Πηγαίνουμε στο μανάβικο. Αγοράζουμε κρασί. Και μετά αναρωτιόμαστε γιατί δεν μας αρέσει. Μισώ να το πω, αλλά το λιανικό εμπόριο κρασιού είναι γεμάτο.
Η λιανική πώληση κρασιού Big Box είναι μια δύσκολη επιχείρηση. Βασίζεται σε πολιτικές απαγόρευσης εποχής που τελικά κατακλύζουν τον καταναλωτή κρασιού, έβλαψαν ανεξάρτητα οινοποιεία και έβλαψαν ακόμη και μικρούς εμπόρους λιανικής.
Ονομάζεται Σύστημα τριών επιπέδων και χάλια.
Τα κακά νέα είναι, είναι απίθανο να αλλάξουν σύντομα. Τα καλά νέα είναι ότι το Διαδίκτυο (και οι έξυπνοι λιανοπωλητές) έχουν δημιουργήσει μια μικρή τρύπα σε αυτό το σύστημα που προσφέρει ελπίδα!
ποια είναι η διαφορά μεταξύ moscato και moscato d asti
Ετσι δουλευει:
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώρα- Βαθμίδα 1: Αυτοί είναι οι παραγωγοί και οι εισαγωγείς. Αυτοί οι τύποι πληρώνουν το αρχικό σύνολο φόρων στον θείο Σαμ με βάση την ποσότητα αλκοόλ που παράγουν. Παρεμπιπτόντως, έχετε αρκετά αυξημένα ποσοστά εάν παράγετε αφρώδη κρασιά ή κρασιά άνω του 16% ABV.
- Δεύτερη βαθμίδα: Αυτοί είναι οι διανομείς και οι χονδρέμποροι. Αυτοί οι τύποι στροβιλίζονται, αποθηκεύουν και μετακινούν κρασί στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε κράτος έχει διαφορετικό ειδικοί φόροι κατανάλωσης για το κρασί και διαφορετικούς κανόνες αναφοράς. (Π.Σ. Μην ξεκινήσετε καν σε καταστάσεις ελέγχου όπως η Πενσυλβάνια ή η Γιούτα.)
- Επίπεδο τρίτο: Αυτοί είναι οι λιανοπωλητές και τα εστιατόρια που πωλούν κρασί απευθείας σε εσάς και εμένα. Χρεώνουν διαφορετικά επίπεδα φόροι πωλήσεων κρασιού.
Βασικά λοιπόν, κάθε συναλλαγή κατά μήκος των τριών επιπέδων έχει φόρο και προσαύξηση. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ότι οι καταναλωτές πληρώνουν 22 $ για ένα κρασί που το οινοποιείο πούλησε για 7 $.
το κακό κρασί θα σε κάνει να αρρωστήσεις
Τώρα, φανταστείτε ότι το κρασί παντοπωλείων για 11,99 $; Ήταν πιθανώς πραγματικά άθλιο.
Εδώ μπαίνει το Διαδίκτυο (και έξυπνοι λιανοπωλητές).
Το Διαδίκτυο δημιούργησε πρωτοφανείς συνδέσεις μεταξύ καταναλωτών και αγορών. Ξαφνικά, οι επιχειρήσεις οίνου που δεν είχαν καμία σχέση με τους αγοραστές οίνου μπορούσαν να συνδεθούν απευθείας μαζί τους.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
πόσες θερμίδες σε ένα ολόκληρο μπουκάλι κρασί
-
Αγορά κρασιών
(Αρέσει Vivino και Αναζήτηση κρασιού ) Το δυναμικό της Vivino να συνδέει μια τεράστια αγορά οινοπνευματωδών ποτών απευθείας σε εμπόρους λιανικής πώλησης, εισαγωγείς, οινοποιεία ή διανομείς είναι άνευ προηγουμένου. Θεωρητικά, αρκεί να καταβάλλονται φόροι, ένα εργαλείο σύνδεσης όπως το Vivino ή το Wine-Searcher θα μπορούσε να συνδέσει τους αγοραστές απευθείας με τους παραγωγούς.
Ένα σημαντικό πρόβλημα με αυτό το μοντέλο είναι ο εξαιρετικά υψηλός κίνδυνος (και το κόστος) της αποστολής. Ωστόσο, το μοντέλο έχει τεράστιες δυνατότητες (γι 'αυτό και ο Vivino κατάφερε να συγκεντρώσει πολλά εκατομμύρια σε επιχειρηματικά κεφάλαια).
-
Μεγάλες επιχειρήσεις λιανικής πώλησης Διαδικτύου
Wine.com , Totalwine.com , και KLwines.com είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους διαδικτυακούς εμπόρους λιανικής. Με αυξημένη διείσδυση στην αγορά πέρα από τις τοπικές αγορές τους, είναι σε θέση να προσφέρουν μια πολύ μεγαλύτερη ποικιλία κρασιού.
Σε πολλές περιπτώσεις, αυτοί οι λιανοπωλητές οίνου απευθύνονται απευθείας στους παραγωγούς για να εισάγουν κρασιά. Πολλοί προσφέρουν επίσης επώνυμα καταστήματα λιανικής 'λευκή ταμπέλα' κρασιά. (Η επωνυμία 'Kalinda' της K&L Wines και η επωνυμία 'Kirkland' της Costco είναι παραδείγματα αρκετά αξιοπρεπών κρασιών 'λευκής ετικέτας').
-
Καταναλωτικά Sandboxes
(Wine Clubs and Negotiants) Μάρκες όπως nakedwines.com ή κλαμπ κρασιού όπως το Winc Wines έχουν ενσωματωμένο κοινό στο οποίο μπορούν να πουλήσουν απευθείας.
Οι λιανοπωλητές Sandbox είναι πολύ μοντέρνοι διαπραγματευτής ο οποίος είτε αγοράζει κρασί χονδρικής είτε κάνει κρασί για τους πελάτες του. Δυστυχώς, αυτό το μοντέλο αντιμετωπίζει προβλήματα κλιμάκωσης επειδή δεν μπορεί να φτιαχτεί υπέροχο κρασί σε μεγάλες παρτίδες.
-
Οινοποιείο Direct
Σήμερα πολλά οινοποιεία των ΗΠΑ μπορούν να πουλήσουν (και να στείλουν) απευθείας σε πελάτες. Θα ήταν δυνατό για ένα οινοποιείο να προσφέρει αξιοσημείωτη εξοικονόμηση εάν οι πελάτες ψωνίζουν απευθείας.
Δυστυχώς, υπάρχουν δύο ζητήματα που πρέπει ακόμη να επιλυθούν. Το κόστος (και ο κίνδυνος) αποστολής είναι αρκετά υψηλό. Επιπλέον, εάν ένα οινοποιείο σημειώνει τα κρασιά τους, μειώνουν την ποιότητα αντίληψής τους (είτε το πιστεύετε είτε όχι, πιστεύουμε ότι το κρασί έχει καλύτερη γεύση εάν πληρώνουμε περισσότερα για αυτό - δείτε τη μελέτη ).
Μια πρόσφατη επίσκεψη σε μια τελετουργική βοήθεια στο Σιάτλ δείχνει μεγάλη μάρκες πολλαπλών ετικετών (χύμα κρασιά) σε πορτοκαλί.
Έχει σημασία όπου αγοράζετε κρασί
Αν θέλετε να βελτιώσετε την ποιότητα του κρασιού που πίνετε, σταματήστε να αγοράζετε κρασί από τα * περισσότερα * παντοπωλεία.
Ξεκινήστε να αγοράζετε κρασί σε καταστήματα εστίασης λιανικής πώλησης κρασιού online και εκτός σύνδεσης. Θα εξαλείψετε αυτόματα πολλά από τα μεγάλα, χύδην κατανεμημένα κρασιά που δεν είναι τίποτα περισσότερο από γλυκό κρασί μούρων χυμός.
Ποιες είναι οι μεγαλύτερες ενοχλήσεις που αγοράζετε κρασί; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!
κάνοντας κρασί λιμένα στο σπίτι