Έχετε υπέροχη μύτη;
Έχετε μια πολύ ευαίσθητη αίσθηση οσμής; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η μύτη σας θα μπορούσε να σας δώσει μισθό 70-90K * σε μια δουλειά σε τρόφιμα ή κρασί ως αισθητηριακός αναλυτής.
Γνωρίστε την Antoinette Morano, έναν Τεχνολόγο Αισθητηρίων στο Nomacorc στη Βόρεια Καρολίνα. Στη δουλειά, οι συνομηλίκοί της την αποκαλούν «Η μύτη» επειδή χρησιμοποιεί την καταπληκτική της αίσθηση οσμής κάθε μέρα. Ο Morano επιβλέπει τις αισθητηριακές αξιολογήσεις του κρασιού και των υλικών στη Nomacorc - μια συνθετική εταιρεία φελλού κρασιού που παράγει έως και 7 εκατομμύρια πώματα την ημέρα.
* Με βάση τα στοιχεία των μισθών από το foodtechnology.org και το glassdoor.com. Η συνέντευξή μας δεν ανέφερε τον πραγματικό μισθό της.
πόση ζάχαρη είναι σε ένα μπουκάλι κρασί
Antoinette Morano
Έτσι μυρίζετε πράγματα για να ζήσετε; Πες μου περισσότερα για το τι κάνεις.
Έχω πτυχίο BS στα Τρόφιμα και τη Διατροφή με ανήλικο στην Επιστήμη Τροφίμων. Ο αισθητήριος κόσμος έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μου όταν έφυγα από το κολέγιο για να επιδιώξω μια καριέρα που θα έδινε έμφαση στην οξεία αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης μου και στην αγάπη μου για το φαγητό. Είμαι φαγητό . Το ταξίδι ξεκίνησε σε μια εταιρεία αρωμάτων και αρωμάτων στο NJ όπου εκπαιδεύτηκα να εντοπίσω πρώτες ύλες γεύσης και τη χρήση τους σε τρόφιμα, ποτά και πολλές άλλες εφαρμογές. Εκεί γέμισε το τμήμα λεξικού γεύσης της εργαλειοθήκης μου. μπορούσα να περιγράψτε προϊόντα περισσότερο σαν χημικός αντί για καταναλωτή αλλά, όταν χρειάζεται, ως καταναλωτής.
Τι κάνει ένας αναλυτής αισθητηρίων καθημερινά Σήμερα η μέρα μου θα μπορούσε να κυμαίνεται από οπουδήποτε από την αξιολόγηση πρώτων υλών (ρητίνες) έως τον έλεγχο της αποδοχής τους - έως τη δοκιμή αρώματος φελλού - έως την περιγραφή κρασιών από μια οπτική γωνιά ή εντοπισμός βλαβών στο κρασί .
Πώς μπορεί κανείς να βρει δουλειές αισθητηριακής ανάλυσης και ποια είναι η ζήτηση για αυτόν τον τύπο ειδικού;
Η ζήτηση για θέσεις αισθητηριακής ανάλυσης μπορεί να κυμαίνεται από τη βιομηχανία τροφίμων κατοικίδιων ζώων έως τη βιομηχανία τροφίμων έως τη βιομηχανία κρασιού. Βασικά, εάν υπάρχει ανάγκη να διατηρηθεί ένας παλμός σχετικά με την απόδοση των προϊόντων σας από αισθητηριακή άποψη ή από τον ανταγωνισμό σας, μπορεί να σας περιμένει κάπου δουλειά.
επαγγελματικό κιτ αρώματος.
πώς να αφαιρέσετε το φελλό από το μπουκάλι κρασί με ανοιχτήρι
Πώς ξεκινά κανείς να γίνεται αισθητικός τεχνολόγος;
Πρώτα απ 'όλα, αποκτήστε ένα πτυχίο στην Επιστήμη Τροφίμων / την Αισθητηριακή Επιστήμη ή έναν σχετικό τομέα όπως η Οικιακή Οικονομία / Τρόφιμα και Διατροφή. Μόλις αποκτήσετε πτυχίο, εγγραφείτε σε ένα τμήμα όπως:
- Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων
- Εταιρεία Αισθητηρίων Επαγγελματιών
- ASTM Sensory Division
- Περιοδικό Sensory Studies
- Pangborn
- διάφορα φόρουμ εργασίας
Μπορεί κάποιος να εκπαιδεύσει τη μύτη του για να είναι πιο ευαίσθητος;
Ναι… Πραγματοποιώντας δοκιμές ανίχνευσης οξύτητας, μαθαίνοντας διαφορετικές πρώτες ύλες και πώς μυρίζουν και δίνοντας προσοχή στις αισθήσεις και τα πράγματα που βρίσκονται γύρω σας. Θεωρώ ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να δοκιμάσω το φαγητό ή το ποτό που καταναλώνεις (όχι μόνο να το καταναλώσεις, αλλά να το νιώσεις, να το γευτείς, να το νιώσεις). Αυτό συμβαίνει όταν η ζωή μου στα αισθήματα είναι μια ευλογία και κατάρα. Είμαι πάντα σε αναλυτική κατάσταση όταν δοκιμάζω ή πίνω κάτι. Το χωρίζω σε στοιχεία (στο κεφάλι μου) και μερικές φορές δυνατά - άρωμα, υφή, αίσθηση στο στόμα, γεύση, επίγευση. Οι άνθρωποι γύρω μου μπορούν να ενοχληθούν ή να ενθουσιαστούν. Πραγματικά μου αρέσει να γευματίζω με άλλους επαγγελματίες της αισθητικής, γιατί μπορούμε να το κάνουμε όλη τη νύχτα και κανείς δεν ενοχλείται. Διαλέγουμε από τις πλάκες του άλλου σαν να ήταν δικαιολογημένο.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώραΤι ώρα της ημέρας είναι η πιο ευαίσθητη στη μύτη σας;
Το πρωί είμαι πιο ευαίσθητος.
γλυκές γερμανικές μάρκες κρασιού
Είχατε πάντα μια ευαίσθητη μύτη;
Ναι, είναι αστείο που επινοήθηκα με τον όρο «Η μύτη» επειδή η μητέρα μου με επινόησε με τον όρο «Naso Fino» που σημαίνει λεπτή μύτη. Είπε ότι η μύτη μου ήταν λεπτή με την έννοια ότι μπορούσα να μυρίσω οτιδήποτε και τα πάντα. Θα ήξερα να μπαίνω στο δρόμο (όταν έμενα ακόμη στο σπίτι) ότι είχε τηγανητό ψάρι απλά κυλώντας τα παράθυρα του αυτοκινήτου μου. Τότε άρχισε να με αποκαλεί «Naso Fino».