Το κρασί αυξάνει την ομοιότητα του καρκίνου του μαστού ;! Μια πρόσφατη μελέτη λέει ναι, αλλά πήδησαν το όπλο; Βρίσκω…
Κρασί έναντι καρκίνου του μαστού
ΠΡΟΣ ΤΗΝ πρόσφατη μελέτη εξέτασε τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και το συσχετίζει με τους σχετικό ρίσκο του καρκίνου. Η μελέτη έδειξε ότι ο σχετικός κίνδυνος καρκίνου αυξήθηκε για γυναίκες που πίνουν από οπουδήποτε από 5-9% και όλοι φοβήθηκαν (μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι το έκανα!).
Αυτό που δεν έκανε όμως η μελέτη, ήταν ο διαχωρισμός των διαφορετικών τύπων αλκοόλ (μπύρα, οινοπνευματώδη ποτά και κρασί) και παρουσίαζε σχετικούς κινδύνους για κάθε τύπο. Αφού βγήκε η μελέτη, έλαβε μεγάλη αυστηρή κριτική από την επιστημονική κοινότητα και μέλη από το Διεθνές Επιστημονικό Φόρουμ για την Έρευνα για το Αλκοόλ μείωσαν τους αριθμούς:
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώρα«Για παράδειγμα, οι γυναίκες αναφέρουν 1 -<2 drinks per day who consumed wine had a multivariable risk ratio, versus non-drinkers, of 1.0 (95% CI 0.94-1.07). For the same level of alcohol intake, consumers of beer had a RR 1.07 (CI 0.96-1.19) and of liquor a RR of 1.12 (CI 1.04-1.20).' Κριτική 170: Μια ενημέρωση σχετικά με τη συσχέτιση της κατανάλωσης αλκοόλ με τον κίνδυνο καρκίνου - 1 Σεπτεμβρίου 2015
Η αναλογία πολλαπλών μεταβλητών κινδύνου που αναφέρθηκε παραπάνω σημαίνει ότι οι μη πότες και οι οινοπνευματώδεις εταιρείες έχουν τον ίδιο παράγοντα κινδύνου (1 = 1). Για να κατανοήσουμε καλύτερα αυτές τις πληροφορίες ζητήσαμε από τον Δρ Edward Miller (το άτομο που ελέγχει το περιεχόμενο υγείας του Wine Folly) να κατανοήσει την αρχική αναφορά, τι σημαίνει και να μας δείξει πώς το κρασί συμπεριφέρεται διαφορετικά από άλλους τύπους αλκοόλ:
Wine Folly: Μπορείτε να εξηγήσετε ακριβώς τι έδειξε η μελέτη που ενδιαφέρει τόσο τις γυναίκες;
πόσα λίτρα σε μια περίπτωση κρασιού
Δρ Miller: Σίγουρα. Η μελέτη έδειξε, συγκεκριμένα, ότι οι γυναίκες που πίνουν ελαφρύ έως μέτριο αλκοόλ (1/2 έως 1,5 ποτά / ημέρα) παρουσίασαν συνολική αύξηση του κινδύνου καρκίνου του μαστού κατά 1,6%. Έτσι, εάν η μελέτη είναι σωστή, οι γυναίκες που πίνουν κρασί θα έβλεπαν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε όλη τη ζωή από 12,4% σε 14%.
Wine Folly: Μετά την έναρξη της μελέτης, έλαβε κάποια κριτική / κριτική από την επιστημονική κοινότητα. Μπορείτε να μας εξηγήσετε ποια ήταν τα ζητήματα, πώς μας επηρεάζουν και πώς μπορούν να επηρεάσουν την εγκυρότητα της μελέτης;
Δρ Miller: Υπάρχει έγκυρη κριτική σε διάφορα μέτωπα.
Πρώτον, οι ερευνητές αγνόησαν τη συνολική επίπτωση της κατανάλωσης αλκοόλ. Μελέτη μετά τη μελέτη [(βλ. Παραπομπές παρακάτω)] έδειξε μειωμένα συνολικά ποσοστά θανάτου από ελαφρά έως μέτρια άτομα που πίνουν αλκοόλ, κυρίως μειώνοντας τους καρδιαγγειακούς θανάτους - τον νούμερο ένα δολοφόνο στον αναπτυγμένο κόσμο. Εάν οι γυναίκες σταματήσουν να πίνουν εντελώς, πολλές περισσότερες πιθανότατα θα πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις και διαβήτη από ότι πιθανώς θα σωθούν από μερικές λιγότερες περιπτώσεις καρκίνου του μαστού. (1,2,3,4,5,6)
Δεύτερον, μια πρόσφατη μελέτη έδειξε 34-46% μειωμένο κίνδυνο θανάτου σε γυναίκες που είναι μέτριες έως περιστασιακά βαριές χρήστες αλκοόλ. (7)
'Τα μη δημοσιευμένα στοιχεία έδειξαν ότι οι γυναίκες που έπιναν 1-3 ποτήρια κρασί την ημέρα δεν είχαν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού'
Τρίτον, η μελέτη δεν περιελάμβανε καρκίνους που πιστεύεται ότι μειώνονται από την πρόσληψη αλκοόλ: νεφρό, θυρεοειδή και λέμφωμα εκτός Hodgkins.
Τέταρτον, δεν διαχώρισαν τον τύπο του αλκοόλ που πινόταν - αλκοολούχα ποτά, μπύρα ή κρασί. Επιπλέον, δεν αναφέρθηκε τακτική σε σχέση με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.
χάρτης των περιοχών κρασιού της Καλιφόρνια
Το πιο σημαντικό για τους αναγνώστες σας, η ανάλυση των συμπληρωματικών δεδομένων που δεν περιλαμβάνονται στην αρχική μελέτη αποκάλυψε διαφορετικά ευρήματα που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε διαφορετικό συμπέρασμα. Τα αδημοσίευτα στοιχεία έδειξαν ότι οι γυναίκες που έπιναν 1-3 ποτήρια κρασί την ημέρα δεν είχαν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, ενώ οι οινοπνευματώδη και μπύρα παρουσίασαν αύξηση 26 και 34%, αντίστοιχα. (8)
Τα χρονικά της εσωτερικής ιατρικής (2000)
Wine Folly: Για να υποστηρίξετε αυτό το επιχείρημα, προωθήσατε μερικά γραφήματα από μια άλλη μελέτη (παραπάνω). Τι μπορούμε να μάθουμε παρατηρώντας αυτά τα δεδομένα;
Δρ Miller: Το Annals of Internal Medicine δημοσίευσε μια μελέτη η οποία έδειξε μειωμένους θανάτους από καρκίνο σε πότες κρασιού, αλλά όχι σε μπύρες ή αλκοολούχα ποτά. Εξ όσων γνωρίζω, καμία ιατρική μελέτη δεν έδειξε αυξημένους θανάτους από καρκίνο στους πότες κρασιού. Αυτό πρέπει να μετριαστεί κάπως από το γεγονός ότι οι πότες κρασιού, κατά μέσο όρο, είναι λίγο διαφορετικοί από τους καταναλωτές άλλων αλκοολούχων ποτών: είναι λεπτότεροι, τρώνε περισσότερα δημητριακά και ασκούν περισσότερο - όλα αυτά μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. (9)
Αρκετές άλλες μελέτες έχουν δείξει περίπου 20% μειωμένο κίνδυνο καρκίνου με κατανάλωση κρασιού που δεν φαίνεται με κατανάλωση μπύρας ή αλκοολούχων ποτών. (10, 11, 12, 13)
Wine Folly: Τέλος, έχω ακούσει ότι το φολικό οξύ είναι μια σημαντική ουσία για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού. Αλλά έχω ακούσει επίσης ότι η κατανάλωση ενός ή δύο ποτών κρασί την ημέρα θα μειώσει την πρόσληψη φολικού οξέος; Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για αυτήν τη σχέση;
Δρ Miller: Πολλές μελέτες έχουν αναζητήσει μια σχέση μεταξύ του τι τρώνε οι γυναίκες και του κινδύνου καρκίνου του μαστού, αλλά μέχρι στιγμής τα αποτελέσματα ήταν αντικρουόμενα. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η δίαιτα μπορεί να παίζει ρόλο, ενώ άλλες δεν βρήκαν στοιχεία ότι η διατροφή επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Μελέτες εξέτασαν επίσης τα επίπεδα βιταμινών, πάλι με ασυνεπή αποτελέσματα. Ορισμένες μελέτες διαπίστωσαν στην πραγματικότητα αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε γυναίκες με υψηλότερα επίπεδα συγκεκριμένων θρεπτικών ουσιών. Μέχρι στιγμής, καμία μελέτη δεν έχει δείξει ότι η λήψη βιταμινών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει νόημα να τρώτε μια υγιεινή διατροφή. Μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, χαμηλή σε κόκκινο κρέας και μεταποιημένο κρέας και υψηλή σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να έχει άλλα οφέλη για την υγεία.
πώληση γιγαντιαίων μπουκαλιών κρασιού
Ενώ πολλοί οργανισμοί μελετούν ενεργά τα συμπληρώματα φολικού οξέος και πολυβιταμινών (συμπεριλαμβανομένης της Susan G. Komen), προκαταρκτικά στοιχεία δείχνουν ότι οι υψηλές δόσεις φολικού οξέος (επίσης γνωστές ως φυλλικό οξύ) μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Τούτου λεχθέντος, το φολικό οξύ είναι μια βασική βιταμίνη «Β» που απαιτεί ο οργανισμός. Η υπερβολική πρόσληψη αλκοόλ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την απορρόφηση του φυλλικού οξέος.
Wine Folly: Έχετε κάποιες τελευταίες σκέψεις για το τι μπορούμε να κάνουμε που θα μπορούσε να συνεχίσει να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού; (π.χ. πρέπει να παίρνω τις βιταμίνες μου; πρέπει να πίνω πιο έξυπνα;).
Δρ Miller: Οι παράγοντες κινδύνου για καρκίνο του μαστού περιλαμβάνουν: ηλικία, μητέρες ή αδελφές με καρκίνο του μαστού, κάπνισμα και σωματική αδράνεια. Δεν μπορείτε να βοηθήσετε την ηλικία σας ή να επιλέξετε τους γονείς σας, αλλά μπορείτε να είστε σωματικά δραστήριοι, να μην καπνίζετε και να πίνετε αλκοόλ λογικά. Ενώ το αλκοόλ φαίνεται να αυξάνει ελαφρώς τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, το κρασί μπορεί να μην επηρεάσει τον κίνδυνο ή ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο. Συζητήστε με τον γιατρό σας σχετικά με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και τον κατάλληλο έλεγχο. Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα εκεί έξω που μπορεί να είναι κακό για εσάς… μπορείτε να ζήσετε τη ζωή σας κάτω από το κρεβάτι σας με φόβο ή μπορείτε να απολαύσετε τη ζωή.
«Μπορείτε να ζήσετε τη ζωή σας κάτω από το κρεβάτι σας με φόβο ή μπορείτε να απολαύσετε τη ζωή».
Σχετικά με τον Δρ Edward Miller
Ο Δρ Miller είναι πιστοποιημένος σομελιέ κρασιού από το International Wine & Spirits Guild. Διαχειρίζεται μια σελίδα στο Facebook, 'Μην πίνετε πάρα πολύ, αλλά μην πίνετε πολύ λίγο' που αντιμετωπίζει τακτικά το ρόλο του κρασιού και του αλκοόλ στην υγεία. Αυτός και η σύζυγός του είναι γιατροί στο Σεντ Τόμας των Παρθένων Νήσων των ΗΠΑ.