Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο unaked chardonnay με τον τραγανό και φρουτώδη χαρακτήρα του και μάθετε γιατί αυτό το στυλ chardonnay αναπτύσσεται μετά από αυτό. Ανακαλύψτε την προέλευση του chardonnay «χωρίς βελανιδιά» και ποιοι εκεί είναι υπέροχοι chardonnay. Όταν αναζητάτε ένα άψητο chardonnay, αναζητήστε αυτούς τους όρους: «inox», «no oak», «sans chêne» (Γαλλία) και «acero» (Ισπανία).
να πάρει λιπαρό χωρίς παντελόνι.
λευκό κρασί ξηρό έως γλυκό λίστα
Unoaked Chardonnay
Φανταστείτε ένα chardonnay χωρίς βούτυρο, χωρίς βανίλια και χωρίς κρέμα. Ξεχάστε λατέ, καπουτσίνο και όλη την κρεμώδη δουλειά… απλά θέλουμε μαύρο καφέ. Για εκείνους που έχουν ανεβάσει τις μπριζόλες γευσιγνωσίας κρασιού σε κάτι πέρα από το λίπος του γάλακτος, το άψητο chardonnay ακούγεται αρκετά συναρπαστικό. Υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα που κάνουν το unakak chardonnay νόστιμο, βιώσιμο και ομοιόμορφο τεχνικά πιο προσιτή από την δρύινη έκδοση. Μόλις διαβάσετε τα factoids μπορείτε να ερευνήσετε τη λίστα άξιος χωρίς δρύινα chardonnays και βρέξτε τα χείλη σας.
ΚΑΙ Στυλ. Οι αμπελώνες Chablis στο Les Clos είναι ευγενική προσφορά του Drouhin
Όχι η θεία σου Chardonnay
Η ιστορία του Lil Το Unoaked chardonnay διαδόθηκε από τον Chablis, μια περιοχή περίπου 80 μίλια βορειοδυτικά της Ντιζόν, Γαλλία στη Βουργουνδία. Δεδομένου ότι τα κρασιά από το Chablis είναι παραδοσιακά κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, σκυρόδεμα ή ουδέτερη βελανιδιά, δεν έχουν το στυλ βουτύρου-κρέμας (αυτό που λατρεύει η θεία). Ο Τσάμπλης διαδόθηκε αυτό το στυλ και σύντομα όλοι σε όλο τον κόσμο άρχισαν να επισημαίνουν τη δική τους chardonnays χωρίς δρυς «Χαμπλής» μέχρι που η Γαλλία παραπονέθηκε. Το Unakaked chardonnay έχει γεύση μόνο των ποικιλιών χαρακτηριστικών του chardonnay που είναι το πράσινο μήλο, το λεμόνι και μερικές φορές ο ανανάς με μακρύ φινίρισμα.
Απλοποιημένος ορισμός μηλακτικής ζύμωσης
Τι είναι το MLF και πώς επηρεάζει το chardonnay; Μερικές φορές οι οινοπαραγωγοί βάζουν chardonnay σε μηλογαλακτική ζύμωση (συμβαίνει σε δεξαμενή μετά η πρώτη ζύμωση) που αλλοιώνει τα οξέα στο κρασί από το σκληρότερο μηλικό οξύ (τα ίδια οξέα που βρίσκονται στα πράσινα μήλα) στο λιπαρό γαλακτικό οξύ (ένα βακτήριο που είναι πιο συνηθισμένο στην ξινή κρέμα). Αυτό που είναι σημαντικό να σημειωθεί είναι ότι δεν περνούν όλες οι άψητες chardonnays MLF, ενώ οι περισσότερες δρυς chardonnays, γι 'αυτό είναι δύσκολο να διακρίνουμε τη διαφορά μεταξύ της λιπαράς υφής του malo έναντι της γεύσης βουτύρου-βανίλιας της βελανιδιάς.
Κανένα Oak Chardonnay δεν είναι φθηνότερο για παραγωγή
Ναι Είναι αλήθεια. Αφαιρέστε το κόστος πληρωμής και αποστολής νέων δρύινων βαρελιών σε όλο τον κόσμο, χρόνο με το χρόνο, και οι οινοποιοί έχουν μια φθηνότερη μακροπρόθεσμη λύση. Έτσι, πολλά άψητα κρασιά τείνουν να πετούν στην αγορά σε πολύ πιο προσιτή τιμή (και πιο βιώσιμο) .
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώραΚαλό Unakaked Chardonnay
Αυτή είναι μια λίστα κρασιών που έχω δοκιμάσει τον τελευταίο χρόνο που είναι 100% άπλυτα και 100% εγκεκριμένα για κατανάλωση.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Καζαμπλάνκα Κοιλάδα, Χιλή (QPR) Αυτό το chardonnay συνήθως έχει πολλά να σας βγαίνει από το ποτήρι. Εχει Φρούτα προς τα εμπρός νότες λεμονιού και εσπεριδοειδών με ραχοκοκαλιά κίτρινο μήλου. Συνήθως το βρίσκω αυτό ως ένα καλό chardonnay QPR. Η κοιλάδα της Καζαμπλάνκα στη Χιλή είναι γνωστή για το chardonnay και αυτό είναι φθηνό 10 $ στο wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Όρεγκον (Nom Nom) Χρυσά μήλα, ψητά αχλάδια και σύκα ... δεν χρειάζεται να πούμε περισσότερα, πιθανότατα ήδη ξεσκονίζεις και από τις δύο πλευρές του στόματος σου. Του Φρούτα προς τα εμπρός. Δυστυχώς, το unakak έκδοση του Bethel Heights δεν είναι τόσο καλά διανεμημένο, αλλά μπορείτε να το βρείτε $ 18 στο bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Γαλλία (QPR) Σούπερ τραγανό, ξηρό και γεύση λεμονιών: αυτό είναι ένα απλό κρασί. Το Domaine de Bernier είναι ΟΧΙ φρούτα προς τα εμπρός. Προέρχεται από την κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας, η οποία είναι συνήθως γνωστή για το blanc sauvignon και το chenin blanc. Είναι φθηνό και πολύ εύκολο να πιείτε πολλά 7 $ στο klwines.com
Chehalem INOX unakaked Chardonnay, Όρεγκον (Όνομα ονόματος) Αυτό ήταν ένα από τα πρώτα αρώματα αμερικανικά chardonnays που δοκίμασα και ήμουν ενθουσιασμένος από τον τεράστιο λουλουδάτο χαρακτήρα καθώς και τις νότες λευκού ροδάκινου σε αυτό το κρασί. Είναι απλώς νόστιμο και Φρούτα προς τα εμπρός . Περίπου 16 $ στο wine.com είναι στο μεγαλύτερο άκρο των φτηνών λευκών κρασιών.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Ιταλία (Nom Nom) Σε μια περιοχή γνωστή για το Barolo, είναι εκπληκτικό να βρούμε chardonnay. Με ένα μικρό κομμάτι chardonnay, η Germano ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, αλλά παράγει ακόμη ένα κρασί με εστραγκόν και αρώματα που μοιάζουν με πορτοκαλί και κρεμώδη υφή λόγω μηλογαλακτικής ζύμωσης. Το βρήκαμε στο winelibrary.com για περίπου $ 18
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Ουάσινγκτον (QPR) Αυτός ο άντρας είναι διαθέσιμος στο Trader Joes. Έχει γεύσεις ανανά και κίτρινο μήλο και είναι Φρούτα προς τα εμπρός . Τα παιδιά στον ιστότοπο του Ryan Patrick δεν παίρνουν αυτό το κρασί πολύ σοβαρά και ούτε πρέπει. Ωστόσο, σε περίπου 6 $, είναι αρκετά καλύτερο από τους αδελφούς της στην Καλιφόρνια στο ίδιο σκάφος.