Η Νέα Υόρκη έχει μια μακρά ιστορία της παραγωγής κρασιού, με το πρώτο οινοποιημένο οινοποιείο της Αμερικής, Ευχάριστη κοιλάδα , στο Finger Lakes, καθώς και στο παλαιότερο οινοποιείο που λειτουργεί συνεχώς, Αδελφότητα , βρίσκεται στην κοιλάδα του ποταμού Hudson.
«Η Νέα Υόρκη είναι έτοιμη να γίνει γνωστή ως παγκόσμιας κλάσης
παραγωγός κρασιών Riesling. '
Σταφύλια ιθαγενών-αμερικανών της Νέας Υόρκης
Υπάρχουν 3 βασικά είδη σταφυλιών στη Νέα Υόρκη: ευρωπαϊκές ποικιλίες (v. Vinifera), αμερικανικές ποικιλίες (v. Labrusca και v. Rupestris) και υβρίδια ή διασταυρώσεις (muts!).
Η Νέα Υόρκη μπορεί να είναι η τρίτη μεγαλύτερη αμπελουργική πολιτεία της Αμερικής κατ 'όγκο, αλλά πάνω από το 80% της αμπελουργικής γης φυτεύεται vitis Labrusca - ποικιλία σταφυλιών που χρησιμοποιείται κυρίως για χυμό!
Vitis Labrusca είναι ένα είδη σταφυλιών προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική που περιλαμβάνει ποικιλίες σταφυλιών όπως το Concord και το Catawba. Ως κρασί, vitis Labrusca θεωρείται από καιρό κατώτερη από vitis Vinifera , το ευρωπαϊκό είδος που περιλαμβάνει Cabernet Sauvignon, Chardonnay, και σχεδόν όλες τις άλλες ποικιλίες που εμφανίζονται στις εκλεκτές ετικέτες κρασιού.
Ως συνέπεια, σε. Λαμπρούσκα Οι συγκομιδές είναι καθολικά προκαθορισμένες για μυστηριακό κρασί ή χυμό σταφυλιών (σκεφτείτε το Manischewitz ή το Welch's). Η Νέα Υόρκη είναι ο κορυφαίος παραγωγός και των δύο προϊόντων.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση κρασιών σας
Ψώνισε τώρα«Τα κρασιά έχουν αδιαμφισβήτητο ατομικό χαρακτήρα»
Για αυτόν τον λόγο, αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στο vitis Vinifera ποικιλίες της Νέας Υόρκης στις τέσσερις κορυφαίες αμπελουργικές περιοχές. Κάθε περιοχή εντός της πολιτείας είναι ξεχωριστή και τα κρασιά έχουν αδιαμφισβήτητο ατομικό χαρακτήρα.
Οι περιοχές κρασιού της Νέας Υόρκης
Νέα Υόρκη
- Λίμνη Cayuga ’88
- Seneca Lake ’03
- Περιοχή ποταμού Hudson ’82
- Λίμνη Έρι ’83
- Οι Hamptons85
- Long Island ’85
- Finger Lakes ’82
- Long Island ’01
- Niagara Escarpment ’05
- Βόρειο πιρούνι του Long Island ’86
Οι λίμνες των δάχτυλων
- Γνωστό για: Riesling
- Περιέχει: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA
Το Finger Lakes, περίπου πέντε ώρες βορειοδυτικά της Νέας Υόρκης με το αυτοκίνητο, φιλοξενεί πολλές διαφορετικές υποπεριοχές. Το Finger Lakes AVA (Αμερικανική αμπελουργική περιοχή) δημιουργήθηκε το 1982, αλλά η ιστορία της εκλεκτής παραγωγής κρασιού στο Finger Lakes ξεκινά πολύ πριν από αυτό.
Αν δεν ήταν το έργο του Δρ. Κωνσταντίνου Φρανκ στις δεκαετίες του 1950 και του 1960 στον ερευνητικό σταθμό της Γενεύης, ίσως δεν είχαμε δει ποτέ ευρεία υιοθέτηση Vinifera ποικιλίες σταφυλιών στη Νέα Υόρκη, ειδικά στα άκρα. Ο Φρανκ, ο οποίος ήταν αρχικά από την Ουκρανία, πίστευε ότι θα μπορούσατε να φυτέψετε αμπέλια Vinifera στο κρύο ηπειρωτικό κλίμα της πολιτείας της Νέας Υόρκης. Αποδείχθηκε σωστός. Το Finger Lakes Riesling, ως κατηγορία, είναι σίγουρα ένα από τα λίγα κρασιά παγκόσμιας κλάσης που κατασκευάζονται ανατολικά του Μισισιπή.
Οι αμπελώνες πρέπει να επιβιώσουν τους χειμώνες στη Νέα Υόρκη – στη λίμνη Keuka, στο Finger Lakes AVA. Με Μπράιαν Ολλανδία
Οι λίμνες είναι ζωτικής σημασίας για την ταυτότητα της περιοχής. Δημιουργήθηκε από την υποχώρηση της τελευταίας εποχής του πάγου, λειτουργούν ως μπαταρίες ενέργειας, και οι δύο μονώνουν τους αμπελώνες από σκληρούς παγετούς κατά τη διάρκεια του χειμώνα και τους δροσίζουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτός ο συνδυασμός οδηγεί στη μακρά, εύκρατη εποχή καλλιέργειας απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη σταφυλιών.
Όσο για τα κρασιά, το Riesling γίνεται συχνά σε ξηρό, αρωματικό στιλ, αλλά και αρκετά συχνά σε αρμονικά γλυκό στιλ. Εκτός από το Riesling, άλλες αλσατικές ποικιλίες είναι επιτυχείς εκτός από το Chardonnay. Οι Pinot Noir και Cabernet Franc πρωτοστατούν στις κόκκινες ποικιλίες, αλλά θα βρείτε πολλές άλλες ποικιλίες στους αμπελώνες Finger Lakes.
Μακρύ νησί
- Γνωστό για: Cabernet Franc, Merlot και Sauvignon Blanc
- Περιέχει: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Το Long Island AVA δεν υπήρχε μέχρι το 2001, το οποίο ήταν αφότου είχαν δημιουργηθεί και τα δύο sub-AVA του North Fork (1986) και The Hamptons (1985). Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής βρίσκεται στο ανατολικό άκρο του νησιού όπου άνοιξε το πρώτο οινοποιείο το 1973. Παρά τη νεολαία του, αρκετοί ώριμοι παραγωγοί κάνουν εξαιρετική δουλειά, καθώς και πλούτο πειραματισμού.
Τα καλοκαίρια είναι αρκετά ζεστά, αλλά οι δροσεροί άνεμοι από τον Ατλαντικό βοηθούν στη διατήρηση ιδανικών θερμοκρασιών αμπελοκαλλιέργειας στους αμπελώνες, οι οποίοι δεν είναι ποτέ πάνω από 11,5 μίλια από τη θάλασσα. Δεδομένης της ομοιότητας του θαλάσσιου κλίματος του Ατλαντικού με το Μπορντό, πολλοί παραγωγοί στοιχηματίζουν σε ποικιλίες Bordelaise, συμπεριλαμβανομένων των Cabernet Franc, Merlot και Sauvignon Blanc. Επιπλέον, πραγματοποιείται πλήθος πειραματισμών με μια ποικιλία ποικιλιών όπως το Syrah, το Austrian Blaufrankish, το Italian Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) και το Refosco. Το αφρώδες κρασί από μερικούς παραγωγούς είναι επίσης αρκετά επιτυχημένο.
Niagara Escarpment & Lake Erie
- Γνωστό για: Riesling, Ice Wine και Γαλλικά-Αμερικανικά υβρίδια
Η λίμνη Erie και το Niagara Escarpment βρίσκονται στη βορειοδυτική γωνιά του κράτους και βρίσκονται υπό ανάπτυξη τόσο ως εκλεκτές περιοχές κρασιού. Το Lake Erie AVA είναι κοινόχρηστο με την πολιτεία της Πενσυλβανίας. Το 95% των σταφυλιών που φυτεύονται στην ονομασία είναι Concord, προορίζονται για εμπορική παραγωγή χυμού σταφυλιών. Κάποιο καλό κρασί παράγεται, ειδικά από το Riesling. Υβρίδια (ένα πέρασμα της vinifera και labrusca όπως ο Noiret, ο Chambourcin και ο Seyval Blanc έχουν επίσης εξέχουσα θέση.
Τα παγωμένα κρασιά έχουν μεγάλες δυνατότητες στη Νιαγάρα - από το Νιαγάρα-Ον-Λίμνη στην Καναδά δίπλα Φάμπιο Νέβες
Το Niagara Escarpment, αν και μια νέα περιοχή, έχει την πολύ επιτυχημένη βιομηχανία οίνου του Οντάριο ακριβώς απέναντι από τη λίμνη ως μοντέλο επιτυχίας. Ενώ οι σκληροί χειμώνες του Niagara Escarpment προσδίδουν στην περιοχή την ικανότητα να παράγουν παγωμένο κρασί με συνέπεια, η παραγωγή επιτραπέζιου κρασιού είναι επίσης επίκεντρο. Η Niagara Escarpment έχει φυτέψει μόλις 800 στρέμματα αμπέλων και περίπου 15 οινοποιεία, αλλά καθώς οι παραγωγοί ανακαλύπτουν το πιο επιτυχημένο, η ανάπτυξη είναι αναπόφευκτη.
Περιοχή ποταμού Χάντσον
- Γνωστό για: Hudson Valley Heritage White (κυρίως Seyval Blanc) και “Heritage Red” (κυρίως Noiret και Dechaunac)
Βρίσκεται ακριβώς βόρεια της Νέας Υόρκης, το AVA έχει μια τεράστια έκταση 225.000 πιθανών αμπελώνων εκ των οποίων μόνο 500 στρέμματα φυτεύονται επί του παρόντος. Η Hudson Valley Wine and Grape Association διαθέτει περήφανα γαλλικά υβρίδια με κανονισμούς σχετικά με τον τρόπο παρασκευής και εμφιάλωσης των ερυθρών και λευκών κρασιών της κληρονομιάς στην περιοχή. Αυτός ο τύπος συστήματος κανόνων μπορεί να φαίνεται άκαμπτος, αλλά η κοιλάδα του Hudson θα μπορούσε να αναζητά στη Γαλλία έμπνευση για βελτίωση της ποιότητας και της συνοχής. Το κλίμα της περιοχής μετριάζεται από τους λόφους Shawangunk στη δυτική πλευρά του Hudson και από τον ίδιο τον ποταμό. Και οι δύο λειτουργούν ως μονωτές από τις ψυχρές θερμοκρασίες του βορειοανατολικού χειμώνα.
Συμπερασματικά…
Η χώρα του κρασιού της Νέας Υόρκης βρίσκεται σε περίοδο κύησης, με μεγάλη ώθηση προς βελτίωση. Οι παραγωγοί σε όλη την πολιτεία αναλαμβάνουν κινδύνους, πειραματίζονται και ανακαλύπτουν πώς οι αμπελώνες τους μπορούν να παράγουν τα πιο επιτυχημένα κρασιά με κάθε νέο vintage. Με αυτήν την εστίαση, η Νέα Υόρκη θα παραμείνει η πιο συναρπαστική και παραγωγική αμπελουργική κατάσταση στην ανατολική ακτή για αρκετό καιρό ακόμα.