Γιατί δεν μας ενδιαφέρει το κρασί της Ουάσιγκτον;
Καλά, #WAwine είναι προσιτή, έχει εξαιρετική ποιότητα και ανταγωνίζεται με κρασιά από την κοιλάδα Napa, την κοιλάδα Rhône και το Μπορντό.
Παρόλο που είναι αλήθεια ότι η πολιτεία της Ουάσιγκτον εξακολουθεί να είναι μια παραμεθόρια περιοχή όταν πρόκειται για κρασί, υπάρχουν πολλοί ανεξερεύνητοι πολύτιμοι λίθοι.
Εάν ήσασταν αρκετά τυχεροί για να πιείτε τις πιο αναγνωρισμένες σε εθνικό επίπεδο ετικέτες όπως το Hedges CMS, Ste. Η Michelle, ή τα κρασιά από τη δυναστεία του Charles Smith, τότε είχατε μια ωραία μικρή εισαγωγή στο κρασί της Ουάσιγκτον.
Ήρθε η ώρα να πάμε βαθύτερα. Ως κάτοικος της Ουάσιγκτον, έχω παρατηρήσει τη μαζική ανάπτυξη από το εσωτερικό (η έκταση του αμπελώνα έχει πάει από περίπου 35k στρέμματα σε πάνω από 50k) και έχει κάποιες χρήσιμες πληροφορίες για να προσφέρει.
Τα κρασιά της Ουάσιγκτον για να φρικάρουν
(Σε ένα καλό δρόμο)
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώρα 
Όλα τα AVA της πολιτείας της Ουάσιγκτον, συμπεριλαμβανομένης της Κολούμπια Κοιλάδα, το Red Mountain, το Horse Heaven Hills και άλλα. Αυτός ο χάρτης είναι διαθέσιμος σε χαρτί αντοχής σε διαρροές 12 × 16 στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα.
Λήψη χάρτη
'Yay Petit Verdot, Nay Chardonnay!'
Ποια κρασιά κάνει καλύτερα η Ουάσιγκτον; Μέχρι στιγμής, υπάρχει ακόμα σύγχυση από τη βιομηχανία σχετικά με το ποια κρασιά υπερέχουν στο υψηλό κλίμα της ερήμου της Ουάσιγκτον. Εάν ρωτήσετε μια Ουάσιγκτον, πιστεύουμε ότι κάνουμε τα πάντα καλύτερα. Ψέματα! Αυτό που πραγματικά σημαίνει είναι ότι η Ουάσιγκτον εξακολουθεί να βρίσκεται στο πλήθος της ανάπτυξης της σκέδασης (και προσπαθεί να καταλάβει τι λειτουργεί).
brix σε πιθανο αλκοολικό πίνακα
Υπάρχουν επίσης μεγάλες φυτείες ποικιλιών σταφυλιών που πιθανώς δεν θα έπρεπε να φυτευτούν εδώ, αλλά η πίεση της αγοράς τις έκανε πραγματικότητα. Όπως είπα νωρίτερα, είναι σαν την άγρια δύση και έρχεται με πολλές εικασίες. Ακόμα ορισμένες ποικιλίες δείχνουν εκπληκτικό δυναμικό στην Ουάσιγκτον και μπορεί να μην είναι αυτό που νομίζετε!
Syrah
Η ιερή μητέρα του θεού, η Syrah στο ξηρό, υψηλό υψόμετρο κλίμα της Ουάσιγκτον είναι τόσο busty (φρουτώδες και τολμηρό) όσο και φως στα πόδια της (καλή οξύτητα και funkiness). Αρκετοί σοβαροί παραγωγοί το έχουν συνειδητοποιήσει αυτό για το σταφύλι και τώρα αποδεικνύουν καπνιστούς οίνους Syrah από AVA όπως το Yakima, το φαράγγι της Κολούμπια και η Walla Walla που έχουν μερικούς από εμάς να φωνάζουν «Βόρεια Ρον Ράιν!» και τρέμει με χαρά.
Ποικιλίες Rhône
Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne και Marsanne
Βγείτε στην άκρη του Syrah και αφήστε τους αδελφούς και τις αδελφές σας να λάμψουν! Όπως συμβαίνει, οι Washington Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne και Marsanne (αυτά τα σέξι έντονα λευκά) είναι επίσης καταπληκτικά. Υπάρχει ένας καλλιεργητής εδώ που ονομάζεται Dick Boushey (κρασιά με την ένδειξη Boushey Vineyards) που έγινε ο νονός της καλλιέργειας αυτών των ποικιλιών στην Ουάσινγκτον. Είναι γνωστό ότι λέει 'Η Syrah αρέσει μια θέα.'
Malbec
- Η Αργεντινή (διάσημη για το Malbec) είναι μια άνυδρη περιοχή κρασιού υψηλού υψομέτρου με άφθονη άρδευση από τήξη χιονιού.
- Η Ουάσιγκτον είναι μια άνυδρη περιοχή κρασιού υψηλού υψομέτρου με άφθονη άρδευση από τήξη χιονιού. Γεια; Νομίζω ότι βλέπω ένα θέμα…
Λίγοι φιλόδοξοι παραγωγοί (όπως η Anna Schafer από την aMaurice) δούλεψαν στην Αργεντινή και παρατήρησαν πόσο παρόμοιο ήταν το κλίμα με την Ουάσιγκτον. Γρήγορη προώθηση λίγα χρόνια, και τώρα έχουμε μια ταχέως αυξανόμενη περιοχή αμπέλου αφιερωμένη στο Malbec εδώ στην Ουάσινγκτον (ιδιαίτερα στην Walla Walla). Το Washington Malbec είναι πυκνό και φρουτώδες, αλλά λόγω των ψυχρών βραδιών, είναι σε θέση να διατηρήσει άφθονη οξύτητα (εξαιρετικά σημαντική με αυτήν τη συγκεκριμένη ποικιλία). Εάν είστε Malb-aniac, η Ουάσιγκτον είναι ένα μέρος που θέλετε να διερευνήσετε περαιτέρω.
Μικρή Verdot
Το μόνο που ξέρω είναι ότι έχω δοκιμάσει ένα Petit Verdot από τον Gifford Hirlinger στην Walla Walla και τα μάτια μου άρχισαν να ποτίζονται από καθαρή χαρά - ήταν τόσο καλό. Αν χρειάζεστε πιο πειστική (ούτε με πιστεύω), ακούστε έναν έξυπνο άνθρωπο όπως ο Master of Wine, Bob Betz, μιλήστε έξυπνα για τις δυνατότητες του Petit Verdot της Ουάσιγκτον σε ένα podcast από το Guild of Sommeliers. Αυτό το σταφύλι βρήκε επιτέλους το σπίτι του και είναι στην Ισπανία και την πολιτεία της Ουάσιγκτον.
Μπορντό Μπορντό
Μια σειρά από 100 πόντους κρασιών από το εσωτερικό Horse Heaven Hills AVA στα μέσα της δεκαετίας του 2000 προκάλεσε τον καθένα να αρχίσει να παρακολουθεί γύρω από την πολιτεία της Ουάσινγκτον για περισσότερα Cabernet Sauvignon και μίγματα Μπορντό (το μείγμα περιλαμβάνει Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot και Malbec). Και ενώ η Ουάσιγκτον Cabernet Sauvignon – Ως κρασί μιας ποικιλίας– δεν φαίνεται να έχει την ίδια ισορροπία με την κοιλάδα Napa, τα μείγματα σε στιλ Μπορντό είναι εκπληκτικά. Επιτρέψτε μου να το πω ξανά για έμφαση: Phenom-eh-nomenal.
Sauvignon Blanc και Sémillon
Αυτά δεν είναι τα άπαχα, ορυκτά κρασιά Sauvignon Blanc όπως αυτά του Κοιλάδα του Λίγηρα (Γαλλία) ή Marlborough (Νέα Ζηλανδία). Τα καλύτερα παραδείγματα της Ουάσιγκτον ακολουθούν το Péssac-Leognan, παράγοντας πιο έντονα δομημένο και βελανιδιάς Ο Sauvignon Blanc-Sémillon το συνδυάζει αποτίστε φόρο τιμής στο Μπορντό και Château Haut-Brion. Αν ψάχνετε για μια νέα γεμάτη εμπειρία λευκού κρασιού, αυτά τα κρασιά δεν θα σας απογοητεύσουν.
Sangiovese
Η πρώτη σας εμπειρία Sangiovese από την Ουάσινγκτον πιθανότατα θα είναι ροζέ κρασί και θα είναι 10 $ και θα σας ξεγελάσει. Ο Sangio έχει παραμείνει από καιρό στο περιθώριο υπέρ του δημοφιλείς γαλλικές ποικιλίες (Sacrebleu!), Αλλά λόγω της δημοτικότητας των ιταλικών κρασιών όπως Brunello di Montalcino , ελπίζουμε να δούμε περισσότερους παραγωγούς να υπερασπίζονται τις δυνατότητες κόκκινου κρασιού της Ουάσιγκτον με το Sangiovese.
Tempranillo
Το ενδιαφέρον για το Tempranillo στην Ουάσιγκτον μόλις αρχίζει. Εάν σκέφτεστε για τα χαρακτηριστικά της αμπέλου: ανθεκτικά στην ξηρασία, αλμυρές γεύσεις, ικανότητα χειρισμού της αμερικανικής βελανιδιάς κ.λπ., έχει μεγάλες δυνατότητες στα εδάφη της Ουάσιγκτον. Τα κρασιά που δοκιμάσαμε προσφέρουν πλούσιες γεύσεις σαν ντομάτα πάνω από ένα καπνιστό γλυκό πυρήνα. Θα μπορούσε να είναι η Ουάσιγκτον το επόμενο Ρίοια;
Dry Riesling και Gewürztraminer
Και οι δύο αυτές ποικιλίες φαίνονται παράξενη επιλογή για το ζεστό κλίμα, αλλά δεδομένης της κρύας νύχτας και των δροσερότερων περιοχών καλλιέργειας (πιο κοντά στους καταρράκτες), έχουμε δει κάποιους εκπληκτικούς Riesling και Gewürztraminer από τα εδάφη της Ουάσιγκτον. Τον τελευταίο καιρό, οι παραγωγοί έχουν ξυρίσει τα επίπεδα γλυκύτητας (ευτυχώς!), Καθιστώντας τα κρασιά πιο στεγνά σε ένα στυλ που είναι θυμίζει την Αλσατία της Γαλλίας. Το Riesling είναι σίγουρα ένα από τα πιο σημαντικά σταφύλια που φυτεύτηκαν στην πολιτεία, και δεδομένου του μεγάλου πληθυσμού της Ασίας και της Ινδίας γύρω από το Σιάτλ, καταλήγει να ταιριάζει πολύ καλά με τα καθημερινά φαγητά του Σιάτλ, pho, samosas και pad Thai.
Άλλοι για παρακολούθηση
Δεδομένου του κλίματος και των εδαφών στην Ουάσιγκτον, ακολουθούν μερικές ακόμη ποικιλίες που αξίζει να ενθουσιαστείτε:
- Nebbiolo: Το μόνο που χρειάζεται είναι ένας παραγωγός εκπαιδευμένος το στυλ του Μπαρόλο για να μας δείξετε τις δυνατότητες αυτού του σταφυλιού στην Ουάσιγκτον.
- Τσενίν Μπλανκ: Ένα σταφύλι χαμαιλέοντα που μπορεί να είναι είτε άπαχο είτε πλούσιο, γλυκό ή ξηρό. Τα καλύτερα παραδείγματα από την Ουάσιγκτον είναι η άπαχη και ξηρή πλευρά.
- Lemberger: (γνωστός και ως Blaufrankisch) Ένα γερμανικό σταφύλι που παράγει ένα φρουτώδες κρασί χαμηλής περιεκτικότητας σε τανίνη που μοιάζει αν ο Pinot Noir και ο Syrah έφτιαξαν ένα μωρό.
- Πράσινη Valtellina: Αυστρία πρωταθλητής σταφυλιών μετατρέπεται σε καλάθι με φρούτα ροδάκινων και βερίκοκων με φλέβα ασβέστη όταν φτιάχνεται στην Ουάσιγκτον και δεν είναι σε αντίθεση με οποιοδήποτε Grüner που είχατε ποτέ. # Γκουνερφάν
Το κρασί είναι γεωγραφία
Εξερευνήστε το κρασί μέσω της γεωγραφίας. Οι χάρτες μας έχουν σχεδιαστεί για χρήση και εκτυπώνονται σε χαρτί ανθεκτικό σε διαρροές και σκισίματα.