Εξερευνήστε τον χάρτη κρασιών της Ισπανίας για να αποκαλύψετε τα πιο διάσημα κρασιά της χώρας.
Κατά κάποιο τρόπο, τα ισπανικά κρασιά συνεχίζουν να πετούν κάτω από το ραντάρ. Αυτό που εκπλήσσει, είναι η Ισπανία 3ος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού με τη μεγαλύτερη έκταση αφιερωμένη στους αμπελώνες στον κόσμο! (2,4 εκατομμύρια στρέμματα)
Τα ισπανικά κρασιά κυμαίνονται από μεγάλη γκάμα έως συλλεκτικούς θησαυρούς και από ευαίσθητα λευκά έως πολυτελή ερυθρά.
Χάρτης κρασιού της Ισπανίας
Η ενημέρωση 2020 του χάρτη κρασιών της Ισπανίας περιλαμβάνει όλα τα DOP και IGP.
Αγορά χάρτη
Επειδή η Ισπανία είναι τόσο διαφορετική, βοηθάει να πάρει ένα λαό της γης. Ας εξερευνήσουμε τις σημαντικότερες περιοχές οινοπαραγωγής και ας κατανοήσουμε για ποιες είναι οι πιο γνωστές.
Περιοχές Ισπανικού Κρασιού
Υπάρχουν 138 επίσημες ονομασίες κρασιού στην Ισπανία (από το 2020). Οι περιοχές είναι απίστευτα διαφορετικές, παράγοντας τα πάντα, από το zesty Albariño έως το μελάνι, το μαύρο Monastrell. Έτσι, ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε για το ισπανικό κρασί είναι να χωρίσετε τη χώρα σε 7 διαφορετικά κλίματα.
Οι αμπελώνες Albariño εκπαιδεύτηκαν σε πέργκολες στο Rías Baixas. Εισαγωγές Olé
είναι chardonnay γλυκό ή ξηρό
Βορειοδυτικά «Πράσινη» Ισπανία
Περιοχές που πρέπει να γνωρίζετε: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Bierzo, Txakolina
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΒασικά σταφύλια: Albariño, Mencía, Godello
Η Γαλικία αισθάνεται πολύ διαφορετική από την υπόλοιπη Ισπανία. Οι καταπράσινες κοιλάδες στα βουνά οδηγούν σε πόλεις κατά μήκος του νερού, όπου η κουζίνα περιλαμβάνει πολλά φρέσκα ψάρια.
Ο Albariño είναι ο πρωταθλητής σταφύλι του Rías Baixas (REE-us BYE-shus), που βρίσκεται στα ακραία βορειοδυτικά του ισπανικού χάρτη κρασιών. Περιμένετε να πιείτε ορυκτά, λευκά κρασιά zesty μαζί με μερικά ξινά, κομψά και αρωματικά κόκκινα κρασιά φτιαγμένο με Mencía ('Άνδρες-ΘΕΑ').
ξηρά λευκά κρασιά για μαγείρεμα
Η περιοχή κρασιού La Rioja προστατεύεται από μια κορυφογραμμή βουνών στο Βορρά. με Àlex Porta i Tallant
Κοιλάδες του ποταμού Έβρου και του Ντουέρο
Περιοχές που πρέπει να γνωρίζετε: Rioja, Ribera del Duero, Toro, Rueda, Cariñena
Βασικά σταφύλια: Tempranillo, Garnacha, Carignan, Verdejo, Viura
Οι κοιλάδες του ποταμού Ebro και Duero παράγουν μερικά από τα πιο αξιοσημείωτα κρασιά Tempranillo της Ισπανίας.
Στη Rueda, αναπτύσσεται ένα εξαιρετικό, ελάχιστα ισπανικό σταφύλι λευκού κρασιού ονομάζεται Verdejo.
Η κοιλάδα του ποταμού Έβρου είναι τυχερή που έχει μια πιο μεσογειακή επιρροή με λιγότερο έντονες κλιματικές μεταβολές. Εξαιτίας αυτού, οι Tempranillo και Garnacha παράγουν φρουτώδη, πιο κομψά στιλ κρασιά. Η Rioja είναι διάσημη για το μακροχρόνιο του οινοποιεία , αρέσει Lopez de Heredia , οι οποίοι αποδεικνύονται σταθερά αποδεικνύουν ηλικιωμένους κόκκινους.
Catalunya: μια εικόνα τέλειο μεσογειακό κλίμα. με Carles rabada
Ακτή της Βόρειας Μεσογείου
Περιοχές που πρέπει να γνωρίζετε: Cava, Priorat, Montsant
Βασικά σταφύλια: Carignan, Garnacha, Cava Grapes: Macabeu (γνωστός και ως Viura), Parellada και Xarello
Λίγα μέρη στον κόσμο έχουν ένα πιο τέλειο μεσογειακό κλίμα.
Πολλά σταφύλια αναπτύσσονται καλά στην Καταλονία λόγω των πολλών μοναδικών μικροκλίμα από την ακτή έως τους εσωτερικούς λόφους. Κατά μήκος της ακτογραμμής, Η Κάβα είναι η βασίλισσα. Η Κάβα είναι η απάντηση της Ισπανίας στη Σαμπάνια. Ωστόσο, αντί να χρησιμοποιούν τα ίδια γαλλικά σταφύλια, ενσωματώνουν αυτόχθονες που παράγουν αλμυρά κρασιά με φινέτσα.
Η περιοχή του κόκκινου κρασιού Powerhouse είναι σίγουρα Priorat. Μια κάποτε ξεχασμένη πλοκή (αποδεκατισμένη από τη Phylloxera Ο Priorat έγινε ένα hotspot κόκκινου κρασιού που λατρεύτηκε από τους κριτικούς. Η παλιά αμπέλου Carignan και η Garnacha κρατούν το κλειδί για τα φρουτώδη, αλλά και τα κόκκινα τους.
μπορείτε να πιείτε κρασί σε μια διατροφή
Επικεφαλής εκπαιδευμένοι αμπελώνες Monastrell στην περιοχή Yecla της Μούρθια. με Ράιαν Οπάζ
Νότια Μεσόγειος
Περιοχές που πρέπει να γνωρίζετε: Utiel-Requena, Yecla, Jumilla, Bullas
Βασικά σταφύλια: Monastrell, Bobal, Cabernet Sauvignon
Η νότια Μεσόγειος στον χάρτη κρασιών της Ισπανίας, προσφέρει εξαιρετικές επιλογές για τους λάτρεις του κρασιού. Τα δύο πιο αξιοσημείωτα είναι Monastrell (γνωστός και ως Mourvèdre) , ένα πλούσιο κόκκινο, επίστρωμα στο στόμα και το Bobal, ένα κόκκινο ποτό που μοιάζει με χυμό βατόμουρου καθημερινά.
Αρκετά ενδιαφέρον, Ποικιλίες Μπορντό (όπως το Cabernet Sauvignon) φαίνεται να αποδίδει καλά εδώ και να κάνει υπέροχα ανάμειξη σταφυλιών με το Monastrell. Στο Jumilla, Οινοποιείο El Nido βάζει ένα σταθερά υψηλής ποιότητας μείγματα Monastrell-Cabernet.
Κεραία του μοναστηριού και των αμπελώνων στο Ucles. με Κάρλος Κορονάντο
Κεντρικό Οροπέδιο
Περιοχές που πρέπει να γνωρίζετε: Méntrida, Uclés, Wines of Madrid κ.λπ.
Βασικά σταφύλια: Tempranillo, Garnacha, Albillo, Petit Verdot
Το κεντρικό οροπέδιο ή Κεντρικό Οροπέδιο είναι το εσωτερικό οροπέδιο της Ισπανίας και το σπίτι στην πρωτεύουσα, Μαδρίτη. Το μέσο υψόμετρο εδώ είναι περίπου 2.500 πόδια (762 μέτρα) και είναι ηλιόλουστο και ξηρό. Για να επιβιώσουν αυτές οι ξηρές συνθήκες, τα αμπέλια απέχουν πολύ και αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος.
Ενώ υπάρχουν πολλά λευκό Airén Μεγαλώνοντας εδώ, τα πραγματικά ενδιαφέροντα πράγματα προέρχονται από την παλιά αμπέλου Garnacha και Petit Verdot που μεγαλώνουν σε ακόμη υψηλότερα υψόμετρα στους λόφους. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές καθορισμένες τοποθεσίες αμπελώνων εδώ, που ονομάζονται 'Vino de Pago' που δείχνουν πραγματική υπόσχεση.
Τα σταφύλια Palomino αναπτύσσονται σε λευκή σκόνη 'Albariza' εδάφους στην Ανδαλουσία. με Κρις Εβραίους
Ανδαλουσία
Περιφερειακό που πρέπει να γνωρίζετε: Sherry, Sierras de Málaga, Montilla-Moriles
Βασικά σταφύλια: Palomino, Pedro Ximénez, Muscat της Αλεξάνδρειας
Η Ανδαλουσία είναι η πιο διάσημη για τη Σέρι. Λευκό albariza Το χώμα κάνει τους αμπελώνες Palomino στο Κάδιξ να μοιάζουν με ένα πανέμορφο τοπίο. Τα κρασιά Sherry που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν είναι αυτά στην ξηρή πλευρά, συμπεριλαμβανομένων Manzanilla και Amontillado.
Η Montilla-Moriles από την άλλη πλευρά, παράγει ένα από τα πιο γλυκά κρασιά από όλα αυτά. Ονομάζεται 'PX' και είναι κατασκευασμένο από σταφύλια Pedro Ximénez. Ένα ηλικιωμένο PX, όπως αυτά από Μπόντεγκας Τορό Αμπάλα , είναι αρκετά γλυκό για να χυθεί πάνω από τηγανίτες (καθιστώντας το το πιο πολυτελές σιρόπι πρωινού στην ιστορία του κόσμου).
Τέλος, η Sierras de Málaga κάνει ξηρά, ακόμα κρασιά. Τα ξηρά κρασιά Moscatel (Muscat de Alexandria) από αυτήν την περιοχή δείχνουν πώς αλλάζουν τα πράγματα στην Ανδαλουσία.
Ο αμπελώνας Taganan είναι ένα απίθανο σημείο για την καλλιέργεια σταφυλιών στο νησί της Τενερίφης. από τον Jimmy Hayes
Τα νησιά (συμπεριλαμβανομένων των Καναρίων Νήσων)
Βασικές περιοχές: Κανάριοι Νήσοι, Illes Beleares
Βασικά σταφύλια: Palomino, Listán Negro, Callet
Τα νησιά της Ισπανίας προσφέρουν μια ευρεία γκάμα κρασιών, από ερυθρούς με βάση το Listán Negro έως γλυκά λευκά φτιαγμένα με μοσχάτο. Κρασιά από το Κανάριοι Νήσοι θεωρούνται χαλικώδεις και ρουστίκ λόγω των ηφαιστειακών εδαφών.
Επί του παρόντος, υπάρχουν λίγοι εξαγωγείς των σπάνιων κρασιών του νησιού. Ίσως είναι ένας λόγος για να κάνετε το ταξίδι.
πώς σε κάνει να νιώσεις το κρασί;
Σχεδιασμός χάρτη κρασιού Ισπανίας (έκδοση 2013)
Το 2013, ξεκινήσαμε δωρεάν την πρώτη έκδοση του χάρτη κρασιών της Ισπανίας. Μπορείτε ακόμα να το κατεβάσετε, αν και ο χρήστης πρέπει να προσέχει: Έχουν γίνει πολλές διορθώσεις χαρτών και κανονιστικές αλλαγές από την κυκλοφορία αυτής της έκδοσης.