Τα 7 χειρότερα ζεύγη κρασιού και φαγητού
σαμπάνια και τα στρείδια είναι ένα κλασικό συνδυασμό κρασιών και τροφίμων. Έχει επίσης χτυπηθεί στα μυαλά μας ότι Cabernet Sauvignon και η μπριζόλα είναι αδιαχώριστες όπως οι Calvin και Hobbes. Ωστόσο, αντί να σας δώσουμε το καλύτερο, θα σας δώσουμε τα χειρότερα ζεύγη κρασιών και φαγητού. Γιατί; Μερικές φορές μαθαίνοντας τι δεν Το να κάνει βοηθάει περισσότερο.
Για τι είσαι ένοχος;
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
Εάν πίνετε νερό ανάμεσα σε κάθε γεύση φαγητού και κρασιού, τότε το ζεύγος δεν λειτουργεί. Κόψτε τις απώλειές σας και πιείτε κρασί μετά το δείπνο. Είναι ένα κακό ζευγάρωμα πραγματικά τόσο κακό;
Ορισμένα ζευγάρια είναι εγγυημένα για να σας δώσουν μια απόλυση και ορισμένα ζευγάρια θα σας κάνουν να διπλασιάσετε με οξύ πόνο. Έτσι, εκτός αν έχετε μια συνολική προσφορά Tums, ίσως θελήσετε να ακούσετε.
Θυμηθείτε, ένα πραγματικό τέλειο ζευγάρωμα είναι όπου δύο στοιχεία ενώνονται και δημιουργούν κάτι ακόμα καλύτερο.
Το Αναλώσιμο(Απληστία)
Βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο με τα χρήματα κάποιου άλλου ή απλά ληστεύσατε μια τράπεζα και θέλετε πραγματικά να βγείτε έξω και να διασκεδάσετε. Μπορεί να βρεθείτε ένοχοι Το Αναλώσιμο συνδυασμός κρασιών και τροφίμων. Η απληστία φταίει ότι προσπαθείτε πολύ σκληρά για να απολαύσετε τα πάντα ταυτόχρονα.
- Cabernet Sauvignon & Χαβιάρι
- Είναι σαν να πίνετε κονσερβοποιημένο χυμό σταφυλιού σε ένα βάλτο.
- Κοντά πλευρά και μοσχάτο
- Τα πλευρά θα εκσπλαχνίσουν τις λεπτές γεύσεις του Moscato.
Η αναντιστοιχία(Νωθρότητα)
Αυτή η αντιστοίχιση συμβαίνει πολύ όταν επιλέγετε πράγματα με βάση αυτό που σας αρέσει και δεν σκέφτεστε να κάνετε σύζευξη. Η αναντιστοιχία Το ζεύγος κρασιών και φαγητού συμβαίνει σε εστιατόρια όταν παραγγείλετε πρώτα τα ποτά σας και μετά το δείπνο σας. Αφιερώστε λίγο επιπλέον χρόνο για να επιλέξετε έναν καλό αγώνα. Το κρασί μπορεί να μην είναι το αγαπημένο σας από μόνο του, αλλά θα λειτουργεί καλύτερα με το φαγητό.
- Chianti & Tuna Salad
- Ο τόνος θα κάνει το Chianti να έχει μεταλλική γεύση και το ξίδι θα βγάλει τανίνη και ξινό.
- Κέικ κόκκινου κρασιού και σοκολάτας
- Σοκολάτα θα κυριαρχήσει στο κρασί και στο κεφάλι σας. Πηγαίνετε για ένα μικρό ποτήρι Λιμάνι και να γίνει.
- Chardonnay & Παγωτό
- Αυτό το ζεύγος ακούγεται υπέροχο, αλλά δεν αξίζει τον πονοκέφαλο. Ένα μικρό ποτήρι λευκό κρασί επιδόρπιο όπως Sauternes θα τα πάει καλύτερα.
- Syrah και γλυκόπικρο κοτόπουλο
- Ένα μεγάλο, ζουμερό κρασί με σάλτσα που κυριαρχεί στο στόμα σας. Μπορείτε επίσης να τελειώσετε με ένα φλιτζάνι καφέ, ένα ποτήρι γάλα και ένα γκρέιπφρουτ.
- Βουργουνδία & Lasagna
- Η οξύτητα στο τυρί, τη σάλτσα ντομάτας και το κρασί είναι αρκετή για να ξεφλουδίσει τα εσωτερικά του στομάχου σας.
- Viognier & Lemon Tart
- Το Viognier σε όλες τις λεπτές νότες λουλουδιών του θα επισκιάζεται εντελώς από ένα γλυκό τάρτα.
- Chardonnay & Chorizo
- Ω, έχουμε μεξικάνικο φαγητό και θέλω ένα κρασί; Το Chardonnay θα έχει πιο επίπεδη και διαυγή γεύση έναντι των πικάντικων εθνοτικών τροφίμων.
- Merlot & Αγκινάρες
- Μισώ να σας το σπάσω, αλλά, αν σας αρέσουν οι αγκινάρες, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, τα πράσινα φασόλια και τα chard, το κόκκινο κρασί δεν είναι η τσάντα σας. Εξετάστε το έντονο λευκό κρασί, το σέρι και το αφρώδες κρασί ως νέο αγαπημένο.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραΤο Hangover Maker(Λαγνεία)
Μόλις κάνατε μπάνιο και θέλετε να απολαύσετε όλες τις πάθος σας. Το Hangover Maker Το ζεύγος κρασιού και φαγητού συμβαίνει αργά το βράδυ όταν όλες οι άμυνες σας είναι κάτω. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε συνδυασμό με το αλκοόλ είναι μια από τις κύριες αιτίες απόλυσης και πονοκεφάλους κρασιού.
Οι απλές συμβουλές μπορούν να βελτιώσουν την ιδιοφυΐα που συνδυάζει το κρασί. Μάθετε το 6 βασικές γεύσεις που χρησιμοποιούν οι σεφ για να ταιριάζουν με τη γεύση.
Το καταστροφικό υπερώου(Οργή)
Ο γρηγορότερος τρόπος για να κόψετε το στόμα σας. Μετά από μια Καταστροφέας υπερώας ζεύγος κρασιών και τροφίμων, θα δυσκολευτείτε να δοκιμάσετε οτιδήποτε. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αυξήσετε την ένταση στο 6 βασικές γεύσεις κρασί και φαγητό.
«Φάνηκε σαν καλή ιδέα» από Stefan Le Dû
Η γροθιά του εντέρου(Λαιμαργία)
Ο γρηγορότερος τρόπος να σας κάνει να πονάτε με υπερβολικά πλούσιο φαγητό και κρασί. Συνήθως, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή υψηλά οξέα. Μικρές δόσεις Η γροθιά του εντέρου υπέροχη γεύση, αλλά μια υπερβολική δόση θα σας κάνει να πονάτε πάνω από την αβοήθητη κοιλιά σας.
Ένα ρολό Rolaids δεν μπορούσε να με θεραπεύσει μετά από μια φανταστική γαλλική γευσιγνωσία κρασιού στο Σαν Φρανσίσκο. Το χειρότερο μέρος: η ομάδα μας προσκάλεσε σε ένα φανταχτερό δείπνο στο SPQR Μετά. Δεν νομίζω ότι θα κοιτάξω ποτέ ξανά το τηγανητό τυρί Pecorino.
Ανώνυμος, Sommelier με βάση το SF
Το Overshadow(Ζηλεύω)
Αυτό μπορεί να είναι ένα από τα πιο κοινά λάθη κατά τη σύζευξη φαγητού και κρασιού. Το Overshadow Το ζεύγος κρασιών και φαγητού είναι κάτι που οι μεγάλοι επισκέπτες και οι σομελιέ δίνουν ιδιαίτερη προσοχή.
Το 'Πίνω Μόνο'(Υπερηφάνεια)
Ξέρετε τον τύπο που πίνει μόνο Cabernet Sauvignon. Ή αυτή η κυρία φίλη που προτιμά το λευκό κρασί επειδή ορκίζεται το κόκκινο κρασί της δίνει πονοκέφαλο . Το 'Πίνω μόνο ...' Το ζεύγος κρασιού και φαγητού τους έχει μέγεθος.
Για τι είσαι ένοχος;