Εξερευνήστε τον χάρτη των ιταλικών περιοχών κρασιών και των κυριότερων ποικιλιών κρασιού Μάθετε για τις 20 ιταλικές περιοχές κρασιών και ποιες να δοκιμάσετε πρώτα όταν κάνετε ιταλικά κρασιά.
Το ιταλικό κρασί είναι μια από τις πιο δύσκολες περιοχές για να γνωρίσετε. Γιατί; Λοιπόν για ένα, οι Ιταλοί χρησιμοποιούν ένα εσωτερικό σύστημα σήμανσης κρασιού, σαν τους Γάλλους .
Αλλά αυτό δεν είναι καν το μεγαλύτερο πρόβλημα όσον αφορά την εξοικείωση με τα ιταλικά κρασιά. Το πιο δύσκολο είναι να μάθεις όλες τις διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών.
Προς το παρόν, υπάρχουν περίπου 350 επίσημες ιταλικές ποικιλίες κρασιού. Υπήρξαν φήμες ότι υπάρχουν πάνω από 2.000 διαφορετικά ιταλικά σταφύλια, αλλά αυτό μπορεί να είναι λίγο υπερβολικό - κάτι που οι Ιταλοί κάνουν καλά.
Περιοχές ιταλικού κρασιού
Η Ιταλία παράγει μια τεράστια ποσότητα επιτραπέζιου κρασιού, Βερμούτ και κρασιών μαγειρικής (όπως Marsala ). Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν 3 μεγάλες περιοχές που παράγουν επιτραπέζια κρασιά υψηλής ποιότητας και είναι: Βένετο, Τοσκάνη και Πιεμόντε!
Η λίστα των ιταλικών περιοχών κρασιών οργανώνεται με τον υψηλότερο όγκο κρασιών DOC. Αυτό αφαιρεί όλα τα σταφύλια και τα κρασιά που παράγονται για την παρασκευή ξύδι και κρασί μαγειρικής και επιτραπέζιο κρασί χαμηλής ποιότητας.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώρα Έννοια κρασιού DOCΗ «ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης» είναι μια ετικέτα διασφάλισης ποιότητας για ιταλικό κρασί και τυρί. D.O.C.G. είναι το υψηλότερο επίπεδο αυτής της ετικέτας διασφάλισης. Σημασία κρασιού IGT
Μια «τυπική γεωγραφική ένδειξη» είναι ένας άλλος τύπος ετικέτας διασφάλισης ποιότητας για ιταλικό κρασί. Τα κρασιά που παρασκευάζονται με μη ιταλικά σταφύλια όπως το Merlot και το Chardonnay εμπίπτουν συχνά σε αυτήν την κατηγορία.
-
Veneto (~ 18% παραγωγή DOC)
Κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα για κόκκινα και ένα πλούσιο λευκό κρασί Σόβα.
Το Veneto είναι γνωστό για την περιοχή Valpolicella που είναι γνωστή για την παραγωγή Amarone della Valpolicella . Εκτός από τα υπέροχα κόκκινα μείγματα Valpolicella φτιαγμένα με Corvina, Rondinella και Molinara, υπάρχουν επίσης πολλά εκλεκτά κρασιά IGT με βάση το Merlot. Για τα λευκά κρασιά, το Garganega είναι το λευκό σταφύλι που κάνει το Soave («swah-vay»), ένα κρασί που είναι πλούσιο όπως το Chardonnay. Δείτε το παρακάτω άρθρο σχετικά με την εύρεση κρασιών από το Βένετο.Γράφημα κρασιού Valpolicella
-
Τοσκάνη (~ 17% παραγωγή DOC)
Δοκιμάστε κόκκινα κρασιά από την Τοσκάνη, καθώς και ένα γλυκό κρασί που ονομάζεται Vin Santo.
Η Τοσκάνη φιλοξενεί την περιοχή Chianti που είναι η πιο διάσημη περιοχή για το Sangiovese. Όταν ο Sangiovese έγινε το απαιτούμενο μεγάλο σταφύλι στο Chianti κατά τη δεκαετία του 1970, το άλλο ευγενή σταφύλια (Cab and Merlot) κατέληξε να δημιουργήσει ένα νέο στυλ κρασιού: Σούπερ Τοσκάνης .Για τα λευκά κρασιά σε αυτήν την περιοχή, λάβετε υπόψη ότι το Trebbiano είναι το πιο λευκό λευκό σταφύλι της Ιταλίας και το Vermentino έχει αρκετές ομοιότητες γεύσης με Sauvignon Blanc .
τι κρασί θα χρησιμοποιηθεί για ζεστό κρασί
Οι πολλές διαφορετικές λέξεις για τα Sangiovese
-
Πιεμόντε (~ 11% παραγωγή DOC)
Δοκιμάστε κόκκινα κρασιά και Moscato d'Asti από αυτήν την περιοχή.
Το Nebbiolo είναι ένα σταφύλι με υψηλές τανίνες και ανοιχτόχρωμο χρώμα που από καιρό φημίζεται για την έντονη οξύτητά του και υψηλή τανίνη .Εκτός από τα υπέροχα κρασιά Nebbiolo του Barolo, η περιοχή φιλοξενεί επίσης Moscato d'Asti και η αουτσάιντερ ποικιλία: Τέχνασμα .
Θέλετε περισσότερες σε βάθος πληροφορίες; Διαβάστε τον βασικό οδηγό
Περιοχή κρασιού Πιεμόντε με Χάρτες -
Emilia-Romagna (~ 9% παραγωγή DOC)
Φάτε το τυρί από την Πάρμα και πιείτε Lambrusco.
Το Lambrusco θεωρείται από καιρό ως φθηνό, γλυκό, φρουτώδες κρασί. Τώρα υπάρχουν πολλά εκκρεμή Στεγνώστε μέχρι να στεγνώσει εντελώς το Lambruscos από την Εμίλια-Ρομάνια. -
Λομβαρδία (~ 7% παραγωγή DOC)
Ρίξτε μια ματιά στα κρασιά Pinot Nero και Sparkling από τη Λομβαρδία.
Το Valtellina βρίσκεται στην περιοχή Λομπάρντι, κοντά στη λίμνη Κόμο. Το Nebbiolo είναι το κόκκινο κρασί που παράγεται εδώ, αλλά ονομάζεται Chiavennasca είναι ελαφρύτερο και πιο «σαν pinot» από την αδερφή του Piemontese. Η Λομβαρδία παράγει επίσης μερικά υπέροχα Pinot Noir (το αποκαλούν Pinot Nero) ειδικά γύρω Oltrepò Pavese .Το αφρώδες κρασί ονομάζεται Franciacorta και είναι φτιαγμένο με σταφύλια Pinot Noir, Chardonnay και Pinot Blanc με το ίδιο στιλ σαμπάνια .
-
Umbria (~ 7% παραγωγή DOC)
Αναζητήστε υπέροχα Sangiovese και Orvieto (ένα λευκό κρασί).
Το Sagrantino είναι η ποικιλία κόκκινων σταφυλιών στην Ούμπρια που οι άνθρωποι τρελαίνονται. Στο Montefalco, θα βρείτε το Sagrantino, αλλά υπάρχει επίσης αρκετή ποσότητα Sangiovese σαν φράουλα στην περιοχή. Το λευκό σταφύλι ονομάζεται εδώ Grechetto, που είναι ένα από τα σταφύλια Ορβιέτο . Είναι ορυκτά και οι ιδιότητες του zesty είναι παρόμοιες με το Pinot Grigio, με ξεχωριστή γεύση πράσινου αμυγδάλου. -
Abruzzo (~ 7% παραγωγή DOC)
Αναζητήστε κόκκινα κρασιά από το Abruzzo.
Μοντεπουλτσιάνο είναι το κύριο κόκκινο σταφύλι στο Abruzzo και τα κρασιά ονομάζονται Montepulciano d'Abruzzo. Αυτό είναι λίγο συγκεχυμένο γιατί υπάρχει επίσης ένα Ευγενές κρασί του Montepulciano, που είναι ένα κρασί από την Τοσκάνη φτιαγμένο με Sangiovese.Μοντεπουλτσιάνο (το σταφύλι) δημιουργεί ένα σκοτεινό, πλούσιο κρασί με υψηλές τανίνες και ποώδη χαρακτήρα και είναι παρόμοιο με αυτό Cabernet Sauvignon .
-
Trentino Alto-Adige (~ 6% παραγωγή DOC)
Αναζητήστε λευκά κρασιά και αφρώδη κρασιά.
Αυτή η περιοχή είναι χτισμένη στις Άλπεις και παράγει υπέροχα λευκά κρασιά από τους Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewürztraminer και Müller-Thurgau (οι δύο τελευταίες είναι πιο γλυκές). Στο Trento, παράγουν επίσης ένα αφρώδες κρασί φτιαγμένο με Pinot Noir και Chardonnay που ανταγωνίζεται εύκολα την καλύτερη σαμπάνια.Διαβάστε περισσότερα για Alto-Adige
-
Friuli-Venezia Giulia (~ 6% παραγωγή DOC)
Αναζητήστε λευκά κρασιά, ιδιαίτερα Sauvignon και Pinot Grigio.
Γνωστό για πολλά μοναδικά και πιο έντονα αρωματισμένα στυλ του Pinot Grigio, ( συμπεριλαμβανομένου του Ramato ) και Sauvignon Blanc, με ελαφρώς κρεμώδες τόνο. Η περιοχή παράγει επίσης πολύ νόστιμο και γεύση umami Merlot. -
Αγορά (~ 3% παραγωγή DOC)
Δοκιμάστε δροσιστικά και αρωματικά λευκά κρασιά Verdicchio.
Η Marche (Mar-kay) είναι γνωστή για τα αρωματικά λευκά κρασιά τους. Το Verdicchio είναι σίγουρα το πιο κοινό, αλλά Τυρί πεκορίνο (το λευκό κρασί, όχι το τυρί) είναι ένα εξαιρετικά ξεχωριστό εύρημα. Δάκρυα είναι ένα ανερχόμενο σταφύλι από αυτήν την περιοχή που φτιάχνει φρουτώδη διασκεδαστικά κρασιά που μας θυμίζουν Syrah . -
Απουλία (~ 3% παραγωγή DOC)
Εκπληκτικά πολύτιμα κόκκινα φτιαγμένα με Negroamaro και Primitivo.
Τα κόκκινα κρασιά από την Απουλία (Apulia) είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε με ιταλικά κρασιά. Τα περισσότερα είναι πολύ προσιτά και η περιοχή διαθέτει μεγάλο αριθμό εσωτερικών γλυκών κόκκινων οίνων που δεν φυτρώνουν πουθενά αλλού στον κόσμο. Η Απουλία είναι επίσης μια γνωστή περιοχή αξίας για Τσάρντον . -
Lazio (~ 2% παραγωγή DOC)
Με τη Ρώμη που βρίσκεται στο Λάτσιο, η παραγωγή κρασιού είναι σχετικά μικρή. Ακόμα, το δροσιστικό και ευγενικό Grechetto μπορεί να βρεθεί εδώ, μαζί με τη Malvasia, ένα αρωματικό πλούσιο και γλυκό κρασί.
-
Σικελία (~ 1% παραγωγή DOC)
Δοκιμάστε ένα κόκκινο κρασί που ονομάζεται Nero d'Avola.
Τα κόκκινα κρασιά από τη Σικελία είναι σκοτεινά, πλούσια και φρούτα μπροστά λόγω του ζεστού κλίματος. Το Nero d'Avola είναι μια υπέροχη κόκκινη ποικιλία που αξίζει αρχοντιά . -
Σαρδηνία (~ 1% παραγωγή DOC)
Πρέπει να δοκιμάσετε το Cannonau και το Vermentino.
Κάποια στιγμή οι αμπελογράφοι ανακάλυψαν ότι η υπερηφάνεια της Σαρδηνίας Cannonau , είναι στην πραγματικότητα Grenache. Στη Σαρδηνία (Σαρδηνία), έχει πιο ρουστίκ γεύση με αποξηραμένα φρούτα. Τα κρασιά από τη Σαρδηνία (Σαρδηνία) είναι εξαιρετικά αρωματικά και συνήθως προσφέρονται σε εξαιρετική τιμή. -
Campania (~ 0,5% παραγωγή DOC)
Το Aglianico είναι ένα πολύ υψηλό κόκκινο κρασί ταννίνης και ρουστίκ. Παραδοσιακά, χρειάζονται περίπου 10 χρόνια γήρανσης για να είναι πόσιμο. Πρόσφατα, τα κρασιά Aglianico έχουν κερδίσει δυναμική καθώς οι παραγωγοί έχουν βρει πώς να ανακαλέσουν τα τραχιά κρεατικά τανίνες του Aglianico.
Τούτου λεχθέντος, δεν υπάρχει τίποτα πιο γαστρονομικό από ένα παραδοσιακό 10 ετών Ταυράσι . Δείτε επίσης Ελληνικά , ένα δροσιστικό λευκό κρασί με πικρό αμύγδαλο.
-
Λιγουρία (~ 0,2% παραγωγή DOC)
Μια πολύ όμορφη περιοχή που δεν ήταν διάσημη για τα κρασιά τους. Ευτυχώς, μερικά νόστιμα μείγματα λευκού κρασιού έχουν εμφανιστεί με μια αίσθηση αλατότητας από τον αέρα της θάλασσας.
Τέλειο κρασί θαλασσινών. Υπάρχει επίσης ένας τρελός παραγωγός αφρωδών οίνων που τους μεγαλώνει στον βυθό της θάλασσας .
-
Καλαβρία (~ 0,17% παραγωγή DOC)
Το Greco είναι το λευκό κρασί της επιλογής σε αυτήν την περιοχή.
-
Molise (~ 0,1% παραγωγή DOC)
Το Molise παράγει μερικά ενδιαφέροντα κόκκινα κρασιά.
-
Basilicata (~ 0,1% παραγωγή DOC)
Φοβερό και εκφοβιστικό Aglianico που καλλιεργείται στην πλευρά ενός ηφαιστείου.
-
Valle d'Aosta (~ 0,05% παραγωγή DOC)
Η μικρότερη περιοχή κρασιού στην Ιταλία, στις Άλπεις, παράγει λίγο ροζέ Pinot Noir και δύο τοπικά σταφύλια: Petit Rouge (ένα κόκκινο) και Petite Arvine (ένα λευκό).
Εξερευνήστε ιταλικό κρασί
Αποκτήστε τον χάρτη κρασιών της Ιταλίας και δοκιμάστε τις 20 μοναδικές περιοχές!
Αγορά χάρτη