Εμπιστευθείτε με τα κρασιά της Γαλλίας σε αυτό το εισαγωγικό σεμινάριο. Θα μάθετε για τις 11 μεγάλες περιοχές και τα καλύτερα κρασιά για εξερεύνηση.
Το μυστικό για τα Γαλλικά Κρασιά ξεκινά με τις περιοχές του κρασιού τους
Το να μπαίνεις στο γαλλικό κρασί είναι λίγο συναρπαστικό για το νεοφώτιστο. Πρώτον, τα κρασιά είναι επισημαίνονται ανά περιοχή αντί για ποικιλία σταφυλιών. Και, με περισσότερες από 330 περιοχές (που ονομάζονται 'Ονομασίες' ) είναι δύσκολο να γνωρίζουμε τι είναι. Ευτυχώς, υπάρχει ένας καλύτερος τρόπος.
Επιστροφή από τη Γαλλία σε εθνικό επίπεδο και θα δείτε ότι το κλίμα αλλάζει δραστικά από το Βορρά στο Νότο. Στο Νότο, θα βρείτε μια επικράτηση πιο τολμηρών, πιο φρούτων ερυθρών κρασιών φτιαγμένων με σταφύλια όπως το Grenache, το Syrah και το Mourvèdre.
Καθώς κινείστε βόρεια (σε πιο δροσερά κλίματα), η εστίαση μετακινείται περισσότερο σε λευκά κρασιά zesty, αφρώδη κρασιά και κομψά κόκκινα. Σκεφτείτε Pinot Noir, Chardonnay και Champagne! Έτσι, την επόμενη φορά που θα δείτε μια ονομασία που αναγράφεται στο μπουκάλι, μάθετε πού βρίσκεται στη χώρα και αυτό είναι μια μεγάλη ένδειξη για το στυλ.
Οι Γάλλοι είναι κύριοι μπλέντερ.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα12 κρασιά της Γαλλίας για εξερεύνηση
Σε αυτό το βίντεο, επιλέγω 12 τοπικά κρασιά από όλη τη χώρα που θα έδιναν σε όλους μια πολύ καλή επισκόπηση των κρασιών της Γαλλίας.
- Côtes du Rhône / GSM Blend κοίτα στο Περιοχή Côtes du Rhône ή γειτονικά Λανγκεντόκ για εξαιρετική αξία. Αναζητήστε κρασιά με την κυριαρχία του Grenache στο μείγμα.
- Βόρεια Ρον Σύρα ο πατρίδα του Syrah διασχίζει μια λεπτή λωρίδα γης που κλίνει στον ποταμό Rhône.
- Προβηγκία Ρόζε Η Προβηγκία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός (και πρωταθλητής) ροζέ κρασιού στον κόσμο. Κοιτάξτε στο Περιφέρειες Côtes de Provence για άριστη ποιότητα.
- Κόκκινο Μπορντό Η αρχική πατρίδα του Cabernet Sauvignon και του Merlot δεν μπορεί να χαθεί. Το μάθαμε αυτό μια πλευρά του ποταμού Garonne παράγει περισσότερα Cabernet και τα άλλα κάνουν περισσότερα Merlot.
- Beaujolais Τεχνικά, αυτή η περιοχή είναι μέρος της Βουργουνδίας και είναι εδώ όπου θα βρείτε Σταφύλι Gamay. Αν αναζητάτε ποιότητα, ρίξτε μια ματιά σε ένα κρασί από ένα από τα 10 Crus.
- Μπορντό Κόκκινο Η πατρίδα του Pinot Noir. Δύσκολο να αντισταθείτε σε αυτά τα κομψά, γήινα αλλά και λουλούδια κρασιά.
- Βουργουνδία Λευκό Αυτό είναι το Chardonnay και αναμφισβήτητα το καλύτερο Chardonnay στον κόσμο. Στο Mâcon και στο Chablis, θα βρείτε πολλά εκπληκτικά στιλ. Και, αν ψάχνετε για κάποιο σοβαρό χυμό, σκάβω στην Κυανή Μπον.
- Vouvray (Chenin Blanc) ο Κοιλάδα του Λίγηρα είναι πού να ψάξετε αυτά τα κρασιά.
- Κοιλάδα του Λίγηρα Sauvignon Blanc Το Sauvignon Blanc βρίσκει το σπίτι του στην κοιλάδα του Λίγηρα. Κοιτάξτε το τοπικά ονόματα κρασιών για το Sauvignon Blanc (όπως ο Sancerre) για να βρείτε υπέροχα μπουκάλια.
- Chinon (Φράγκο Cabernet) Στην κοιλάδα του Λίγηρα, το Cabernet Franc παίρνει ένα ξεχωριστό γήινο και φυτικό στυλ με γεύσεις κόκκινου πιπεριού από τα πιο δροσερά κλίματα της περιοχής. Chinon και Bourgueil είναι και τα δύο καταπληκτικά τοπικά κρασιά που μπορείτε να αναζητήσετε.
- Αλσατικά μίγματα Η Αλσατία βρίσκεται στα σύνορα της Γερμανίας και για αυτόν τον λόγο, επικεντρώνεται στα κρασιά μιας ποικιλίας (συμπεριλαμβανομένων των Pinot Gris και Riesling). Ωστόσο, εάν θέλετε να δοκιμάσετε τη γαλλική επιρροή εδώ, πάρτε ένα μπουκάλι Pinot d'Alsace ή Edelzwicker. Οι Γάλλοι είναι κύριοι μπλέντερ.
- σαμπάνια Τα Pinot Noir, Chardonnay και Pinot Meunier είναι τα κύρια σταφύλια εδώ, αλλά τα καλύτερα σπίτια σαμπάνιας (ονομάζεται 'Maisons') δημιουργήστε ένα 'cuvée' αναμειγνύοντας τα καλύτερα κρασιά μαζί σε ένα αφρώδες κρασί μείγματος σπιτιού.