Αγαπητέ Δρ Vinny,
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Sancerre και Sauvignon Blanc;
—Denis W., Canton, Ν.Υ.
Αγαπητέ Denis,
Απλά, όλες οι Sancerres είναι Sauvignon Blancs, αλλά δεν είναι όλες οι Sauvignon Blancs οι Sancerres.
Το Sauvignon Blanc είναι ένα λευκό σταφύλι, ενώ το Sancerre είναι το όνομα μιας περιοχής κρασιού στην κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας, όπου τα λευκά κρασιά παράγονται αποκλειστικά από το Sauvignon Blanc. Τα λευκά κρασιά από το Sancerre είναι γνωστά για την έντονη οξύτητά τους και τις λεπτές νότες τους. (Υπάρχει επίσης μια μικρή ποσότητα κόκκινου και ροζέ κρασιού από το Sancerre που φτιάχνεται από το Pinot Noir.)
Είναι λίγο περίπλοκο, γιατί δεν θα δείτε τις λέξεις 'Sauvignon Blanc' σε ένα μπουκάλι Sancerre. Αυτό συμβαίνει επειδή οι νόμοι περί επισήμανσης στην Ευρώπη απαιτούν μόνο την καταχώριση μιας περιοχής κρασιού. Αν θέλετε να μάθετε ποια σταφύλια καλλιεργούνται σε ποια περιοχή, θα πρέπει να κάνετε κάποια μελέτη. Νόστιμη μελέτη.
—Δρ. Βίννι