Εάν έχετε πάει ποτέ σε μια γευσιγνωσία κρασιού, έχετε δει τα φοβερά αποτελέσματα που μπορεί να έχει το κόκκινο κρασί στα δόντια σας. Αλλά εκτός από το να σας δώσει προσωρινό μωβ χαμόγελο , τι άλλο αντίκτυπο έχει το κρασί - κόκκινο, λευκό και ροζέ - στα δόντια και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό;
Θεατής κρασιού ολοκλήρωσε πρόσφατη έρευνα και μίλησε με ειδικούς στον τομέα για να μάθει τι πρέπει να γνωρίζουν οι λάτρεις του κρασιού για την οδοντική τους υγεία.
Κρασί και δόντι σμάλτο
«Τα δόντια μας είναι σαν μήλα: Έχουν ένα λεπτό κέλυφος σμάλτου, έναν παχύ πυρήνα οδοντίνης και, στη συνέχεια, όπως οι σπόροι ενός μήλου, έχετε τον πολτό του δοντιού», δήλωσε ο Δρ Ruchi Sahota, οδοντίατρος καλλυντικών και οικογενειών. στην περιοχή του Σαν Φρανσίσκο Μπέι, εξήγησε Θεατής κρασιού . «Είναι αυτό το σμάλτο - εκείνο το εξωτερικό περίβλημα του δοντιού - που επηρεάζεται περισσότερο από το κρασί.'
Σύμφωνα με τη Sahota, αν και το σμάλτο είναι ο σκληρότερος ιστός του σώματος, είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στη διάβρωση που προκαλείται από οξέα, ένα βασικό συστατικό σε όλα τα κρασιά. «Μόλις έχετε αυτή τη διάβρωση, το εσωτερικό του δοντιού εκτίθεται και αυτό είναι πιο ευαίσθητο από το σκληρό σμάλτο», είπε. «Όσο περισσότερο φθείρετε και μπαίνετε σε αυτόν τον εσωτερικό πυρήνα του δοντιού, τόσο πιο επιρρεπείς σε κοιλότητες».
Αλλά η Sahota δεν πιστεύει ότι όσοι πίνουν κρασί διατρέχουν κατ 'ανάγκη μεγαλύτερο κίνδυνο για οδοντικά προβλήματα από εκείνους που δεν απορροφούν. Αντίθετα, υπάρχουν απλώς ειδικές εκτιμήσεις που πρέπει να λαμβάνουν υπόψη οι πότες κρασιού όταν σκέφτονται τη συνολική οδοντική υγεία τους.
πόσο μεγάλο είναι ένα λίτρο
Η πιο άμεση ανησυχία όσον αφορά το κρασί και τα δόντια, φυσικά, είναι η χρώση. Το κρασί-στόμα μπορεί να εμπνεύσει κάποια αμηχανία βραχυπρόθεσμα. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε θαμπά ή αποχρωματισμένα δόντια μακροπρόθεσμα.
Το κόκκινο κρασί τείνει να φέρει όλο το φταίξιμο για αυτό επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα χρωμογόνων. Βρίσκεται επίσης στον καφέ και το τσάι, το οποίο μπορεί επίσης να λεκιάσει τα δόντια, καθώς και τα μούρα, τα χρωμογόνα είναι ουσίες που παράγουν χρωστική ουσία που συνδέονται με τα δόντια και προκαλούν χρώση. Οι τανίνες, ένα άλλο βασικό συστατικό του κόκκινου κρασιού, βοηθούν σε αυτό το δεσμευτικό αποτέλεσμα.
Αλλά δεν είναι μόνο χρωμογόνα και τανίνες - ή ακόμη και κόκκινο κρασί, για αυτό το θέμα - αυτό σας δίνει ένα χρωματιστό χαμόγελο το λευκό κρασί μοιράζεται το ίδιο (αν όχι μεγαλύτερο) ποσό της ευθύνης .
τι είδους κρασί είναι malbec
Το ίδιο οξύ στο κρασί που μπορεί να σπάσει το σμάλτο σας και να κάνει τα δόντια πιο ευαίσθητα στην αποσύνθεση είναι επίσης σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνο για την προώθηση της χρώσης. Έτσι, ενώ δεν περιέχει τη χρωστική ουσία που κάνει τα κόκκινα, η οξύτητα του λευκού κρασιού είναι συνήθως υψηλότερη από το κόκκινο, μπορεί να σπάσει το σμάλτο και να αφήσει τα δόντια σας πιο ευάλωτα σε άλλα, πιο χρωματισμένα τρόφιμα και ποτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα δόντια σας μπορεί να φαίνονται ιδιαίτερα χρωματισμένα όταν μεταβαίνετε από λευκό κρασί σε κόκκινο ένα βράδυ - ουσιαστικά έχετε προετοιμάσει τα δόντια σας για χρώση με το όξινο λευκό κρασί και στη συνέχεια το βάφετε με το πολύ χρωματισμένο κόκκινο.
Προστασία των δοντιών σας
Η επίδραση του κρασιού στα δόντια μπορεί να ακούγεται λίγο τρομακτική στην αρχή, αλλά οι λάτρεις του κρασιού δεν πρέπει να ανησυχούν για τους οδοντίατρους που τους λένε να σταματήσουν να πίνουν εντελώς.
'Αν το έκανα αυτό, πιθανότατα θα έχανα τους περισσότερους ασθενείς μου!' αστειεύτηκε ο Δρ John Aylmer, οδοντίατρος που εδρεύει στο Weston της Φλόριντα. 'Αν ένας ασθενής μου πει ότι πίνουν πολύ κρασί, δεν μου προκαλεί μεγάλες ανησυχίες, αρκεί να κολλήσουν σε μια αποτελεσματική στοματική- σχήμα υγιεινής. '
ποιο χρωματικό κρασί είναι το cabernet sauvignon
Αυτό είναι τόσο απλό όσο η άσκηση των βασικών συνηθειών οδοντικής υγιεινής που μάθατε ως παιδί, όπως το βούρτσισμα των δοντιών σας δύο φορές την ημέρα, το νήμα κάθε μέρα, η κατανάλωση ισορροπημένης διατροφής και η τακτική παρακολούθηση του οδοντιάτρου σας. «Είναι το ίδιο πράγμα με τη ζάχαρη», είπε ο Aylmer. «Δεν λέμε στους ασθενείς να σταματήσουν να τρώνε ζάχαρη, απλώς τους διδάσκουμε πώς να φροντίζουν τα δόντια τους».
Όμως, παρόλο που αυτές οι πρακτικές πρόληψης θα πρέπει να κρατήσουν τη σοβαρότερη ανησυχία της τερηδόνας, οι συχνές οινοπνευματώδεις εταιρείες οινοπνευματωδών ποτών ενδέχεται να καταλήξουν σε μια περίπτωση ματζέντα δόντια μετά το πόσιμο. Ενώ το ένστικτό σας μπορεί να είναι να καθαρίσετε τα δόντια σας τη στιγμή που θα δείτε αυτούς τους αντιαισθητικούς λεκέδες, οι ειδικοί σας συνιστούν να βουρτσίζετε πριν πιείτε (για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα πλάκας στην οποία μπορεί να κολλήσει το κρασί στην αρχή) και να περιμένετε μέχρι τουλάχιστον 30 λεπτά μετά την κατανάλωση κρασιού για να βουρτσίζετε ξανά.
«Αφού πίνεις κρασί, το στόμα σου είναι ένα όξινο περιβάλλον και απλά το βάζεις», εξήγησε ο Aylmer. «Το βούρτσισμα του οξέος στα δόντια σας αυξάνει τον κίνδυνο διάβρωσης».
Ο Δρ Sivan Finkel, ένας αισθητικός οδοντίατρος με έδρα το Μανχάταν και κλινικός εκπαιδευτής στο Κολλέγιο Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, προτείνει έναν γρήγορο, εύκολο και λιγότερο επιβλαβή τρόπο αντιμετώπισης της βραχυπρόθεσμης χρώσης.
«Αμέσως μετά την κατανάλωση κρασιού [ή ανάμεσα σε ποτήρια], εάν στριφογυρίζετε με νερό, θα ξεφορτωθείτε πολλούς από αυτούς τους λεκέδες», είπε. Αυτό το κόλπο δεν βοηθά μόνο να ξεπλύνει τους λεκέδες κρασιού Επειδή το νερό είναι ουδέτερη ουσία - που σημαίνει ότι δεν είναι ούτε βασικό ούτε όξινο - βοηθά στην αποκατάσταση των φυσιολογικών επιπέδων pH στο στόμα μετά την κατανάλωση κρασιού, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στην εξάλειψη των βακτηρίων που αγαπούν τα οξέα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε κοιλότητες και αποσύνθεση.
Η κολύμβηση με νερό βοηθά επίσης στην τόνωση της ροής του σάλιου, η οποία είναι κρίσιμη για την καταπολέμηση αυτών των επιβλαβών βακτηρίων και τη διατήρηση ιδανικών επιπέδων pH. Αυτός είναι ο λόγος - μεταξύ άλλων λόγων - είναι υπέροχη ιδέα να μην πίνετε μόνο νερό με το κρασί σας, αλλά να βρίσκετε και κάποια τρόφιμα για κατανάλωση μαζί του. «Η πράξη του μασήματος διεγείρει το σάλιο», εξήγησε ο Φίνκελ, αναφέροντας το τυρί ως εξαιρετικό συμπλήρωμα, επειδή δεν διαθέτει χρωστικές ουσίες που λεκιάζουν τα δόντια, είναι μη όξινες και, φυσικά, επειδή συμβαίνει να συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με το κρασί.
Ακόμα και με αυτά τα επιπλέον μέτρα, αρκετό κρασί για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αφήσει τα δόντια σας λίγο λιγότερο μαργαριτάρι από το επιθυμητό. Εάν συμβαίνει αυτό, η Finkel συνιστά να συμβουλευτείτε τον οδοντίατρό σας σχετικά με ένα επαγγελματικό σχήμα λεύκανσης δοντιών και προτείνει ότι οι συχνές πότες κρασιού διατηρούν επίσης λευκούς δίσκους στο σπίτι για ρουτίνα.
Το κρασί μπορεί επίσης να ωφελήσει το στόμα σας
Τώρα που έχετε μια ιδέα για το πώς να συνεχίσετε να λεκιάζετε και να εξασθενίζετε υπό έλεγχο, ήρθε η ώρα για κάποια καλά νέα: Με την πάροδο των ετών, έχουν προκύψει πολλές μελέτες σχετικά με τις ευεργετικές επιδράσεις ορισμένων συστατικών του κρασιού στην στοματική υγεία.
Πιο πρόσφατα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό Αγροτικής και Χημείας Τροφίμων διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά κόκκινου κρασιού εμπόδισαν τα βακτήρια που προκαλούν πλάκα να κολλήσουν στον ιστό των ούλων.
μπορείτε να στείλετε κρασί στο Τέξας
Το 2014, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε σε αυτό το περιοδικό έδειξε ότι Το κρασί μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της περιοδοντικής νόσου και της απώλειας δοντιών . Στη μελέτη, το κρασί με προστιθέμενο εκχύλισμα σταφυλιού ήταν αποτελεσματικό στην καταπολέμηση τριών από τα πέντε στοματικά νοσήματα που προκαλούν βακτηριακά στελέχη.
Το 2007, έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Παβίας της Ιταλίας έδειξε ότι τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο κρασί μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του πολλαπλασιασμού των στρεπτόκοκκων, ενός τύπου βακτηριδίων που σχετίζονται με κοιλότητες, τερηδόνα και πονόλαιμους. Επί πλέον, μια άλλη μελέτη από την ίδια χρονιά διαπίστωσε ότι οι πολυφαινόλες στο σταφύλι μήλα τεθλιμμένα μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή Streptococcus mutans , το οδοντικό παθογόνο που παράγει οξύ που καταστρέφει τα δόντια και ζαχαρούχα συστατικά που ονομάζονται γλυκάνες, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν πλάκα.
Μεταξύ αυτών των πολυφαινολών, η ρεσβερατρόλη μπορεί να διαδραματίσει βασικό ρόλο. ΕΝΑ Μελέτη 2006 δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό περιοδοντολογίας διαπίστωσε ότι η ρεσβερατρόλη μείωσε την ποσότητα των βακτηρίων που σχετίζονται με ουλίτιδα έως και 60 τοις εκατό σε εργαστηριακές δοκιμές σε ποντίκια, αποδίδοντας καλύτερα από τις συνθετικές εναλλακτικές.
Αν και αυτές οι μελέτες παρέχουν μια ελπιδοφόρα προοπτική για τους λάτρεις του κρασιού, δεν υπάρχουν ακόμη αρκετές πληροφορίες για να κάνετε συστάσεις για το πώς το κρασί μπορεί να ενσωματωθεί σε μια τακτική ρουτίνα οδοντιατρικής φροντίδας. Ωστόσο, ακολουθώντας μια τυπική ρουτίνα στοματικής υγιεινής και έχοντας κατά νου ότι αυτό που πίνετε επηρεάζει τα δόντια σας, οι πότες που νοιάζονται για την οδοντική τους υγεία δεν πρέπει να φοβούνται τίποτα από ένα ποτήρι κρασί.
πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε λευκό κρασί
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς το κρασί μπορεί να είναι μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής; Εγγραφείτε Για Θεατής κρασιού Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο e-mail για το Wine & Healthy Living και λάβετε τις τελευταίες ειδήσεις για την υγεία, συνταγές αίσθησης, συμβουλές ευεξίας και άλλα παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα!