Το κρασί Puglia είναι το μυστικό της αξίας της Ιταλίας

Ποτά

Προτιμήσεις Γεύσης:

Γλυκός Γλυκόξινο Θυμώνω Πικρός Ισχυρός

Φρούριο Του Ποτού:

Φως (Λιγότερο Από 10 °) Μεσαίο Σετ (10-20 °) Ισχυρό (Περισσότερο Από 20 °)

Κατάσταση Ή Λόγος:

Επίσημη Στιγμή Ρομαντικό Δείπνο Φιλική Συνάντηση

Σηκώστε Ποτά

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Αν θέλετε φρούτα, ώριμο, κόκκινο κρασί σε καλή τιμή, μην ψάχνετε άλλο από την Απουλία. Μερικές από τις καλύτερες τιμές στο ιταλικό κρασί προέρχονται από αυτήν την ηλιόλουστη, ξηρή περιοχή. Το μεγαλύτερο κρασί της Απουλίας είναι κόκκινο, γεμάτο σώμα και θα συνδυαστεί καλά με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Οι παραγωγοί στην Απουλία έχουν επικεντρωθεί στην παραγωγή υπέροχων κόκκινων κρασιών και τοπικών σταφυλιών Negroamaro, Primitivo, και Bombino Nero φτιάξτε για νόστιμο ποτό.

Η Απουλία είναι το μυστικό της Αξίας για το κρασί της Ιταλίας

Οι ηλιόλουστοι αμπελώνες της Απουλίας. με Giorgio Guerrieri

Το κρασί Puglian είναι το προϊόν ενός διαφορετικού τοπίου. Το μισό από το ελαιόλαδο της Ιταλίας παράγεται στην ξηρή ζέστη της Απουλίας. Το ζεστό κλίμα και το εύφορο έδαφος διευκολύνουν την καλλιέργεια σχεδόν οτιδήποτε. Η Απουλία περιβάλλεται από νερό σε τρεις πλευρές επιτρέποντας δροσερά αεράκια από τη Μεσογειακή έως μέτρια θερμοκρασία του αμπελώνα.

Τα δύο πιο δημοφιλή και ευρέως διαθέσιμα κρασιά από την Απουλία είναι Salice Salentino και Primitivo.

Salice Salento: Η περιοχή Salice Salentino ονομάζεται για τη χερσόνησο Salento που βρίσκεται στο πίσω μέρος του τακουνιού της «μπότας» της Ιταλίας που εκτείνεται στον ωκεανό. Το Salice Salentino είναι φτιαγμένο από το σταφύλι Negroamaro, το οποίο στα ιταλικά σημαίνει «μαύρο πικρό». Το ξηρό κόκκινο κρασί από το Negroamaro έχει γεύσεις ώριμου δαμάσκηνου, ψημένα σμέουρα και νότες μπαχαρικών όπως γλυκάνισο, μπαχάρι και κανέλα. Παρόλο που το Negroamaro είναι γεμάτο σώμα, δεν είναι πολύ τανικό ή όξινο, και αντίθετα οδηγεί με βομβαρδιστικά φρούτα που το καθιστούν εύκολο να φτιάξετε, ειδικά μαζί με κεφτεδάκια ή πίτσα.
Η Λούσια μυρίζει ένα ποτήρι Primitivo di Manduria. με Από ένα εβδομήντα τρία

«Το Negroamaro οδηγεί με βομβαρδιστικά φρούτα που το καθιστούν εύκολο να το πνίξεις, ειδικά μαζί με κεφτεδάκια ή πίτσα».

Πρωτόγονος: Αν ψάχνετε για ένα πιο πλούσιο, γεμάτο σώμα κόκκινο με άφθονο βάρος, κοιτάξτε προς το Puglian Primitivo. Το Primitivo έχει γεύσεις από σκούρα φρούτα όπως φρέσκα σύκα, βατόμουρα και ψητά βατόμουρα. Υπάρχει και ένας ξεχωριστός αποξηραμένος δερμάτινος χαρακτήρας. Η λέξη Primitivo δεν σημαίνει πρωτόγονη στα ιταλικά, αλλά στην πραγματικότητα σημαίνει πρόωρη ωρίμανση, καθώς αυτά τα σταφύλια συσσωρεύουν πολύ ζάχαρη στις αρχές της σεζόν. Η πρώιμη ωρίμανση σημαίνει ότι τα κρασιά που προκύπτουν είναι μεγάλα, νόστιμα και γεμάτα φρούτα. Ωστόσο, αυτό που είναι συναρπαστικό για το Primitivo είναι ότι μερικές φορές τα τσαμπιά σταφυλιών ωριμάζουν άνισα, έτσι ώστε τα πράσινα σταφύλια να συγκομίζονται μαζί με τα ώριμα.

Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού

Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.

Ψώνισε τώρα

«Ακούγεται σαν σταφύλι που έχετε ξανακούσει; Το Primitivo είναι το ίδιο σταφύλι με το Zinfandel της Καλιφόρνια. '

Bombino Nero: Πέρα από τα κύρια σταφύλια του Negroamaro και του Primitivo, κατασκευάζονται επίσης πολλά άλλα τοπικά κρασιά. Στην περιοχή γύρω από το Castel del Monte, το Bombino Nero παρασκευάζει ροζέ και κόκκινα επιτραπέζια κρασιά με φρέσκα, ζωντανά φρούτα. Το Verdeca είναι ένα σημαντικό γηγενές λευκό σταφύλι της Απουλίας που παράγει αρωματικά και ενδιαφέροντα κρασιά παρά τις μικρές φυτεύσεις του.

'Το Bombino Nero είναι το εκρηκτικό ροζέ φρούτων της Απουλίας'

Χάρτης των κυριότερων περιοχών κρασιού της Απουλίας

Ο παραπάνω χάρτης δεν περιλαμβάνει όλες τις περιοχές της Απουλίας, αλλά περιλαμβάνει όλες τις περιοχές που ίσως θέλετε να γνωρίζετε εάν είστε πότες της Απουλίας. Οι τολμηρές περιοχές είναι γνωστές (και διαθέσιμες) διεθνώς για τα μεγάλα, τολμηρά, λαμπερά κρασιά τους.

πόσο καιρό μπορεί να είναι τα αμπέλια

---

Κρασί και τρόφιμα της Απουλίας