Εάν δοκιμάσατε ένα νέο ιταλικό κρασί κάθε εβδομάδα, θα χρειαστείτε 20 χρόνια για να δοκιμάσετε την Ιταλία. Επομένως, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε έναν ιταλικό χάρτη κρασιού για να ξεκλειδώσετε αυτήν την ατέρμονη περιπέτεια;
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα κρασιά και τις μεγάλες περιοχές κρασιών της Ιταλίας!
Αγορά χάρτη
Πόσα ιταλικά κρασιά υπάρχουν;
Σύντομη απάντηση: πάνω από 500.
Το βιβλίο Κρασί σταφύλια αναγνωρίζει 377 μοναδικά γηγενή σταφύλια στην Ιταλία. Και, με την ύπαρξη βιοτύπων ή υπο-ποικιλιών (αυτά είναι γενετικά πανομοιότυπα σταφύλια αλλά με μορφολογικές και φυσιολογικές διαφορές), πολλοί πιστεύουν ότι αυτός ο αριθμός είναι πολύ υψηλότερος.
Επιπλέον, αν προσθέσετε το 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta), επίσης γνωστό ως τοπικές ονομασίες ποιότητας κρασιού (κρασιά με την ένδειξη 'DOC' ή 'DOCG'), πολλά από τα οποία έχουν πολλαπλά στυλ, ο αριθμός γίνεται ακόμη μεγαλύτερος.
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΕυτυχώς, καθεμία από τις 20 περιοχές της Ιταλίας ειδικεύεται σε μερικά μόνο κρασιά, και εδώ μπορείτε να ξεκινήσετε.
Παρακάτω θα βρείτε μια λίστα με τις 20 μεγάλες περιοχές της Ιταλίας, τις φυτείες αμπελώνων και τα δημοφιλή κρασιά.
Παρακάτω αναφέρονται τα επιβλητικά 51 κρασιά! Προκαλέστε τον εαυτό σας για να τους δοκιμάσετε όλο το επόμενο έτος και θα αποκτήσετε μια βαθιά κατανόηση του ιταλικού κρασιού… απλώς θυμηθείτε για να πάρετε καλές νότες!
Σικελία
257.152 στρέμματα / 104.068 εκτάρια
Nero d'Avola (κόκκινο): Μια πιο τολμηρή ποικιλία κόκκινου κρασιού με φρουτώδεις γεύσεις από δαμάσκηνο, σάλτσα βατόμουρου και γλυκόριζα με λεπτές τανίνες με κάπως καπνιστό, καρυκευμένο φινίρισμα. Ζευγάρια άριστα με πλούσια ψητά κρέατα και λαχανικά.
Inzolia, Grillo και Catarratto (λευκό): Τρία λευκά σταφύλια κρασιού που χρησιμοποιούνται συνήθως για το Marsala, αλλά και για υπέροχα, πιο γεμάτα, λευκά σαν σαρδόνια. Σκεφτείτε λεμόνια, κίτρινα μήλα, μάνγκο, νότες εστραγκόν και ένα δροσερό αλμυρό θαλασσινό αεράκι.
Απουλία
204.500 στρέμματα / 82.760 εκτάρια
Πρωτόγονο (κόκκινο): Αυτό το κόκκινο κρασί εκρήγνυται με γλυκές κόκκινες φράουλες, βατόμουρα, δέρμα και μυρωδιά καπνού. Είναι το ίδιο σταφύλι με το Zinfandel στις ΗΠΑ και θα χαλαρώσει μαζί με μπάρμπεκιου.
Negroamaro (κόκκινο): Ένα βαθύτερο, πιο σκούρο κόκκινο κρασί από την Απουλία με πιο δαμάσκηνο και νότες από αποξηραμένο φασκόμηλο και ρίγανη. Υπάρχει ένα μείγμα Negroamaro με το Malvasia Nera και μαζί δημιουργούν μια τέλεια ισορροπία σε ένα πλούσιο κόκκινο κρασί που ονομάζεται Salice Salentino DOC.
Βένετο
191.858 στρέμματα / 77.644 εκτάρια
Prosecco (αφρώδη): Το πιο διάσημο αφρώδες κρασί από την Ιταλία καλλιεργείται κυρίως στο Βένετο γύρω από την περιοχή του Valdobbiadene. Κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα για κρασιά με ετικέτες με τις υποπεριφέρειες Colli Asolani και Valdobbiadene Conegliano ή Prosecco Superiore. Διαβάστε περισσότερα για την Prosecco εδώ.
Garganega (λευκό): Ένα σταφύλι που βρέθηκε ως επί το πλείστον γύρω από το Soave και το Gambellara (και επισημαίνονται ως τέτοιο). Αυτά τα κρασιά είναι ξηρά και άπαχα με νότες διατηρημένου λεμονιού, πεπόνι μελιτώματος και ένα άγγιγμα πράσινου αμυγδάλου στο φινίρισμα. Μάθε περισσότερα για το Soave.
Corvina (κόκκινο): Το Corvina είναι το πιο σημαντικό από ένα μείγμα από 3 σταφύλια (Corvina, Rondinella και Molinara) που χρησιμοποιούνται στα Valpolicella και Bardolino. Τα κρασιά προσφέρουν γεύσεις τάρτας με κόκκινο κεράσι, κανέλα, χαρουπιά και πράσινο πιπέρι. Ένα υπέροχο κρασί είναι να δοκιμάσετε Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (κόκκινο): Το Merlot φυτεύεται σχεδόν σε όλη την Ιταλία και έχει σημαντική παρουσία στο Βένετο, όπου τα κρασιά προσφέρουν κόκκινα φρούτα κερασιάς σε πιο κομψό στιλ. Αρκετές περιοχές χρησιμοποιούν το Merlot στο Βένετο (είναι ένα από τα πιο φυτευμένα σταφύλια), συμπεριλαμβανομένων των Colli Euganei, Colli Berici, Breganze και Vicenza.
κρασί για ζεύγος με μεξικάνικο φαγητό
Τοσκάνη / Τοσκάνη
147.862 στρέμματα / 59.839 εκτάρια
Sangiovese (κόκκινο): Το πιο φυτεμένο κόκκινο κρασί της Τοσκάνης και όλη η Ιταλία είναι διάσημο από τις περιοχές της Τσιάντι , Μονταλτσίνο , και Montepulciano στην Τοσκάνη. Τα κρασιά προσφέρουν βατόμουρο, ψητή ντομάτα και βαλσάμικες γεύσεις με γήινη μυρωδιά από υγρό πηλό. Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές αξίες για να δοκιμάσετε, συμπεριλαμβανομένων των Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano και Montecucco.
Σούπερ Τοσκάνης (κόκκινο): Μερικά κρασιά από την Τοσκάνη χρησιμοποιούν κατασκευασμένα ονόματα και περιλαμβάνουν Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc σε ένα μείγμα που αναφέρεται ως «σούπερ Τοσκάνης». Τα κρασιά προσφέρουν έντονες γεύσεις μαύρου κερασιού και βατόμουρου με κακάο και λεπτές νότες από δέρμα.
Εμίλια Ρομάνια
134.859 στρέμματα / 55.796 εκτάρια
Lambrusco (κόκκινο αφρώδες): Μια ομαδοποίηση πολλών ποικιλιών κόκκινων σταφυλιών που δημιουργούν αφρώδη ερυθρά κρασιά με νότες φράουλας, βατόμουρου, ραβέντι και ιβίσκου. Υπάρχουν πολλά επίπεδα γλυκύτητας διαθέσιμα από Secco (ξηρό) έως Dolce (γλυκό).
Πιεμόντε / Πιεμόντε
137.872 στρέμματα / 46.317 εκτάρια
Barbera (κόκκινο): Ένα ζουμερό κόκκινο κρασί με κυρίαρχες γεύσεις από τάρτα και γλυκόριζα με μια λεπτή αποξηραμένη νότα από βότανα (όπως ρίγανη) στο φινίρισμα. Τα κρασιά έχουν χαμηλή τανίνη και άφθονη οξύτητα. Αναζητήστε Barbera d'Asti και Barbera d'Alba.
Κόλπο (κόκκινο): Ένα ζουμερό κόκκινο κρασί με χαμηλότερη οξύτητα που ξεχειλίζει με γεύσεις μαύρου δαμάσκηνου, αγόρια μούρα, βιολετί και μερικές φορές γεύσεις μόκα. Τα κρασιά έχουν συχνά πιο τολμηρές, τραγανές τανίνες. Προσέξτε Dolcetto d'Alba και Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (αφρώδη): Ένα απαλό λουλουδάτο γλυκό κρασί που εκρήγνυται με αρώματα μανταρινιού πορτοκαλιού, αγιόκλημα, πορτοκαλί άνθος και αχλάδι.
Nebbiolo (κόκκινο): Το σταφύλι της πιο διάσημης περιοχής κρασιού του Πιεμόντε που ονομάζεται Barolo, αλλά το κρασί είναι επίσης γνωστό με πολλά άλλα τοπικά ονόματα (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero κ.λπ.). Αυτό το κρασί προσφέρει κόκκινα φρούτα κερασιάς και νότες λουλουδιών με φράουλα με πλαίσιο πιο τολμηρών μαυρίσματος.
Cortese (λευκό): Ένα άπαχο, ξηρό λευκό κρασί που είναι πιο γνωστό με την ονομασία της περιοχής Γκάβι. Τα κρασιά έχουν έντονη ορυκτότητα που μοιάζει με γραφίτη, με βότανα, εσπεριδοειδή, ιξώδες σώμα και συχνά μια νότα γκρέιπφρουτ στο φινίρισμα.
Αμπρούτσο
79.539 στρέμματα / 32.189 εκτάρια
Μοντεπουλτσιάνο (κόκκινο): Να μην συγχέεται με το Vino Nobile di Montepulciano, ένα κρασί Sangiovese από την Τοσκάνη. Το Montepulciano είναι ένα σταφύλι κρασιού που φτιάχνει μεσαίου σώματος κόκκινα κρασιά με δαμάσκηνο, αγόρια βατόμουρο και καφέ με λεπτές νότες από βότανα και θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι. Ειδικότερα, αναζητήστε Montepulciano d'Abruzzo και Rosso Conero (από τον Marche).
Trebbiano (λευκό): Ένα από τα πιο φυτεμένα, αλλά λιγότερο αναφερθέντα, ιταλικά σταφύλια που παράγουν λευκά κρασιά μεσαίου έως πλήρους σώματος με γεύσεις εσπεριδοειδών, μήλων και τροπικών φρούτων σε παρόμοιο στυλ με το Chardonnay.
Καμπανία
57.290 στρέμματα / 23.185 εκτάρια
Aglianico (κόκκινο): Ένα γεμάτο κόκκινο κρασί με βαθιές αλμυρές νότες λευκού πιπεριού, καπνού και αλλαντικών που υποχωρούν σε λεπτές νότες από μαύρο κεράσι και μπαχαρικά. Το Aglianico έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και οξύτητα που το κάνουν, έτσι το κρασί βελτιώνεται μετά από μια δεκαετία γήρανσης. Από την Καμπανία, αναζητήστε Aglianico del Taburno.
Falanghina (λευκό): Ένα γεμάτο λευκό (παρόμοιο με το Chardonnay) με αρώματα ροδάκινου, λεμονιού και αχλαδιού με λεπτές νότες μελιού και γλυκών λουλουδιών.
Λομβαρδία
57.052 στρέμματα / 23.089 εκτάρια
Bonarda (κόκκινο): aka Κροατίνα και όχι το ίδιο Bonarda από την Αργεντινή (είναι μπερδεμένο), αυτό το σταφύλι είναι συνήθως φτιαγμένο σε μόλις αστραφτερό στιλ με ζουμερές γεύσεις μαύρων φρούτων και υποστηρικτικές νότες από μαύρο και πράσινο πιπέρι. Η περιοχή που είναι πιο γνωστή για αυτό το στυλ φέρει την ετικέτα Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (κόκκινο): Τα κλασικά κρασιά Pinot Noir σε στιλ Βουργουνδίας αναπτύσσονται σε όλο το Oltrepò Pavese και γίνονται σε κόκκινα, ροζέ και αφρώδη κρασιά (blanc de noirs).
Grasevina (λευκό): γνωστός Riesling Italico ή Welschriesling Ένα ανοιχτόχρωμο ξηρό λευκό κρασί με γεύσεις μήλου και εσπεριδοειδών που έχουν τροπικές αποχρώσεις ανανά και μάνγκο.
Friuli Venezia Giulia
47.566 στρέμματα / 19.250 εκτάρια
Pinot Grigio (λευκό): Μία από τις δύο κορυφαίες περιοχές που κάνουν το καλύτερο Pinot Grigio στην Ιταλία. Τα κρασιά είναι ξηρά, άπαχα και ορυκτά με λεπτές νότες από λευκό ροδάκινο, ασβέστη λεμονιού και λεπτή αλατότητα.
Merlot (κόκκινο): Ένα γήινο στιλ κρασιού Merlot με νότες από δέρμα και γαρύφαλλο με ζουμερές γεύσεις κερασιού.
Sauvignon (λευκό): Συνήθως ένα μείγμα Sauvignon Blanc και Sauvignonasse με πράσινες γεύσεις από φραγκοστάφυλο, ασβέστη, πεπόνι μελιτώματος, λεμονόχορτο και μπιζέλια.
Refosco (κόκκινο): Ένα πικάντικο ξινό κόκκινο κρασί με νότες από ξινά κεράσια και βατόμουρα τυλιγμένο σε πιπέρι, νότες φινίρισμα και χαμηλότερη τανίνη.
Σαρδηνία
45.627 στρέμματα / 18.465 εκτάρια
Cannonau (κόκκινο): γνωστός Grenache . Στη Σαρδηνία, τα κρασιά έχουν ένα ξεχωριστό δέρμα και φράουλα σαν νότα με ζουμερό, γεμάτο σώμα στυλ και μεσαίες τανίνες.
Vermentino (λευκό): Ένα ξηρό, μεσαίου μεγέθους λευκό κρασί με γεύσεις γκρέιπφρουτ, ασβέστη, μάνγκο και γεύσεις μήλου με ανθισμένα αρώματα νάρκισσου. Κρασί για εύρεση: Vermentino από τη Σαρδηνία και Vermentino di Gallura
> Carignano (κόκκινο): γνωστός Carignan. Κρασί γεμάτο φρούτα με κόκκινα μούρα, βαλσάμικο και δερμάτινες γεύσεις με ομαλότερο, εύπλαστο, χαμηλό φινίρισμα τανίνης. Κρασί για εύρεση: Carignano del Sulcis
Αγορά
41.377 στρέμματα / 16,745 εκτάρια
Sangiovese (κόκκινο): Συνήθως, ένα πιο ποώδες στιλ Sangiovese με ώριμα αρώματα δαμάσκηνου και μούρων, τολμηρές τανίνες και αποξηραμένα βότανα στο φινίρισμα. Ψάχνω Colli Pesaresi Sangiovese.
Μοντεπουλτσιάνο (κόκκινο): Καπνιστές γεύσεις καπνού, μόκα και άγριου μούρου που κυμαίνονται από εύπλαστη και απαλή έως λαστιχωτή στο τελείωμα. Ψάχνω Κόκκινο κρασί Conero.
Verdicchio (λευκό): Ένα άπαχο, ξηρό λευκό κρασί με δέρμα αχλαδιού και διατηρημένες γεύσεις λεμονιού που υποστηρίζονται με κρεμώδη, λιπαρό ουρανίσκο. Ένα υπέροχο κρασί για ζευγάρωμα με ψάρι. Ψάχνω Verdicchio των κάστρων του Jesi.
Λάτσιο
40.527 στρέμματα / 16.401 εκτάρια
Frascati (λευκό): Ένα μείγμα λευκών σταφυλιών που περιλαμβάνουν κυρίως Malvasia και Trebbiano, αλλά μπορεί επίσης να περιλαμβάνει Chardonnay και άλλα. Τα κρασιά είναι συνήθως σχετικά ελαφρύ αλκοόλ με γεύσεις λεμονιού και νότες φινιστρίνι (λόγω των ηφαιστειακών εδαφών της περιοχής).
Merlot και Sangiovese (κόκκινο μείγμα): Τα αναμεμειγμένα κρασιά διαθέτουν κυρίως Merlot ή / και Sangiovese και προσφέρουν γεύσεις βατόμουρου, σοκολάτας, μέντας και καπνού. Αυτό είναι ουσιαστικά ένα «Super Lazio».
Καζανέζικα (κόκκινα): Ένα αρχαίο τολμηρό ρουστίκ κόκκινο κρασί με αλμυρές νότες ψητού κρέατος, άγριων μούρων και καυστικής γης. Διαβάστε περισσότερα για την Cesanese.
Τρεντίνο Άλτο Αντίτζε
38.691 στρέμματα / 15.658 εκτάρια
Trento (Sparkling): Χρησιμοποιώντας τα σταφύλια Chardonnay, το Trento δημιουργεί ένα αφρώδες κρασί σε στιλ blanc de blancs. Τα κρασιά έχουν αρώματα από κίτρινο μήλο, φλούδα λεμονιού, κηρήθρα και κρεμώδη φινέτσα.
Pinot Grigio (λευκό): Μία από τις 2 κορυφαίες περιοχές του Pinot Grigio στην Ιταλία. Αναζητήστε τον Pinot Grigio με την ένδειξη Alto Adige ή Trentino.
Teroldego (κόκκινο): Ένα τολμηρό αλλά ζουμερό κόκκινο κρασί με νότες βατόμουρων, γλυκάνισου, φλούδας πορτοκαλιού και γλυκού καπνού.
Λαγκρέιν (κόκκινο): Ένα ρουστίκ, γήινο κόκκινο με μαύρο κεράσι και δαμάσκηνα τυλιγμένα σε εσπρέσο, γραφίτη και λεπτόκοκκους τανίνες.
Schiava / Vernatsch (κόκκινο): Ένα ανοιχτόχρωμο, ξηρό, φρουτώδες και λουλουδάτο κόκκινο κρασί με αρώματα γλυκού κερασιού, φράουλας, βιολέτας και μερικές φορές βαμβακερές καραμέλες. Διαβάστε παρακάτω Δούλος
Ούμπρια
30.865 στρέμματα / 12.491 εκτάρια
Sangiovese (κόκκινο): Ένα γεμάτο σώμα στυλ Sangiovese με γεύσεις βατόμουρου, δαμάσκηνου και καπνού που υποστηρίζονται με άφθονη οξύτητα και έντονες λαστιχωτές τανίνες. Υπέροχα παραδείγματα που πρέπει να δοκιμάσετε είναι Montefalco Rosso και Τοργιάνο
Grechetto (λευκό): Ένα άπαχο, ξηρό λευκό κρασί με γεύσεις πεπονιού και αστεριού που οδηγούν σε ένα μεταλλικό φινίρισμα. Πιο συγκεκριμένα, θα βρείτε τα κρασιά του Ορβιέτο , που περιλαμβάνουν ένα μείγμα Grechetto και άλλων ποικιλιών, καθώς και κρασιά με την ονομασία Grechetto από την Ούμπρια και τις υποπεριοχές της.
Σαγκράντινο (κόκκινο): Ίσως το πιο υψηλό κόκκινο κρασί τανίνης στον κόσμο. Αποπνέει βαθύ, πλούσιο δαμάσκηνο, βατόμουρο, μαύρο κεράσι και λεπτές νότες από βιολετί, φασκόμηλο και περγαμόντο. Οι τανίνες χτίζονται με πικρές πράσινες γεύσεις στον ουρανίσκο.
Καλαβρία
24.179 στρέμματα / 9.785 εκτάρια
Gaglioppo (κόκκινο): Ο καρυκευμένος κέδρος, το σκονισμένο δέρμα και τα βότανα αποκαλύπτουν θρυμματισμένο κεράσι και ξηρές γεύσεις των βακκίνιων.
Μολίζε
12.736 στρέμματα / 5.154 εκτάρια
Μοντεπουλτσιάνο (κόκκινο): Ένα ξηρό, γεμάτο σώμα, μέτρια ταννικό ερυθρό κρασί με γεύσεις γλυκών άγριων μούρων, δαμάσκηνων, καπνού και σκόνης κακάου. Montepulciano del Molise έχει μια ειδική εμφιάλωση Riserva που έχει παρατείνει το χρόνο γήρανσης και είναι συνήθως εξαιρετική για την αξία. Υπάρχει επίσης Κόκκινο Biferno, που είναι ένα μείγμα Montepulciano και Aglianico.
Tintilia Del Molise (κόκκινο): Ένα πολύ σπάνιο κρασί με αρώματα βατόμουρου, μαύρου δαμάσκηνου, βιολέτας και σκόνης κακάου. Μπορεί να έχει πιο τολμηρές τανίνες και λέγεται ότι μπορεί να γερνάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βασιλικάτα
12.016 στρέμματα / 4.863 εκτάρια
Aglianico (κόκκινο): Ένα γεμάτο κόκκινο κρασί με βαθιές αλμυρές νότες λευκού πιπεριού, καπνού και αλλαντικών που υποχωρούν σε λεπτές νότες από μαύρο κεράσι και μπαχαρικά. Το Aglianico έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και οξύτητα και βελτιώνεται με μια δεκαετία γήρανσης. Από Basilicata, αναζητήστε Aglianico del Vulture. Διαβάστε περισσότερα για το Aglianico.
Λιγουρία
3.800 στρέμματα / 1.538 εκτάρια
Vermentino (λευκό): Σε ορισμένες περιοχές, τα κρασιά ονομάζονται Πηγάτο , που είναι ένας μοναδικός βιοτύπος Vermentino που τείνει να έχει ελαφρώς υψηλότερες αρωματικές ουσίες και πλούσια, κηρώδη υφή. Τα κρασιά προσφέρουν αρώματα αρωματικών πράσινων βοτάνων, ξύσμα εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα λευκά της Λιγουρίας είναι ένα μείγμα κυρίως Vermentino, Albarola και Bosco που ονομάζεται Πέντε εδάφη από γύρω από τη La Spezia.
Val d'Aosta
1.144 στρέμματα / 463 εκτάρια
Petit Rouge (κόκκινο): Ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί με αρώματα από βακκίνιο, άγριο huckleberry, τριαντάφυλλο, άνηθο και βρεγμένα φύλλα. Τα DOC της Κόλαση του Άρβιερ , Πύργοι , και Τσαμπάβ όλα έχουν υψηλά ποσοστά Petit Rouge στο μείγμα.
Petite Arvine (λευκό): Ένα ανοιχτόχρωμο λευκό κρασί που είναι δημοφιλές στην Ελβετία (στην περιοχή Valais) καθώς και στην κοιλάδα της Αόστα. Γεύση κρασιών από γκρέιπφρουτ και πεπόνια μελιτώματος με υψηλή οξύτητα και λίγη αλατότητα.