Ερώτηση:
Γιατί οι άνθρωποι στροβιλίζονται το κρασί;
Απάντηση: Δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος της απόλαυσης του κρασιού προέρχεται κυρίως από αρώματα, το στροβιλισμό του κρασιού θα τον αερίσει ελαφρώς, απελευθερώνοντας δυνητικά περισσότερα από αυτά τα αρώματα. Αυτά θα στηρίζονται στο μπολ του ποτηριού καθώς το σηκώνετε στη μύτη σας. Για αυτόν τον λόγο, δεν χρειάζεται να περιστρέφετε συνεχώς ένα ποτήρι κρασί (εκτός εάν χρειάζεται βαριά αερισμό ), αρκετά για να απελευθερώσετε αρώματα πριν από την πρώτη σας γουλιά.
Πώς λειτουργεί ακριβώς το στροβιλισμό;
Η περιστροφή προκαλεί την εξάτμιση του αλκοόλ, το οποίο μεταφέρει τις ενώσεις αρώματος στο κρασί στη μύτη σας.
Η περιστροφή βοηθά στην απελευθέρωση των εκατοντάδων διαφορετικών ενώσεις αρώματος βρέθηκε στο κρασί. Αυτές οι ενώσεις είναι ο λόγος για τον οποίο το κρασί έχει μια τέτοια σειρά αρωμάτων. Για παράδειγμα, σε ένα πλούσιο, ισχυρό Cabernet της Καλιφόρνια, μπορεί να βρείτε βατόμουρο, κέδρο και βανίλια - όλα ταυτόχρονα. Αυτές οι ενώσεις είναι μικροσκοπικές, τόσο μικρές που επιπλέουν στην εξάτμιση αλκοόλ στις μύτες μας, αυτό είναι που προσφέρει τα αρώματα του κρασιού στο οσφρητικό σύστημα. Λέμε μυρωδιά γιατί μεγάλο μέρος της απόλαυσης του κρασιού βρίσκεται στην ικανότητα μυρωδιάς της μύτης μας.
ΓΕΓΟΝΟΣ: Τα αρώματα που βρίσκονται στο κρασί ονομάζονται «στερεοϊσομερή» που είναι καθρέφτες με μυρωδιές που γνωρίζουμε από την καθημερινή μας ζωή (όπως βατόμουρο, τριαντάφυλλο, βούτυρο κ.λπ.Αν θέλετε να αποδείξετε τη σημασία του αρώματος του κρασιού στον εαυτό σας, απλώς συνδέστε τη μύτη σας. Όλα τα αρώματα των φρούτων θα εξαφανιστούν και η πραγματική γεύση (δηλ. Ξινή, πικρή, γλυκιά και αλμυρή) και η υφή του κρασιού θα παραμείνουν απομονωμένα από τα αρώματα.
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώραΠώς στροβιλίζεται; και να μην κάνεις χάος παντού…
Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεκινήσετε να στροβιλίζετε είναι να τοποθετήσετε τον αντίχειρα και το δείκτη σας στη βάση ενός ποτηριού ποτήρι κρασιού ενώ κάθεται στο τραπέζι. Στη συνέχεια, τραβήξτε μικρούς κύκλους στο τραπέζι πιάνοντας τη βάση του γυαλιού.
Καθώς γίνεστε καλύτερα, μπορείτε να δοκιμάσετε να στροβιλιστείτε χωρίς τραπέζι κάτω από το κρασί σας.
Όταν γίνεσαι πολύ καλός, θα στρίβεις ακόμη και τον καφέ σου…
Το κρασί έχει καλύτερη γεύση σε καλύτερα ποτήρια
Για να στροβιλιστείτε καλά το κρασί, θα χρειαστείτε χώρο στο ποτήρι σας. Κάνει επίσης τη διαφορά τι ποτήρι επιλέγετε. Μάθετε ποιος τύπος ποτηριού κρασιού είναι ο καλύτερος για εσάς (P.S. Δεν χρειάζεται να είναι ακριβό).
Διαλέξτε τα σωστά ποτήρια κρασιού για την περίπτωσή σας