Θεατής κρασιού 'μικρό 30 Ιουνίου 2018, τεύχος μόλις έφτασε στα περίπτερα με εφημερίδες, και ανάμεσα στη θάλασσα του ροζέ (από την εξώφυλλο μας) είναι η τελευταία έκθεση του ανώτερου συντάκτη James Molesworth σχετικά με τις λίμνες Finger, και τα προφίλ μου σε τέσσερα οινοποιεία που προωθούν την περιοχή. Έχω επισκεφτεί τις λίμνες Finger λίγες φορές τώρα και εντυπωσιάστηκα με την ποιότητα των κρασιών και τους αφοσιωμένους αμπελουργούς που τα φτιάχνουν.
Με τους λάτρεις του κρασιού να επισκέπτονται οινοποιεία και να δοκιμάζουν τον τοπικό χυμό, οι επιλογές φαγητού έχουν επίσης αυξηθεί. Ανακάλυψα μερικά υπέροχα τοπικά εστιατόρια που σερβίρουν μια ποικιλία από κουζίνες, από το αγρόκτημα στο τραπέζι έως το αυστριακό έως το νότιο - καθώς και μια μεγάλη λίστα επιθυμιών για το πού θα φάτε στη συνέχεια.
Το Seneca και το Cayuga είναι οι μεγαλύτερες λίμνες της περιοχής. Το πρώτο διαθέτει το πιο γνωστό κατάλογο οινοποιείων. Το τελευταίο έχει το ευρύτερο φάσμα πολιτιστικών προσφορών, κυρίως στην κολέγια της Ιθάκης. Στα δυτικά, η μικρότερη λίμνη Keuka σε σχήμα ψαλιδιού έχει πολλά δικά της οινοποιεία. Τα πάρκα με εκπληκτικούς καταρράκτες αποτελούν επίσης αξιόλογο αξιοθέατο.
Οι λίμνες δεν είναι εύκολο να περάσουν. Είναι σχετικά στενά, αλλά δεν υπάρχει σύνδεσμος από τη μία όχθη στην άλλη, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να οδηγήσετε σε όλη τη λίμνη ακόμα κι αν μπορείτε να μετακινηθείτε στον προορισμό σας από την άλλη πλευρά. Αυτός ο οδηγός για φαγητό οργανώνεται από τη λίμνη και μετά δεξιόστροφα. (Πίστεψέ με, βοηθάει.)
Λίμνη Σενέκα
ανακάλυψα Kindred Fare , στη Γενεύη, στο βόρειο άκρο της λίμνης, εντελώς τυχαία όταν βρέθηκα στην πόλη ένα βράδυ και τα σημεία που πήγαινα λειτουργούσαν σε περιορισμένες ώρες εκτός εποχής. (Προσοχή από αυτούς, οι χειμώνες εδώ είναι πολύ ήσυχοι.) Για ένα εφεδρικό σχέδιο, ήταν αρκετά υπέροχο. Η ευρύχωρη τραπεζαρία στεγάζει ένα μπαρ του νησιού και μια ημι-ανοιχτή κουζίνα, συμπαγή κόκκινα τούβλα και λευκά πλακάκια. Το φαγητό είναι απλό, φρέσκο, εποχιακό και τοπικής προέλευσης - ομαδοποιείται κάτω από κεφαλίδες όπως 'Butcher', 'Fisherman', 'Farmer and Forager' - και η λίστα κρασιών είναι καλά επιμελημένη και βαριά στις Finger Lakes. Το Kindred Fare είναι ο τύπος εστιατορίου στο οποίο θέλετε να είστε τακτικοί.
Μικροκλίμα , επίσης στη Γενεύη, όπου τα τοπικά δροσερά παιδιά - πολλά που εργάζονται στα οινοποιεία - έρχονται για να χαλαρώσουν. Σε ένα μικρό χώρο που βρίσκεται στη γραφική και ομοίως μικρή οδό Linden, το μπαρ διαθέτει μια συνοπτική λίστα τριών σελίδων κρασιών που επισημαίνει τους παραγωγούς Finger Lakes και μερικούς από την Καλιφόρνια, με μια σειρά από διεθνείς επιλογές από την Αργεντινή, την Ιταλία και τη Γαλλία, μεταξύ άλλων. Περιμένετε μερικές διασκεδαστικές μπάντες, όπως ένα Finger Lakes Teroldego ή ένα Nero d'Avola από την Αυστραλία.
Emma Balter Το βιεννέζικο μπάντο κουτί στο Dano's επιτρέπει στους επισκέπτες να δοκιμάσουν αρκετές αυστριακές σπεσιαλιτέ, όπως λουκάνικο και σπα.Μετακινώντας νότια στην ανατολική πλευρά της λίμνης Seneca, θα βρείτε Heuriger του Dano κοντά στο Λόντι. Αυτό το εστιατόριο αποτελεί το φαγητό του Finger Lakes από το 1990, χάρη στον ιδιοκτήτη του σεφ Dano Hutnik, ο οποίος πέθανε ξαφνικά στις 18 Μαΐου και τη σύζυγό του, Karen Gilman. Πρωτοποριακό εξαιρετικό φαγητό στην περιοχή, ο Dano σερβίρει αυστριακό φαγητό μαζί με μια τοπική λίστα κρασιών και υπέροχη θέα στη λίμνη Seneca. (Δεν πρέπει να αφήσετε αυτό το μέρος χωρίς να αγοράσετε ένα βάζο με τη σπιτική μουστάρδα, το οποίο είναι φτιαγμένο με τοπική μπύρα και κρασί.)
Πιο κάτω στο Έκτορ, Stonecat Café είναι μακράν ένα από τα καλύτερα μέρη για να πιείτε κρασί στο Finger Lakes. Η λίστα είναι αφιερωμένη αποκλειστικά σε κρασιά από την περιοχή, με τους πιο γνωστούς παραγωγούς να εκπροσωπούνται και μια καλή ποικιλία ποικιλιών και στυλ. Η ατμόσφαιρα είναι φιλική και συνιστάται να χαλαρώνετε στο αίθριο. (Το εστιατόριο είναι ανοιχτό μόνο κατά τους θερμότερους μήνες.)
Αν μένετε στην περιοχή Watkins Glen, νότια της λίμνης Seneca, κατευθυνθείτε πιο νότια Harvest Cafe στο Montour Falls για πρωινό ή brunch, εκτός δρόμου από την κύρια δράση. Θα βρείτε τοίχους με ξύλινη επένδυση, πλαστικά τραπεζομάντιλα κιτς και νόστιμο φαγητό. Ένα υπέροχο μέρος για να αποκτήσετε την ατμόσφαιρα της μικρής πόλης και να είστε ανάμεσα στους ντόπιους.
Emma Balter Υπάρχει ένα χοτ-ντογκ κάτω από αυτούς τους δακτυλίους κρεμμυδιού (αριστερά) και αυτό το μπιφτέκι ήρθε με μπέικον και καλαμπόκι, μεταξύ άλλων.Κατά μήκος της δυτικής πλευράς της λίμνης Seneca βρίσκεται FLX Wienery , στο Νταντί, ένα απλό εστιατόριο που διευθύνεται από τον τοπικό σεφ Christopher Bates και τη σύζυγό του, Isabel Bogadtke. Αυτή η ένωση δεν τραβάει γροθιές, προσφέροντας όλα τα είδη λουκάνικων όπως bratwurst, chorizo και ιταλικά, και μερικά από τα πιο φορτωμένα χοτ ντογκ, μπιφτέκια και πατάτες που έχω δει ποτέ . Υπάρχει μια μικρή επιλογή μπύρας, κρασιού και milkshakes.
Στη συνέχεια στη λίστα μου για φαγητό: Πίνακας FLX και FLX Fry Bird , και τα δύο μέλη της οικογένειας FLX Wienery, η πρώτη είναι μια ιδέα 14 θέσεων, με καλό φαγητό με σκοπό την αναπαραγωγή ενός δείπνου και το τελευταίο είναι μια ολοκαίνουργια ένωση αφιερωμένη στο τηγανητό κοτόπουλο.
έπινα πάρα πολύ κρασί
Λίμνη Keuka
Στο Πεν Γιαν, Επιφάνεια της λίμνης είναι ένα εστιατόριο σε στιλ μπιστρό που σερβίρει τα τυπικά αμερικάνικα surf-n-turf, ζυμαρικά και σάντουιτς, μαζί με μια βασική λίστα κρασιών με κυρίως τοπικά κρασιά. Αλλά το βασικό σχέδιο είναι η θέα. Το Top of the Lake βρίσκεται στο βόρειο άκρο του Keuka και προσφέρει μια εντυπωσιακή θέα στην έκταση της λίμνης. Φροντίστε να κάνετε κρατήσεις και να ζητήσετε το εξωτερικό αίθριο.
Το εστιατόριο Emma Balter Top of the Lake προσφέρει υπέροχη θέα στη λίμνη Keuka.Λίμνη Cayuga
Στην Ιθάκη, που βρίσκεται νότια της λίμνης Cayuga (ανατολικά του Seneca) και φιλοξενεί το Πανεπιστήμιο Cornell, κατευθυνθείτε προς Maxie's Supper Club για κάτι λίγο διαφορετικό. Σε ένα μεγάλο σπίτι με μπλε ξύλο, το πολυσύχναστο εστιατόριο σερβίρει κουζίνα της Νέας Ορλεάνης με έμφαση στα θαλασσινά, με πιάτα όπως κοτόπουλο, andouille και καραβίδες gumbo, jambalaya και μια μεγάλη ποικιλία po'boys. Η λίστα κρασιών με προσιτές τιμές περιλαμβάνει τοπικούς παραγωγούς όπως οι Damiani και Standing Stone, μεταξύ άλλων διεθνών εμφιαλωμάτων.
Στη συνέχεια στη λίστα μου για φαγητό: Καλλιεργώ στην Ιθάκη, ένα γαστρονομικό κέντρο και το εστιατόριο του τοπικού κοινοτικού κολλεγίου Tompkins Cortland Απλώς μια γεύση , επίσης στην Ιθάκη, ένα μικρό εστιατόριο σε στιλ τάπας που είναι αγαπημένο στους ντόπιους.
Μπορείτε να ακολουθήσετε την Emma Balter στο Twitter, στη διεύθυνση twitter.com/emmabalter και Instagram, στις instagram.com/emmacbalter