Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Pinot Gris και Pinot Grigio;

Ποτά

Προτιμήσεις Γεύσης:

Γλυκός Γλυκόξινο Θυμώνω Πικρός Ισχυρός

Φρούριο Του Ποτού:

Φως (Λιγότερο Από 10 °) Μεσαίο Σετ (10-20 °) Ισχυρό (Περισσότερο Από 20 °)

Κατάσταση Ή Λόγος:

Επίσημη Στιγμή Ρομαντικό Δείπνο Φιλική Συνάντηση

Σηκώστε Ποτά

Στείλτε Μου Μέσω Email Εμφάνιση Στον Ιστότοπο

Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι το Pinot Gris και το Pinot Grigio είναι το ίδιο κρασί.

Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι αυτό το γκριζωπό-μοβ σταφύλι είναι επίσης μια μετάλλαξη του Pinot Noir. Το Pinot Gris φημίζεται για την αναζωογονητική του γεύση εσπεριδοειδών και την οξύτητα του zesty. Μάθετε περισσότερα για το κρασί Pinot Gris, τη γεύση του και μερικές εξαιρετικές προτάσεις για ζευγάρια φαγητού.

Θέλετε να μάθετε Θερμίδες Pinot Grigio;

Υπάρχει διαφορά μεταξύ Pinot Grigio και Pinot Gris; Όχι, όχι τεχνικά. Ειναι ιδιοι.

Δεδομένου ότι το σταφύλι έχει πολιτιστική σημασία τόσο στην Ιταλία όσο και στη Γαλλία, χρησιμοποιούμε τις λέξεις «Pinot Gris» και «Pinot Grigio» εναλλακτικά σε όλο το άρθρο.

vintage διάγραμμα chateauneuf du pape

Οδηγός για το Pinot Gris Wine

Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.

Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.

Ψώνισε τώρα

Pinot Grigio Γεύση κρασιού

Οι κύριες γεύσεις φρούτων στο Pinot Grigio είναι ασβέστης, λεμόνι, αχλάδι, λευκό νεκταρίνι και μήλο. Ανάλογα με το πού καλλιεργούνται τα σταφύλια, ο Pinot Grigio μπορεί να πάρει αμυδρές μέλι με αρώματα λουλουδιών όπως το αγιόκλημα και μια αλατούχο ορυκτό. Ο Pinot Grigio δεν έχει μια εντυπωσιακά μοναδική γεύση Μοσχάτο ή Riesling ναι, αλλά προσφέρει μια αναζωογονητική λάμψη της οξύτητας και μια αίσθηση βάρους στη μέση της γλώσσας σας - σαν να γλείφεις κερί.

τι να συνδυάσετε με το moscato

Βάλτε το Sommelier Το Pinot Gris είναι μια κοινώς φοβισμένη ποικιλία σταφυλιών στις εξετάσεις Sommelier Blind-Tasting. Πολλοί ειδικοί στο κρασί αναγνωρίζουν το Pinot Gris μέσω των χαρακτηριστικών που δεν διαθέτει.

• Ιταλικά Pinot Grigio Συνήθως στεγνώνει εντελώς με λαμπρή οξύτητα με πικρή νότες αμυγδάλου
• Γαλλικά Pinot Gris Σαρκώδες και πιο λιτό με νότες από μέλι botrytis
• Αμερικανός Pinot Grigio Συχνά με πιο υπερβολικές γεύσεις φρούτων και με λιγότερη οξύτητα από τους Ευρωπαίους ομολόγους

Είναι το Pinot Grigio ξηρό ή γλυκό;

Είναι ξηρό: Το Pinot Grigio έχει συχνά λιγότερη γεύση από το Chardonnay λόγω της υψηλής οξύτητάς του.

Εξαιρέσεις στον κανόνα: Υπάρχουν δύο παραδείγματα όπου το Pinot Grigio είναι γλυκό. Ένα παράδειγμα είναι το φτηνό σούπερ μάρκετ Pinot Grigio που έχει σχεδιαστεί για να ξεσηκώνει τους πότες κρασιού στα μέσα της εβδομάδας. Το δεύτερο (και πολύ πιο σπάνιο) είναι το ελαφρώς γλυκό Pinot Gris από την Αλσατία.

Τα κρασιά Alsace Pinot Gris πρέπει να παρασκευάζονται με 100% σταφύλια Pinot Gris και έχουν πολύ γεύση συγκρότημα . Θα ανακαλύψετε μπαχαρικές νότες από κανέλα, μέλι, γαρίφαλο, γλυκό λεμόνι και τζίντζερ σε συνδυασμό με μια επίγευση επίγευση. Αναζητήστε τις λέξεις «Vendages Tardives» ως επιλογή επιδορπίου αργής συγκομιδής (ακόμη πιο γλυκό).

το λευκό κρασί καταψύχεται μετά το άνοιγμα

Μάθετε περισσότερα για το Περιοχή κρασιού της Αλσατίας

Θέλετε να εξερευνήσετε τα μεγαλύτερα λευκά κρασιά του κόσμου; Δείτε το άρθρο στο Chardonnay και Sauvignon Blanc πολύ.

Χαρακτηριστικά του κρασιού Pinot Gris

ΑΡΩΜΑΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ (μούρα, φρούτα, εσπεριδοειδή)

Ασβέστης, πράσινο μήλο, λεμόνι, λεμόνι Meyer, αχλάδι, λευκό νεκταρίνι, λευκό ροδάκινο

ΑΛΛΑ ΑΡΩΜΑ (βότανο, μπαχαρικά, άνθη, ορυκτά, γη, άλλα)

Αμύγδαλο, αγιόκλημα, μέλι, αλατούχο, γαρίφαλο, τζίντζερ, μπαχαρικά

ΟΞΥΤΗΤΑ

Μεσαία υψηλή - υψηλή

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΣ

'Παγωμένο' 45 ºF (7 ºC)

Ομοιόμορφες ποικιλίες

Albariño, Pinot Blanc, Unoaked Chardonnay, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, White Pinot Noir, Chenin Blanc

ΣΥΝΟΝΥΜΙΑ

Grauburgunder (Γερμανία), Grauer Burgunder (Αυστρία), Tokay d'Alsace (παλιό όνομα χρησιμοποιείται στην Αλσατία, Γαλλία)

Ζεύγος τροφίμων Pinot Gris

Πηγαίνετε φρέσκος. Το Pinot Gris με το ζέστη και τα αναζωογονητικά ζεύγη οξύτητας είναι πολύ καλά με φρέσκα λαχανικά, ωμό ψάρι και ελαφρύτερα γεύματα. Τα ψάρια και τα οστρακοειδή είναι κλασικοί συνεργάτες ζευγαρώματος με το Pinot Gris.

Χρειάζεστε μερικές ιδέες; Δοκιμάστε ceviche, σούσι, moule-frites, ή ακόμα και ελαφριά νιφάδα τιλάπια με σάλτσα κρέμας. Το Pinot Gris από τις ΗΠΑ και την Αυστραλία μπορεί να αντέξει σε πλουσιότερα πιάτα (όπως κρέμα) λόγω του σώματός τους και του συχνά αυξημένου επιπέδου αλκοόλ. Προσπαθήστε να μην πάρετε πολύ πικάντικο με τα καρυκεύματα σας, εκτός αν έχετε ένα μπουκάλι Alsace Pinot Gris κοντά.

Ζεύγη κρέατος

Ψάρια που περιλαμβάνουν τιλάπια, χτένια, λαβράκι, πέρκα, σόλα, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, πέστροφα, μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο, ιππόγλωσσα, λυθρίνι, μύδια, μαλάκια, στρείδια. Λευκά κρέατα, όπως κοτόπουλο και Τουρκία. Θεραπευμένα / μπαχαρικά κρέατα από χοιρινό και πάπια.

όξινο ή αλκαλικό κόκκινο κρασί

Μπαχαρικά και βότανα

Μαϊντανό, μέντα, εστραγκόν, θυμάρι, μάραθο, σχοινόπρασο και μπαχαρικά, όπως λευκή πιπεριά, κορίανδρο, μάραθο, κουρκούμη, σαφράν, τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι

Ζεύγη τυριών

Αναζητήστε τυριά αγελαδινού και πρόβειου γάλακτος που είναι μαλακά. Gruyere, Muenster, Grana Padano

Λαχανικά και χορτοφάγος ναύλος

Φρέσκα λαχανικά και σαλάτες, καθώς και χορτοφάγα και καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ ως βάση γεύσης. Αγγούρι, κίτρινη σκουός, σέλινο, κρεμμύδι, παστινάκη, τζικάμα, λάχανο, πράσινο μήλο, πράσινο πεπόνι, λευκά φασόλια, κουνουπίδι, μπρόκολο

τι συμβαίνει με το λευκό κρασί

---

Περιοχές κρασιού Pinot Grigio

Περίπου 71.000 στρέμματα Pinot Grigio φυτεύτηκαν παγκοσμίως.

Ιταλία :25.000 στρέμματα

Τρεντίνο, Νότιο Τιρόλο , Βένετο

ΜΑΣ~ 16.000 στρέμματα

Καλιφόρνια, Όρεγκον

Γερμανία12.500 στρέμματα

Rheinhessen, Παλατινάτο, Μπάντεν

Γαλλία:6.000 στρέμματα

Βρέθηκε κυρίως στην Αλσατία

Αυστραλία :7.000 στρέμματα

Yarra Valley, Adelaide Hills, Orange, Mornington Peninsula

Νέα Ζηλανδία:3.700 στρέμματα

Αυστρία:550 στρέμματα

Burgenland, Στυρία

Άλλες περιοχές:

Ουγγαρία (που ονομάζεται: Szürkebarat, Grauer Mönch), Ρουμανία