Σταματήστε να πείτε αυτά τα 12 πράγματα για το κρασί

Είναι καιρός να σταματήσουν να λένε αυτά τα 12 πράγματα για το κρασί.

Αργά ή γρήγορα στο ταξίδι με το κρασί σας, θα συναντήσετε, θα πούμε, βέβαιος άνθρωποι: ορισμένοι άνθρωποι που λένε ορισμένα πράγματα. Μπορεί να είναι εκλεπτυσμένα, αλλά και οι δύο ξέρουμε ότι έρχονται ως κάτι άλλο. Αφήστε τους να πουν το κομμάτι τους, να τους λυπηθείτε ήσυχα και να είστε ικανοποιημένοι όταν παίρνετε τον δρόμο.

1. «Πίνω μόνο…»

'Πίνω μόνο ...' / 'Δεν πίνω ...'

Δεν υπάρχει τρόπος να τελειώσει ποτέ αυτή η πρόταση. Ο κόσμος του κρασιού είναι τόσο μεγάλος! Υπάρχουν πάνω από 1.400 αναγνωρισμένες ποικιλίες σταφυλιών και χιλιάδες μοναδικές περιοχές κρασιού. Γιατί κάποιος θα περιοριστεί σε ένα μικρό μόνο μέρος του, απλά δεν έχει νόημα. Ίσως δεν είναι μεγάλο πράγμα. Θα μπορούσαν να είναι σε ένα φάση κρασιού και δεν το γνωρίζω καν!

2. «Στην πραγματικότητα, προφέρεται…»

Η προφορά των Alicante Bouschet, Gewürztraminer και Txakoli (ή Txakolina) χωρίς να σπάσει ο ιδρώτας είναι αρκετά δροσερή. Αλλά ξέρετε τι είναι ακόμα πιο δροσερό; Δεν δίνουμε στους ανθρώπους έναν δύσκολο χρόνο αν το λένε λάθος! (Ο Λόρδος ξέρει ότι δεν το κάναμε σωστά στην πρώτη μας προσπάθεια.)

Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.

Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
χρειάζεται κρασί στο ψυγείο
Ψώνισε τώρα
3. «Γλυκά κρασιά; Τι είσαι, πέντε; '

Είμαστε ενήλικες. Και, οι ενήλικες μπορούν να απολαύσουν κρασιά όπως Λιμάνι , Sauternes , και Tokaji Aszú - γλυκά κρασιά που κατατάσσονται στα πιο περίπλοκα και σεβαστά κρασιά σε αυτόν τον πλανήτη! Ναι, τα κρασιά που κάνουν τους περισσότερους ανθρώπους στον κόσμο του κρασιού τείνουν να είναι γλυκά, επομένως βλέπουμε από πού προέρχεται αυτή η νοοτροπία «μόνο για αρχάριους». Αστείο πώς αυτό αλλάζει όσο περισσότερο παίρνετε στο ταξίδι του κρασιού σας…

4. «Ew, κρασιά με βιδωτό καπάκι. Πέρασμα.'

Τα κρασιά της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας κλείνουν σχεδόν αποκλειστικά με βιδωτά καπάκια. Πάρτε το από εμάς, παράγουν κάποια πράγματα δυναμίτη. Επιπλέον, τα βιδωτά καπάκια έχουν δείξει ότι τα κρασιά μεγαλώνουν καλά (στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται καν να αποθηκεύσετε το μπουκάλι από την πλευρά του). Γιατί κάποιος θα άφηνε μια αδύνατη, αβάσιμη προτίμηση κλεισίματος να τους εμποδίσει να δοκιμάσουν υπέροχα κρασιά; Tsk tsk.

Μάθετε περισσότερα για το διαφορά μεταξύ πώματα και βιδωτά πώματα.

5. «Ψλ. Τα λευκά κρασιά δεν προορίζονται για γήρανση. '

Σίγουρα, τα περισσότερα λευκά κρασιά δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση (αλλά ούτε τα περισσότερα κόκκινα κρασιά για αυτό το θέμα!). Ωστόσο, όταν φτάσετε κορυφαία σαμπάνια , Λευκό Μπορντό , Λευκή Βουργουνδία , Λευκή Ρίοια , Ιταλικό Soave , και Γερμανικό Riesling, θα ανακαλύψετε ότι αναπτύσσουν μερικές εκπληκτικά πλούσιες και γευστικές γεύσεις με λίγη ηλικία.

6. 'Δεν πίνω # $ & @ ing Merlot!'

ΕΝΤΑΞΕΙ. Ακόμα και τώρα, αυτή είναι μια πολύ αστεία σκηνή και παράθεση. Αλλά αυτό που δεν είναι αστείο είναι να απορρίπτει μερικά από τα καλύτερα και πιο αναγνωρισμένα κρασιά του κόσμου χωρίς καλό λόγο! Επίσης, εάν αυτό αναφέρεται σε σχέση με το Στα πλάγια , το ειρωνικό εσωτερικό μυστικό ήταν ότι ο Μάιλς λαχταρούσε μετά από ένα μπουκάλι 1961 Chateau Cheval Blanc, που είναι ένα μείγμα Merlot από το St. Emilion. Βλέπω? Ακόμη και ο Miles λατρεύει τον Merlot!

(Επίσης, αν το λέτε ακόμα, θα πρέπει σίγουρα παρακολουθήστε μερικές νεότερες ταινίες για το κρασί. Μερικά από αυτά ήταν αρκετά υπέροχα. Απλά λέω'.)

7. 'Η σαμπάνια δεν είναι σαμπάνια εκτός αν προέρχεται από την περιοχή.'

Ενώ είναι αλήθεια ότι η σαμπάνια μπορεί να προέρχεται μόνο από τη σαμπάνια, υπήρξε η καθολική λέξη για αφρώδες κρασί για αρχάριους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, αντί να γεμίζουμε τους συμπατριώτες σας με βόμβες γνώσης, αφήστε τους να δοκιμάσουν πρώτα και να μάθουν αργότερα. Το αφρώδες κρασί μπορεί να βοηθήσει στην εξομάλυνση των πραγμάτων. Θα φτάσουν εκεί και μπορούμε όλοι να βοηθήσουμε.

8. «Δεν συνδυάζετε ποτέ κόκκινο κρασί με ψάρια.»

Πιστεύουμε ότι μιλάμε για Pinot Noir , μικρό , και Beaujolais όταν λέμε, 'Συγγνώμη moi;'

Διαβάστε περισσότερα για συνδυάζοντας το κρασί με τα ψάρια εδώ.

9. 'Πώς ξέρετε ότι έχει γεύση _______;'

«Έχετε φάει ποτέ γάντι μπέιζμπολ; Αμφιβάλλω.'

Μια υπογραφή του ηλικιωμένου Tempranillo, και αυτό που επαναλαμβάνεται από ειδικούς κρασιού παγκοσμίως, είναι το δέρμα. Μήπως αυτοί οι ειδικοί του κρασιού κάθονται γύρω ροκανίζοντας γάντια του μπέιζμπολ και τις πλευρές των καναπέδων; Το αμφιβάλλουμε. (Αλλά ποτέ δεν ξέρεις. )

Συχνά ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να δοκιμάσουν όχι μόνο το κρασί, αλλά και πολλά πράγματα, είτε όχι λαχανικά , των ζώων , και μεταλλικά στοιχεία, να επεκτείνουν τον ουρανίσκο τους. Αλλά δεν μπορούμε να το αρνηθούμε: η μυρωδιά έχει τεράστιο αντίκτυπο στη γεύση. Για τα πράγματα που δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμα, θα προσπαθήσουμε φυσικά να τα συσχετίσουμε όσο καλύτερα μπορούμε. Αυτή η σχέση έρχεται συνήθως με τη μορφή μυρωδιάς.

10. 'Δεν παίρνετε όλο αυτό το οξύ / τανίνη; Ω, είναι τόσο προφανές. '

Ωχ, κακή φόρμα. Ανίχνευση πρωτογενείς γεύσεις είναι αρκετά δύσκολο. Μάθετε πώς να εντοπίζετε και να περιγράφετε οξύ και ταννίνη είναι ολοκαίνουργιο παιχνίδι με μπάλα. Τι κάνουν τα παραγωγικά μέλη της κοινωνίας του κρασιού; Αυτό είναι σωστό - μιμηθείτε τη γιαγιά σας. Εάν κάποιος ψάχνει παραπλανημένος ή ανοιχτά χαμένος, εκπαιδεύστε απαλά, αντί για μαστιχένιο.

πόσες θερμίδες σε ένα μπουκάλι λευκό zinfandel

11. «Υπάρχει μόνο ένα είδος κρασιού: κόκκινο.»

Τραγουδήστε τους επαίνους των τολμηρών κόκκινων κρασιών ό, τι θέλετε. Θα ενωθούμε. Αμέσως μετά τραγουδούμε τους επαίνους για Viognier , Ασύρτικο , και Albariño . Όλα είναι υπέροχα όλα με διαφορετικούς τρόπους.

12. 'Αυτό το κρασί έχει γεύση σαν πρωινή ομίχλη, κυλώντας στις πλαγιές, μετατρέποντας σε δροσοσταλίδες στο γρασίδι ...'

Όχι μια άσχημη νότα, αλλά ας αντλήσουμε τα φρένα. Μιλάμε για κρασί, δεν γράφουμε τη συνέχεια Τα φύλλα της χλόης ! Τώρα, δεν υπάρχει λανθασμένη απάντηση όταν πρόκειται για γεύση και είναι σημαντικό να θυμάστε τα συναισθήματα και τις αισθήσεις όταν πίνετε. Όμως, είναι εξίσου σημαντικό να βάλουμε τις εμπειρίες του κρασιού σε κάτι που μπορεί να ποσοτικοποιηθεί - πραγματικές γεύσεις, πραγματικές γεύσεις. Το κρασί εξακολουθεί να είναι προϊόν και το καθένα έχει μια συγκεκριμένη γεύση που μπορεί να οριστεί (λίγο πολύ).

Θέλετε να γράψετε χρήσιμες νότες κρασιού; Ελεγχος έξω από αυτόν τον οδηγό.