Όταν βιάζεστε και πρέπει να ψύξετε γρήγορα το κρασί, ακολουθεί μια μέθοδος που θα επιταχύνει τη διαδικασία ψύξης του κρασιού σε λιγότερο από 5 λεπτά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα λουτρό με παγωμένο νερό και μια τσάντα με φερμουάρ.
κόκκινα κρασιά χαμηλά σε τανίνες
Γιατί να περιορίσετε τον εαυτό σας στην αγορά μόνο όσων διατίθενται στο ψυγείο στο κατάστημα; Λοιπόν, ο ένας καλός λόγος είναι επειδή θα πρέπει να είστε αρκετά υπομονετικοί για να περιμένετε 40 λεπτά, ενώ τα κρασιά κρύουν στην κατάψυξη. Τι γίνεται όμως αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος; Αυτό ακριβώς συνέβη σε μένα τις προάλλες:
- Ζεστή μέρα
- Το δείπνο είναι στο τραπέζι
- Το κρασί δεν είναι αρκετά δροσερό, χάλια!
Εισάγετε το μέθοδος #ziplock
Πώς να ψύξετε κρασί γρήγορα
Σε αυτό το τεστ, χρησιμοποιήσαμε ένα μπουκάλι λευκό κρασί (Rioja) που ήταν περίπου 70 ° F (23 ° C). Χύσαμε περίπου το μισό περιεχόμενο της φιάλης σε μια τσάντα κλειδώματος με φερμουάρ, το κλείσαμε και το βυθίσαμε σε ένα λουτρό πάγου. Μετά από 6 λεπτά, το κρασί ψύχθηκε στους 36 ° F (2,2 ° C) οπότε το μεταφέραμε απευθείας σε ποτήρια κρασιού.
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΣυμβουλές
- Ψύξτε το μπουκάλι: Εάν σκοπεύετε να ρίξετε ξανά το κρασί στη φιάλη, βάλτε το άδειο μπουκάλι στην κατάψυξη για να το ψύξετε πρώτα
- Χρησιμοποιήστε μια καράφα: Νιώθετε περίεργο να σερβίρετε κρασί από μια πλαστική σακούλα (θα ήθελα κι εγώ!); Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καράφα αντ 'αυτού.
- Εργάζεστε σε εστιατόριο ;: Οι φιλοξενούμενοι πιθανότατα δεν θα εκτιμήσουν να δουν αυτή τη μέθοδο σε δράση όσο κι εμείς! Αφαιρέστε το μπουκάλι από το τραπέζι και κάντε τη μαγεία σας στο πίσω μέρος του σπιτιού.
- Αύξηση επιφάνειας: Αυτή η μέθοδος λειτουργεί αυξάνοντας την επιφάνεια του κρασιού σε παγωμένο νερό. Όσο μεγαλύτερο είναι το λουτρό πάγου, τόσο περισσότερο κρασί μπορείτε να ψύξετε γρήγορα. Επίσης, όσο λιγότερο κρασί ρίχνετε στην τσάντα, τόσο πιο γρήγορα θα κρυώσει.
Μια μικρή επιστήμη κάνει τη γεύση του κρασιού υπέροχη!
ψυγείο κρασιού σε θερμοκρασία λευκού κρασιού
Θέματα θερμοκρασίας αποθήκευσης κρασιού
Μάθετε γιατί είναι τόσο σημαντικό να αποθηκεύετε τα κρασιά σας σε δροσερές θερμοκρασίες. Ακόμα και κόκκινα!
Οδηγός θερμοκρασίας αποθήκευσης κρασιού