Ποια κρασιά ταιριάζουν καλύτερα με τι τυριά;
Οπλισμένοι με τις σωστές πληροφορίες, μπορείτε να δημιουργήσετε μοναδικά ζευγάρια κρασιών και τυριών. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά κλασικά ζευγάρια και γιατί λειτουργούν, έτσι ώστε την επόμενη φορά που θα έχετε αποστολή κρασιού και τυριού, δεν θα έχετε καμία αμφιβολία τι να επιλέξετε!
Αυτό το γράφημα κρασιών και τυριών διατίθεται ως αφίσα στο Κατάστημα κρασιού.
Αγοράστε αφίσα
Συμβουλή # 1: Συνδυάστε κρασιά και τυριά με την ίδια ένταση.
Αυτή η συμβουλή είναι το πιο σημαντικό πακέτο για τη δημιουργία των δικών σας ζευγών. Οι λεπτές γεύσεις του Gruyère θα κατακλύζονταν από ένα μεγάλο, τολμηρό Cabernet Sauvignon, αλλά είναι απόλυτα ισορροπημένο όταν συνδυάζεται με ένα Pinot Noir.
Σαν γενικός κανόνας:
- Τα κρασιά άνω του 14,5% ABV είναι πιο έντονα και έχουν καλύτερη γεύση με πιο έντονα αρωματισμένα τυριά.
- Τα κρασιά κάτω από 12% ABV είναι λιγότερο έντονα και ταιριάζουν όμορφα με πιο ευαίσθητα τυριά.
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώραΣυμβουλή # 2: Τολμηρά κόκκινα κρασιά συνδυάζονται καλύτερα με ηλικιωμένα τυριά.
Καθώς το τυρί γερνά και χάνει την περιεκτικότητα σε νερό, γίνεται πιο πλούσιο σε γεύση με την αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αυτά τα δύο χαρακτηριστικά είναι ιδανικά για την αντιστοίχιση των τολμηρών κόκκινων κρασιών, επειδή η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο τυρί αντισταθμίζει τις υψηλές τανίνες στο κρασί. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε τυριά ηλικίας τουλάχιστον ενός έτους, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών Cheddar, Gruyère, Manchego, Gouda, Provolone ή Parmesan, όπως Parmigiano-Reggiano και Grana Padano.
Συμβουλή # 3: Ταιριάξτε εξαιρετικά funky τυριά με πιο γλυκά κρασιά.
Τα πιο γλυκά κρασιά όπως το Moscato, το Gewürztraminer, τα επιδόρπια κρασιού Late Harvest και το Port ταιριάζουν υπέροχα με βρώμικα, πλυμένα και τυριά με μπλε φλέβα.
Γιατί; Η γλυκύτητα του κρασιού βοηθά στην εξισορρόπηση του «funk» στο τυρί και το κάνει να έχει πιο κρεμώδη γεύση. Επίσης, το «άρωμα» του τυριού θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γλυκιάς γεύσης του κρασιού.
Δύο κλασικά ζευγάρια που πρέπει να δοκιμάσετε αν σας αρέσουν τα funky τυριά Λιμάνι με τον Στίλτον και Sauternes με τον Roquefort. Νόστιμο!
Συμβουλή # 4: Τα αφρώδη κρασιά είναι απίστευτα με απαλά, κρεμώδη τυριά.
Τα αφρώδη κρασιά έχουν υψηλή οξύτητα και ενανθράκωση, τα οποία προσφέρουν αποτέλεσμα καθαρισμού ουρανίσκων σε κρεμώδη, κολλώδη τυριά όπως Brie, Muenster, Camembert, Cremont ή Époisses de Bourgogne.
Συμβουλή # 5: Κρασιά και τυριά από το ίδιο μέρος συνδυάζονται καλά.
Τις περισσότερες φορές, θα πρέπει να εμπιστεύεστε τις τοπικές παραδόσεις και να συνδυάζετε μαζί κρασιά και τυριά από την ίδια περιοχή. Μερικά υπέροχα παραδείγματα αυτού περιλαμβάνουν το Sauvignon Blanc με κατσικίσιο τυρί ( Κοιλάδα του Λίγηρα , Γαλλία), Chardonnay με τον Époisses de Bourgogne ( Βουργουνδία , Γαλλία) και Garnacha με τον Manchego (Ισπανία).
Συμβουλή # 6: Σε περίπτωση αμφιβολίας, πάρτε ένα σταθερό, καρύδι τυρί.
Όταν σερβίρετε πολλά κρασιά και δεν είστε σίγουροι για το ποια τυρί να συνδυάσετε, ένα από τα ασφαλέστερα στοιχήματα και τις πιο δημοφιλείς επιλογές με όλα τα στυλ κρασιών είναι ένα σταθερό, καρύδι.
Το τυρί θα έχει αρκετό λίπος για να αντισταθμίσει την τανίνη στο κόκκινο κρασί, αλλά αρκετή λιχουδιά για να συμπληρώσει τα ευαίσθητα λευκά. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν Swiss, Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté Extra, Emmental και Gouda.
Αποκτήστε την αφίσα κρασιού και τυριών
Δείξτε την αγάπη σας για το κρασί και το τυρί με αυτήν την εκπληκτική αφίσα δύο όψεων. Φτιαγμένο με αγάπη στο Σιάτλ, WA, ΗΠΑ.
Αγοράστε αφίσα
κορυφαία κρασιά santa barbara