Το Μαϊάμι καλωσορίζει ένα νέο εστιατόριο αυτόν τον μήνα από τον Brad Kilgore, τον ιδιοκτήτη του σεφ πίσω Θεατής κρασιού Νικητής βραβείου αριστείας Ηλικία . Η Ember θα σερβίρει κλασικό αμερικάνικο φαγητό με έμφαση στη μαγειρική με ξύλα, με πιάτα όπως λαζάνια στη σχάρα και καβούρια από πέτρα με σάλτσα σκόρδου
Η πρώτη λίστα του διευθυντή κρασιού Michael Gonzalez περιλαμβάνει περίπου 100 κρασιά, 15 από τα οποία διατίθενται από το ποτήρι, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών επιλογών από την Ισπανία, τη Νέα Ζηλανδία, την Αυστρία, την κοιλάδα Napa και άλλα. Ο Gonzalez αναζήτησε κρασιά για να ταιριάζει με το καπνιστό προφίλ του φαγητού, μέσω επιλογών με υψηλή οξύτητα ή συμπληρωματικές γεύσεις. Στοχεύει επίσης στην αξία, διατηρώντας τις περισσότερες επιλογές κάτω από $ 100.
«Ο σεφ Μπραντ έδωσε μεγάλη έμφαση στην πλευρά των ποτών της εμπειρίας», δήλωσε ο Γκονζάλες Θεατής κρασιού . «Αισθάνομαι πραγματικά ότι αυτή είναι μια πολύ ισχυρή αναπαράσταση αυτού και του εστιατορίου». Η.Η.
Το Killen's Steakhouse αποκαλύπτει τη δεύτερη θέση
Το Steakhouse της Sabrina Miskelly Killen είναι η πιο αριστοκρατική ιδέα της ομάδας εστιατορίων.Οι ιδιοκτήτες Ronnie και Deanna Killen έχουν επεκτείνει την αυτοκρατορία τους με έδρα το Χιούστον: Best of Award of Excellence Killen's Steakhouse στο Pearland του Τέξας, τώρα έχει μια δεύτερη τοποθεσία στο Woodlands. Οι εστιάτορες διαθέτουν επίσης Killen's Barbecue, Killen's STQ, Killen's TMX και Killen's Burgers.
Το νέο Steakhouse outpost σερβίρει παρόμοιο μενού stap-house staples. Η Deanna, διευθυντής κρασιού, προσφέρει περίπου 175 επιλογές στη λίστα ανοίγματος, με 19 διαθέσιμες από το ποτήρι, αλλά σχεδιάζει να αυξηθεί σε περίπου 500 τους επόμενους μήνες.
Η Deanna λέει ότι όπως και η τοποθεσία Pearland, η λίστα θα επισημάνει κλασικές περιοχές όπως η Καλιφόρνια, το Μπορντό και η Ιταλία, αλλά ανυπομονεί να συμπεριλάβει περισσότερα κρασιά μικρής παραγωγής καθώς προχωρά το πρόγραμμα. Η.Η.
Η πρώτη φάση του γαλλικού κόμβου κρασιού και φαγητού ανοίγει στο Σαν Φρανσίσκο
Ένας πολυεπίπεδος γαλλικός προορισμός, το One65, θα κάνει το ντεμπούτο του στο Σαν Φρανσίσκο τις επόμενες εβδομάδες. Το ζαχαροπλαστείο στο ισόγειο ανοίγει στις 16 Μαΐου, ακολουθούμενο από τις υπόλοιπες ιδέες στις αρχές Ιουνίου. Αυτά περιλαμβάνουν το Bistro στο One65 ένα εστιατόριο με εξαιρετική κουζίνα, το O 'by Claude Le Tohic και ένα μπαρ και lounge, Elements.
Το έργο είναι μια συνεργασία μεταξύ του σεφ Claude Le Tohic και της ομάδας πίσω Ψητοπωλείο του Alexander , το οποίο έχει δύο βραβευμένες τοποθεσίες βραβείου αριστείας, στο Bay Area.
Ο Vincent Morrow ηγείται του προγράμματος κρασιού για ολόκληρο το χώρο, το οποίο περιλαμβάνει δύο κεντρικές λίστες για το Bistro και το O 'του Claude Le Tohic. Το τελευταίο θα προσφέρει περίπου 900 επιλογές αποκλειστικά από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Γαλλία, με έμφαση στην Καλιφόρνια, το Μπορντό, τη Βουργουνδία και τη Ροδία, καθώς και επιλογές από λιγότερο γνωστές γαλλικές περιοχές όπως η Προβηγκία και η Σαβοΐ. Το Bistro θα παρουσιάσει μια διαφορετική διεθνή λίστα με περίπου 75 κρασιά, με 22 διαθέσιμα από το ποτήρι. Για αυτό το πρόγραμμα, είπε ο Morrow Θεατής κρασιού μέσω email που στόχευε για «διασκεδαστικά, ενεργητικά και εύχρηστα κρασιά».
Η λίστα κρασιών Elements θα περιλαμβάνει κυρίως κρασιά από το Bistro, εκτός από ορισμένες επιλογές από το O 'του Claude Le Tohic. Η ιδέα του εκλεκτού φαγητού είναι η τελευταία φάση των εγκαινίων, η οποία έχει προγραμματιστεί για τις 6 Ιουνίου. Η.Η.
Το San Ysidro Ranch ανοίγει ξανά
Ευγενική προσφορά του San Ysidro Ranch Το Stonehouse στο San Ysidro Ranch κατέχει ένα μεγάλο βραβείο από το 2014.San Ysidro Ranch, η ιστορική Σάντα Μπάρμπαρα, Καλιφόρνια, το θέρετρο και το σπίτι του νικητή του Grand Award το Stonehouse , άνοιξε ξανά τον προηγούμενο μήνα μετά από κλείσιμο 15 μηνών για ανακαίνιση λόγω ζημιές από τις κατολισθήσεις του Ιανουαρίου 2018 .
«Είναι υπέροχο να επιστρέφω», δήλωσε ο σκηνοθέτης κρασιού Todd Smith. «Οι πελάτες μας είναι πολύ χαρούμενοι που επιστρέφουν εκεί που μας επισκέπτονται εδώ και πολύ καιρό. Η υποστήριξη από την τοπική κοινότητα ήταν τεράστια. '
Σε μια προσπάθεια να «διατηρήσει τη γοητεία του« Παλαιού Κόσμου »του San Ysidro, ο Smith λέει ότι το θέρετρο και το εστιατόριο ξαναχτίστηκαν ώστε να ταιριάζουν με το πώς φαίνονταν πριν από τις κατολισθήσεις, αλλά το επανασχεδιασμένο κελάρι του εστιατορίου έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα, ειδικά για κρασιά μεγάλης μορφής . Νέες προσφορές από την Ιταλία, τη Γαλλία και την Αυστρία έχουν προστεθεί στη λίστα κρασιών 2.000-συν-επιλογής. Β.Γ.
Παρακολουθήστε τις τελευταίες ειδήσεις εστιατορίων από τους νικητές μας: Εγγραφείτε δωρεάν Ιδιωτικός οδηγός για φαγητό ενημερωτικό δελτίο και ακολουθήστε μας στο Twitter στη διεύθυνση WSRestoAwards και στο Instagram στις wsrestaurantawards .
καλύτερο κόκκινο κρασί για σάλτσα ζυμαρικών