Ο οδηγός για το λευκό Pinot Noir

Ποτά

Προτιμήσεις Γεύσης:

Γλυκός Γλυκόξινο Θυμώνω Πικρός Ισχυρός

Φρούριο Του Ποτού:

Φως (Λιγότερο Από 10 °) Μεσαίο Σετ (10-20 °) Ισχυρό (Περισσότερο Από 20 °)

Κατάσταση Ή Λόγος:

Επίσημη Στιγμή Ρομαντικό Δείπνο Φιλική Συνάντηση

Σηκώστε Ποτά

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Προφίλ Λευκού Pinot Noir

ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΕΡΙΟΧΕΣ: Σαμπάνια, Όρεγκον, Καλιφόρνια, Αλσατία, Ιταλία και Γερμανία

Λευκό Pinot Noir Χαρακτηριστικά

ΚΑΡΠΟΣ: Ψημένο ξύσμα μήλου, αχλαδιού, λεμονιού και πορτοκαλιού
ΑΛΛΑ: Μέλι, τζίντζερ, αμύγδαλο, τουρσί
ΔΡΥΣ: είτε. Συνήθως άπλυτο.
ΤΑΝΝΙΝΗ: Χαμηλός
ΟΞΥΤΗΤΑ: Μεσαίο +
ABV: 9,5 - 13,5%

ΚΟΙΝΗ ΣΥΝΟΝΥΜΙΑ: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Πρέπει να λάβω σοβαρά υπόψη το White Pinot Noir;
Ναί. Το Pinot Noir ως λευκό κρασί έχει ίση πολυπλοκότητα και αξία ηλικίας με το Chardonnay.

Ποια είναι η γεύση του White Pinot Noir;

Το White Pinot Noir είναι πλουσιότερο από πολλά λευκά κρασιά γιατί είναι φτιαγμένο με σταφύλια κόκκινου κρασιού. Έχει γεύσεις ψημένου μήλου και αχλαδιού, με νότες μέλι, πορτοκάλι και τζίντζερ. Ανάλογα με την κατασκευή του, το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό λευκό χρυσό έως κίτρινο βαθύ σαφράν.

Ένα ποτήρι χρυσό. Pinot d'Alsace

Διαφορετικά στυλ σε όλο τον κόσμο

• Άπλυτος Σκεφτείτε τάρτα και μέλι. Συνήθως από την Αλσατία και τη Σαμπάνια, το αδιάβροχο White Pinot Noir τείνει να είναι πιο έντονο και να αισθάνεται ελαφρύτερο σώμα με υψηλότερη οξύτητα.
• Δρυς Σκεφτείτε το καμένο λεμόνι. Αυτό το στυλ αυξάνεται σε δημοτικότητα στο Όρεγκον και την Καλιφόρνια. Φτιαγμένο ακριβώς όπως ένα βουτυρό Chardonnay, το δρύινο λευκό Pinot Noir έχει πιο γλυκιά πορτοκάλι καραμέλα με γεύσεις μήλου.
• Γκρι γνωστός και ως Pinot Noir Rosé. Γνωστό στην Καλιφόρνια ως Vin Gris, είναι το ίδιο με το Pinot Noir Rosé. Ελαφριά επαφή με το δέρμα των σταφυλιών βάφει το κρασί ανοιχτό ροζ σε βαθύ τριαντάφυλλο.

---

Πώς δημιουργείται το λευκό Pinot Noir

Δείτε πώς γίνεται από την οπτική του οινοποιού.

«Το White Pinot Noir είναι φτιαγμένο σαν λευκό κρασί. Είναι ζύμωση χυμού απουσία δέρματος και πολύ διαφορετική ζύμωση από τη ζύμωση κόκκινου κρασιού. Το [Anne Amie Vineyards ’] έχει υποστεί ζύμωση βαρελιών, όπως το Chardonnay. Άλλοι έχουν υποστεί ζύμωση από ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι πολύ πιο δροσερή / βραδύτερη ζύμωση από τη ζύμωση κόκκινου κρασιού.

Το στυλ μας χρησιμοποιεί πλήρως ώριμο Pinot Noir. Ένα μικρό μέρος χυμού ελεύθερου γάλακτος απελευθερώνεται από τον Τύπο και μόλις τελειώσει, τα σταφύλια ταξινομούνται για δεύτερη φορά και μετατρέπονται σε Pinot Noir. Ορισμένα οινοποιεία επιλέγουν να χρησιμοποιήσουν το underripe Pinot Noir για τα κρασιά τους. '

Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.

Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.

Ψώνισε τώρα

Οινοποιός Thomas Houseman, Anne Amie Vineyards

Ο πίνακας διαλογής στο Anne Amie Vineyards στο Όρεγκον

---

Τα White Pinot Noirs είναι πιο συνηθισμένα στην Ιταλία και τη Γερμανία

Ποιος κάνει το λευκό Pinot Noir;

Δεν θα ψέψω Εξίσου νόστιμο με το White Pinot Noir, αυτό το υλικό είναι δύσκολο να βρεθεί. Πρέπει να έχετε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα για τον ακόλουθο κατάλογο παραγωγών.

Όρεγκον Άννα φίλη , Κτήμα Γαλήνιο , Κτήμα Willakenzie , Ι.Κ. Carriere , Ghost Hill , Νέα οικογένεια
Καλιφόρνια Pinot Noir Blanc και Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Αλσατία Pinot d'Alsace Οι Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach είναι οι περισσότεροι από τους συνδυασμούς Pinot Noir, Pinot Blanc και Pinot Gris
Γερμανία Λευκό από μαύρο Spätburgunder Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Ιταλία Pinot Noir Λευκό Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,

Το μυστικό της Cristal Champagne;
Η φήμη το λέει ότι η Cristal Champagne του Louis Roederer αποτελείται κυρίως από White Pinot Noir.

Ο ' Pinot Noir Ζώνη.

Ζεύγος φαγητού White Pinot Noir

Το White Pinot Noir μοιάζει πολύ με το Chardonnay όταν συνδυάζεται με φαγητό.

Μια γουλιά από λευκό Pinot Noir θα ήταν η τέλεια γουλιά για καβούρι και σαλάτα αβοκάντο με σάλτσα λεμονιού. Δοκιμάστε το με σούπες με βάση κρέμα και πιάτα με σάλτσες με βάση κρέμα. Το Pinot Noir σε όλες τις μορφές του είναι ένας εξαιρετικός συνεργάτης στα μανιτάρια. Αν λοιπόν είστε λάτρης των μανιταριών, πάρτε ένα μπουκάλι White Pinot Noir.

Επιλογή κρέατος; Σκεφτείτε 'Λευκό' και πηγαίνετε για κοτόπουλο, χοιρινό μπριζόλα ή ακόμα και ψάρι και πατάτες.

Πηγές
Anne Amie Vineyards