Έχει σημασία η θερμοκρασία σερβιρίσματος κρασιού; Φανταστείτε με αυτόν τον τρόπο: η λεμονάδα έχει καλύτερη γεύση σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένη; Ακολουθούν ορισμένες βέλτιστες πρακτικές σχετικά με τη θερμοκρασία σερβιρίσματος κρασιού με βάση το στυλ του κρασιού.
Υπάρχει μια σειρά κατάλληλων θερμοκρασιών σερβιρίσματος για το κρασί
Σερβίρετε κόκκινα κρασιά ελαφρώς πιο κρύα από τη θερμοκρασία δωματίου, μεταξύ 62-68 βαθμών F (~ 15-20 ° C).
Σε γενικές γραμμές, σερβίρετε λευκά κρασιά ελαφρώς πιο ζεστά από τη θερμοκρασία ψυγείου, μεταξύ 49-55 βαθμούς F (~ 7-12 ° C).
- Αφρώδη και ελαφριά λευκά κρασιά: “Ice Cold” μεταξύ 38–45 ° F / 3-7 ° C
- Ροζέ και λευκά κρασιά: «Ψυγείο Ψυχρού» μεταξύ 44–55 ° F / 7-12 ° C
- Ερυθρά και μεσαία σωματικά ερυθρά κρασιά: «Ψύξη» μεταξύ 55–60 ° F / 12-15 ° C
- Έντονα κόκκινα κρασιά: «Ελαφρώς δροσερό» μεταξύ 60–68 ° F / 15-20 ° C
- Κρασιά Επιδόρπιο: Εξαρτάται από το στυλ.
Συμβουλές θερμοκρασίας σερβιρίσματος
Εάν το κρασί καίει τη μύτη σας με τη μυρωδιά του αλκοόλ, μπορεί να είναι πολύ ζεστό. Δοκιμάστε να το κρυώσετε.
Εάν το κρασί δεν έχει καμία γεύση, δοκιμάστε να το ζεστάνετε. (Συνηθισμένο εάν αποθηκεύετε τα κόκκινα στο ψυγείο)
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΣε γενικές γραμμές, οι λάτρεις του κρασιού δεν τους αρέσουν τα λευκά κρασιά να είναι πολύ κρύα ή τα κόκκινα να είναι πολύ ζεστά.
σάκχαρα σε μπύρα και κρασί
Για να ξέρετε, φροντίστε να αποθηκεύσετε τα κρασιά σας στο 'Θερμοκρασίες κελαριών' τους επιτρέπει να διαρκούν πολύ περισσότερο!
Τα κρασιά χαμηλότερης ποιότητας σερβίρονται πιο δροσερά, σβήνει τις πιθανές ατέλειες στα αρώματα. Όσο πιο δροσερό είναι ένα κρασί, τόσο λιγότερο αρωματικό εξατμίζεται στο ποτήρι σας.
Τα αφρώδη κρασιά έχουν υπέροχη παγωμένη ατμόσφαιρα, αλλά είναι σημαντικό να επιτρέψουμε παραδείγματα υψηλότερης ποιότητας (δηλαδή vintage σαμπάνια) να ζεσταθούν λίγο για να αφήσουν τα αρώματά τους.
Πειραματιστείτε μόνοι σας
Η θερμοκρασία του κρασιού επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τις γεύσεις και τα αρώματα του κρασιού που θα μυρίσετε. Η προσωπική προτίμηση έχει επίσης σημασία. Εάν σας αρέσει να πίνετε τα πάντα παγωμένα, πηγαίνετε για αυτό, αλλά ελέγξτε τι μπορεί να λείπει πρώτα σε θερμότερες θερμοκρασίες.