Είναι το παλιό κρασί τόσο υπέροχο;
Η αλήθεια για το κρασί είναι ότι τα περισσότερα κρασιά δεν προορίζονται για γήρανση. Το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού απελευθερώνεται εντός 2 ετών από τα σταφύλια σε έναν αμπελώνα και στη συνέχεια απορρίπτεται εντός 6 μηνών από την αγορά. Λοιπόν, τι κρασιά πρέπει να λάβετε υπόψη για μακροχρόνια κάβα;
Πόσο καιρό στο κελάρι κρασί
Τώρα που γνωρίζετε ποια κρασιά γερνούν καλά, ας ρίξουμε μια ματιά σε μια από τις πιο παραβλεφθείσες πτυχές μιας συλλογής κρασιού:
Γιατί κελάρι κρασί;
Είσαι εσύ?
- 'Θα ήθελα να ξεκινήσω μια συλλογή κρασιού, ώστε να κερδίσω χρήματα καθώς το κρασί κερδίζει αξία με την πάροδο του χρόνου.'
- «Ενδιαφέρομαι για μια συγκεκριμένη περιοχή κρασιού / vintage και θέλω να αποθηκεύσω.»
- «Θέλω να ξέρω τι γεύση παλιού κρασιού και να απολαύσω από καιρό σε καιρό».
- 'Θα ήθελα να εξοικονομήσω κρασί για να το απολαύσω όλα αυτά τα χρόνια για να σκεφτώ τη ζωή.'
διαφορετικοί τύποι κρασιού moscato
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΤο κρασί ως επένδυση
Εάν τα χρήματα είναι το κύριο κίνητρό σας για το κελάρι, θα πρέπει να αξιολογήσετε με ειλικρίνεια ορισμένους εξωτερικούς παράγοντες για να δείτε αν είστε σωστά για να έχετε την καλύτερη απόδοση. Για παράδειγμα, ίσως θελήσετε να ζήσετε έξω από μια μεγάλη μητροπολιτική περιοχή όπως το Σαν Φρανσίσκο, το Σικάγο, το Ντάλας ή τη Νέα Υόρκη και να κάνετε μακροχρόνιες σχέσεις με εμπόρους λιανικής πώλησης και εστιατόρια που ενδέχεται να ενδιαφέρονται για τα κρασιά σας. Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα για το κρασί ως επένδυση, ελέγξτε:
Ξεκινώντας με Επενδύσεις Οίνου
Θα ωριμάσει καλά;
Υπάρχουν 4 χαρακτηριστικά που ορίζουν τα κρασιά που διαρκούν περισσότερο από άλλα. Μάθετε τους.
Βλέπε άρθρο
Χτίζοντας ένα κελάρι σε Vintages ή περιοχές
Η νοοτροπία ενός ατόμου που αγοράζει μια περιοχή ή ένα vintage είναι κάτι τέτοιο:
'Το 2010 ήταν ένα ξεχωριστό vintage στο Côtes du Rhône και έχω ακούσει ότι τα κρασιά Chateauneuf-du-Pape πρέπει να γερνούν αρκετά καλά.'
Αυτός ο τύπος κάβας κρασιών προορίζεται για προσωπική χρήση για μια περίοδο ετών και είναι ιδανικός για άτομα που αγαπούν την παράδοση. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξερευνήσετε πώς τα κρασιά μεγαλώνουν με την πάροδο του χρόνου και να γίνετε ειδικοί σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Μπορείτε ακόμη και να προγραμματίσετε διακοπές γύρω από το πάθος σας για το κρασί! Παρακάτω αναφέρονται μερικές βασικές οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.
Δοκιμάζοντας παλιό κρασί
1964 Το Amarone είχε γεύση όπως σύκα, σοκολάτα Μεξικού και εκλεκτά πούρα
Όλοι όσοι είναι παθιασμένοι με το κρασί πρέπει να ξέρουν πόσο παλιά έχει το κρασί. Δεν είναι ότι το παλιό κρασί είναι καλύτερο, είναι απλά διαφορετικό. Σκεφτείτε το παλιό κρασί σαν ένα κλασικό αυτοκίνητο με ιδιόκτητες ξεπερασμένες ιδιότητες, αλλά με ένα αντηχικό στιλ της εποχής. Ένα καλά χτισμένο παλιό αυτοκίνητο παραμένει εξαιρετικό σήμερα. Παρά τα θαύματα του παλιού κρασιού, δεν είναι ιδιαίτερα καλός λόγος να ξεκινήσετε μια κάβα. Υπάρχουν ήδη πολλές ευκαιρίες να αγοράσετε και να δοκιμάσετε παλιό κρασί. Μπορεί να σας κοστίσει $ 100- $ 300 για να αγοράσετε ένα παλιό μπουκάλι κρασί ή να παρακολουθήσετε μια γεύση από παλιά κρασιά, αλλά αυτά τα στοιχεία είναι ακόμα φθηνότερα από την αγορά νέου κρασιού και περιμένουν να είναι έτοιμο μετά από 10-20 χρόνια.
Είναι δυνατό να βρείτε μεγάλα παλαιότερα κρασιά με λιγότερα από 10 $ ετησίως.
Δεν είναι ότι το παλιό κρασί είναι καλύτερο, είναι απλά διαφορετικό.
Οίνος κελάρι για νοσταλγικούς λόγους
Αυτός είναι ο αγαπημένος μας λόγος για το κελάρι. Αυτός ο τύπος cellaring απαιτεί προοπτική και δημιουργικότητα και θα προσθέσει μια άλλη διάσταση της εμπειρίας ζωής για να απολαύσετε το μέλλον σας!
Για παράδειγμα, αποκτήστε μια σειρά από 10 κρασιά για να απολαύσετε τα επόμενα 10 χρόνια επετείων του γάμου. Αυτό απαιτεί κάποια κατανόηση για το ποια κρασιά θα γερνούν τέλεια για να πίνουν κάθε βράδυ επετείου. Ένα άλλο παράδειγμα είναι η χρήση μιας συλλογής κρασιού για την παράταση ενός ταξιδιού. Ας υποθέσουμε ότι πηγαίνετε επιτέλους στο Côtes du Rhône και καταφέρνετε να φέρετε σπίτι ένα κουτί κρασιού. Κάθε φορά που ανοίγετε ή μοιράζεστε ένα μπουκάλι αυτού του κρασιού, φυσικά (μέσω της γεύσης και της μυρωδιάς) θα επαναφέρει αυτή την ταξιδιωτική εμπειρία.