Θα μπορούσατε να αναζητάτε συνεχώς τις επιλογές κρασιών κάποιου άλλου για αγορά. Ή ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε ένα πλαίσιο για να βρείτε υπέροχα κρασιά με το δικό σας προσωπικό γούστο.
Σε αυτό το βίντεο (και στο άρθρο) σας παρουσιάζω μια τεχνική για να βρείτε προσιτά κρασιά στο διαδίκτυο. Αυτό το πρώτο βίντεο είναι αφιερωμένο στον τρόπο που επέλεξα γεμάτα κόκκινα κρασιά για λιγότερο από 20 $ ένα μπουκάλι. (Στην πραγματικότητα, είχαν αποσταλεί λιγότερα από $ 18!)
κρασί για σερβίρισμα με λαζάνια
Επιλογή κρασιών αξίας (Bold Red Wine Edition)
- Ξεκινήστε να ψωνίζετε κρασί online. Διευρύνει την επιλογή σας και σας δίνει την ευκαιρία να κάνετε καλύτερη έρευνα.
- Σειρά κατά περίπτωση (12 φιάλες) για τη μείωση του κόστους αποστολής.
- Ορίστε μια μέγιστη τιμή. (Όλοι έχουμε προϋπολογισμό! Έχω ορίσει την τιμή μου στα 18 $.)
- Ευθυγραμμίστε τις προσδοκίες σας. (Με 18 $ ένα μπουκάλι, δεν περιμένω κόκκινο κρασί κορυφαίας ποιότητας.)
- Αναζητήστε εναλλακτικές ποικιλίες και μείγματα για να αποφύγετε δημοφιλή κρασιά ποικιλίας. (ανακάτεψέ το!)
- Αναζητήστε λιγότερο γνωστές περιοχές κρασιού που έχουν ιστορικό παραγωγής ποιότητας. (Εξερευνήστε τον κόσμο!)
Παραγγείλετε κρασί στο διαδίκτυο
Εάν υπάρχει ένα υπέροχο τοπικό κατάστημα κρασιών στην περιοχή σας, δείτε αν θα το παραδώσουν. Ωστόσο, για τους περισσότερους από εμάς, ειδικά για εμάς που ζούμε σε προαστιακές και αγροτικές κοινότητες, δεν υπάρχουν πολλά καλά τοπικά καταστήματα κρασιών για να διαλέξετε.
Εάν πιστεύετε ότι οι Costco και Trader Joes έχουν καλές επιλογές κρασιού, χάνετε τόση χαρά! Γι 'αυτό εγώ αγοράστε κρασί στο διαδίκτυο.
Ευθυγραμμίστε τις προσδοκίες σας
Οι ιστότοποι κρασιού με έκπτωση και οι κριτικές κριτικών μας πιστεύουν ότι υπάρχει ένα μυστικό απόσπασμα κρασιού 100 βαθμών εκεί έξω για 19,99 $. Στο βίντεο, έκανα μια σοβαρή προσπάθεια και βρήκα μόλις δύο στους έντεκα που έδειξαν σοβαρές δυνατότητες ποιότητας. Όλα τα άλλα φτιάχτηκαν να πίνουν τώρα. (Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό, μην ξεχνάτε!)
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραΚαι, σίγουρα ρίξτε μια ματιά αυτό το άρθρο για τα θειώδη.
Αναζητήστε πιο τολμηρά κόκκινα σταφύλια σε θερμότερα κλίματα.
Αναζητήστε εναλλακτικές ποικιλίες και μείγματα
Για τολμηρά κόκκινα κρασιά, ακολουθούν μερικές εναλλακτικές ποικιλίες για να αναζητήσετε:
- Ταννάτ: Έντονη AF. Αυτό το εξαιρετικά υψηλό κρασί τανίνης τα πηγαίνει καλά στη Νοτιοδυτική Γαλλία (στο Madiran) και εκπληκτικά στην Ουρουγουάη.
- Zinfandel: Χυμώδης. Υψηλή αλκοόλη. Είναι το φυσικά υψηλό επίπεδο αλκοόλ στο Zin που έχει τη γεύση τόσο τολμηρή. Επομένως, φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα για αυτό το γεγονός. (Πρέπει να είναι άνω του 14% ABV)
- Μίγματα Grenache και GSM: (GSM = Grenache-Syrah-Mourvèdre) Ένα άλλο σταφύλι που τρυπά πάνω από την κατηγορία βάρους λόγω των έντονων επιπέδων αλκοόλ.
- Bobal: Αυτό το σταφύλι είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Ισπανία αλλά σχεδόν άγνωστο - παντού αλλού. Προσφέρει ζουμερές νότες βατόμουρου με μικρότερο, φιλικό φινίρισμα.
- Petite Sirah: Παρόμοια με την Tannat με πολλούς τρόπους, αν και δεν έχω βρει μια μελέτη (ακόμη) που να δείχνει εξαιρετικά υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών.
- Monastrell: Αυτό είναι το ίδιο σταφύλι με το Mourvèdre, αλλά για οποιονδήποτε λόγο, η τιμολόγηση γίνεται πολύ καλύτερη όταν ονομάζεται με το ισπανικό της όνομα.
Με λίγη έρευνα δεν θα φοβάστε να δοκιμάσετε μια περιοχή που δεν έχετε ξανακούσει.
Κρασιά αξίας από λιγότερο γνωστές περιοχές
Το 'Bold' είναι ένας αστείος τρόπος για να περιγράψετε ένα κρασί (παρόλο που το κάνουμε όλη την ώρα). Για τους περισσότερους ανθρώπους, τολμηρό σημαίνει πλούσιες γεύσεις φρούτων, γλυκερόλη (αυτό το λιπαρό αίσθημα στον ουρανίσκο) και αυξημένο αλκοόλ. Για να το πετύχετε, χρειάζεστε ωριμότητα. Και για αυτό, χρειάζεστε πολύ ήλιο.
Γι 'αυτό κοιτάζω τις θερμές κλιματικές περιοχές πρώτα όταν σκάβω για αυτό το στυλ κρασιού. Εδώ είναι μερικά μέρη που σκάβω:
- Ισπανία: Συμπεριλαμβανομένων περιοχών εντός του Κεντρικό Οροπέδιο σε περιοχές κοντά στην ακτή (Bullas, Jumilla, Yecla, κ.λπ.) που κάνουν το υπέροχο Monastrell.
- Πορτογαλία: Μην φοβάστε τα μείγματα από το Πορτογαλικές περιοχές των Douro, Dão και Alentejo.
- Αυστραλία: Μέρη της Νότιας Αυστραλίας καταφέρνει να παράγει μεγάλα αλλά ισορροπημένα κρασιά Shiraz. Αυτή η περιοχή πιέζει τώρα σκληρά για περισσότερη βιολογική παραγωγή, ακόμη και στα κρασιά αξίας τους. (Μην αποφεύγετε το βιδωτό καπάκι! )
- Αργεντίνη: Σίγουρος, Το Malbec είναι υπέροχο, αλλά έχετε δοκιμάσει ένα μείγμα Cabernet-Malbec;
- Νότια Αφρική: Ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon, Syrah και Πινγκ προσφέρουν ξεχωριστή αφρικανική μειονότητα, ενώ παράλληλα παραδίδει αυτόν τον παράξενο παράγοντα σοκολάτας.
- Αλ-Καλιφόρνια: Σκάψτε στα Lodi, Sierra Foothills και Paso Robles για κρασιά δεύτερης ετικέτας από ισχυρούς παραγωγούς.
- Νότια Γαλλία: Το Λανγκντόκ, η Ρουσιγιόν και η Νοτιοδυτική Γαλλία είναι τεράστιες αμπελουργικές περιοχές με πολλούς ανεξάρτητους παραγωγούς να κινούνται έντονα προς τη βιολογική παραγωγή. Εδώ θα βρείτε πολλά kickass Grenache και Carignan-blends.
Ώρα για αποθήκευση
Ας γίνουμε πραγματικοί για ένα λεπτό, εάν έχετε κολλήσει στο σπίτι και δεν έχετε χαρτί υγείας, έχετε επιλογές. (Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας.) Ωστόσο, εάν έχετε κολλήσει στο σπίτι χωρίς κρασί, πραγματικά δεν υπάρχει εναλλακτική λύση.
Ευτυχώς, με λίγο προγραμματισμό (και υπομονή) μπορείτε να πιείτε νέα και ενδιαφέροντα κρασιά.
Εάν έχετε απορίες σχετικά με τις περιοχές, τα στυλ ή τις ποικιλίες του κρασιού, αφήστε μας ένα σχόλιο παρακάτω!