Ποιος θέλει λίγο λαζάνια; Αυτή είναι μια ανόητη ερώτηση. Η απάντηση, φυσικά, είναι ο καθένας. Όλοι θέλουν λαζάνια. Εσύ. Μου. Αυτός ο τύπος στο λεωφορείο εκεί. Λίγοι μπορούν να αντισταθούν σε αυτή την ιερή τριάδα τυριών, σάλτσας και ζυμαρικών. Μπορεί να είναι χρονοβόρα για να κάνει, αλλά η προσπάθεια είναι αυτό που την κάνει να νιώθει σαν στο σπίτι και αξίζει να μοιραστεί με άλλους.
brad pitt angelina jolie ροζέ κρασί
Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο κρασί για να συνδυαστεί με ένα κομμάτι ιταλικής ψυχής;
Το καλύτερο κρασί για ζευγάρια με Lasagna
Καλύτερη απάντηση: Sangiovese
Γιατί; Επειδή τα ξινά και αλμυρά Sangiovese πίνουν καλά με την ένταση της λαζάνια. Αυτό συμβαίνει επειδή το υψηλό προφίλ γεύσης οξέος και ρουστίκ μειώνει το κρεμώδες λίπος και ταραντέλλος με ντομάτα ταυτόχρονα. Heck, αν θέλετε να ακολουθήσετε τη μη παραδοσιακή διαδρομή (Tex-Mex Lasagna κάποιος;), Sangio είναι έτοιμος για την πρόκληση.
Το Sangiovese είναι νόστιμο, πανταχού παρόν (είναι το κορυφαίο σταφύλι της Ιταλίας) και πίνει καλά με κάθε στυλ λαζάνια. Και οι δύο θα μπορούσαμε να μιλάμε για λαζάνια, αλλά μπορεί να μιλάμε για δύο διαφορετικά πράγματα. Ίσως στο μυαλό σας, είναι κόκκινη σάλτσα, γεμισμένη με ρικότα, λουκάνικο και αυγά όπως η Nonna. Ίσως είναι χοντρό με το Béchamel και το Bolognese, μια απόλαυση απόδειξης επιείκειας, που απολαμβάνουν καλύτερα με φειδώ.
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώραΦυσικά, υπάρχουν και άλλα κρασιά που αξίζει να εξεταστούν…
Συνδυασμός κρασιού με κόκκινη λαζάνια
Το στυλ έγινε διάσημο στη Νάπολη, τη νότια Ιταλία και τα ιταλικά-αμερικανικά νοικοκυριά
καλύτερο κόκκινο κρασί για διαβητικούς
Κρασί Επιλογής: Αγλιανίκο
Γεμισμένο μέσα και έξω με μοτσαρέλα, ρικότα, κεφτεδάκια, λουκάνικο, αυγά και ελαιόλαδο, αυτό το επικό γεύμα αλάτι-της-γης απαιτεί Αγλιανίκο , ο πρωταθλητής σταφυλιών της Νότιας Ιταλίας. Όχι μόνο η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη του κρασιού συμπληρώνει πλούσια και λιπαρά πιάτα, αλλά και η υψηλή οξύτητα και οι αποξηραμένες γεύσεις φρούτων συνδυάζονται με μια πλούσια κόκκινη σάλτσα.
Αναμένεται να ξοδέψετε: 20 $
Ονόματα: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (ακριβό!)
Δοκιμάστε επίσης: Νεγκράμαρο , Πρωτόγονος , Πομερόλη (Κόκκινο Μπορντό)
Δοκιμάστε το κλασικό λευκό Lasagna με ένα λεπτό, λευκό ελαιόλαδο όπως το Arneis. Με Όλιβερ Η.
Συνδυασμός κρασιού με λευκή λαζάνια
Υπογραφή στυλ Emilia-Romagna, δημοφιλής στη Βόρεια Ιταλία και την Ευρώπη
Το κρασί της επιλογής: Arneis
Αν πρόκειται για λαζάνια φτιαγμένη με Béchamel και Bolognese σε τέλεια ισορροπία με χυλοπίτες, θα πρέπει να είστε έτοιμοι να το συνδυάσετε με Arneis . Αυτό Πιεμόντεζ Το σταφύλι είναι ένας πόνος στον κώλο που μεγαλώνει. (Η Arneis δεν μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «λίγο βλάκα» για τίποτα). Όταν γίνει σωστά, όμως, γίνεται ένα κρασί zap-you-in-the-στόμα που δρα σαν βότανο, εγχέοντας Béchamel και άλλα κρεμώδη τυριά με αναμφισβήτητα πράσινες νότες. Θα το λατρέψεις.
Αναμένεται να ξοδέψετε: 20 $
Ονόματα για αναζήτηση: Langhe Arneis, Roero Arneis
Δοκιμάστε επίσης: Τσαμπλής , Nebbiolo
Δοκιμάστε το Pesto Lasagna με ένα πλουσιότερο, λευκό κρασί με θέμα το πράσινο όπως το Vermentino. Με Γουι-Ντουάν Γουο.
Συνδυασμός κρασιού με Pesto Lasagna
Πιο πράσινη, λιτή εναλλακτική λύση με γενετικές καταβολές
Κρασί Επιλογής: Vermentino
Αυτή η ερμηνεία που βασίζεται σε πέστο συνδυάζει παρμεζάνα, βασιλικό, κουκουνάρι και ελαιόλαδο (και ελαφρώς ψημένα χυλοπίτες) για λαζάνια γεμάτη γεύση και άρωμα. Σίγουρα, αυτή η σπεσιαλιτέ της Λιγουρίας δεν είναι τόσο γνωστή όσο η παραπάνω, αλλά δεν την καθιστά λιγότερο νόστιμη. Σύζευξη με ένα εξίσου άπαχο, πράσινο Vermentino είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι ξηρό, λιπαρό άγγιγμα και αρκετά πικρό για να κολλήσει με την αρωματική φύση αυτού του στυλ.
πρέπει να δείτε αμπελώνες στη Νάπα
Αναμένεται να ξοδέψετε: 20 $
Ονόματα για αναζήτηση: Vermentino από Τοσκάνη, Vermentino από Σαρδηνία, Vermentino Bolgheri
Δοκιμάστε επίσης: Σόβα , Γκρέτστο
Δοκιμάστε το Moussaka με ένα φρουτώδες, κόκκινο κρασί με μπαχαρικά όπως το Grenache. Με Νάμαλος.
Συνδυασμός κρασιού με Moussaka
Το Lasagna του Levant, της Μέσης Ανατολής και της Ανατολικής Ευρώπης
Κρασί Επιλογής: Γκρενάς (Garnacha)
Ίσως το αγαπημένο σας λαζάνια δεν είναι καθόλου λαζάνια. Ίσως είναι το Moussaka, ένα πιάτο που μοιάζει με λαζάνια με ένα κάλυμμα Béchamel με κρέμα, γέμιση μελιτζάνας, καθώς και μπαχαρικά κανέλας και μοσχοκάρυδου. (Σερβίρεται θερμοκρασία δωματίου και κρύο σε τουρκικές και αραβικές χώρες!) Ήταν μια στενή κλήση, αλλά στο τέλος, έπρεπε να πάμε με Grenache . Αυτά τα κρασιά αποτελούν έναν εξαιρετικό σύντροφο για πιάτα με βότανα και μπαχαρικά που δίνουν έμφαση στα ψητά λαχανικά.
Αναμένεται να ξοδέψετε: 25-50 $ (για αρχάριους)
Ονόματα για αναζήτηση: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (Ακριβά!)
Δοκιμάστε επίσης: Syrah , Κοινόβιο , Κρίκετ , Ρετσίνα
αποθηκεύοντας ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί