Ο Τσάνινγκ Φρί, ένας μπλουζός στη σκηνή του κρασιού του ΝΒΑ και ένας Τζελ Μπλέιζερ στο Πόρτλαντ του Ore., Παίρνει επιτέλους το επαγγελματικό του παιχνίδι κρασιού. Το πρώην κέντρο και ο προπομπός ζουν στο Πόρτλαντ από τότε που αποσύρθηκαν πέρυσι, κάνοντας κινήσεις στην περιοχή της κοιλάδας Willamette που έπιασε την καρδιά του νωρίς. Τους τελευταίους μήνες, η Frye έβαλε τις τελευταίες πινελιές σε ένα νέο πρόγραμμα κρασιού στο Η καλοκαιρινή γωνιά ονομάζεται Chosen Family, το οποίο περιλαμβάνει έναν Pinot Noir για πολλούς αμπελώνες 2018 και ένα Chardonnay 2019 από το Dundee Hills.
Ο Frye, 37 ετών, ερωτεύτηκε για πρώτη φορά τη σκηνή του κρασιού του Όρεγκον το 2007 στα χρόνια του Trail Blazer, αλλά οι δεξιότητές του στη δοκιμή - και στα γυρίσματα - κέρδισαν την προσοχή όταν συμμετείχε στο Cleveland Cavaliers του 2016 με την ηγεσία του Lebron James Ως μέρος αυτού που καλεί η «ομάδα κρασιού» (που θα γινόταν η ομάδα πρωταθλήματος NBA), ο Frye λέει ότι βαθύτασε την εκτίμησή του για την καλλιτεχνική οινοποίηση. «Το κρασί δημιουργεί υγρή μνήμη», είπε Θεατής κρασιού . «Δεν μου αρέσει ποτέ να πίνω μόνοι μου ένα μπουκάλι, είναι να μοιραστώ αυτή την εμπειρία, να μιλήσω και να επικοινωνήσω, ειδικά στο σημερινό κλίμα».
τι σημαίνει όταν το κρασί έχει πόδια
Ο Frye είναι επίσης περήφανος που συμμετέχει στο αυξανόμενες τάξεις των Μαύρων οινοποιών . «Είναι απίστευτο το γεγονός ότι τόσοι αφροαμερικανοί άνδρες έχουν την ευκαιρία να κάνουν κρασί και να αλλάξουν το πρόσωπο της βιομηχανίας», είπε. «Αυτή η προσβασιμότητα που δημιούργησε η βιομηχανία του κρασιού είναι καταπληκτική και έχει αυτή τη νέα γενιά ανθρώπων που δεν το βλέπουν τόσο τρομακτικό».
Τα επιλεγμένα οικογενειακά κρασιά διακρίνονται από τα άλλα L'Angolo cuvées, με διαφορετικές ημερομηνίες επιλογής και σχήματα γήρανσης βαρελιών, υπαγορευμένα από τον Frye. Το 2018 Pinot Noir και το 2019 Chardonnay θα είναι διαθέσιμα τον Σεπτέμβριο και ο Frye λέει ότι σκοπεύει να προσθέσει περισσότερες εμφιάλωσεις στο μέλλον. Το αστέρι του NBA μίλησε με τον βοηθό σύνταξης Shawn Zylberberg για τον νέο του ρόλο ως cellarmaster, τα προσκυνήματά του στο Hall of Fame Châteaus του Μπορντό και τις τελετές κρασιού των Cavs πριν και μετά από αυτό το θρυλικό Game 7 το 2016.
Οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά του Harbour PDX
Θεατής κρασιού: Πότε ξεκίνησε το πάθος σας για το κρασί;
Channing Frye: Γνώρισα τη γυναίκα μου το 2007 και η μαμά της με παρουσίασε σε ένα πολύ καλό κρασί στο Πόρτλαντ. Ποτέ δεν είχα ποτέ Pinot Noir. Δεν ήξερα τίποτα για το κρασί, οπότε άρχισα να μαθαίνω για την περιοχή, και όσο περισσότερο ερωτεύτηκα το Πόρτλαντ, τόσο περισσότερο ερωτεύτηκα τη χώρα του κρασιού εδώ. Θυμάμαι να πίνω Σότερ αφρώδες κρασί, Κρίστομ και το αγαπημένο κρασί της γυναίκας μου, Bergström Sigrid Chardonnay και ήμουν σαν, «Άγια, αυτά είναι καταπληκτικά!» Άρχισα να πειραματίζομαι με αυτό και μπήκα στο Cabs. Ένα από τα αγαπημένα μου κρασιά είναι Μέλκα εκεί έξω στη Νάπα. Μπήκα επίσης Μάρκα , Ιορδανία και Το άλμα του Stag , αλλά επέστρεψα πραγματικά στο Πόρτλαντ και τον Pinot Noir και ερωτεύτηκα πόσο διαφορετικό θα μπορούσε να είναι σε μια τόσο μικρή περιοχή. Ένας φίλος μου, ο Jacob Gray, πήρε δουλειά στο L'Angolo Estate το 2015 και του είπα ότι ήθελα να μάθω περισσότερα για το Oregon Pinot Noirs. Μου έστειλε μια θήκη από εκεί και μου έπληξε το μυαλό. Αυτό με έκανε πραγματικά ερωτευμένο με τον Oregon Pinot Noirs.
WS: Πώς η εμπειρία σας στο Κλίβελαντ σταθεροποίησε αυτό το πάθος;
ΤΣ: Όταν διαπραγματεύτηκα στο Κλίβελαντ, κατέληξα σε ένα εστιατόριο που ονομάζεται Ντάντε . Είπα στον σομελιέ να με πάει σε ένα ταξίδι με κρασί. Θα πάω εκεί και θα δοκιμάσω κρασί Χιλής, Γερμανικό Riesling, Napa Cabernet, Syrah, Nebbiolo, Barolo και ακόμη πορτοκαλί κρασί .
μέσο ποσοστό αλκοόλης κρασιού
Το κρασί είναι επίσης μια μεγάλη συντροφικότητα. Πήγαμε ταξίδια και μερικές φορές παιδιά έφεραν ένα μπουκάλι στο αεροπλάνο. Έγινε ότι δύο άτομα έπρεπε να φέρουν έξι μπουκάλια κρασί για όλους στο αεροπλάνο και ένα επιπλέον για τους προπονητές. Σύντομα έγινε διαγωνισμός για το ποιος θα μπορούσε να πάρει το πιο κατάλληλο κρασί για την ώρα. Μετά από ένα χρόνο, τα παιδιά άρχισαν να παίρνουν περιφρόνηση και έτσι εξελίχθηκε. Για να έχετε τόσα πολλά παιδιά στην ομάδα που ζητούν μενού κρασιού σε εστιατόρια, με σειρά να παραγγέλνουν κρασί, σαν ’93 Opus One , έγινε ένα άλλο μέρος της χημείας της ομάδας μας. Ήμασταν η ομάδα του κρασιού. Θα πήγαμε σε ένα αεροπλάνο, θα παρακολουθούσαμε μια ταινία, θα είχαμε ένα ποτήρι κρασί, και φτάσαμε στο σημείο όπου οι άνθρωποι έφεραν τα δικά τους ποτήρια και το αεροπλάνο ήξερε ότι θα πίναμε κρασί, έτσι θα είχαν και ποτήρια χωρίς στέγη. Έγινε ένα τεράστιο μέρος του ποιοι είμαστε ως φίλοι και είναι εκπληκτικό να το ξανακοιτάζουμε.
Θυμάμαι πριν από το παιχνίδι 7 [των τελικών του 2016] καθόμασταν στο μπαρ του ξενοδοχείου μας και όλοι μας είχαμε μοιραστεί τρία μπουκάλια κρασί, καθισμένοι δίπλα στη φωτιά, απλά ψύχρα και μιλούσαμε. Το κρασί μας έφερε μαζί και δούλεψε σε κάθε πτυχή της ζωής μου.
WS: Θυμάστε τι κρασί γιορτάσατε μετά το Πρωτάθλημα του 2016;
ΤΣ: Ήταν όλα σαμπάνια. Αλλά η σαμπάνια που μας βλέπουν οι άνθρωποι να ψεκάζουν [στο αποδυτήριο] δεν είναι η σαμπάνια που έχουμε ως παίκτες. Η σαμπάνια που πρέπει να πιούμε ήταν ένα ροζέ σαμπάνιας Mӧet & Chandon με ειδική ετικέτα , και ήταν εκπληκτικό.
WS: Γιατί το κρασί είναι τόσο μεγάλο στο ΝΒΑ;
ΤΣ: Νομίζω ότι το NBA έχει τους πιο στρογγυλούς ανθρώπους. Οι παίκτες του NBA αναζητούν συνεχώς πράγματα για να τους προκαλέσουν. Νομίζω ότι η νεότερη γενιά έχει δει τι Lebron, Μέλο και ο Chris Paul πίνουν και ρωτούν, 'Εάν αυτοί οι κορυφαίοι άντρες πίνουν αυτό, τι μπορώ να μπω;' Αυτός ο τύπος ενθουσιασμού είναι σχεδόν σαν ανταγωνισμός για εμάς. Ποιος μπορεί να πάρει το καλύτερο μπουκάλι; Ποιος μπορεί να βρει το καλύτερο vintage για αυτό; Όταν πήγα στον Πέτρο, είπαν: Τζίμι Μπάτλερ ήταν εδώ πριν από δύο εβδομάδες! ' Εάν πρόκειται να βάλετε το καλύτερο φαγητό στο σώμα σας, γιατί να μην βάλετε το καλύτερο κρασί στο σώμα σας;
WS: Έχετε επισκεφθεί πολλούς αμπελώνες του Παλαιού Κόσμου;
ΤΣ: Έχω την ευκαιρία να πάω στο Μπορντό και να δω πώς κάνουν το κρασί. Η γυναίκα μου είπε, 'Αυτή είναι η Disneyland σου!' Δεν μπορούσα να δοκιμάσω, να δω ή να μάθω αρκετά. Πηγαίνω σε Château Pétrus το περασμένο καλοκαίρι ήταν μια ιδιαίτερη απόλαυση. Εκτίμησα ότι έχω αυτή την ευκαιρία να δω πώς μπορεί να εμπλέκεται η παράδοση με την τεχνολογία που είναι τόσο αγνή. Πήρα να δοκιμάσω το 2018 και μπορεί επίσης να ήταν υγρό βελούδο ή μετάξι. Το καλύτερο είναι όταν έχετε ένα μπουκάλι που σημαίνει κάτι για εσάς. έχω ένα 2012 Chateau Margaux για την κόρη μου που ονομάζεται Margaux, και ένα μπουκάλι 2010 Πέτρος μπαίνει για τον γιο μου που γεννήθηκε εκείνη τη χρονιά.
Οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά του Harbour PDX
ιδανική θερμοκρασία για ψυγείο κρασιού
WS: Τι κρύβεται πίσω από τη νέα ετικέτα κρασιού του Όρεγκον;
ΤΣ: Δούλευα πολύ κοντά στο κτήμα L'Angolo και τον Chase Renton, τον οινοποιό εκεί. Ήμουν σαν, 'Πώς μπορώ να δείξω την ευελιξία ορισμένων από τα αγαπημένα μου σταφύλια;' Κατέληξα να βρω την ευκαιρία να συνεργαστώ μαζί τους και να φτιάξω μια νέα μάρκα βασισμένη στο να δουλεύω με άλλους αμπελώνες και να δίνω την ευκαιρία στους οινοπαραγωγούς, στο έδαφος και σταφύλια να είναι διαφορετικοί. Η μάρκα ονομάζεται Chosen Family και φέτος κάνουμε το 2018 Pinot Noir και το 2019 Chardonnay. Για μένα, αυτό είναι φοβερό γιατί δεν περιορίζομαι σε έναν αμπελώνα και μου δίνει την ευκαιρία να συνεργαστώ με διαφορετικούς οινοπαραγωγούς και να γίνω μεγάφωνο τους. Ήταν διασκεδαστικό να μάθεις και να γνωρίσεις την κοιλάδα και τόσους πολλούς ταλαντούχους οινοπαραγωγούς. Νομίζω ότι το Willamette Valley ανατινάσσεται και δεν θα μπορούσα να είμαι πιο ευτυχισμένος. Η νέα γενιά οινοποιών αμφισβητεί τους κανόνες του τι πρέπει να πίνουμε και πώς πρέπει να πίνουμε.
Αν οι γονείς μου ήταν ζωντανοί, θα ήταν πολύ ενθουσιασμένοι, γιατί ήταν στο κρασί. Η ετικέτα μου είναι επίσης μια ωδή για αυτούς, για να σπάσω τα στερεότυπα και να μπορώ να αγκαλιάσω πράγματα που μου αρέσουν.
WS: Ποια είναι μερικά από τα άλλα αγαπημένα σας κρασιά του Όρεγκον;
ΤΣ: Τα αγαπημένα μου κρασιά είναι από το Vintage 2016 . Adelsheim, Bergström, Cristom, Αδερφοί είναι παλιό σχολείο. Θα έχετε πάντα ποιότητα από αυτούς. Είχα το 2013 Cristom και ήταν απίστευτο. Οι άνθρωποι λένε ότι ο Pinot Noirs δεν γερνάει επίσης, αλλά είχα το Beaux Frères του 2009 τις προάλλες και το έδωσα μόνιμη επευφημία. Είχα επίσης ένα Beaux Frères Chardonnay το 2015 και έλεγα, 'Αυτό είναι το καλύτερο μπουκάλι λευκό κρασί που είχα ποτέ στη ζωή μου'. Το λευκό κρασί αλλάζει εντελώς την εικόνα του στην κοιλάδα.
WS: Τι αλλαγές θέλετε να δείτε στην κοινότητα του κρασιού όσον αφορά την ποικιλομορφία;
ΤΣ: Νομίζω ότι ο αριθμός [των ετικετών κρασιού Μαύρης] πρέπει να είναι περισσότερος. Θα έλεγα, ξεκινήστε με τους ανθρώπους που σας σερβίρουν κρασί. Οι άνθρωποι που σερβίρουν κρασί, τους έχουν να είναι άτομο χρώματος ή γυναίκα. Ως παιδί που προέρχεται από το Φοίνιξ, δεν ήξερα ότι αυτό ήταν εφικτό, για να έχω τη δική μου ετικέτα. Ας ελπίσουμε ότι μπορώ να εμπνεύσω την επόμενη γενιά για να πω, 'Hey, αν σας αρέσει πολύ το κρασί, μπείτε σε αυτό!' Ας δώσουμε σε αυτά τα παιδιά ευκαιρίες, γιατί θα φέρουν μια εντελώς νέα προοπτική στη βιομηχανία και την επιχείρησή σας. Ανάμεσα στους ανθρώπους που σερβίρουν το κρασί σας και τον οινοποιό, ζητήστε τους να είναι έγχρωμοι. Δώστε ευκαιρίες σε άτομα που μπορεί να μην μοιάζουν με τον εαυτό σας, επειδή θα φέρουν μια διαφορετική προοπτική, στάση και μια ανάσα καθαρού αέρα σε αυτήν τη βιομηχανία.