Σήμερα διερευνούμε την ορυκτότητα στο κρασί πηγαίνοντας απευθείας στην πηγή. Πώς μοιάζει πραγματικά η κιμωλία, η πέτρα του ποταμού και η σχιστόλιθος; Μάθετε τον ορισμό και δείτε αν οι σομελιέ κρασιού και οι ειδικοί του κρασιού είναι γεμάτοι… κιμωλία.
Μειονότητα στο κρασί
Δοκίμασα 3 βράχους, ώστε να μην χρειάζεται!
Δοκιμάσαμε βράχια, ώστε να μην χρειάζεται.
Πλάκα σε κρασί
Το Slate συνδέεται συνήθως με το riesling και πιστεύω ότι αυτό είναι πολύ αλήθεια όταν γλείφω πραγματικά ένα slate rock. Σας ενθαρρύνω όλους να γλείψετε σχιστόλιθο, είναι υπέροχο! Φροντίστε να το βράσετε για να αφαιρέσετε όλα τα επικίνδυνα μικρόβια. Δεν προτείνω να αρρωστήσετε.
Κιμωλία στο κρασί
Η κιμωλία αισθάνεται σαν να γλείφει ένα σκληρό σφουγγάρι που απορροφά όλη την υγρασία από το στόμα σας. Η γεύση της κιμωλίας μου θυμίζει ελαφρώς μια πολύ ξηρή σαμπάνια ή Brut Zero (μια σαμπάνια χωρίς πρόσθετη δοσολογία .. ζάχαρη). Ωστόσο, η αίσθηση στεγνώματος μου θυμίζει περισσότερα ιταλικά κρασιά με πολύ ισχυρές τανίνες όπως το Barolo, το Barbaresco και το Chianti.
Ποταμός Stone στο κρασί
Η πέτρα του ποταμού υποτίθεται ότι θυμίζει στους ανθρώπους του chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc και pinot noir. Η γεύση μιας πέτρας του ποταμού είναι τόσο χονδροειδής και προσβλητική, δεν νιώθω άνετα να το μιλάω. Μην με κάνετε να το δοκιμάσω ξανά. Ω! Και! Σε περίπτωση που είστε περίεργοι… Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια τσάντα από βράχους μόνο $ 6 στο amazon.com.
Μπορούμε να υποβάλουμε αυτό το πείραμα με βρώμικες εργασίες;
Σοβαροί για τη μειονότητα στο κρασί
Η μειονότητα δεν είναι ούτε μία ένωση ούτε η ικανότητα των αμπελώνων να 'απορροφούν τα μέταλλα από το έδαφος'. Είναι στην πραγματικότητα ένας συνδυασμός όλων των διαφόρων πτυχών, όπως εστέρες, ιχνοστοιχεία, επίπεδο οξύτητας και αλκοόλ. Ο ορισμός της μειονότητας είναι σαν να προσπαθείτε να ορίσετε γιατί κάποιος είναι ψηλός, υπάρχουν πάρα πολλά γονίδια στο παιχνίδι που επηρεάζουν το ύψος κάποιου. Έτσι, όταν οι συγγραφείς κρασιού γράφουν «Minerality» προσπαθούν να βάλουν ένα όνομα σε ένα πολύπλευρο χαρακτηριστικό για το οποίο η επιστήμη δεν έχει ορισμό. Αντ 'αυτού, ως πότης κρασιού εστιάζετε περισσότερο σε αυτό που σας αρέσει ιδιαίτερα για ένα κρασί και παρατηρήστε την ακόλουθη λίστα κρασιών που είναι γνωστές για τον χαρακτήρα τους που είναι ορυκτά.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα- Riesling από τη Γερμανία ως 'Flinty or Slatey'
- Chardonnay από το Chablis ως 'Chalky'
- Sangiovese από την Ιταλία (γνωστός και ως Chianti, Brunello di Montalcino) ως 'Clay' ή 'Brick'
- Ασύρτικο από την Ελλάδα ως 'Gritty' ή 'Concrete'
- Κόκκινο Μπορντό από τη Γαλλία ως 'Gravelly'
- Pinot noir από τη Βουργουνδία ως 'Rustic' 'Barnyard' ή 'Forest-floor'