• Το Unfiltered βλέπει πολλά κρασιά με ροκ σταρ. (Μόλις τους τελευταίους μήνες έχουμε δει κρασιά από Αυτοκίνητο και AC DC .) Αυτή την εβδομάδα συναντήσαμε το Dreaming Tree, μια συνεργασία μεταξύ της Καλιφόρνια Ντέιβ Μάθιου και η Simi οινοποιός Steve Reeder . Η ιδέα δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια ενός δείπνου στο Robert Mondavi Winery που φιλοξένησε ο οινοποιός Genevieve Janssens , παρασκευασμένο από σεφ Τζον Μπες και στο οποίο έπαιζε ο Μάθιου. Ο Reeder μίλησε με μερικούς εκπροσώπους της μάρκας Constellation και κάποιος είπε: «Ας πάρουμε μαζί κρασί, μουσική και φαγητό και να δούμε τι θα συμβεί», μας είπε ο Reeder. 'Τι πιστεύεις για τον Dave Matthews;' Ρέιντερ ρωτήθηκε. «Λοιπόν, κάνει υπέροχη μουσική…» «Και τι θα σκεφτόσουν να δουλέψεις με τον Dave Matthews σε ένα κρασί; του ρωτήθηκε. 'Είπα,' Αλήθεια ;! ' Τον είχα Wikipedia, τον Googled… και είπα ότι αυτός ο τύπος είναι αληθινός καλλιτέχνης - έχει ένα αγρόκτημα, ένα μικρό οινοποιείο στη Βιρτζίνια. Τον έστειλα μια θήκη κρασιών της Σίμι και του είπα να δοκιμάσει μερικά μπουκάλια και να με ενημερώσει τι σας αρέσει ». Ο Reeder δημιούργησε μερικά δοκιμαστικά μείγματα και βρήκαν τα τρία νέα κρασιά του Dreaming Tree, ένα California Central Coast Chardonnay, το North Coast Cabernet Sauvignon και ένα κόκκινο μείγμα, το καθένα με τιμή περίπου 15 $ προτεινόμενες συνταγές σύζευξης κρασιών είναι διαθέσιμες στον ιστότοπο του οινοποιείου. Τα κρασιά είναι πιστοποιημένα από το Ινστιτούτο Οίνου βιώσιμα με φιλικά προς το περιβάλλον ελαφριά μπουκάλια. «Προσπαθούμε να κάνουμε το σωστό για τους σωστούς λόγους», είπε ο Ρέιντερ. «Ο Dave θέλει να είναι κοινωνικά υπεύθυνος… και σίγουρα αγαπά το κρασί».
• Ονομάστε την περίπτωση Δαβίδ εναντίον Κ. Γολιάθ . Ολιβιέ ξάδελφος καλλιεργεί 25 στρέμματα αμπέλων στο Anjou στην κοιλάδα του Λίγηρα. Καλλιεργεί τη γη του βιοδυναμικά, χρησιμοποιεί άλογα για να οργώσει τη γη και προσπαθεί να είναι όσο το δυνατόν πιο ανοιχτή κατά τη διάρκεια της οινοποίησης (αυτό που κάποιοι θαυμαστές αποκαλούν φυσικό κρασί). Τα κρασιά του έχουν πολλούς θαυμαστές, αλλά από το 2003 τα χαρακτηρίζει ως ταπεινά επιτραπέζιο κρασί , επειδή πιστεύει ότι οι τοπικοί κανόνες AOC (ονομασία d'origine contrôlée) είναι πολύ αδύναμοι - επιτρέπουν στους βινιόνους να χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα, για ένα πράγμα. Επίσης, μήνυσε για να δραπετεύσει υποχρεωμένος να καταβάλει τέλη στο τοπικό AOC. Ο ξάδελφος δεν είναι ο πρώτος βινιέρας που εξαιρείται από τους κανόνες ονομασίας. Αλλά επιτραπέζιο κρασί δεν υποτίθεται ότι παραθέτει σταφύλια ή γεωγραφική προέλευση. Ο ξάδελφος ονομάζει τα κρασιά του Anjou pur Breton (Το Breton είναι τοπικό όνομα για το Cabernet Franc). Και ένας εισαγωγέας επισήμανε τις περιπτώσεις AOC - για την ονομασία Olivier Cousin. Οι Γάλλοι γραφειοκράτες δεν είναι γνωστοί για το χιούμορ τους. Ο ξάδελφος απειλήθηκε με πρόστιμο 50.000 $ και πιθανή φυλάκιση για παραβιάσεις της ετικέτας. Και έχασε πρόσφατα την υπόθεση οφειλών, οδηγώντας τις αρχές να παγώσουν έναν από τους τραπεζικούς λογαριασμούς του. Σίγουρα οι τοπικές αρχές οίνου έχουν κάτι καλύτερο να κάνουν με το χρόνο τους. Και πάλι, κατάφεραν να πάρουν τα κρασιά του ξαδέλφου πολλή δωρεάν δημοσιότητα.
γιατί το κόκκινο κρασί είναι καλύτερο από το λευκό κρασί
Η Joie Jacoby, η Anne Hathaway και ο Adam Shulman γιορτάζουν τη φιλανθρωπική δημοπρασία του Ruinart.
• Ο Ruinart Champagne άρχισε να θέτει σε λειτουργία έργα τέχνης τον 19ο αιώνα και έκτοτε συνεργάζεται με πάρα πολλούς καλλιτέχνες και σχεδιαστές από όλο τον κόσμο. Πιο πρόσφατα, η μεζονέτα συνεργάστηκε με το Art of Elysium, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που ενθαρρύνει τους ηθοποιούς, τους καλλιτέχνες και τους μουσικούς να εργαστούν εθελοντικά με παιδιά που μάχονται σοβαρές ιατρικές παθήσεις, για να πραγματοποιήσουν μια έκθεση και μια συγκέντρωση χρημάτων. Η συνεργασία τους είχε ως αποτέλεσμα ένα μεγάλο τσάι που πραγματοποιήθηκε στις 2 Οκτωβρίου στο Λος Άντζελες, το οποίο συγκέντρωσε πάνω από 10.000 $ για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Ο Ruinart φιλοξένησε την απογευματινή συγκέντρωση, η οποία ήταν εξοπλισμένη με σύγχρονα τραπέζια και εγκαταστάσεις. Συμμετέχοντες - πολλοί από αυτούς, συμπεριλαμβανομένης της ηθοποιού Αν Χάθαγουεϊ , αθλητικά παιχνιδιάρικα καπέλα - αντιμετωπίστηκαν στον Ruinart Champagne καθώς εξέταζαν τα μέρη της δημοπρασίας και αργότερα σε μια υπηρεσία τσαγιού συνοδευόμενη από μια συζήτηση για την κατάσταση της σύγχρονης τέχνης. Κατά τη διάρκεια της δημοπρασίας, έθεσαν διακοσμητικά κουπιά πινγκ πονγκ για να υποβάλουν προσφορά στα 10 έργα εμπνευσμένα από τη σαμπάνια από αναδυόμενους καλλιτέχνες που επέλεξαν η μεζονέτα.
πόσα μπουκάλια έρχονται σε μια περίπτωση κρασιού