Αν φτιάξατε το δικό σας μείγμα κρασιού, τι θα κάνατε;
Δείτε τα κλασικά μείγματα λευκού και κόκκινου κρασιού από όλο τον κόσμο.
Η δημιουργία του μίγματος μπορεί να είναι απλώς το πιο δημιουργικό κομμάτι του να είναι οινοποιός. Είναι η στιγμή που έχετε την ευκαιρία να ασκήσετε τις δεξιότητές σας στην εξισορρόπηση της γεύσης.
Διάσημα μείγματα λευκού και κόκκινου κρασιού
Στην πραγματικότητα, η διαδικασία ανάμειξης υπερβαίνει απλώς τη συνένωση ποικιλιών σταφυλιών. Πολλοί οινοποιοί περνούν μια αυστηρή διαδικασία επιλογής βαρελιών για να προσδιορίσουν τα καλύτερα κρασιά. Τα κορυφαία βαρέλια πηγαίνουν σε εφεδρικές εμφιάλωσεις οινοποιείου, είτε δεσμεύονται ως ενιαία ποικιλία είτε τοποθετούνται μαζί σε ένα cuvée (γαλλικά για «VAT»).
συνδυασμός κρασιού με ψητό κοτόπουλο
Διατίθεται ως αφίσα
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΜίγματα κρασιού
Μπορντό
Ένα μεσαίο έως γεμάτο σώμα κρασί με νότες γραφίτη, καπνού, δαμάσκηνου, μαύρης σταφίδας και καπνού.
σύζευξη κρασιού με στήθος βοδινού κρέατος
- Μέρλοτ
- Cabernet Sauvignon
- Φράγκο Cabernet
- Μικρή Verdot
- Malbec
Λευκό Μπορντό
Ένα μεράκι και ελαφρύ λευκό κρασί με γεύσεις φραγκοστάφυλου και πεπονιού. Μερικά παραδείγματα είναι βελανιδιάς και έχουν ελαφριά κρεμώδη υφή.
- Σεμιλόν
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
Μάθετε περισσότερα για την περιοχή Μπορντό, τον τόπο καταγωγής του Cabernet Sauvignon και το Merlot. Περιοχή κρασιού του Μπορντό
σαμπάνια
Αφρώδες κρασί υψηλής οξύτητας με νότες λεμονιού, αμυγδάλου, κηρήθρας και μήλου.
- Τσάρντον
- Pinot Meunier
- Pinot Noir
Μάθετε περισσότερα για τη σαμπάνια Περιοχή κρασιού σαμπάνιας
Chateauneuf Πάπας
Ένα μεσαίο σώμα κόκκινο κρασί με νότες από κεράσι μαρασκίνο, βατόμουρο, δέρμα και ξεθωριασμένο τριαντάφυλλο.
- Grenache
- Syrah
- Μουρβέν
- Μπούρμπουλενς
- Cinsault
- Clairette Blanche
- Κούνια
- Grenache Blanc
- Muscardin
- Πικαρδάν
- Piquepoul White
- Ρουσάν
- Μαύροι τρόμοι
- Vaccarèse
Τσιάντι
Ένα μεσαίο σώμα κρασί με νότες από μαύρο κεράσι, δέρμα, ντομάτα και βανίλια.
- Sangiovese 70-100%
- Όχι περισσότερο από 15% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
- Έως το 30% των άλλων
Σούπερ Τοσκάνης
Ένα γεμάτο κόκκινο κρασί με γεύσεις βατόμουρου, γαρίφαλου και δέρματος.
- Μέρλοτ
- Cabernet Sauvignon
- Sangiovese
- Syrah
- Φράγκο Cabernet
Μάθετε περισσότερα για τις αμπελουργικές περιοχές της Ιταλίας. Χάρτης περιοχής ιταλικού κρασιού
Αμαρόνε
Ένα μεσαίο έως ολόσωμο κόκκινο κρασί με τολμηρές τανίνες και νότες σύκου, αποξηραμένο βακκίνιο, γαρίφαλο, γλυκό καπνό και δέρμα.
- Κρώζων
- Μολινάρα
- Ροντινέλλα
- Άλλες αυτόχθονες ποικιλίες
Σόβα
Ένα λευκό κρασί μεσαίου μεγέθους με νότες λεμονιού, αμυγδάλου και περιστασιακά κρεμώδη από τη γήρανση της βελανιδιάς.
- Garganega - έως και 70%
- Trebbiano, Chardonnay και Pinot Blanc
Σκάψιμο
Ένα κλασικό στιλ αφρώδους οίνου με νότες από λευκό ροδάκινο, γρανίτη και λεμόνι.
τι είναι η οξύτητα στο κρασί
- Μακκαβαίοι
- Parellada
- Xarello
- Τσάρντον
Μάθετε περισσότερα για το Cava, μια υπέροχη εναλλακτική λύση για τη σαμπάνια Όλα για την Κάβα.
Ρίοια
Ένα μεσαίο έως ολόσωμο κόκκινο κρασί με τολμηρές τανίνες και γεύσεις από μαύρο κεράσι, μαύρα δαμάσκηνα, σύκα και δέρμα.
- Tempranillo - έως και 100%
- Μαζουέλο
- Γκρατιανά
- Μελάνι Maturana
Μάθετε τη διαφορά μεταξύ Crianza και Reserva Rioja: Πώς να αγοράσετε το Rioja
Κοινόβιο
Ένα κόκκινο κρασί μεσαίου έως πλήρους σώματος με νότες βατόμουρου, βατόμουρου, πιπέρι, βιολετί και υγρό γρανίτη.
- Grenache
- Syrah
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Μέρλοτ
Λιμάνι
Ένα γεμάτο οχυρωμένο κρασί με νότες από βατόμουρο, μαύρη σταφίδα, γραφίτη, σύκα και σταφίδες.
- Τουρίγκα Φράνκα
- Touriga Nacional
- Τίντα Ρόριζ
- Μπαρόκ μελάνι
- κόκκινος σκύλος
- Οι υπολοιποι
Η υποτιμημένη περιοχή της Πορτογαλίας Η κοιλάδα Douro
Μέριτζ
Ένα γεμάτο κόκκινο κρασί με νότες από βατόμουρο, δαμάσκηνο, βιολέτες, πιπέρι και βανίλια.
ποια θερμοκρασία σερβίρει λευκό κρασί
- Cabernet Sauvignon
- Μέρλοτ
- Μικρή Verdot
- Φράγκο Cabernet
- Malbec
- Καρμένερ
Μείγμα GSM «Rhône»
Ένα μεσαίο έως ολόσωμο κόκκινο κρασί με νότες βατόμουρου, βατόμουρου, βανίλιας, μπέικον και μπαχάρι.
- Grenache
- Syrah
- Μουρβέν
- Οι υπολοιποι
Λευκό Rhône Blend
Ένα γεμάτο λευκό κρασί με νότες κρέμας, μήλου, τυρί λεμονιού και παρμεζάνας.
- Μάρσανη
- Ρουσάν
- Clairette
- Grenache Blanc
- Μπούρμπουλενς
- Viognier
Προβηγκιανό Ροζέ
Ένα ξηρό ροζέ με αποχρώσεις της φράουλας, του πεπονιού, της λεβάντας και του πορτοκαλιού.
- Cinsault
- Grenache
- Syrah
- Vermentino (γνωστός ως Rolle)
Red Burgundy
Ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί με νότες από κεράσι, βατόμουρο, παιωνία και γαρύφαλλο.
- Pinot Noir - ελάχιστο ~ 85%
- μικρό
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
- Τσάρντον
Λευκή Βουργουνδία
Ένα μεσαίο λευκό κρασί με νότες λεμονιού, μήλου, κιμωλίας και κρέμας.
- Τσάρντον
- Aligote
Τα μυστικά για τη Βουργουνδία Απλός οδηγός για το κρασί Burgundy
τραγανό λευκό κρασί όχι γλυκό
Prosecco
Ένα απαλό ανθρακούχο αφρώδες κρασί με νότες από κρίνα και ροδάκινα.
- Prosecco (γνωστή ως «Glera»)
Μπαρόλο
Ένα μεσαίο σώμα κρασί με τολμηρές τανίνες και νότες από κεράσια, δέρμα, γαρίφαλο και γλυκάνισο.
- Nebbiolo
Το Barolo είναι μια υποπεριοχή στη βορειοδυτική Ιταλία Μάθετε περισσότερα για το Πιεμόντε