Ορισμένα ποτήρια κρασιού αποδίδουν καλύτερα από άλλα (στην πραγματικότητα υπάρχει κάποια επιστήμη που υποστηρίζει αυτό). Τούτου λεχθέντος, ποια είναι τα καλύτερα ποτήρια κρασιού για εσάς;
Μπορείτε να πιείτε κρασί από ό, τι δοχείο θέλετε, είτε ποτήρι κρασί, κούπα καφέ, βάζο κτιστών ή φλιτζάνι dixie. Ωχ, μπορείτε να πετάξετε το ποτήρι εντελώς και να πιείτε απευθείας από το μπουκάλι για ό, τι με νοιάζει.
Ωστόσο, η χρήση του σωστού ποτηριού βελτιώνει τη γεύση του κρασιού. Και δεν θα σας κοστίσουν ούτε περιουσία. (Εκτός φυσικά, είσαι εμμονή ... )
Η σημασία ενός κατάλληλου γυαλιού
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ποτήρια κρασιού για να διαλέξετε, αλλά το βασικό σχήμα είναι το ίδιο…
Υπάρχει τώρα ένα κομμάτι επιστημονικών στοιχείων που υποστηρίζουν τη σημασία του σχήματος γυαλιού.
Το 2015, μια ιαπωνική ιατρική ομάδα χρησιμοποίησε μια ειδική κάμερα για εγγραφή εικόνων ατμών αιθανόλης σε διαφορετικά ποτήρια. Σε τους μελέτη , η ερευνητική ομάδα έδειξε πώς διαφορετικά σχήματα γυαλιού επηρέασαν την πυκνότητα και τη θέση των ατμών στα ανοίγματα διαφορετικών γυαλιών.
Γιατί έχουν σημασία οι ατμοί; Λοιπόν, κουβαλούν αρωματικές ενώσεις στη μύτη σας. Οι αρωματικές ενώσεις είναι υπεύθυνες για την παραγωγή της συντριπτικής πλειονότητας γεύσεις στο κρασί.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
ζάχαρη στο γράφημα αλκοολούχων ποτώνΨώνισε τώρα
ΔΕΣ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ: Δοκιμάσαμε 5 από το τα καλύτερα ποτήρια κρασιού στον κόσμο.
χάρτης των περιοχών της Ισπανίας
Γιατί υπάρχουν τόσα διαφορετικά ποτήρια για κρασί;
Από τα πολλά διαφορετικά ποτήρια κρασιού που διατίθενται, θα διαπιστώσετε ότι ορισμένα σχήματα είναι καλύτερα για να απολαύσετε συγκεκριμένους τύπους κρασιού.
Παρεμπιπτόντως, δεν έχει σημασία αν το γυαλί σας είναι βλαστό ή στελέχη. Πρόκειται περισσότερο για το πώς το σχήμα του αγγείου συλλέγει αρώματα και εναποθέτει κρασί στο στόμα σας. (Γνωρίζω ότι ορισμένοι από εσάς οι λάτρεις θα διαφωνήσουν έντονα!)
Ακολουθεί μια σύνοψη των πρωτογενών γυάλινων σχημάτων και των κρασιών που τείνουν να αποδίδουν καλά σε αυτά τα σχήματα.
Οχι. Αυτό μπορεί να μοιάζει με ένα ποτήρι κρασί, αλλά δεν είναι.
Καταρχάς. Ξέρετε αυτά τα βλαστικά γυαλιά που γεμίζετε μέχρι την κορυφή; Αυτά δεν είναι ποτήρια κρασιού. Είναι φλιτζάνια hipster.
Για να δοκιμάσετε γεύσεις στο κρασί χρειάζεστε πραγματικά χώρο πάνω από το κρασί για να συλλέξετε αρώματα.
Ένας τύπος ποτηριού λευκού κρασιού είναι καλύτερος στη διατήρηση μιας ψυχρής θερμοκρασίας. Το άλλο είναι καλύτερο στη συλλογή αρωμάτων.
Λευκά ποτήρια κρασιού
Τα λευκά κρασιά συνήθως σερβίρονται σε μικρότερα ποτήρια. Μικρότερα ποτήρια:
πόσα ουγκιές σε 750ml
- Διατηρήστε τα αρώματα λουλουδιών
- Διατηρήστε την ψυχρότερη θερμοκρασία
- Εκφράστε περισσότερη οξύτητα στο κρασί
- Αποδίδει περισσότερα αρώματα (ακόμη και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες) λόγω της εγγύτητας με τη μύτη
Θα παρατηρήσετε ότι αρέσουν τα λευκά κρασιά βελανιδιά Chardonnay , Viognier , Λευκή Ρίοια , και πορτοκαλί κρασιά είναι καλύτερα με ένα μεγαλύτερο μπολ.
Το μεγαλύτερο μπολ, που αρχικά εισήχθη από τον Riedel ως Γυαλί 'Montrachet' , τονίζει καλύτερα μια κρεμώδη υφή λόγω του ευρύτερου στόματος.
Τα 3 κύρια σχήματα γυαλιού κόκκινου κρασιού βοηθούν στη μέτρηση των κρασιών με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, προσφέρουν περισσότερα αρώματα ή κάνουν τα πιο πικάντικα κρασιά.
Ποτήρια κόκκινου κρασιού
Η επιλογή ενός ποτηριού κόκκινου κρασιού έχει να κάνει με τον μετριασμό του πικρία της τανίνης ή πικάντικες γεύσεις για να παραδώσετε ένα πιο ομαλό κρασί.
Μετά από μερικά χρόνια δοκιμής κρασιών από διαφορετικά ποτήρια, παρατηρήσαμε ότι τα κόκκινα κρασιά τείνουν να έχουν πιο ομαλή γεύση από ένα ποτήρι με ευρύ άνοιγμα. Φυσικά, η απόσταση από το πραγματικό υγρό επηρεάζει τι μυρίζεις.
Μεγάλο γυαλί 'Μπορντό'
Αυτό το γυάλινο σχήμα είναι καλύτερο με πιο τολμηρά κόκκινα κρασιά, όπως το Cabernet Sauvignon, Φράγκο Cabernet , Αλικάντε Μπουσέτ ή Μπορντό Μπορντό.
- Παρέχει περισσότερες ενώσεις αρώματος έναντι του καψίματος της αιθανόλης από το να είναι μακρύτερα από τη μύτη
- Μεγαλύτερη επιφάνεια για να εξατμιστεί η αιθανόλη
- Το ευρύτερο άνοιγμα κάνει τα κρασιά πιο ομαλά
'Standard' Ποτήρι κόκκινου κρασιού
Ένα υπέροχο ποτήρι για κόκκινα κρασιά μεσαίου έως πλήρους σώματος με πικάντικες νότες και / ή υψηλό αλκοόλ.
Το μπαχαρικό μαλακώνει επειδή οι γεύσεις χτυπούν τη γλώσσα σας πιο προοδευτικά από το μικρότερο άνοιγμα. Δοκιμάστε κρασιά όπως το Zinfandel, το Malbec, Syrah (Shiraz) , και Μικρή Sirah με αυτό το ποτήρι.
Aroma Συλλέκτης 'Bourgogne' Glass
Μια εξαιρετική επιλογή για ελαφρύτερα πιο ευαίσθητα ερυθρά κρασιά με διακριτικά αρώματα. Το μεγάλο στρογγυλό μπολ βοηθά στη συλλογή όλων των αρωμάτων. Δοκιμάστε αυτό το γυάλινο σχήμα με Pinot Noir , μικρό , Zweigelt, St. Laurent, Δούλος , Freisa, Μίγματα Valpolicella, και ακόμα Nebbiolo!
κορυφαία 10 κόκκινα κρασιά 2016
Ειδικά ποτήρια κρασιού
Μπορεί να βρείτε έναν λόγο να παραλάβετε μερικά ειδικά ποτήρια κρασιού ανάλογα με το τι τείνετε να πιείτε περισσότερο.
Για παράδειγμα, δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς την επίσημη θύρα Port (φαίνεται παραπάνω δεξιά). Είναι μικρό μέγεθος και το στενό στόμα μειώνει την εξάτμιση (είναι ένα κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ).
Τούτου λεχθέντος, έχω σπάσει σχεδόν όλα Φλάουτο σαμπάνιας Έχω αγοράσει. (σύνδρομο flailing arm)
Δοκιμάσαμε 5 ποτήρια κρασιού Universal και Εδώ μάθαμε.
Τι γίνεται με τα «Universal» γυαλιά;
Μερικοί κατασκευαστές γυαλιού, συμπεριλαμβανομένων των Zalto και Gabriel-Glas, προσφέρουν ένα «γυαλί γενικής χρήσης».
Αυτή είναι μια υπέροχη ιδέα για τον πραγματιστή που εξοικονομεί χώρο, που δεν θέλει να ασχοληθεί με όλα τα διαφορετικά σχήματα. Και οι δύο προαναφερθείσες επωνυμίες γυαλιού είναι εξαιρετικής ποιότητας (ξεκινώντας από 30 $ το κατώτατο όριο!), Οπότε είναι δύσκολο να ασχοληθούμε με τις λεπτές διαφορές στην απόδοση γεύσης.
Τούτου λεχθέντος, εάν είστε κάποιος που «πίνει μόνο έντονα κόκκινα», μπορεί να σας εξυπηρετεί καλύτερα με ένα ποτήρι Bordeaux μεγάλου μεγέθους (όπως αυτό που εμφανίζεται παραπάνω).
Ερωτηματολόγιο: Ποιος τύπος ποτηριών κρασιού πρέπει Εγώ Αγορά?
Απάντησε αυτές τις ερωτήσεις αληθώς για να μάθετε τι είδους stemware να αγοράσετε.
- Πλένετε με το χέρι ειδικά εργαλεία κουζίνας όπως μαχαίρια;
- Έχετε μέρη για να αποθηκεύσετε ψηλά ποτήρια κρασιού;
- Σας αρέσει ένα ποτήρι κρασί σχεδόν κάθε βράδυ;
- Πλένετε τα πιάτα σας μετά το δείπνο;
- Βρίσκετε ευχαρίστηση στον καθαρισμό και την οργάνωση την κουζίνα ή το μπάνιο σας;
- Έχετε ασφαλείς περιοχές που είναι εκτός ορίων για τα παιδιά;
Αν απαντήσατε κυρίως 'Όχι' Έχοντας πρόστιμο κρυστάλλινα σκεύη θα σε παρασύρει. Αντ 'αυτού, πάρτε γυαλικά ή κρυστάλλινα γυαλιά χωρίς κορμούς. Αυτά θα είναι ευκολότερα στη συντήρηση και δεν θα σας δώσουν μια ιδέα εάν σπάσουν. Μπορείτε επίσης να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων.
ένα καλό γλυκό λευκό κρασί
Αν απαντήσατε κυρίως 'Ναι' Είστε αρκετά νευρωτικοί για να διατηρήσετε τα κρυστάλλινα γυαλικά καθαρά και λαμπερά. (Ναι!) Θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αποκτήσετε ένα σετ από 6 ποτήρια κρύσταλλου κρασιού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τα επόμενα χρόνια.