Βελτιώστε την ικανότητά σας να διαλέγετε αρώματα σε ένα ποτήρι κρασί με τη χρήση ενός κιτ αρώματος. Υπάρχουν πολλά κιτ αρώματος κρασιού διαθέσιμα, αλλά τα περισσότερα κοστίζουν πολύ πάνω από 100 $ βάζουμε αυτό το κιτ για περίπου 30 $. Το κιτ αρώματος χρησιμοποιεί πολλά κοινά μπαχαρικά οικιακής χρήσης, οπότε μπορεί να έχετε ήδη κάποια από τα συστατικά.
Φτιάξτε το δικό σας κιτ αρώματος κρασιού
Η επιλογή συστατικών αυτού του κιτ έχει σχεδιαστεί ειδικά για κόκκινα κρασιά.
Τι θα χρειαστείτε
Χρησιμοποιήσαμε ξηρά μπαχαρικά για αυτό το κιτ επειδή διαρκούν περισσότερο.
Μπαχαρικά
- Γλυκάνισο
- Ρίγανη
- Μαύρο πιπέρι (Tellicherry, αν μπορείτε)
- Βανίλια
- Μοσχοκάρυδο
- Ανηθο
- Λευκή πιπεριά (προαιρετικό)
- Μαύρο κάρδαμο (προαιρετικό)
Αλλα
- Αποξηραμένα μανιτάρια
- Βρωμιά
- Αποξηραμένος καπνός (προαιρετικό)
- Cedar Chips (προαιρετικά)
Τι να κάνω
Βάλτε μπαχαρικά και άλλα υλικά σε βάζα.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώρα 
Βρήκαμε βάζα στο Παγκόσμια αγορά για 1 $ το καθένα και ένα μικρό κάδο μπαμπού μπαχαρικών για 8 $.
ποιο είναι το καλύτερο κόκκινο κρασί
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα κιτ αρώματος κρασιού
Υπάρχουν δύο μέθοδοι για τη χρήση του κιτ σας:
- Μίγμα με κρασί: Ανακατέψτε τα συστατικά ενός κιτ αρώματος σε μια μικρή μερίδα κρασιού (σε ένα ποτήρι) για να κατανοήσετε πώς αλληλεπιδρούν τα αρώματα με τις πτητικές ενώσεις του κρασιού (αλκοόλ)
- Μυρωδιά αρώματα: Μυρίστε ένα άρωμα στο βάζο του και μετά μυρίστε ένα κρασί. Αυτό υπερφορτώνει τις αισθήσεις σας με το επιλεγμένο άρωμα και ανοίγει την ικανότητά σας να μυρίζετε το κρασί σε διαφορετικό πλαίσιο. Μυρίζοντας πρώτα το άρωμα από το κιτ, αφαιρείτε αποτελεσματικά αυτό το άρωμα από την αίσθηση της όσφρησης για σύντομο χρονικό διάστημα και ξαφνικά θα μυρίσετε διαφορετικά πράγματα στο κρασί που δεν ήταν τόσο προφανή πριν.
Τα μπαχαρικά χρειάζονται κάτι για να εξατμίσουν τα αρώματα στον αέρα. Συνθλίβοντας, κόβοντας ή τρίβοντας μπαχαρικά μπορείτε να τα μυρίσετε πιο εύκολα. Το καλύτερο κόλπο είναι να προσθέσετε το μπαχαρικό σε μια ουγγιά κρασιού σε ένα ποτήρι κρασί. Το μπαχαρικό θα «μυρίσει» τη μυρωδιά του κρασιού. Αυτή η τεχνική λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε μπαχαρικά όπως γλυκάνισο και πράσινο πιπέρι. Αν δεν θέλετε να καταστρέψετε το κρασί σας με μπαχαρικά, μυρίστε τα μέσα στα βάζα.
Αρώματα μπαχαρικών σε κόκκινο κρασί
- Γλυκάνισο
- Συνδέεται με πολλά κρασιά μεσαίου μεγέθους, όπως το Barbera και το Zinfandel
- Ρίγανη
- Ένα κλασικό άρωμα «δροσερού κλίματος» που είναι γνωστό στα κρασιά από την Τοσκάνη και το Μπορντό, μεταξύ άλλων
- Μαύρο πιπέρι
- Ένα ιδιαίτερα ισχυρό χαρακτηριστικό που βρέθηκε στο Cabernet Sauvignon και στο Mourvedre αν και σημειώνεται σε πολλές άλλες πιο τολμηρές ποικιλίες κόκκινου κρασιού.
- Μαύρο κάρδαμο
- Ένα άρωμα που είναι παράξενα παρόμοιο με το Brettanomyces ή το «Brett» που είναι μια γήινη μυρωδιά ζύμης που επηρεάζει πολλές περιοχές του Παλαιού Κόσμου, όπως το Côtes du Rhône και ακόμη και μερικά οινοποιεία στη Νάπα
- Αποξηραμένο μανιτάρι
- Μια πολύ γήινη μυρωδιά που συνδέεται συχνά με το Pinot Noirs of Burgundy. Μερικές φορές καλείται «Πάνα για μωρά»
- Βρωμιά
- Το στοιχείο «γη» συχνά αναφερόταν σε πολλά ιταλικά και ισπανικά κόκκινα κρασιά.
- Βανίλια
- Δρύινο χαρακτηριστικό. Βρέθηκε με κρασιά που έχουν παλαιωθεί Γαλλική και ουγγρική βελανιδιά.
- Μοσχοκάρυδο
- Δρύινο χαρακτηριστικό.
- Ανηθο
- Δρύινο χαρακτηριστικό. Όταν μυρίζετε Dried Dill, μερικές φορές εμφανίζεται ως καρύδα. Συνήθως βρίσκεται σε κρασιά ηλικίας με αμερικανική βαλανιδιά.
- Αρωματοπιπέρι
- Δρύινο χαρακτηριστικό αλλά αν το μυρίσετε πραγματικά αυτό έχει παρόμοια νότα με το «Volatile Acity» που είναι λάθος στο κρασί.
