Ένας απλός οδηγός για το κρασί Βουργουνδίας (με χάρτες)

Ποτά

Θέλετε περισσότερη εμπιστοσύνη στην αγορά κρασιού Βουργουνδίας; Αυτός ο απλός οδηγός περιλαμβάνει χάρτες, γραφήματα και τα βασικά στοιχεία σχετικά με τις πέντε μεγάλες υποπεριφέρειες της Βουργουνδίας. Μάθετε ποιες περιοχές είναι καλύτερες για Chardonnay εναντίον Pinot Noir.

τα καλύτερα οινοποιεία willamette για επίσκεψη

Οδηγός για τις περιοχές κρασιού της Βουργουνδίας

Η γαλλική περιοχή κρασιού της Βουργουνδίας (γνωστή και ως 'Bourgogne') μπορεί να είναι μικρή σε μέγεθος, αλλά η επιρροή της είναι τεράστια στον κόσμο του vino. Η πολυπλοκότητα της Βουργουνδίας μπορεί να ρίξει φόβο στην καρδιά ακόμη και ενός έμπειρου επαγγελματία κρασιού, αλλά μην φοβάστε - η περιοχή πρέπει να είναι τόσο περίπλοκη όσο θέλετε.
Ναι, φιλοξενεί μερικά από τα πιο ακριβά κρασιά στο γνωστό σύμπαν, αλλά υπάρχουν επίσης νόστιμα και οικονομικά κρασιά.



Τα Chardonnay και Pinot Noir είναι τα δύο κύρια σταφύλια των κρασιών Bourgogne (Burgundy) Blanc και Rouge - εικονογράφηση από το Wine Folly

Μόνο τα γεγονότα

Ο ευκολότερος τρόπος για να τυλίξετε τον εγκέφαλό σας γύρω από τη Βουργουνδία είναι να καταλάβετε ότι υπάρχουν μόνο δύο ποικιλίες σταφυλιών που πρέπει να θυμάστε:

Pinot Noir και Chardonnay

Υπάρχουν και άλλοι, φυσικά, όπως οι Aligoté, Pinot Gris, Gamay και Sauvignon Blanc, αλλά το κύριο επίκεντρο της παραγωγής της Burgundy είναι το Pinot Noir για Μπορντό Κόκκινο και Chardonnay για Βουργουνδία Λευκό.

Προς τη Βουργουνδία οινοποιός (οινοποιός), η περιοχή δεν είναι μόνο το αρχικό σπίτι αυτών των σταφυλιών, αλλά και terroir («Δάκρυ-γουα») που εκφράζει καλύτερα τον χαρακτήρα τους - κομψό, αρωματικό και περίπλοκο.

Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.

Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.

Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.

Ψώνισε τώρα

Τι είναι το Terroir; Terroir είναι η συμβίωση των σταφυλιών, του εδάφους, του κλίματος, της τοποθέτησης των αμπελώνων και της ανθρώπινης αφής όλα σε ένα. Η Βουργουνδία έχει να κάνει terroir - δεν είναι μόνο η γεύση των βράχων!


Γαλλία-Βουργουνδία-Minimap κρασιού

Πού είναι ακριβώς η Βουργουνδία;

Βρίσκεται στο ανατολικό-κεντρικό τμήμα της Γαλλίας, η Βουργουνδία διαθέτει 5 κύριες αμπελουργικές περιοχές (δεν περιλαμβάνονται οι Beaujolais και Châtillonnais):

  • Chablis - 'Shab-lee'
  • Ακτή των Νύχτων - η νυχτερινή πλαγιά
  • Ακτή Beaune - την πλαγιά του Μπον
  • Ακτή Chalonnaise - την πλαγιά του Chalon
  • Μακόνα - την περιοχή του Mâcon

Χάρτης κρασιού Burgundy

Burgundy Wine Map - Wine Folly - πνευματικά δικαιώματα 2016

Αγορά χάρτη

Μια σύντομη ιστορία του κρασιού της Βουργουνδίας

Limestone Fossil στη Γαλλία από τον Paul Grand

απολιθωμένο ασβεστόλιθο του Paul

Πριν από περίπου 200 εκατομμύρια χρόνια, η περιοχή ήταν μέρος μιας απέραντης, τροπικής θάλασσας. Ο χρόνος μετέτρεψε τον βυθό σε ασβεστολιθικά εδάφη. Αυτά τα εδάφη είναι το μυστικό πίσω από το zesty minerality που είναι το σήμα κατατεθέν των κρασιών Βουργουνδίας. Αν περιηγηθείτε στους αμπελώνες, μπορείτε να βρείτε κομμάτια ασβεστόλιθου ή μαρμάρου (ασβεστόλιθος αναμεμιγμένο με πηλό), που περιέχουν συναρπαστικά απολιθωμένα θαλάσσια πλάσματα.

Η οινοποίηση επιστρέφει στους Ρωμαίους τον 1ο αιώνα μ.Χ., αλλά οι καθολικοί μοναχοί ίδρυσαν πραγματικά τους αμπελώνες τον Μεσαίωνα. Αυτοί οι τύποι μεγάλωσαν τα σταφύλια για την εκκλησία και τους αριστοκρατικούς Δούκες της Βουργουνδίας. Η Γαλλική Επανάσταση επέστρεψε τους αμπελώνες στους ανθρώπους που, σήμερα, υπερηφανεύονται για την προσήλωσή τους στη γη. Η προσωπική σχέση με τη γη έχει εμπνεύσει την ανάπτυξη της βιολογικής και βιο-δυναμικής αμπελουργίας και οινοποίησης.


Chablis Wine Map στη Βουργουνδία Γαλλία από το Wine Folly

Τσαμπλής

«Διάσημο για άπαχο, άπλυτο Chardonnay»
Το Chablis είναι η αναπτυσσόμενη περιοχή που βρίσκεται πιο μακριά στο βορρά και χωρίζεται γεωγραφικά από την υπόλοιπη Βουργουνδία. Ο ποταμός Serein (Γαλήνιο) ρέει μέσα από την περιοχή, μετριάζοντας το κλίμα, και τα σταφύλια καλλιεργούνται εδώ από τότε που οι μοναχοί του Κιστερκιανού ξεκίνησαν για πρώτη φορά τους αμπελώνες τον 12ο αιώνα.

Στην πραγματικότητα, είναι πιο κοντά στη Σαμπάνια , τόσο ως προς την τοποθεσία όσο και για το κλίμα, με σκληρούς κρύους χειμώνες, παγετό την άνοιξη και ζεστά καλοκαίρια. Το κυρίαρχο έδαφος εδώ ονομάζεται ασβεστόλιθος 'Kimmeridgian', όπως ακριβώς και στη Σαμπάνια. Η λευκή, αλευρώδης υφή του είναι εξαιρετική για τη διατήρηση και την ανάκλαση της ζεστασιάς του ήλιου, που χρειαζόταν οπωσδήποτε τόσο μακριά από το βορρά, κάτι που βοηθά επίσης τα σταφύλια να ωριμάσουν και δίνει στα κρασιά μια αγνότητα και τραγανότητα που λέει απλώς, 'Sha-blee!'

Όλα τα κρασιά είναι λευκά και φτιαγμένα με σταφύλια Chardonnay.

Περισσότερα για το Chablis


Cote de Nuits Bourgogne Burgundy Wine Map by Wine Folly

Ακτή των Νύχτων

'Διάσημο για το Pinot Noir'

Το Côte de Nuits (το όνομά του από καρυδιές) φιλοξενεί 24 αμπελώνες Grand Cru και μερικά από τα πιο ακριβά ακίνητα στον κόσμο. Η περιοχή ξεκινά ακριβώς νότια της Ντιζόν και καταλήγει στο χωριό Corgoloin. Το 80% των κρασιών που παράγονται εδώ είναι Pinot Noir και το υπόλοιπο 20% είναι είτε Chardonnay είτε Rosé - μια ειδικότητα του Marsannay .

Οι αμπελώνες του Grand Cru σχηματίζουν συνονθύλευμα στις ανατολικές πλαγιές που βλέπουν στην κοιλάδα του ποταμού Saône, ξεκινώντας από το χωριό Gevery Chambertin, περνώντας από τον Morey St-Denis και νότια μέχρι το Vougeot και το Vosne Romanée. Οι περισσότεροι είναι μικροί και μπορούν να έχουν πολλούς ιδιοκτήτες, λόγω της δομής των μετα-Γαλλικών Επανάστασης νόμων περί κληρονομιάς. Αυτές οι διάσημες εκφράσεις του Pinot Noir μπορούν να γερνούν για δεκαετίες - και μπορεί να χρειαστεί τόσο πολύ για να τα εξοικονομήσετε, καθώς οι τιμές μπορούν εύκολα να φτάσουν σε χιλιάδες δολάρια!

Αλλά μην τα παρατάς! Δοκιμάστε μερικά από τα κρασιά του Côte de Nuits Village από Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien και Corgoloin. Κυρίως Pinot Noir, τα κρασιά παρουσιάζουν κλασικές νότες από μπορντό με μαύρη σταφίδα, κεράσι, φρέσκα κόκκινα φρούτα και γήινα μανιτάρια και μπαχαρικά. Οι προσφορές στην κατηγορία Premier Cru μπορούν να είναι καλές αγορές, καθώς και ιδανικές για ειδικές περιστάσεις.


Χάρτης κρασιού Côte de Beaune της Βουργουνδίας Bourgogne by Wine Folly

Ακτή Μπον

Γνωστό για τον πλούσιο Chardonnay

ο Ακτή Μπον - πήρε το όνομά του από το μεσαιωνικό χωριό που είναι η καρδιά του εμπορίου κρασιού στη Βουργουνδία - το κρασί από αυτήν την περιοχή είναι αρκετά διαφορετικό από αυτό του γείτονά του προς τα βόρεια.

Εδώ, οι κοιλάδες είναι ανοιχτές και κυλιόμενες, οι αμπελώνες έχουν περισσότερο έκθεση νοτιοανατολικά και ο Chardonnay παίζει σημαντικότερο ρόλο με 7 από τους 8 αμπελώνες Grand Cru που παράγουν λευκό κρασί - Corton, Corton Charlemagne, Montrachet (κυριολεκτική μετάφραση: Bald Mountain) , είναι μερικά από τα γνωστά ονόματα. Και πάλι, δεν χρειάζεται να υποθήκες το αγρόκτημα για να απολαύσετε εκπληκτικά κρασιά από αυτήν την περιοχή.

Συμβουλή αγοράς:

Ψάξτε για το Côte de Beaune Village και Πρεμιέρα Cru κρασί από

  • Chassagne-Montratchet, Santenay, Meursault, Puligny-Montrachet, St. Aubin, Volnay, Pommard και Beaune

Τα λευκά είναι γεμάτα με αρώματα μαλακών λευκών λουλουδιών, αποξηραμένων χορταριών, φρέσκου μήλου και αχλαδιού, και μερικές φορές μια πινελιά φουντουκιού.

Είναι επίσης πολλά εκπληκτικά κόκκινα κρασιά. Τα κρασιά έχουν γεύσεις δαμάσκηνου, κερασιάς, λευκού καπνού, και αυτό το γήινο μινιμαλιστικό χαρακτηριστικό της Βουργουνδίας και καλή οξύτητα.

Στην πορεία της γνώσης

Η Côte de Nuits και η Cote de Beaune ονομάζονται Côte d´Or μαζί.
Côte d'Or σημαίνει Χρυσή πλαγιά. Το Côte de Nuits και το Cote de Beaune θεωρούνται ιστορικά ως οι σημαντικότερες περιοχές της Βουργουνδίας.


Cote Chalonnais Wine Map - Burgundy - Wine Folly

Ακτή Chalonnaise

“Υπέροχο για την αξία Pinot Noir και Sparkling Crémant”

Η επόμενη στάση μας στην περιοδεία μας στη Βουργουνδία είναι η Côte Chalonnaise, που βρίσκεται ανάμεσα στις πόλεις Chagny και Saint-Vallerin. Εδώ δεν υπάρχουν αμπελώνες Grand Cru. Οι Δούκοι της Βουργουνδίας επικεντρώθηκαν στο Ντιζόν και τους άρεσε να κρατούν τα κτήματά τους κοντά στο σπίτι. Θεωρούσαν ότι αυτές οι περιοχές στο νότο ήταν πιο αγροτικές και για τους αγρότες. Τι κρίμα, πραγματικά έχασε μερικά υπέροχα κρασιά!

Το πρώτο χωριό στο βόρειο τμήμα της περιοχής είναι το Bouzeron, η μόνη ονομασία που αφιερώνεται στα άλλα λευκά σταφύλια της Βουργουνδίας, το Aligoté. Αυτή είναι μια τέλεια καλοκαιρινή γουλιά ή επιλογή για ψάρια και οστρακοειδή. Το Aligoté είναι λουλουδάτο, με νότες εσπεριδοειδών και πυριτόλιθων, και ίσως μια πινελιά μελιού. Νόστιμο.

Ένα άλλο χωριό που κάνει κάτι λίγο διαφορετικό (βλέπουμε ένα μοτίβο να αναδύεται;) είναι το Rully, ένα ζωντανό κέντρο παραγωγής Cremant de Bourgogne από τον 19ο αιώνα. Αυτά τα λευκά και ροζέ βεγγαλικά παρασκευάζονται με την παραδοσιακή μέθοδο, όπως και στη σαμπάνια.

Côte Chalonnaise Burgundy Wine Region Εικόνα

μια έντονη μέρα στην Côte Chalonnaise. πηγή

Τα χωριά Mercurey, Givry και Montagny βρισκόταν πάνω σε υπέροχα εδάφη στρώματα από ασβεστόλιθο Jurassic και μαρμάριζαν με ανώτερα εδάφη από διαβρωμένα βότσαλα και πηλό.

Η περιοχή γύρω από το Givry, στη μέση του Chalonnaise, έχει πάνω από 13 τύπους εδάφους. Αυτά τα διαφορετικά οικόπεδα δίνουν στα κρασιά τον ατομικό χαρακτήρα και οι οινοποιοί εδώ γνωρίζουν πραγματικά τα εδάφη τους, με μερικά να κρατούν τις αμπελουργικές εκτάσεις από τον 17ο αιώνα.

Τα κρασιά από αυτήν την περιοχή έχουν καλή αξία. Κυμαίνονται από ομαλές Chardonnays με λεπτές επιρροές βελανιδιάς και ώριμα φρούτα δέντρων έως πιο ρουστίκ Pinot Noirs, γεμάτα με αποξηραμένες επιρροές φράουλας, κερασιάς, γης και δάσους, ακόμη και τανίνες που μοιάζουν με σουέτ.


Χάρτης του κρασιού Mâconnais - Βουργουνδία - Η αμμοθυμία

Μάκναις

'Φοβερό εκτιμημένο Chardonnay'

κρασί με μακαρόνια και κεφτεδάκια

Η πιο νότια περιοχή, και η μεγαλύτερη της Βουργουνδίας, είναι η Mâconnais. Κάποτε που θεωρήθηκε «συνηθισμένη», αυτή η περιοχή είναι κάπως «αδίστακτος» της οικογένειας. Σε δύσκολες στιγμές, όπως η παγκόσμια κατάθλιψη της δεκαετίας του 1920 και κατά τη διάρκεια των δύο παγκόσμιων πολέμων, αυτή η περιοχή ένιωσε το βάρος της ατυχίας.

Πολλοί από τους ντόπιους καλλιεργητές πούλησαν τα σταφύλια τους σε συνεταιρισμούς για να επιβιώσουν. Μέχρι τις δεκαετίες του 1960 και του 70, οι γεύσεις άρχισαν να αλλάζουν και η κατανάλωση κρασιού άρχισε να μειώνεται. Οι καλλιεργητές συνειδητοποίησαν ότι έπρεπε να βελτιώσουν τα κρασιά εάν ήθελαν να ανταγωνιστούν. Τα πρότυπα ποιότητας των φρούτων τέθηκαν και πολλοί νεότεροι καλλιεργητές, που κληρονομούν τους οικογενειακούς αμπελώνες, αποφάσισαν να φτιάξουν τα δικά τους κρασιά.

Βρίσκεται μεταξύ της πόλης Tournus και του St. Veran, βρίσκεται στο σταυροδρόμι μεταξύ της Βόρειας και της Νότιας Γαλλίας. Η αλλαγή είναι εντυπωσιακή. Καθώς ταξιδεύετε νότια, ακόμη και τα κτίρια φαίνονται διαφορετικά - περισσότερο μεσογειακό χρώμα και στιλ με καμπύλα πλακάκια στις στέγες. Το κλίμα είναι σαφώς θερμότερο στην πραγματικότητα, η συγκομιδή ξεκινά δύο εβδομάδες νωρίτερα εδώ από ό, τι στο Chablis.

Στο κέντρο της περιοχής βρίσκεται το Viré-Clessé. Παρόλο που ανακηρύχθηκε ονομασία το 1999, εκκρεμή κρασιά έχουν κατασκευαστεί εδώ για αιώνες.

Η επιρροή του θερμότερου κλίματος εμφανίζεται στα καλά δομημένα Chardonnays, με νότες από ώριμα πέτρινα φρούτα, αγιόκλημα, φλούδα εσπεριδοειδών και άγρια ​​βότανα.

Η κύρια περιοχή, και η πιο διάσημη, είναι στο νότο: Pouilly-Fuissé. Αυτή η περιοχή είναι ένα όμορφο, ανοιχτό αμφιθέατρο αμπελώνων. Τα γύρω χωριά βρίσκονται στον πυθμένα της κοιλάδας, στη σκιά των Mont Solutré και Mont Vergisson. Πολλοί από τους αμπελώνες συνορεύουν με Beaujolais, λίγο πάνω από τους λόφους προς τα νότια. Τα εδάφη εδώ είναι γεμάτα ασβεστόλιθο με λίγο γρανίτη.

Τα κρασιά είναι λευκά, φτιαγμένα από Chardonnay και εμφανίζουν αρώματα μαλακού μήλου, ανανά και λευκού ροδάκινου, με υπέροχη δομή και φρεσκάδα.


Ονομασία συστήματος ταξινόμησης κρασιού Bourgogne AOP

Ταξινομήσεις κρασιού Burgundy

Βρείτε καλύτερη ποιότητα Pinot Noir και Chardonnay από τη Βουργουνδία κατανοώντας πώς ταξινομούνται τα κρασιά. Υπάρχουν πάνω από 100 'ονομασίες' ή εγκεκριμένες περιοχές αμπελουργίας και αυτές χωρίζονται σε 4 επίπεδα ποιότητας.

  • 1% Grand Cru (π.χ. Grands-Echézeaux, Montrachet κ.λπ.) Κρασιά από τα κορυφαία οικόπεδα της Βουργουνδίας κλίματα ). Υπάρχουν 33 Grand Crus στην Côte d'Or και περίπου το 60% της παραγωγής αφιερώνεται στο Pinot Noir.
  • 10% Premier Cru (π.χ. Vosne Romanée 1er Cru) Κρασιά από εξαιρετικό κλίματα στη Βουργουνδία Υπάρχουν 640 οικόπεδα Premier Cru στη Βουργουνδία.
  • 37% Κρασιά Χωριού Κρασιά από χωριό ή κοινότητα της Βουργουνδίας. Υπάρχουν 44 χωριά συμπεριλαμβανομένων των Chablis, Nuits-St-Georges και Mâcon-Villages.
  • 52% τοπικά κρασιά (π.χ. Crémant de Bourgogne, Bourgogne Rouge κ.λπ.) Κρασιά από γενικότερα Βουργουνδία ονομασίες.

Περιφερειακά κρασιά

Τα τοπικά κρασιά μπορούν να παρασκευαστούν από σταφύλια που καλλιεργούνται οπουδήποτε στην Βουργουνδία και τείνουν να είναι φρέσκα, ελαφριά και ζωηρά, καθιστώντας τα καταπληκτικά ποτά ή κρασιά απεριτίφ. Θα τα βρείτε με την ένδειξη 'Bourgogne Rouge' (κόκκινο) ή 'Bourgogne Blanc (λευκό). Μην ξεχάσετε να δείτε την πίσω ετικέτα σε αυτά τα κρασιά! Τώρα επιτρέπεται να σημειώσουν την ποικιλία σταφυλιών, η οποία μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη.

Αν σας αρέσουν τα αφρώδη κρασιά, το υπέροχο 'Crément de Bourgogne' είναι επίσης σε αυτήν την κατηγορία.

Κρασιά του χωριού

Το επόμενο βήμα είναι τα κρασιά 'Village', που πήραν το όνομά τους από τις πόλεις κοντά στο σημείο όπου προέρχονται τα σταφύλια. Αυτά τα κρασιά είναι ακόμα φρέσκα και φρουτώδη, με λίγο έως καθόλου δρυς, αλλά είναι λίγο πιο περίπλοκα. Αναζητήστε ονόματα όπως 'Pouilly-Fuissé', 'Santenay', 'Givry' ή 'Mercurey'.

Πρεμιέρα Cru Burgundy

Τα κρασιά «Premier Cru» προέρχονται από ειδικές αμπελουργικές περιοχές σε ένα χωριό. Αυτά τα κομμάτια του αμπελώνα ονομάζονται «κλίματα» (πατάκια) και παράγουν κρασιά που είναι λίγο πιο έντονα από τα κανονικά παλιά κρασιά του χωριού!

Αυτό μπορεί να οφείλεται στον τύπο του εδάφους, στον τρόπο με τον οποίο ο αμπελώνας αντιμετωπίζει τον πρωί ήλιο, γήρανση μεγαλύτερης διάρκειας σε βελανιδιά ή μυριάδες άλλους λόγους. Το Premier Crus είναι ακόμα προσιτό και παράγει υπέροχα κρασιά. Η ετικέτα θα λέει 'Premier Cru' ή '1er Cru'.

Γκραντ Κρου Βουργουνδία

Και τέλος, οι μεγάλοι μπαμπάδες της Bourgogne - το 'Grand Cru' με διάσημα ονόματα όπως Romanée Conti, La Tâche, Montrachet κ.λπ. και μια ετικέτα που θα διακηρύσσει με υπερηφάνεια το καθεστώς 'Grand Cru'!

πόσα ουγκιές σε ένα ποτήρι κρασί

Αν και αντιπροσωπεύουν λίγο περισσότερο από το 1% της ετήσιας παραγωγής της Βουργουνδίας, αυτά είναι τα κρασιά για τα οποία οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν το υψηλότερο δολάριο. Τολμηροί, ισχυροί, περίπλοκοι και κατασκευασμένοι για κελί, είναι η επιτομή τόσο του Pinot Noir όσο και του Chardonnay. Υπάρχουν συνολικά 33 αμπελώνες Grand Cru στη Βουργουνδία - μερικοί απέχουν λίγα μόλις μέτρα από τον αμπελώνα Premier Cru.

Το πιο σημαντικό πράγμα που έμαθα ποτέ για τη Βουργουνδία είναι αυτό υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις σε κάθε κανόνα - και εδώ είναι: Θυμάστε τις ταξινομήσεις του κρασιού που ισχύουν για τη Βουργουνδία; Λοιπόν δεν ισχύουν στο Chablis. Η περιοχή που είναι γνωστή για το zesty Chardonnay έχει το δικό της σύστημα κατάταξης.

- Χίλαρι Λάρσον

Σύστημα ταξινόμησης Chablis

Petit Chablis: Παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται γύρω από το χωριό, τα οποία έχουν υψηλότερη οξύτητα και έχουν πολύ ελαφρύ εσπεριδοειδή. Αυτά είναι υπέροχα όταν μεθυσμένοι νέοι, οπότε αναζητήστε πρόσφατα vintages.

Chablis: Αυτά τα κρασιά είναι λίγο πιο στρογγυλά και πιο μεταλλικά με σταφύλια που προέρχονται από τις πλαγιές του ασβεστόλιθου κοντά στο χωριό Chablis. Η πλειονότητα των κρασιών που βλέπουμε στα τοπικά ράφια μας είναι σε αυτήν την κατηγορία.

Πρωθυπουργός Cru Chablis: Μόνο περίπου το 15% της ετήσιας παραγωγής, αυτά τα κρασιά είναι πιο αποχρωματισμένα και κομψά προέρχονται από αμπελώνες γεμάτους με αυτό το υπέροχο ασβεστολιθικό μάρμαρο Kimmeridgian, δίνοντάς τους έναν ξεχωριστό χαρακτήρα. Αναζητήστε τα ονόματα του κλίματος στην ετικέτα όπως 'Mont de Milieu' ('Mount in the mid'), 'Côte de Léchet' (πραγματικά zesty) ή 'Fourchaume' (φρουτώδες).

Grand Cru Chablis: Αυτοί οι αμπελώνες βρίσκονται σε ένα όμορφο τόξο βόρεια της πόλης Chablis, όπου οι απότομες πλαγιές βλέπουν νοτιοδυτικά. Υπάρχει τεχνικά μόνο ένα Grand Cru, αλλά υπάρχουν 7 'κλίματα' μέσα σε αυτό το Grand Cru, και τα ονόματά τους θα είναι στην ετικέτα: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Presuses, Valmur και Vaudésir. Τα κρασιά Grand Cru στο Chablis μπορούν να έχουν διαφορετική γεύση από τα υπόλοιπα Chablis κυρίως επειδή πολλά είναι παλαιότερα σε δρυς. Οι αμπελώνες του Grand Cru παράγουν κρασιά που γερνούν όμορφα με νότες λουλουδιών μελιού και μια δροσιστική λιτή οξύτητα.


Ένας οδηγός για τη Λευκή Βουργουνδία, ένα γαλλικό Chardonnay από το Wine Folly

Οδηγός White Burgundy Wine

Ανακαλύψτε τα μυστικά μερικών από τα καλύτερα Chardonnay στον κόσμο.

Μάθε περισσότερα