο μέρος του καλύτερου φαγητού μας ήταν μαγειρεμένο από εργατικούς μετανάστες που εργάστηκαν 13 ώρες στη γραμμή για λίγη αμοιβή.)
Ο Μπουρντάιν έγραψε πολλά άλλα βιβλία και έγινε τηλεοπτική προσωπικότητα. Πέρασε δύο εποχές στη φιλοξενία του Food Network Περιήγηση μάγειρας και οκτώ σεζόν ως οικοδεσπότης του Χωρίς κρατήσεις στο Travel Channel, επισημαίνοντας τη διεθνή κουζίνα και τα άγνωστα εστιατόρια. Μπήκε στο CNN για τη δημοφιλή σειρά Άγνωστα ανταλλακτικά το 2012, κερδίζοντας τέσσερα βραβεία Emmy για εξαιρετικές διεθνείς σειρές.
Ερωτηθείς το 2015 πώς θα ήθελε να θυμηθεί, Μπουρντάιν είπε Θεατής κρασιού «Ίσως να μεγάλωσα λίγο». Πρόσθεσε, «Ότι είμαι μπαμπάς, ότι δεν είμαι μισός κακός μάγειρας, ότι μπορώ να φτιάξω ένα καλό coq au vin. Αυτό θα ήταν ωραίο. Και τελικά δεν είναι τόσο κακός μπάσταρδος ».
—Με αναφορά από τον Owen Dugan.