Η παραπληροφόρηση σχετικά με το κρασί και την υγεία είναι γύρω μας, οπότε μιλήσαμε με τους ειδικούς (πραγματικούς επαγγελματίες υγείας, όχι τον γείτονα του φίλου της θείας σας) για να διαχωρίσουμε το γεγονός από τη μυθοπλασία, διασπώντας πέντε από τα πιο δημοφιλή κρατούμενα κρασιά-και- μύθοι για την υγεία και αποκάλυψη της αλήθειας πίσω από τον καθένα.
Το αλκοόλ σκοτώνει τα κύτταρα του εγκεφάλου
Αν και ο εγκέφαλός σας μπορεί να αισθάνεται ασαφής μετά από μερικά ποτήρια κρασί, δεν είναι στην πραγματικότητα ένα σημάδι κυτταρικού θανάτου. Η αιθανόλη (το είδος αλκοόλ που βρίσκεται στο κρασί, την μπύρα και τα οινοπνευματώδη ποτά) έχει την ικανότητα να καταστρέφει τα κύτταρα, αλλά το ανθρώπινο σώμα διαθέτει τρόπους επεξεργασίας του για να περιορίσει τη μεγάλη μακροχρόνια καταστροφή, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών κυττάρων. Συνήθως, αυτό που βιώνετε μετά το πόσιμο είναι βραχυπρόθεσμα συμπτώματα, τα οποία θα εξαφανιστούν μόλις το αλκοόλ απομακρυνθεί από το σύστημά σας.
Αυτό που μπορεί να συμβεί όταν πίνετε, είναι η βλάβη των δενδριτών, που είναι επεκτάσεις νευρικών κυττάρων που μεταφέρουν μηνύματα μεταξύ νευρώνων. Ενώ αυτή η επίδραση του αλκοόλ, που ανακαλύφθηκε το 1999 από την επιστήμονα Roberta Pentney, μπορεί να αλλάξει τη δομή ενός νευρώνα, δεν καταστρέφει πλήρως τα κύτταρα και πιστεύεται ότι είναι ως επί το πλείστον αναστρέψιμη.
Φυσικά, υπάρχουν σοβαρές ανησυχίες όσον αφορά το πόσιμο και τη μακροχρόνια υγεία του εγκεφάλου. Η έκθεση στο αλκοόλ κατά τη διάρκεια κρίσιμων περιόδων ανάπτυξης (όπως στη μήτρα ή κατά τη διάρκεια της εφηβείας) μπορεί να προκαλέσει διαρκή βλάβη, όπως και η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής.
Συγκεκριμένα, οι βαρύτες πότες κινδυνεύουν να αναπτύξουν μια νευρολογική διαταραχή που ονομάζεται σύνδρομο Wernicke-Korsakoff, μια χρόνια διαταραχή μνήμης που προκαλείται από έλλειψη βιταμίνης θειαμίνης.
Αφ 'ετέρου, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει πιθανά οφέλη μέτριας κατανάλωσης κρασιού για την υγεία του εγκεφάλου. Όπως με τα περισσότερα προβλήματα σχετικά με το αλκοόλ και την υγεία, φαίνεται ότι η μετριοπάθεια είναι το κλειδί.
Ετυμηγορία: Ψευδής
Το κόκκινο κρασί είναι πιο υγιές από το λευκό κρασί
Το κόκκινο κρασί τείνει να τραβά όλη την προσοχή και τον έπαινο όταν πρόκειται οφέλη για την υγεία , κυρίως χάρη σε αυτό πολυφαινολικό περιεχόμενο. Οι πολυφαινόλες όπως η ρεσβερατρόλη, η κουερσετίνη και το ελαγικό οξύ βρίσκονται όλες στα δέρματα των σταφυλιών και επομένως είναι πιο άφθονα στο κόκκινο κρασί παρά στο λευκό. Αλλά ενώ αυτές οι ενώσεις έχουν ευεργετικές ιδιότητες, δεν είναι τα μόνα στοιχεία του κρασιού που έχουν δυνατότητες ενίσχυσης της υγείας.
Είτε το κόκκινο κρασί είτε το λευκό κρασί είναι «πιο υγιεινό» για εσάς μπορεί να εξαρτάται από ποιες πτυχές της υγείας σας εστιάζετε. Μια μελέτη του 2015, που δημοσιεύθηκε στο Χρονικά της εσωτερικής ιατρικής , έδειξε ότι ενώ οι πότες ερυθρού κρασιού απολάμβαναν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης HDL (το καλό είδος), οι πότες λευκού κρασιού απολάμβαναν καλύτερους ελέγχους σακχάρου στο αίμα.
Υπάρχουν ακόμη πολλά να ανακαλυφθούν σχετικά με τα οφέλη για την υγεία τόσο του κόκκινου όσο και του λευκού κρασιού. 'Πολλές μελέτες δείχνουν ότι ο τύπος αλκοόλ - κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, μπύρα ή ποτό - πιθανότατα έχει μικρότερη σημασία και ότι το ίδιο το αλκοόλ είναι αυτό που οδηγεί αυτά τα παρατηρούμενα οφέλη', δήλωσε ο Δρ Howard Sesso, ερευνητής στο Brigham and Women's Hospital, είπε Θεατής κρασιού το 2017.
Ετυμηγορία: Οχι απαραίτητα
Ένα ποτήρι κρασί πριν από το κρεβάτι είναι ένα καλό βοήθημα ύπνου
Σίγουρα, η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να σας κάνει να νιώσετε υπνηλία, αλλά δεν είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε ποτό για να σας βοηθήσει να αναβάλλετε. Χάρη στα ηρεμιστικά αποτελέσματα του αλκοόλ, μια ανατροπή πριν χτυπήσει το σανό θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε γρηγορότερα και υπάρχουν ακόμη ενδείξεις ότι ορισμένα σταφύλια κρασιού περιέχουν υψηλές ποσότητες μελατονίνης για τον ύπνο .
Αλλά αυτός ο ύπνος είναι λιγότερο πιθανό να είναι ξεκούραστος και αποκαταστατικός. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2015 στο περιοδικό Αλκοολισμός: Κλινική και Πειραματική Έρευνα αποκάλυψε ότι τα άτομα που έπιναν αλκοόλ παρουσίασαν αύξηση στον βαθύ ύπνο νωρίς το βράδυ, αλλά στη συνέχεια εμφάνισαν διαταραχή του ύπνου, μεγαλύτερους αριθμούς αφύπνισης και περισσότερο χρόνο που ξοδεύτηκε αργότερα το βράδυ.
Αν και πιθανότατα δεν θα προκαλέσετε σοβαρά προβλήματα ύπνου εάν πίνετε μέτρια το βράδυ, δεν συνιστάται η χρήση κρασιού ως βοηθητικό ύπνου.
Ετυμηγορία: Ψευδής
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς το κρασί μπορεί να είναι μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής; Εγγραφείτε Για Θεατής κρασιού Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο e-mail για το Wine & Healthy Living και λάβετε τις τελευταίες ειδήσεις για την υγεία, συνταγές αίσθησης, συμβουλές ευεξίας και άλλα παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα!
Άνδρες και γυναίκες αντιδρούν το ίδιο με το αλκοόλ
Μια γυναίκα 160 κιλών 5'9 'θα πρέπει να μπορεί να επεξεργάζεται τρία ποτήρια κρασί που καταναλώνονται για τρεις ώρες ταυτόσημα με έναν άνδρα των ίδιων αναλογιών, σωστά; Λανθασμένος.
Το αλκοόλ επηρεάζει διαφορετικά τις γυναίκες και τους άνδρες , με τρόπους που κυμαίνονται από το μεταβολισμό έως την ανάκαμψη του hangover. Γι 'αυτό το U.S.D.A. Οι Διατροφικές Οδηγίες προτείνουν έως και δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες και έως ένα μόνο για τις γυναίκες.
Όλοι μας έχουν πει ότι το μέγεθος του σώματός μας παίζει μεγάλο ρόλο στον τρόπο που μας επηρεάζει το αλκοόλ, και αυτό ισχύει. Αλλά έχει επίσης να κάνει με το χημικό μας μακιγιάζ, το οποίο διαφέρει. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα για την υγεία και συγγραφέας Δρ Jennifer Wider, οι γυναίκες δεν έχουν τόσο πολλά αλκοόλη αφυδρογονάση δραστηριότητα όπως κάνουν οι άνδρες, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να επεξεργαστούν την ίδια ποσότητα αλκοόλ πριν φτάσει στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό σημαίνει ότι οι γυναίκες γενικά γίνονται πιο μεθυσμένες πιο γρήγορα από τους άντρες.
Ετυμηγορία: Ψευδής
Τα θειώδη άλατα προκαλούν πονοκεφάλους και πονοκέφαλους
Θειώδη είναι πιθανώς η πηγή του μεγαλύτερου μύθου του κρασιού. Εμφανίζονται φυσικά και οι περισσότεροι οινοποιοί προσθέτουν επίσης θειώδη άλατα στο κρασί για να το προστατεύσουν από την αλλοίωση και την οξείδωση. Τα θειώδη άλατα κατηγορούνται επίσης συχνά πονοκέφαλοι και πονοκέφαλοι . Όμως, σύμφωνα με την επιστήμη, δεν είναι δίκαιη κατηγορία.
Σύμφωνα με το FDA, μόνο το 1% του πληθυσμού είναι ευαίσθητο στα θειώδη. Και ακόμη κι αν είστε από το μικρό σύνολο ανθρώπων που έχουν αντιδράσεις στα θειώδη άλατα, αυτές οι ουσίες δεν ευθύνονται για τα πονοκέφαλά σας . Αντ 'αυτού, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
Αν και δεν υπάρχει καμία απάντηση ως προς το τι, επιστημονικά, προκαλεί απόλυση, γνωρίζουμε ότι η σοβαρότητα του hangover μπορεί να συσχετιστεί άμεσα με το πόση κατανάλωση αλκοόλ και πόσο γρήγορα. Η αφυδάτωση παίζει επίσης μεγάλο ρόλο, όπως και η ποσότητα των συγγενών ότι ένα άτομο έχει καταναλώσει τα ποτά του.
Ετυμηγορία: Ψευδής