Ως παιδί της δεκαετίας του '80, έχω μια φυσική συγγένεια για τη νοσταλγία της δεκαετίας του '80 και ρίχνω πλάτη: Οι μετασχηματιστές, οι κύβοι του Ρούμπικ, τα παιχνίδια Star Wars… γνωρίζετε πράγματα από διαφημίσεις . Έτσι βίωσαν τα παιδιά τη δεκαετία του '80. Και παρόλο που δεν μου άρεσε ποτέ μια σταγόνα αλκοόλ σε εκείνη την ένδοξη δεκαετία, βρήκα τον εαυτό μου να σκεφτόμουν αυτά τα διαφημιστικά Bartles & Jaymes με τους δύο ηλικιωμένους, αναρωτιέμαι τι συνέβη στους ψύκτες κρασιού ;
Τι συνέβη στους ψυγεία κρασιού της δεκαετίας του 1980;
Τι είναι ένα ψυγείο κρασιού;
Το ψυγείο κρασιού ήταν ένα παιχνίδι στο spritzer, ένα ποτό αραιωμένο με ανθρακούχο νερό για να γεμίσει περισσότερα ποτήρια και να αισθανθεί πιο δροσιστικό. Το αυθεντικό σπιτικό ψυγείο κρασιού φτιάχτηκε από ένα ανοιχτό λευκό κρασί (δοκιμάστε ένα στεγνό chardonnay ή ένα pinot grigio) και μια σόδα λεμονιού-ασβέστη όπως 7Up.
Στη δεκαετία του '80, οι εμπορικές ψύκτες κρασιού άρχισαν να χτυπούν τις αγορές με γεύσεις zany όπως το μήλο, τα εσπεριδοειδή και τα μούρα. Αυτά ήταν όλα τα πραγματικά μείγματα (φθηνού, βιομηχανικού) λευκού κρασιού, νερού και γεύσεων που συνήθως εκδίδονταν από θυγατρικές μεγάλων οίνων.
Η Ζίμα σκότωσε το ψυγείο κρασιού
Στην πραγματικότητα… ήταν φορολογία. Τον Ιανουάριο του 1991, το Κογκρέσο πενταπλασίασε τους ειδικούς φόρους κατανάλωσης για το κρασί από 0,17 $ / γαλόνι σε 1,07 $ / γαλόνι. Αυτό έκανε την ανάμειξη κρασιού κακή επιχείρηση και ξεκίνησε στην εποχή του ποτού βύνης. Ο Zima και ο Smirnoff Ice βασίλευαν στους κορυφαίους, και οι μεγάλοι παραγωγοί ψύξης κρασιού όπως η Boones Farm και η Bartles & Jaymes άλλαξαν συνταγές ποτών βύνης. Χωρίς την ανάγκη εξισορρόπησης με το λευκό κρασί, οι γεύσεις έγιναν ακόμη πιο τρελές. Ξινό καρπούζι; Γεια!
Ανακτήστε το ψυγείο
Φοβόμαστε λίγο και το χρώμα του «Sour Watermelon».
Ένα πραγματικό ψυγείο κρασιού μπορεί να είναι ένα δροσιστικό ποτό για υπαίθριο καλοκαιρινό πάρτι ή μπάρμπεκιου. Χρησιμοποιήστε τη σοφία σύζευξης κρασιού για να αναμίξετε ανθρακούχο νερό, λευκό κρασί και χυμούς της επιλογής σας για να πάτε με το πιάτο σας ή απλά να χαλαρώσετε στον ήλιο. Υπάρχουν μερικές απίστευτες σόδες στην αγορά τώρα, όπως η Dry Soda, που μπορούν να κάνουν ένα καταπληκτικό πιο δροσερό κρασί.
Εδώ είναι η συνταγή μου για το νέο, νόστιμο ψυγείο κρασιού:
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώρα- 4 ουγκιές Pinot Grigio ή άλλη λευκή με έντονη οξύτητα
- 6 ουγκιές Σόδα ξηρού αγγουριού
- 2 ουγκιές αφρώδες χυμό μήλου
- παγάκια
- δίσκο αγγουριού για γαρνίρισμα