Τι πίνουν συνήθως οι άνθρωποι για τις διακοπές; Δείτε τα πιο παραδοσιακά και κλασικά κρασιά διακοπών για τα Χριστούγεννα, την ημέρα των ευχαριστιών και την Πρωτοχρονιά. Με την εκμάθηση των κλασικών μπορείτε είτε να τα υιοθετήσετε είτε να ανοίξετε τη δική σας παράδοση για το κρασί. Συμπεριλάβαμε επίσης πολλές εναλλακτικές λύσεις σε τιμή
Οχι όλοι τρώει γαλοπούλα για την ημέρα των ευχαριστιών ή ψητό βοδινό για τα Χριστούγεννα, αλλά το θέμα των χειμερινών εποχιακών λαχανικών και ψητών τροφίμων είναι συνηθισμένο. Ποια είναι λοιπόν τα καλύτερα κρασιά για τις διακοπές; Αντί να αναγράφει επωνυμίες, αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στη μεθοδολογία σύζευξης τροφίμων που οδηγεί στα καλύτερα ζευγάρια. Θα μπορείτε να επιλέξετε το κρασί των διακοπών σας σαν επαγγελματίας!
Οδηγός κρασιών διακοπών
Άμεσες απαντήσεις: Ο βασικός οδηγός κρασιού
Ρίξτε μια ματιά σε ένα γράφημα που καλύπτει πληθώρα βασικών γνώσεων για το κρασί. Αναφέρετε γρήγορα γεύσεις στο κρασί, ποια ποτήρια κρασιού να χρησιμοποιήσετε, πώς να σερβίρετε κρασί και συμβουλές για τη βελτίωση της γεύσης σας.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
κόστος ενός μπουκαλιού cristalΨώνισε τώρα Δες το
Κρασί ημέρας των ευχαριστιών (ή Friendsgiving)
Υπάρχουν βασικά 4 βασικά συστατικά που πηγαίνουν σε ένα παραδοσιακό δείπνο των Ευχαριστιών.
- Πρωτεΐνη συνήθως Τουρκία
- Ξηρά μπαχαρικά συμπεριλαμβανομένης της κανέλας και του γαρίφαλου
- Ψητά πιάτα οτιδήποτε είναι έτοιμο στο φούρνο
- Χειμερινά φρούτα και λαχανικά συμπεριλαμβανομένων πατάτας, κρεμμύδι, βακκίνιο, σκουός και λαχανάκια Βρυξελλών
Όταν προσθέτετε και τα τέσσερα στοιχεία μαζί, αρχίζετε να συνειδητοποιείτε ότι κάθε φαγητό εξαλείφει πολλά κρασιά. Για παράδειγμα, ένα λευκό κρασί δεν θα συνδυαστεί με ψητά τρόφιμα, όπως επίσης, α Ροζέ κρασί ή ένα κόκκινο κρασί. Επιπροσθέτως, Τουρκία σχεδόν εξαλείφει ένα γεμάτο κόκκινο κρασί λόγω της πιο λεπτής γεύσης του. Αν θέλετε ένα κρασί που συνδυάζεται καλά με εξωτικά μπαχαρικά ή μπαχαρικά ψησίματος, είναι υπέροχο να αναζητήσετε κρασιά με παρόμοιες αποχρώσεις. Για παράδειγμα, πολλά Κρασιά Barbera έχει αποχρώσεις μοσχοκάρυδου, βανίλιας και γλυκάνισου.
Επιλεγμένα κρασιά ημέρας των ευχαριστιών
Κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα για τα ακόλουθα κρασιά, τέλεια με ένα κλασικό δείπνο Ευχαριστιών.
- $ Μπαρμπέρα Θα τα πάει πολύ καλά με γεύματα που περιλαμβάνουν κρέατα εκτός της γαλοπούλας, όπως ψητό βόειο κρέας, κρέας ελαφιού και ψητό χοιρινό. Μάθετε για Κρασί Barbera
- $ μικρό Θα συνδυαστεί τέλεια με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή άλλες ελαφρύτερες πρωτεΐνες. Ένα ιδανικό κρασί με κρέμα και τυριά. Ψάχνω Beaujolais Cru
- $ Zinfandel ή Primitive Θα συνδυαστεί τέλεια με γαλοπούλα και σάλτσα βακκίνιων με καρυκεύματα ή άλλα πιάτα με ξηρά μπαχαρικά. Μάθετε ποιες περιοχές κάντε το καλύτερο Zinfandel
- $ Λάμπρουσκο Θα ταιριάξει υπέροχα με την Τουρκία. Ελαφρώς γλυκό Lambrusco θα κρατήσει μέχρι γλυκά συνοδευτικά πιάτα όπως γιαμ ή το σακχαρίνο αμερικανικό κλασικό: γλυκοπατάτα marshmallow κατσαρόλα
- $ Pinot Noir Θα συνδυαστεί τέλεια με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή άλλες ελαφρύτερες πρωτεΐνες. Ένα ιδανικό κρασί με κρέμα και τυριά. Διαβάστε παρακάτω Pinot Noir
- $ S Chateauneuf Πάπας Θα ζευγαρώσει όμορφα με γαλοπούλα και ζαμπόν. Θα λειτουργήσει υπέροχα με ψητά λαχανικά ρίζας. Μάθετε για κρασιά από Côtes du Rhône
- $$$ S Αμαρόνε Θα ζευγαρώσει όμορφα με γαλοπούλα και ζαμπόν. Το Amarone λειτουργεί υπέροχα με ξηρά μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο και πιάτα με εγγενή γλυκύτητα. Μάθε περισσότερα για Κρασιά Amarone
Σήμερα, η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι η 2η πιο δημοφιλής γιορτή μετά τα Χριστούγεννα. Πάνω από 50 εκατομμύρια γαλοπούλες θα διατίθενται προς πώληση στις ΗΠΑ και σχεδόν μισό εκατομμύριο χορτοφάγους «tofurkeys».
ζεύγος κρασιού με μοσχαρίσιες μπριζόλες
Χριστουγεννιάτικο κρασί
Υπάρχουν πολλά κλασικά πιάτα που σερβίρονται τα Χριστούγεννα, όπως:
- Ζαμπόν
- Τουρκία
- Ψητό βοδινό
- Χειμερινά λαχανικά και ψητές πλευρές περιλαμβανομένου του gratin και της κατσαρόλας
- $ Carmenere Ένα μεσαίο σώμα Χιλιανό κρασί με ποώδη χαρακτηριστικά που μοιάζουν με το στυλ του Cabernet Franc
- $ Nero d'Avola Ένα γεμάτο σώμα Σικελικό κρασί Συχνά συγκρίνεται με το Cabernet Sauvignon και το Syrah.
- $ Φράγκο Cabernet Ένα ποώδες κόκκινο κρασί μεσαίου σώματος πιθανώς πιο διάσημο για τις περιοχές που το παράγουν, όπως το Chinon στην κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας.
- $ Αγλιανίκο Ένα έντονο κόκκινο κρασί από τανίνη Νότια Ιταλία αυτό είναι πολύ αλμυρό και ποώδες.
- $ Tempranillo Ψάχνω «Reserva» Tempranillo από τη Rioja ή ρίξτε μια ματιά στην εκπληκτική περιοχή ισπανικής αξίας κρασιού που ονομάζεται Ribera del Duero
- $ S Sangiovese Το Sangiovese είναι γνωστό με πολλά τοπικά ονόματα, κρατήστε τα μάτια σας ξεφλουδισμένα για το Montalcino Rosso, το Vino Nobile de Montepuliciano και, φυσικά, το πλούσιο και τανάνικο Brunello di Montalcino. Μάθετε να διαβάζετε ένα Λίστα / ετικέτα ιταλικού κρασιού
- $ S Merlot Blends Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το Cabernet Sauvignon (και συνήθως αρκετά λίγα δολάρια φθηνότερα) είναι το Merlot. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αναζητήσετε 7+ ετών Ανώτερο Μπορντό
- $ S Μίγματα Cabernet Sauvignon Για αξία, ρίξτε μια ματιά στον τρύγο του 2010 στην Αργεντινή και τη Χιλή για μερικά εξαιρετικά μείγματα με βάση το Cabernet είτε με την Carmenere (στη Χιλή) είτε με τον Malbec (στην Αργεντινή)
- $ Ροζέ κρασί Η κλασική περιοχή για υπέροχο ξηρό ροζέ είναι η Προβηγκία. Μάθε περισσότερα για Κρασιά της Προβηγκίας (συμπεριλαμβανομένου του φημισμένου Bandol).
- $ Grenache ή Garnacha Το Grenache έχει τη φρουτώδη αντοχή στο εγγενές γλυκό ζαμπόν. Πολλοί Αμερικανοί παραγωγοί κάνουν εξαιρετικό Grenache στο Paso Robles
- $ Côtes du Rhône Blends Αυτό το κρασί είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα Grenache, Syrah και Mourvedre. Αναζητήστε τον τρύγο του 2010.
- Ερυθρό κρασί ( σκούρο κόκκινο )
- Λευκό κρασί ( χρυσαφένιος )
- Ροζέ κρασί ( καυτό ροζ )
- Αφρώδες κρασί ( τιτάνιο )
- Οχυρωμένο Κρασί ( μωβ )
- $ Σκάψιμο Τα περισσότερα Cava είναι ξηρά και φρουτώδη. Δεν θα βρείτε πολλά brioche ή βούτυρο σε αυτά τα κρασιά, αλλά θα τα βρείτε χαρούμενα. Δείτε πολλά μεγάλες μάρκες της Cava.
- $ Κρεμώδες Το Crémant είναι το όνομα του αφρώδους οίνου από όλες τις άλλες γαλλικές περιοχές κρασιού (εξαιρουμένης της σαμπάνιας). Crémant de Limoux στο Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν προσφέρει αρκετές zesty 100% Chardonnay (γνωστός και ως «Blanc des Blancs») και η περιοχή της Αλσατίας δημιουργεί ένα κρεμώδες ροζέ που, σύμφωνα με το νόμο, πρέπει να είναι 100% Pinot Noir. Αυτά τα δύο κρασιά προσφέρουν απίστευτες εναλλακτικές λύσεις για τη σαμπάνια.
- $ Κλασική μέθοδος Εάν χρειάζεστε λίγο βουτυρώδες, τρελό brioche στο φλάουτο σαμπάνιας σας, ρίξτε μια ματιά στις ιταλικές φυσαλίδες ( και δεν μιλάω για την Prosecco ). Το «Metodo Classico» κατασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η σαμπάνια και μπορεί να βρεθεί κυρίως στη Βόρεια Ιταλία. Χρειάζεστε μερικά παραδείγματα; Ψάχνω Franciacorta DOC και Trento DOC . Μάθετε περισσότερα για Ιταλικές επιλογές αφρώδους οίνου.
- $$$ S σαμπάνια Εάν είστε έτοιμοι να δεσμευτείτε με τη σαμπάνια και θέλετε αυτό το γευστικό, ήδη στιλ, πρέπει να αναγνωρίσετε ότι η «λιπαρότητα» της σαμπάνιας προέρχεται από την εκτεταμένη γήρανση. Αναζητήστε σαμπάνια επιπέδου αποθεματικού ή / και σομπές 2002 ή 2005. Εάν φοβάστε να βλάψετε την αγορά σας, μην ξεχάσετε να ενημερώσετε τον πωλητή κρασιού σας για το στυλ σαμπάνιας που αναζητάτε (κομψό έναντι πολυτελές). Μάθετε περισσότερα για να αποκτήσετε αυτό που θέλετε με περιγραφές κρασιών
Δεδομένου ότι τα Χριστούγεννα έχουν πολλές παραδοσιακές παραλλαγές, κάντε το κρασί σας να ταιριάζει με το κύριο πιάτο πρωτεΐνης.
Επιλεγμένα Χριστουγεννιάτικα Κρασιά
Κρασί με ψητό βόειο κρέας
Κρασί με ζαμπόν
Θέλετε να εξερευνήσετε διαφορετικούς τύπους κρασιών;
Χρησιμοποιήστε αυτό το γράφημα για να εξερευνήσετε περισσότερους από 200 τύπους κρασιών ανά στυλ. Βρείτε νέα αγαπημένα ανά προφίλ γεύσης και στυλ.
Δείτε το γράφημα
ποιο είναι το σημείο πήξης του κρασιού
Σαμπάνια για νέα χρόνια
Λοιπόν, εάν δεν έχετε ήδη φουσκώσει τον μισθό ολόκληρου του μήνα για την ημέρα των ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, τότε υπάρχει μια ακόμη γιορτή. Ωχ! Η περιοχή της Σαμπάνιας διαθέτει τα κρασιά της ως εορταστικό ποτό από το 1890 . Η τιμή εισόδου της σαμπάνιας είναι πλησιέστερη στα 40 $ (για το μπουκάλι κάτω από στρογγυλό μπουκάλι). Περιμένετε να ξοδέψετε περίπου 60 $ για καλή σαμπάνια.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε διάφορους τύπους φυσαλίδων, όλα φτιαγμένα στο κλασικό στιλ :