Δεν έχει σημασία τι σε κατέβασε στην τρύπα του κουνελιού του κρασιού, το σημαντικό είναι ότι είσαι εδώ τώρα και ότι πεινάς για περισσότερα (… ή, διψασμένος για περισσότερα). Αυτό που γνωρίζουμε εμείς οι λάτρεις του κρασιού είναι ότι δεν αφορά το πόσο κρασί πίνετε, αλλά για τις ιστορίες, την ποιότητα και τη μοναδικότητα κάθε κρασιού που κάνει το χόμπι μας πραγματικά ξεχωριστό. Στην πραγματικότητα, όσο περισσότερα γνωρίζετε για το κρασί, τόσο λιγότερο πίνετε για να πιείτε. Για μένα, το να είσαι κρασί geek συνεπάγεται μεθυσμένος στην ιστορία, μεθυσμένος στην επιστήμη, μεθυσμένος στη γνώση και είναι μια εμμονή που θα σε εμπνεύσει να δοκιμάσεις νέα πράγματα και να δεις τον κόσμο μέσα από έναν διαφορετικό φακό. Όσο περισσότερα μαθαίνετε τόσο περισσότερα αναγνωρίζετε με αυτό το απόσπασμα:
'Όσο περισσότερα γνωρίζετε, τόσο περισσότερο ξέρετε ότι δεν γνωρίζετε.'
η περίπτωση του κρασιού είναι πόσα μπουκάλια
Εάν το διαβάζετε και πηγαίνετε 'αυτός είμαι εγώ!' τότε έχω ένα υπέροχο υλικό ανάγνωσης για εσάς. Εδώ είναι 6 νέα βιβλία που θα ανοίξουν τα μάτια σας σε καινοτόμες ιδέες και εκπληκτικές δυνατότητες στους τομείς της επιστήμης, του πολιτισμού, της ιστορίας και των ταξιδιών που σχετίζονται με το αγαπημένο μας θέμα: το κρασί.
Ηφαιστειακά κρασιά του John Szabo
Οι ιδιοκτήτες κρασιού θα μιλήσουν για τη σημασία της ανύψωσης όσον αφορά την ποιότητα του κρασιού και τη διακριτή γεύση που ενυπάρχουν στα κρασιά που παράγονται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε ηφαιστειακά εδάφη. Αυτό πρέπει να σκέφτεται στο μυαλό του Τζον Σζάμπο μέχρις ότου εμφανίστηκε μια λάμψη κατανόησης: τα πιο διακριτά κρασιά με τροροκρατία στον κόσμο βρίσκονται γύρω από τα ηφαίστεια. Αυτό το βιβλίο εντοπίζει οκτώ ηφαιστειακές αμπελουργικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, ορισμένες από αυτές τις περιοχές (Μακαρονησία και Ουγγαρία) εξακολουθούν να σπάνια (αν υπήρχαν) ακόμα και στη βάση δεδομένων αξιολόγησης σημείων του Wine Spectator. Το βιβλίο περιλαμβάνει εξαιρετικούς χάρτες, φωτογραφίες και ειδικές λεπτομέρειες για τα κρασιά κάθε περιοχής.
Faugères από τη Rosemary George
Ξεχάστε το Μπορντό για ένα λεπτό και κάντε ένα ταξίδι στα βρώμικα νότια της Γαλλίας. Λέω βρώμικο γιατί το Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν περιοχή θεωρείται από καιρό η νεκρή θάλασσα του χύμα - φθηνό, χοντρό, χύμα κρασί. Παρά τη φρικτή φήμη του παρελθόντος, αυτή η περιοχή δείχνει μερικές από τις μεγαλύτερες δυνατότητες κρασιού στη Γαλλία αυτή τη στιγμή. Μία από τις κορυφαίες περιοχές που πρέπει να γνωρίζετε εδώ είναι το Faugères και αυτό είναι το βιβλίο που θα σας μεταφέρει στο SOF (Νότια Γαλλία) με μεγάλο τρόπο. Θα ήταν έξυπνο να έχετε ένα μπουκάλι Παλιά αμπέλια κοντά.
πόσο μεγάλο είναι ένα ποτήρι
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΑυτό το βιβλίο εκδόθηκε από τον πρόσφατα ανανεωμένο εκδότη κρασιού, την κλασική βιβλιοθήκη κρασιού, η οποία έχει μερικούς καλούς τίτλους που αξίζει να εξεταστούν.
Καταργήστε τον Καύκασο από τους Charine Tan και Matthew Horkey
Όλοι όσοι αγαπούν το κρασί αξίζουν να γνωρίζουν την ιστορία του. Αυτό το βιβλίο είναι πραγματικά ένας οδηγός περιπετειώδους για τις εκπληκτικές λεπτομέρειες του λίκνου του σύγχρονου κρασιού και θα σας εμπνεύσει να πιείτε (και να ταξιδέψετε) έξω από το κουτί.
Μια φυσική ιστορία του κρασιού από τους Ian Tattersall και Rob Desalle
Αυτό το βιβλίο είναι αυτό που παίρνετε όταν βάζετε μαζί έναν μοριακό βιολόγο, έναν ανθρωπολόγο και έναν επιστημονικό εικονογράφο για να γράψετε ένα βιβλίο για το κρασί. Για τους λάτρεις του κρασιού, είναι ένα υπέροχο βήμα πίσω όπου θα κοιτάξετε το κρασί με βάση τα συμφραζόμενα για να δείτε πώς ταιριάζει στον κόσμο μας τόσο πολιτιστικά όσο και επιστημονικά.
ποιο είναι το πιο ακριβό κρασί στον κόσμο
Μια φυσική ιστορία του κρασιού
τι κρασί πηγαίνει καλά με πίτσα
I Taste Red από τον Jamie Goode
Καταλαβαίνουμε πολλά για την όραση, αλλά πολύ λίγα για την αίσθηση της γεύσης και της μυρωδιάς μας. Αυτό το βιβλίο δίνει απλές εξηγήσεις στην περίπλοκη επιστήμη πίσω από τη γεύση και τη μυρωδιά και συζητά πώς η αντικειμενικότητά μας παίζει πολύ μεγαλύτερο ρόλο στην επιλογή κρασιού από ό, τι πιστεύουμε. Θα βρείτε τον εαυτό σας να αρχίζει να αμφισβητεί τις ιδέες κοινής λογικής σχετικά με τη γνώμη του κρασιού και θα θελήσετε να παίξετε με βαθμολογίες κρασιού.
Κατανόηση της χημείας των κρασιών από τους Andrew Waterhouse, Gavin Sacks και David Jeffery
Αυτό είναι το πιο πρόσφατο εγχειρίδιο για το κρασί και τη χημεία, το οποίο θα ολοκληρώσει όλα τα ανοιχτά κυκλώματα σχετικά με το κρασί, τη χημεία, τα πρόσθετα, τους μοιχείους, τις οινοποιίες και τις φυσικές ιδιότητες του κρασιού. Αυτό το βιβλίο δεν είναι εύκολο να το διαβάσετε, αλλά αυτό σημαίνει απλώς ότι θα είστε πολύ πιο ικανοί όταν το τελειώσετε.