Μάθετε τις διαφορές στη γεύση και τις συμβουλές για να βρείτε την αξία και την ποιότητα Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας από τις 7 περιοχές από έναν επαγγελματία κρασιού που έζησε και έπνευσε το Sauvignon Blanc στο νησί του Νότου.
Παρόλο που η Νέα Ζηλανδία (NZ) παράγει μόλις το 1% του παγκόσμιου κρασιού, εξακολουθεί να βασίζεται ως «η πρωτεύουσα του κόσμου Sauvignon Blanc». Αυτή η μικρή χώρα, που αποτελείται από τα Βόρεια και Νότια Νησιά, είναι μια περιοχή ελαφρώς μεγαλύτερο από το Όρεγκον και φιλοξενεί σχεδόν 50.000 στρέμματα του Sauvignon Blanc.
Γεύση της Νέας Ζηλανδίας Sauvignon Blanc
Θα αναγνωρίσετε το New Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας στο ποτήρι σας σχεδόν αμέσως με το ποώδες άρωμα που μοιάζει με σιαγόνες και άνθη που συνοδεύεται από ένα ζουμερό, αλλά ζέστη, εσπεριδοειδή στο στόμα σας. (Τα χείλη σου θα τσακίσουν και από την υψηλή οξύτητα.)
Πρωτογενείς γεύσεις φρούτων:
Ασβέστης, φραγκοστάφυλο, γκρέιπφρουτ, λωτού, μάνγκο, ανανά, γκουάβα
Πρωταρχικές φυτικές γεύσεις:
Λεμονόχορτο, Φρέσκο χόρτο, πιπεριά, ντομάτα / μίσχος, φασόλι, Jalapeño
7 περιοχές της Νέας Ζηλανδίας Sauvignon Blanc
τι είδους κρασί μου αρέσει
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώραΧάρτης κρασιού της Νέας Ζηλανδίας
Διαθέτετε τον λεπτομερή, τυπωμένο χάρτη κρασιών της Νέας Ζηλανδίας. Κατασκευασμένο στο Σιάτλ, WA, ΗΠΑ. Αποστολή παγκοσμίως.
Δείτε το χάρτη
ΓΕΓΟΝΟΣ
Περίπου το 90% του NZ Sauvignon Blanc προέρχεται από το Marlborough.
Το Βόρειο Νησί και το Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας χωρίζονται με 3-½ ώρα με το φέρι στο Στενό Κουκ. Αυτά τα δύο νησιά έχουν τα δικά τους γεωγραφίες και κλίματα που παράγουν διακριτικά κρασιά. Μάθετε περισσότερα από τις 7 μεγαλύτερες περιοχές για να βρείτε το στυλ σας.
Βόρειο νησί Sauvignon Blanc
Περιμένετε να πιείτε με πιπέρι, φρουτώδη στιλ του Sauvignon Blanc από αυτό το πιο ήπιο και ζεστό νησί. (Νομίζω φρούτα από πέτρα και νεκταρίνι γεύσεις.)
- Περιοχή Hawke's Bay: Η παλαιότερη περιοχή κρασιού της Νέας Ζηλανδίας, γνωστή για τα μίγματα Merlot, κάνει το Sauvignon Blanc με τροπικά φρούτα, που συχνά αποκτά κρεμώδες από καιρό σε δρυς.
- Περιοχή Wairarapa (Martinborough): Περιμένετε έντονα αρωματικά από πέτρινα φρούτα και ποώδη βότανα jalapeño που αναμιγνύονται με ένα φρέσκο υγρό σκυρόδεμα από αυτήν την περιοχή.
- Περιοχή Gisborne: Αυτά τα κρασιά θα έχουν πολύ ώριμα τροπικά φρούτα στη σφαίρα ανανά και γκουάβα με λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.
Νότιο Νησί Sauvignon Blanc
Με μια μακρύτερη και πιο δροσερή εποχή καλλιέργειας, το Νότιο Νησί παράγει πιο πικάντικες, όξινες και πιο τραγανές Sauvignon Blancs. (Σκεφτείτε ζωντανά τροπικά φρούτα με μυρμήγκιασμα οξύτητας.)
- Περιοχή Μάρλμπορο: Η κύρια αναπτυσσόμενη περιοχή σε όλη τη Νέα Ζηλανδία προσφέρει το στυλ αναφοράς Sauvignon Blanc. Τα κρασιά έχουν έντονες αρωματικές ουσίες από φρούτα του πάθους, φραγκοστάφυλο, καθώς και γεύσεις με γρασίδι-λεμονόχορτο.
- Περιοχή Nelson: Ακριβώς βορειοδυτικά του Μάρλμπορο, ο Νέλσον κάνει λίγο πιο συγκρατημένο Σάβ. Blancs που κλίνουν προς την τροπική πλευρά των φρούτων.
- Περιοχή Canterbury / Waipara: Ακριβώς νότια από το Marlborough, το Sauvignon Blanc είναι εσπεριδοειδές με περισσότερη ορυκτότητα, οξύτητα και ξηρότητα.
- Περιοχή Κεντρικού Otago: Η νοτιότερη περιοχή του κρασιού στον κόσμο, όπου τα Sav Blancs ξεκινούν με φρούτα και ανανά και τελειώνουν στεγνά και πετρώδη.
Συμβουλές για την εύρεση του καλύτερου Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας
Χωρίς παραγωγούς που παραλείπουν το όνομα και υποτιμημένες βαθμολογίες , ακολουθούν μερικές έξυπνες οδηγίες για να εξερευνήσετε τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc μόνοι σας.
Vintages για αναζήτηση
2016 - αφθονούν πολλές καλές γεύσεις με φρούτα του πάθους.
2015 - καλή, μικρότερη παραγωγή αλλά υψηλή ποιότητα παντού.
2014 - πολύ καλό, ειδικά στο Hawke's Bay.
2013 -πολύ καλά
2011 -Καλός
2010 - εξαιρετικό (Αναζητήστε το Sauvignon Blanc και το Chardonnay ηλικίας βελανιδιάς από αυτό το vintage.)
- Δώστε προσοχή στο vintage. Η εκλεκτής ποιότητας παραλλαγή είναι κοινή στο δροσερές περιοχές ανάπτυξης του κλίματος.
- 16-17 $ (λιανικής) θα σας φέρουν σε μια πολύ υψηλότερη ποιότητα με την NZ Sauvignon Blanc.
- Κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα για φύλλα τεχνολογίας. Πολλοί παραγωγοί προσθέτουν έως 6 γραμμάρια υπολειμματικής ζάχαρης (ανά φιάλη), αυτό είναι καλό, αλλά πολλά υψηλής ποιότητας Sauvignon Blancs έχουν λιγότερο από 3 g / L RS.
- Τα κοντινά κρασιά είναι πολύ ελκυστικά, αλλά τα περισσότερα Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας πρέπει να απολαμβάνουν εντός 1-3 ετών από την κυκλοφορία τους.
Ακόμα και οι Χίπστερς αρέσουν στη Νέα Ζηλανδία Sauv. Μπλάνκ
Η Φιόνα Μπέκετ είναι μια αυτοαποκαλούμενη αντι-ΝΖ Sauvignon Blanc κριτική στο The Guardian. Ακόμη και εντυπωσιάστηκε με το 'Wild Sauvignon' του Greywacke το 2013. Αυτό το κρασί είναι πολύ διαφορετικό από τα στυλ που περιγράψαμε παραπάνω λόγω ζύμωσης από άγρια μαγιά.
Σας αρέσει η Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc; Τι να δοκιμάσετε στη συνέχεια:
Από τη Νέα Ζηλανδία: Αν αγαπάτε ήδη τα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας, θα ερωτευτείτε τα κρασιά τους Pinot Gris και στεγνό Riesling είναι υποτιμημένα και φορτωμένα με γεύσεις λευκού ροδάκινου και ξηρά ορυκτό.
Άλλες περιοχές: Αυτό το στυλ είναι επίσης δημοφιλές Νότια Αφρική , κοκκινοπίπερο , Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν (Γαλλία) και Friuli-Venezia Giulia (Ιταλία).
Σας προτείνουμε επίσης ότι αν αγαπάτε το Sauvignon Blanc, πρέπει απλώς να δοκιμάσετε Λευκό Μπορντό.