Με πάνω από 350 τοπικά κρασιά και πάνω από 500 ιταλικά σταφύλια, πώς μπορεί κανείς να μπει στο ιταλικό κρασί; Αυτά τα πέντε ιταλικά κόκκινα κρασιά είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε –ιδίως αν είστε αρχάριος– επειδή ενθυλάκουν απόλυτα το ιταλικό κρασί.
Σανγκώβες, Μπαρμπέρα, Νεμπιόλο, Σούπερ Τοσκάνης και Σιλικέζικοι κόκκινοι, ωχ!
Τα ιταλικά κόκκινα κρασιά για να δοκιμάσετε
- Sangiovese Αυτή είναι η πιο σημαντική ποικιλία κόκκινου κρασιού στην Ιταλία που είναι το βασικό σταφύλι Chianti Classico. (Ένας καθημερινός πότες της Τοσκάνης!)
- Μπαρμπέρα Αυτή η ποικιλία είναι ένα πλουσιότερο, πιο ογκώδες κόκκινο, αλλά εξακολουθεί να συσκευάζεται «wow! δύναμη! ' οξύτητα. Είναι ένα κρασί από το Πιεμόντε.
- Nebbiolo Αυτό είναι το άλλο, πιο γνωστό κρασί του Πιεμόντε (αν και είναι λιγότερο φυτευμένο από το Barbera). Φανταστείτε μια μπαλαρίνα με γάντια του μποξ.
- IGT (γνωστό και ως Super Tuscan!) Οι Ιταλοί είναι πολύ περήφανοι για τα σταφύλια τους. Έτσι, πολλά οινοποιεία που μεγαλώνουν και κάνουν διεθνή κρασιά σταφυλιών (όπως το Cabernet ή το Merlot) παίρνουν «αποχαρακτηρισμένα» σε Κατάσταση IGT.
- Σικελικά Κόκκινα Έκπληξη, η έκπληξη της Σικελίας παράγει μεγάλο μέρος της συνολικής παραγωγής κρασιού της Ιταλίας! Υπάρχουν μερικά υπέροχα κόκκινα σταφύλια που καλλιεργούνται εδώ, όπως Nero d'Avola και Nerello Mascalese. Δοκιμάστε ένα!
Τα κρασιά
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τα ακριβή κρασιά που αναφέρονται παρακάτω στην περιοχή σας, μην τονίζετε! Απλώς αναζητήστε παρόμοια μπουκάλια χρησιμοποιώντας την ίδια ποικιλία σταφυλιών από την ίδια περιοχή.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στους Wine Badass, Jackson Rohrbaugh, στο McCarthy & Schiering που μας βοήθησαν να επιλέξουμε τα κρασιά!
τι είδους κρασί είναι barolo
-
Chianti Classico
Σαν Φέλις Chianti Classico DOCG 2017 (16 $)
κρασί που συνοδεύει μεξικάνικο φαγητό
Το Chianti Classico έχει πολλές ποιοτικές βαθμίδες, όπως Riserva και Μεγάλη Επιλογή. Αυτό είναι σίγουρα ένα εξαιρετικό παράδειγμα του «βασικού μοντέλου» Chianti Classico με σούπερ πικάντικη οξύτητα και γεύσεις βύσσινου. Αυτό είναι ένα από αυτά τα κρασιά που σίγουρα θα θέλετε να συνδυάσετε με φαγητό.
-
Μπαρμπέρα
Οδηγώ Barbera d'Asti DOCG 2016 (17 $)
Η Vietti είναι ένας πολύ γνωστός, αρκετά συμπαγής παραγωγός στο Πιεμόντε, που κάνει τα πάντα Moscato d'Asti στο Barolo υψηλού επιπέδου. Για το Barbera, αυτό είναι ένα πολύ κλασικό στιλ με πολύ πιο γήινη γεύση φρούτων. Μερικοί σύγχρονοι παραγωγοί χρησιμοποιούν λίγο περισσότερη βελανιδιά, με αποτέλεσμα πιο πλούσια, πιο μαλακά (λιγότερο όξινα) κόκκινα.
-
Nebbiolo
Παραγωγοί Barbaresco Langhe Nebbiolo DOC 2017 (27 $)
Ο παραγωγός εδώ είναι ένας περιφερειακός συνεταιρισμός στην περιοχή Barbaresco. Σε γενικές γραμμές, το Nebbiolos της περιοχής Barbaresco είναι λίγο πιο μαλακό στην τανίνη και αυτό το κρασί είναι σίγουρα! Για πρώτη φορά, αυτό είναι ένα τέλειο παράδειγμα του Nebbiolo που γίνεται σωστά.
-
Σούπερ Τοσκάνης (IGT)
Mazzei 'Poggio Badiola' Τοσκάνη IGT 2016 (12 $)
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
ουγγιές σε μπουκάλι κρασί
Ψώνισε τώραΣούπερ Τοσκάνης δεν κατασκευάζονται μόνο στην Τοσκάνη! Οποιοδήποτε κρασί που καλλιεργείται στην Ιταλία χρησιμοποιώντας 'ανεπίσημα σταφύλια' ταξινομείται ως IGT ή indicazione Geografica Tipica. Εκτός από την Τοσκάνη, αναζητήστε το Lazio για εξαιρετικά φανταστικά κρασιά (και αξίες). Αυτό ήταν ειδικότερα το 65% Sangiovese, το 30% Merlot και το 5% Petit Verdot. Σίγουρα ένα ωραίο εύρημα για περίπου 10 $ ένα μπουκάλι!
-
Nerello Mascalese
Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso DOC 2017 (25 $)
Το Etna Rosso DOC είναι μια από τις πιο πολυσύχναστες περιοχές στη Σικελία αυτή τη στιγμή. Και, είναι μια περιοχή που τυχαίνει να στρατοπεδεύει ακριβώς στη βάση ενός ζωντανού ηφαιστείου! Η ειδικότητα εδώ (το πράγμα που όλοι ενθουσιάζονται) είναι το κρασί με το Nerello Mascalese σταφύλι. Έχει γεύση σαν το 'Pinot Noir' της Ιταλίας.
