Γιατί λατρεύω το κρασί ...
Είναι σαν μια μηχανή ταξιδιού μικροχρόνου σε ένα μπουκάλι
Τα αξιοπρεπή κρασιά ποιότητας έχουν αυτήν την τρελή ικανότητα να σας μεταφέρουν στον χρόνο (και στον τόπο) που φτιάχτηκαν. Ενώ πολλά άλλα προϊόντα διατροφής μπορούν να το κάνουν αυτό (ιταλικές ντομάτες;), ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να εντοπίσουν γρήγορα τοπικές διαφορές στο κρασί. Για το λόγο αυτό, το κρασί είναι ένα από τα λίγα γεωργικά προϊόντα που αποκαλύπτουν το περιβάλλον του, ή terroir. Φυσικά, δεν έχουν όλα αυτά τα χαρακτηριστικά όλα τα κρασιά. Υπάρχουν πολλά προϊόντα κρασιού που κατασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να αφαιρούν όλες τις υποδείξεις προέλευσης. Για ορισμένους πότες κρασιού, αυτή είναι η πραγματική διαφορά μεταξύ ενός καλού και ενός υπέροχου κρασιού.
- Κατανοήστε τις περιφερειακές διαφορές στο κρασί: Γιατί πρέπει να ξέρετε πού μεγαλώνει το κρασί σας
Γιατί λατρεύω το κρασί ...
ΕΠΕΙΔΗ είναι μια επίκτητη γεύση
Δεν πρόκειται να σας πω ψέματα και να σας πω ότι το κρασί δεν είναι φυσικά ξινό και μερικές φορές πικρό με γεύση. Στην πραγματικότητα, αυτή η ισορροπία φρουτώδους, οξύτητας, πικρίας και σώματος καθιστά το κρασί ένα τόσο λεπτό αλλά σαγηνευτικό ποτό. Πιθανότατα, αν σας αρέσει το κρασί, θα γίνετε όλο και πιο ευπρόσδεκτοι στην ιδέα των ποτών που ξεπερνούν τους περισσότερους δυτικούς ουρανίσκους - Από τσάι oolong στο Junmai Daiginjo (σάκε).
- Προσδιορίστε τα κύρια αρώματα στο κρασί: Πώς να δοκιμάσετε κρασί και να αναπτύξετε τον ουρανίσκο σας
Γιατί λατρεύω το κρασί ...
Είναι καλό για εσάς σε μικρές δόσεις
Ενώ ένα ποτήρι κρασί δεν είναι σαν μια ώρα στο γυμναστήριο (φαίνεται να είναι μύθος), το κρασί έχει αποδειχθεί ότι έχει οφέλη σε μικρές ποσότητες. Με μικρές ποσότητες εννοούμε, εάν είστε γυναίκα, μπορείτε να έχετε μόνο ένα ποτήρι την ημέρα και οι άνδρες δεν πρέπει να έχουν περισσότερο από 2. Με χαμηλή πρόσληψη όπως αυτή, μακροχρόνιες μελέτες έχουν δείξει ότι οι οινοποιοί έχουν τα χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας (ακόμη και σε σύγκριση με τους μη πότες). Εάν αυτός δεν είναι αρκετός λόγος για να αγαπήσω το κρασί, δεν ξέρω τι είναι.
μπορώ να πιω κρασί και ακόμα να χάσω βάρος
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα- Διαβάστε περισσότερα: Άρθρα κρασιού και υγείας
Γιατί λατρεύω το κρασί ...
Ζιλόνια αρωμάτων και γεύσεων
Εάν δοκιμάσετε ένα ποτήρι χυμό σταφυλιού Chardonnay, δεν έχει τίποτα σαν το κρασί! Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, εμφανίζονται χημικές διεργασίες που δημιουργούν ενώσεις αρώματος. Υπάρχουν εκατοντάδες από αυτές τις ενώσεις που βρίσκονται στο κρασί και πολλές από αυτές είναι ίδιες με τις γεύσεις και τα αρώματα σε άλλα τρόφιμα. Όταν μαθαίνετε πώς να δοκιμάζετε, όχι μόνο βελτιώνετε την ικανότητά σας να αναγνωρίζετε ποιοτικό κρασί, αλλά βελτιώνει την ικανότητά σας να δοκιμάσετε συνολικά. Οι περισσότεροι έμπειροι οινοποιοί έχουν πολύ πιο ευαίσθητους ουρανίσκους από τον μέσο όρο.
- Μάθετε από πού προέρχονται τα αρώματα του κρασιού: Η Επιστήμη του Αρώματος του Κρασιού
Γιατί λατρεύω το κρασί ...
Ανεξάρτητα από το πόσο βαθιά πηγαίνετε, υπάρχουν περισσότερα που πρέπει να γνωρίζετε
(και αυτό δεν είναι κακό)
Όσο το κρασί μπορεί να είναι απλό να μάθετε όταν ξεκινάτε, είναι ένα βαθύ θέμα. Οι αληθινοί λάτρεις γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό ότι είναι αδύνατο να ξέρεις όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το κρασί. Κάθε μπουκάλι είναι μια ευκαιρία να εξερευνήσετε μια πολιτιστική παράδοση και ιστορία. Κάθε ποικιλία κρασιού είναι ένα μικρό κομμάτι της γεωλογίας και της βιολογίας της γης. Εάν ελπίζετε να μην σταματήσετε ποτέ να μαθαίνετε, τότε ξεκινήστε να πίνετε κρασί.
πιο δημοφιλείς ποικιλίες κρασιού σε εμάς
- Βλέπω: Μια σύντομη εικονογραφημένη ιστορία του κρασιού