Ένας σωρός φελλών που είχαμε ξαπλώσει. Πόσα μπορείτε να αναγνωρίσετε;
Πώς επηρεάζουν οι οίνοι πώλησης κρασιού τη γήρανση
Ένας φελλός έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί το κρασί σε ένα μπουκάλι - αλλά η ιδέα του φελλού, η σχετική κρότος , και τα φοβερά φελλό-χειροτεχνήματα που τα ράφια των εμπόρων κρασιού απορρίπτουν είναι απόδειξη ότι ο φελλός και το κρασί είναι κάτι περισσότερο από άνετο. Με τη διαθεσιμότητα νέων υλικών και τα γνωστά οφέλη ορισμένων εναλλακτικών κλεισίματος, υπάρχουν πολλές αυξανόμενες περιπτώσεις κατά της χρήσης φελλού. Θα αναλύσω ορισμένα από τα ζητήματα που σχετίζονται με το φελλό και θα δείξω πώς τα πώματα κρασιού επηρεάζουν τη γήρανση του κρασιού. Ίσως θα σας πείσω ακόμη και να σταματήσετε να φτιάχνετε σουβέρ, trivets και corkboards για τους φίλους σας.
[superquote] Ίσως θα σας πείσω ακόμη και να σταματήσετε να φτιάχνετε φελλό για τους φίλους σας. [/ superquote]
Από πού προέρχονται οι φελλοί;
Τα πώματα φιαλών φελλού κατασκευάζονται από το φλοιό των φελλών. Το δέντρο δεν κόβεται και μόνο μέχρι το μισό του φλοιού αφαιρείται ανά πάσα στιγμή. Πρόκειται για μια πολύ εξειδικευμένη, εντατική εργασία με ειδικά εργαλεία και περίπλοκη εφοδιαστική. Φανταστείτε να ξεφλουδίζετε τον ευαίσθητο φλοιό από ένα τεράστιο δέντρο, να το κόβετε σε ομοιόμορφα φύλλα και να το μεταφέρετε στο εργοστάσιο επεξεργασίας χωρίς να το σπάσετε. Αυτοί είναι οι λόγοι για τους οποίους το κλείσιμο του φελλού είναι πιο ακριβό και γιατί υπάρχει κάποια πίεση για μετάβαση σε εναλλακτικά πώματα.
πόσα μπουκάλια κρασί για 100 άτομα
Βιωσιμότητα
Το πλαστικό είναι για πάντα και το αλουμίνιο καταναλώνει έναν τόνο ενέργειας. Ο Κορκ δεν είναι σε καμία περίπτωση ένα τέλειο προϊόν, αλλά έχει αντέξει πολύ καλά σε συνθετικά κλεισίματα όσον αφορά τη βιωσιμότητα και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Το 50% της οικονομίας της βόρειας Πορτογαλίας βασίζεται σε φελλό και έχουν κερδίσει τεράστια επιτυχία από τη χρήση συνθετικών φελλών και καλυμμάτων αλουμινίου. Τα παλαιά δάση φελλού αιώνων έχουν κοπεί για να δημιουργηθεί χώρος για νέες βιομηχανίες, γεγονός που θέτει σε κίνδυνο ορισμένα ζώα και θέτει την παραγωγή φελλού πίσω δεκαετίες. Τα φελλού πρέπει να είναι 25-30 ετών πριν από τη συγκομιδή του φλοιού τους.
Γνωρίστε τους πωλητές σας:
100% Όλος ο Φυσικός Φελλός ... όπως το φυσικό βόειο κρέας
100% φυσικά πώματα φελλού
Αυτό σκέφτεστε όταν λέω φελλό. Είναι ένα κομμάτι, έρχεται σε βαθμούς (με βάση την επιφάνεια, την περιεκτικότητα σε νερό, το πορώδες και την οπτική επιθεώρηση) και είναι η καλύτερη επιλογή στις περισσότερες περιπτώσεις. Αυτό είναι το μόνο πώμα φελλού που πρέπει να εμπιστεύεστε για τη γήρανση του κρασιού πέραν των 5 ετών περίπου, επειδή η σπογγώδης ευελιξία του διατηρεί τη σφραγίδα του βιώσιμη όσο μεγαλύτερη.
Colmated Cork από την Ουάσιγκτον
Colmated πώματα
Πάρτε το φελλό από ψηλά και γεμίστε τους πόρους του με κόλλα και σκόνη φελλού. Αυτά τα πώματα φαίνονται πιο ομαλά, γλιστρούν έξω από το μπουκάλι όταν τα τραβάτε και εξακολουθούν να είναι καλά για μέση γήρανση.
Ένας συνδυασμός φελλού σαμπάνιας (πάνω) και πολλαπλών τεμαχίων (κάτω)
αποσπάσματα για το κρασί και την οικογένεια
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώραΠώματα πολλαπλών κομματιών
Δύο ή περισσότερα μεγάλα κομμάτια φελλού κολλήθηκαν μεταξύ τους. Αυτά είναι πυκνότερα από τα πώματα ενός κομματιού και είναι ένας τρόπος που οι κατασκευαστές φελλού μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα απορρίμματά τους. Αυτοί είναι επίσης ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε γιγάντιους φελλούς για γιγαντιαία μπουκάλια (θυμηθείτε, οι φελλοί προέρχονται από ένα φύλλο φλοιού, οπότε υπάρχει ένα εγγενές όριο μεγέθους). Δεν πρέπει επίσης να εμπιστεύονται για παρατεταμένη γήρανση.
Συγκεντρωμένος φελλός από τον Brian Carter
Συγκεντρωμένα πώματα
Η μοριοσανίδα των φελλών είναι βασικά ένα βύσμα από σκόνη φελλού και κόλλα. Φθηνότερη, αρκετά πυκνή, και να μην εμπιστεύεσαι για να σφραγίσεις το κρασί σου μετά από 1 χρόνο περίπου.
Τεχνικός φελλός από Terrapin Cellars
τι κάνει μια καράφα
Τεχνικά πώματα
Λέω αυτά τα ψεύτικα πώματα! Είναι συσσωματωμένα πώματα με πλήρη δίσκο φελλού και στα δύο άκρα. Υπάρχουν λόγοι για να το κάνετε αυτό: όπως με το αφρώδες κρασί όπου θέλουν μεγαλύτερη διάμετρος φελλού να περιορίσει την πίεση. Είναι επίσης ένας τρόπος για να διασφαλίσετε ότι ο φελλός σας είναι ομοιόμορφα πυκνός σε όλη τη διάρκεια, βελτιώνοντας ταυτόχρονα τη στεγανοποίηση από απλούς συσσωματωμένους φελλούς. Ακόμα αισθάνεται σαν ένας ύπουλος τρόπος να κάνει το φελλό να φαίνεται συμπαγές από το εξωτερικό του μπουκαλιού.
Πίνακας φελλού
DIY Cork Crafts
Αυτά προωθούνται ως τρόπος ανακύκλωσης των φελλών. Θα ήθελα απλώς να επισημάνω ότι 100% φυσικά πώματα θα βιοαποικοδομηθούν, κάτι που μπορεί να είναι μια λιγότερο άσχημη πρόταση. Ωστόσο, καλό για σένα!
φελλός που προέρχεται από misskoco στο flickr
καλύτερες γευσιγνωσίες κρασιού στη Νάπα
Αναζητήστε το επερχόμενο χαρακτηριστικό μας σχετικά με εναλλακτικά και συνθετικά πώματα για να αποκτήσετε τη γνώση του πώματος μπουκαλιών σας σε επίπεδο καθηγητή.
Πηγές:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)