Παρόλο που η Ρώμη έχει ιστορία οινοποίησης από τότε πριν Οι Ρωμαίοι, το Λάτσιο (ή το Λάτιο, όπως λέγεται και αυτό), θεωρήθηκαν πιο πρόσφατα το ύφος του κρασιού. Κατά τη διάρκεια του περασμένου αιώνα, τα μεγάλα σταφύλια, συμπεριλαμβανομένων των Trebbiano και Malvasia, υπερκαλλιεργήθηκαν για να παράγουν βαρετά, γλυκά λευκά κρασιά. Δηλαδή, μέχρι πρόσφατα! Η περιοχή έχει γεμίσει με τις επενδύσεις και τα πάθη μερικών ατόμων για τη βελτίωση της ποιότητας της παραγωγής. Τα καλά κρασιά εμφανίζονται ήδη σε μέρη όπως Τρία ποτήρια , λοιπόν, θα δούμε σύντομα περισσότερα καταπληκτικά κρασιά από το Λάτσιο!
Σημείωση κρασιού Geek: Αυτή η περιοχή φέρνει λίγη ίντριγκα για το geek λόγω των πολλών αρχαίων ηφαιστείων που βρίσκονται στην περιοχή. Τα ηφαιστειακά εδάφη παίζουν σίγουρα την αυξημένη πολυπλοκότητα των κρασιών του Λάτσιο.
Χάρτης κρασιού Lazio
Τα κρασιά που πρέπει να γνωρίζετε από το Λάτσιο
Τα κρασιά από το Λάτσιο είναι ακόμα σχετικά δύσκολο να βρεθούν έξω από την περιοχή, οπότε αντί να πηγαίνετε σε μια ατελείωτη βόλτα και στις 30 επίσημες ονομασίες κρασιού, ας μιλήσουμε για τα κρασιά που πραγματικά θα μπορείτε να βρείτε τώρα.
Η συντριπτική πλειονότητα των αμπελώνων του Λάτσιο φυτεύονται σε λευκά σταφύλια - κυρίως σε διάφορες ποικιλίες Malvasia και Trebbiano - που αναμιγνύονται μαζί για να φτιάξουν κρασιά με τοπική σήμανση (όπως Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani κ.λπ. ). 
Φρασκάτι
Τύπος: Μίγμα λευκού κρασιού Malvasia-Trebbiano
Κυρίως Malvasia Bianca di Candia και Trebbiano Toscano, με έως και 10% άλλα λευκά τοπικά σταφύλια (συμπεριλαμβανομένων σπανιότητας όπως Bombino και Bellone). Τα κρασιά είναι συνήθως ξηρά ('secco') με γεύσεις από λευκό ροδάκινο, ξύσμα λεμονιού, κιμωλία και νότες από βότανα που θυμίζουν βασιλικό της Ταϊλάνδης και πικρό πράσινο αμύγδαλο. Τα καλύτερα κρασιά φέρουν την τυπική ετικέτα Frascati Superiore, το οποίο είναι ελαφρώς υψηλότερο πρότυπο παραγωγής. Θα βρείτε επίσης ένα σπάνιο γλυκό κρασί που ονομάζεται Cannellino di Frascati (ένα από τα 3 DOCG του Λάτσιο) φτιαγμένο με σταφύλια Noble Rot.
τι είδους κρασί με σολομό
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώρα 
Είναι! Είναι!! Είναι!!! στο Montefiascone
Τύπος: Μίγμα λευκού κρασιού Malvasia-Trebbiano
Βρίσκεται στις όχθες της λίμνης Μπολσένα, είναι πιο ανοιχτόχρωμο και λευκού χρώματος με άπαχες γεύσεις ακατέργαστου ροδάκινου, φυσιολογικού ορού και καπνού. Το μείγμα είναι συνήθως Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia και Trebbiano Giallo. Αναμφισβήτητα, Est! Εκτ !! Εκτ !!! είναι το τέλειο τηγανητό κρασί αγκινάρας.
Γκρέτστο
Τύπος: Ποικιλία λευκού κρασιού
Η περιοχή του Orvieto βρίσκεται κυρίως στην Ούμπρια, αλλά εκτείνεται πέρα από τα σύνορα στο Λάτσιο. Ζήτω! Τα κρασιά της περιοχής εκτιμήθηκαν κάποτε από παπάδες και βασιλιάδες σε ένα πιο γλυκό (γλυκό) στιλ abboccato, αλλά οι μεταβαλλόμενες γεύσεις μας έχουν καταστήσει αυτό το κρασί ξηρό. Οι κύριες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στο μείγμα είναι οι Grechetto και Trebbiano Toscano, μαζί με μερικές άλλες σπάνιες συμπεριφορές όπως οι Verdello, Malvasia και Drupeggio. Κρασιά με υψηλή επικράτηση Το Grechetto προσφέρει νότες τραγανό λευκό ροδάκινο, φράουλα, πράσινο πεπόνι και μια ξεχωριστή υφή chalkiness στον ουρανίσκο. Εάν είστε οπαδός του Provence Rosé, θα εκπλαγείτε ευχάριστα με τις ομοιότητες σε αυτά τα κρασιά. Τα κρασιά μπορούν να φέρουν την ονομασία Orvieto από τη ζώνη Orvieto ή απλά απλό Grechetto από το Lazio, το οποίο θα περιλαμβάνει τουλάχιστον το 85% αυτού του σταφυλιού.
τι είδους κρασί πηγαίνει με φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα
Μπελόνε
Τύπος: Ποικιλία λευκού κρασιού
(γνωστός και ως Cacchione) Ένα από τα χαμένα και ξεχασμένα λευκά σταφύλια του Λάτσιο που λέγεται ότι έχει σβήσει τη δίψα των Ρωμαίων βρίσκεται ότι αναπτύσσεται κυρίως στις περιοχές νοτιοανατολικά της Ρώμης (περιοχή Castelli Romani). Το Bellone είναι γνωστό ότι έχει αρώματα από ώριμα ασιατικά αχλάδια και παπάγια με νότες μπαχαρικών στη σχάρα. Παρά την ιστορική ίντριγκα, δεν θα βρείτε πολλά κρασιά Bellone μιας ποικιλίας, παρόλο που συνέβη σε έναν παραγωγό ( Casale del Giglio ) προωθώντας την ποικιλία και εισήχθη στις ΗΠΑ.
Καζανέζικα
Τύπος: Ποικιλία κόκκινου κρασιού
('Chae-sah-NAE-say') Αυτό είναι ένα άλλο σταφύλι Latium που πιθανότατα υπήρχε κατά τους αρχαίους ρωμαϊκούς χρόνους. Αυτό το κρασί είναι έντονο! Από τη μία πλευρά έχει υπέροχα κόκκινα φρούτα και δαμάσκηνα, αλλά με τα βαριά εδάφη σιδήρου στη Frosinone (την κύρια περιοχή καλλιέργειας), αυτά τα κρασιά παρουσιάζουν τανίνες που αξίζουν την ηλικία και ρουστίκ γεύσεις άγριων θηραμάτων και σίδερο. Τούτου λεχθέντος, οι παραγωγοί μεγαλώνουν και εμφιαλώνουν αυτό το κρασί με ένα λεπτό χέρι.
'Σούπερ Λάτσιο'
Τύπος: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese και Montepulciano Red Wine Blends
Ακριβώς όπως στην Τοσκάνη, το Lazio έχει επίσης έναν αυξανόμενο αριθμό ποικιλιών κρασιού γαλλικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot και Cabernet Franc. Η πιο συναρπαστική, ανερχόμενη περιοχή για αυτά τα μείγματα Γαλλικού-Λάτσιο είναι στα νοτιοανατολικά της Ρώμης σε μια περιοχή που ονομάζεται Castelli Romani - μια συλλογή από κοινότητες πάνω σε μια ομάδα εξαφανισμένων ηφαιστείων. Το ηφαιστειακό έδαφος έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί πολύ καλά για τα μίγματα σε στυλ Μπορντό, το Syrah μονής ποικιλίας και άλλα που βγαίνουν από την περιοχή. Επειδή αυτά τα κρασιά συνήθως αποχαρακτηρίζονται στο Lazio IGT και χρησιμοποιούν επίσης ονόματα κρασιού, συνήθως είναι λίγο πιο δύσκολο να βρείτε αυτά τα κρασιά.
Τελευταίο Word: Επιλέξτε με σύνεση
Ερευνώντας αυτά τα κρασιά, βρήκα πολύ λίγες πληροφορίες για το Λάτσιο από κλασικά βιβλία κρασιού. Ακόμα και ως το 7ο μεγαλύτερο κράτος παραγωγής στην Ιταλία, το Λάτσιο μπορεί να είναι μια από τις πιο παραμελημένες περιοχές κρασιού σε ολόκληρη τη χώρα. Γνωρίζοντας αυτό, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το Λάτσιο έχει αυξηθεί αλματωδώς από τα προηγούμενα χρόνια του, αλλά είναι επίσης πιθανό ότι τα κρασιά χαμηλής ποιότητας εξακολουθούν να βρίσκονται στη μέση. Είναι δύσκολο να μην είσαι περίεργος για τα μοναδικά κρασιά της Ρώμης και το συναρπαστικό μέλλον που κατέχει.