Δύο μείγματα κρασιού Cabernet Sauvignon από δύο από τις κορυφαίες περιοχές του Cabernet στον κόσμο έρχονται πρόσωπο με πρόσωπο σε αυτή τη γεύση. Είναι Napa vs Bordeaux Cabernet!
Αν σας αρέσει το κόκκινο κρασί, τότε σίγουρα γνωρίζετε το Cabernet Sauvignon.
Η Cabernet Sauvignon εξακολουθεί να κατατάσσεται στην πρώτη θέση ως προς την έκταση που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Αποτελεί περίπου 750.000 στρέμματα αμπελώνα (δηλαδή περίπου δύο φορές το μέγεθος του Λος Άντζελες). Θα βρεις Cabernet Sauvignon μεγαλώνει παντού: από την Κίνα έως τη Χιλή και παντού στο μεταξύ!
Όταν δοκιμάζετε κρασιά Cabernet, υπάρχουν πολλές ομοιότητες. Σχεδόν όλοι έχουν ξεχωριστές γεύσεις μούρων που συχνά περιγράφονται ως μαύρο κεράσι ή κασσί. Επιπλέον, τα περισσότερα κρασιά Cabernet Sauvignon έχουν μέτρια υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη.
Λοιπόν, πώς βρίσκετε το στυλ που σας αρέσει;
παλιό κρασί έναντι νέου κρασιού
Σε αυτή τη δοκιμή, εξερευνούμε δύο πολύ διαφορετικά κρασιά Cabernet Sauvignon (από την κοιλάδα Napa, CA και το Μπορντό της Γαλλίας) που παρέχουν χρήσιμες ενδείξεις για τον προσδιορισμό του στυλ που προτιμάτε καλύτερα.
Μπορντό
Είναι πρακτικά μια τελετή μετάβασης στον κόσμο του κρασιού πίνω Μπορντό. Όπως η Έλεν της Τροίας, το Μπορντό ενέπνευσε 1000 χιλιάδες περιοχές να δοκιμάσουν το χέρι τους στο Cabernet. Μερικοί πέτυχαν. Πολλοί απέτυχαν.
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία ποτού.
Ψώνισε τώραΑυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι η περιοχή του Μπορντό είναι αρκετά απροσδόκητη για τους αρχάριους! Τα περισσότερα από αυτά τα κρασιά είναι εκπληκτικά ελαφρύ, με γήινους τόνους.
Legend Pauillac Μπορντό 2015
Στη μύτη: Ήταν ένα μπουκέτο με τάρτες με κόκκινα μούρα, όπως κεράσι, βακκίνιο και φραγκοστάφυλα. Στη συνέχεια, έγινε γήινο με ξεχωριστές νότες μολύβδου μολύβδου και θρυμματισμένου χαλικιού. Όταν έφυγα λίγο έξω από το ποτήρι, συνειδητοποίησα ότι ολόκληρο το προφίλ αρώματος ήταν τυλιγμένο σε ήχους μέντας / μενθόλης.
Στον ουρανίσκο: Περίμενα ένα γήινο κρασί, αλλά με εξέπληξε η παρουσία των καυτών τάρτας με φρούτα, σχεδόν σαν να δαγκώνω σε ένα πορτοκάλι αίματος. Όταν οι τανίνες ήρθαν γύρω από τον ουρανίσκο, ήταν εξαιρετικά μαλακοί και μόλις εκεί. Το κρασί τελείωσε με μια ελαφρώς πικρή νότα, σαν να τσακίζει σε ένα κομμάτι κόκκινο μαρούλι.
Μάθετε περισσότερα για αυτό το κρασί www.lafite.com
Σας αρέσει ένα γήινο Cabernet; Δείτε τι πρέπει να αναζητήσετε:
- Αναζητήστε κρασιά με βάση το Cabernet με χαμηλότερο αλκοόλ (~ 12,5%). Αυτό συνήθως δείχνει ότι τα σταφύλια δεν ήταν τόσο γλυκά.
- Αναζητήστε ένα κρασί που προσφέρει κυρίως γεύσεις με βάση το σταφύλι με πολύ μικρή βελανιδιά.
Κοιλάδα Νάπα
Alpha Omega 'Proprietary Red Wine' 2013
Στη μύτη: Ογκώδη αρώματα γλυκού βατόμουρου και κερασιού στο πρόσωπο βγήκαν από το ποτήρι. Ακολούθησε μια σειρά από αρώματα που σχετίζονται με βελανιδιά, συμπεριλαμβανομένων μπαχαρικών, βανίλιας και μπαχαρικών. Είχε ακόμη λίγο παιχνίδι Tootsie Roll / σοκολάτα στη μύτη.
Στον ουρανίσκο: Όπως πίνοντας τα Χριστούγεννα, αυτό το κρασί αποπνέει γλυκές νότες μούρων και γεύσεις μπαχαρικών. Αυτό που ήταν ενδιαφέρον ήταν στην πραγματικότητα αρκετά άκαμπτο, τανίνες που προκαλούν στόμα. Ωστόσο, με το αλκοόλ τόσο υψηλό όσο ήταν, φαινόταν να λιώνουν με κάθε γουλιά. Το φινίρισμα είναι γεμάτο με γεύσεις ενός γλυκού, καρυκευμένου κέικ.
Μάθετε περισσότερα για αυτό το οινοποιείο στη διεύθυνση aowinery.com
ο φελλός έπεσε στο μπουκάλι κρασί
Σας αρέσει ένα φρουτώδες, τολμηρό Cabernet; Δείτε τι πρέπει να αναζητήσετε:
- Αναζητήστε κρασιά με βάση το Cabernet με υψηλότερο αλκοόλ (+ 14,5%) περιεχόμενο. Τα γλυκά σταφύλια τείνουν να παράγουν φρουτώδη, υψηλότερα κρασιά αλκοόλ.
- Τα μπαχαρικά και οι νότες βανίλιας αποτελούν ισχυρό δείκτη γήρανσης βελανιδιάς σε νέα δρύινα βαρέλια. Κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα για σημειώσεις προγράμματος δρυός!
Έχετε κάποιες καυτές ερωτήσεις σχετικά με αυτή τη γευσιγνωσία κρασιού ή γενικά για το Napa vs Bordeaux Cabernet; Ρωτήστε με παρακάτω στα σχόλια!