Ο καλύτερος τρόπος για να εξοικονομήσετε κρασί είναι να εξοικειωθείτε με τις υποτιμημένες περιοχές κρασιού του κόσμου. Ξεχάστε τον Barolo και τη σαμπάνια (τουλάχιστον προς το παρόν) και απολαύστε το γεγονός ότι το 90% του κρασιού κοστίζει 12 $ - 18 $. Ήρθε η ώρα να μάθετε για αυτές τις υποτιμημένες περιοχές που έχουν αξία. Ας ξεκινήσουμε με τα κόκκινα κρασιά στην Ιταλία. Ανακαλύψτε υπέροχα ιταλικά κοκκινομάλλα κάτω από 20 $ ενώ μαθαίνετε τα μυστικά στις υποτιμημένες περιοχές της Ιταλίας.
Κοίτα νότια, φίλε μου…
Υποτιμημένες περιοχές κρασιού για ερυθρούς Κάτω από $ 20
Η Ιταλία έχει 20 μεγάλες περιοχές κρασιού από τη μικροσκοπική κοιλάδα της Αόστα (1.500 στρέμματα) μέχρι τη μαζική Απουλία (264.000 στρέμματα). Όπως μπορείτε να μαντέψετε, μερικές από τις μεγαλύτερες περιοχές εξάγουν έναν τόνο κρασιού που διατηρεί τις τιμές χαμηλές στις ΗΠΑ. Οι 20 ιταλικές περιοχές κρασιού περιλαμβάνουν επίσης τη Σικελία γνωστή για το Nero d'Avola (και τη μαφία) και τη Σαρδηνία γνωστή για το Cannonau.
πόσο καιρό διαρκεί το κρασί στο ψυγείο που δεν έχει ανοίξει
Κατά γενικό κανόνα, οι λιγότερο κατοικημένες περιοχές, όπως η Νότια και η Ανατολική Ιταλία, προσφέρουν χαμηλότερες τιμές. Υπάρχουν επίσης μερικά λιγότερο ταξινομημένα κρασιά, όπως το Nebbiolo από το Langhe (από το πιο πυκνοκατοικημένο Piedmont), το οποίο μπορείτε να βρείτε από 12 $ - 15 $.
Το ιταλικό κρασί δεν προορίζεται για τους λάτρεις του κρασιού με ημίχρονο
Καλό Vintages στην Ιταλία
Οι καλές πρόσφατες σοδειές στην Ιταλία είναι το 2001, 2004, 2006, 2007, 2009-2011. Ανησυχούμε λίγο για το 2012.
Η Ιταλία είναι αλμυρή. Τα κρασιά από την Ιταλία έχουν τραχιά γεύση καπνού που συγκρούονται με κεράσια και οδηγούν σε ξηρό φινίρισμα σύκου. Μερικά από τα κρασιά είναι τόσο ανθεκτικά και τανικά που θα στεγνώσουν το στόμα σας παρόμοια με την αίσθηση του γλείψιμο κιμωλία .Το ιταλικό κρασί στην καλύτερη περίπτωση είναι τόσο λουλουδάτο όσο και φρουτώδες ενώ αισθάνεστε ότι ένα τρένο συγκρούστηκε με το πρόσωπό σας. Ακούγεται υπέροχο; Προφανώς έτσι, επειδή είναι εξαιρετικά δημοφιλείς και ακριβές. οπότε αν δεν έχετε ένα δέντρο με χρήματα που μεγαλώνει στην αυλή σας, είναι καιρός να γίνετε έξυπνοι για την εύρεση κρασιών αξίας στην Ιταλία.
η παραγωγή ενός καλού κρασιού εξαρτάται από την ποιότητα του
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώρα 
1. Δοκιμάστε το Cannonau από τη Σαρδηνία
Cannonau της Σαρδηνίας (DOC) φτιάχνεται με σταφύλια Cannonau που είναι ίδια με το Grenache. Οι Σαρδηνοί πιστεύουν ότι το Cannonau, γνωστό και ως Grenache, κατάγεται από τη Σαρδηνία και αργότερα μεταφέρθηκε στην Ισπανία και στη συνέχεια στη Γαλλία. Ανεξάρτητα από το ποιος το ξεκίνησε, στη Σαρδηνία, το Cannonau είναι ανοιχτόχρωμο και ρουστίκ με ένα κατακόκκινο πορτοκαλί χρώμα. Ξεχάστε το Chianti ή το Chateauneuf du Pape, Το Cannonau συνδυάζεται τέλεια με πίτσα .
Προτάσεις Cannonau
- Stella-Mosca Cannonau di Sardegna Riserva Το 2007 είναι ~ 13 $
- Νησί Αργιόλας της Νουράγκι 'Costera' Το 2009 είναι ~ 11 $
Έχετε μια πρόταση να δοκιμάσουμε; Στειλε το ο τρόπος μας .
Σικελία: γνωστή για το οργανωμένο έγκλημα και το Nero d'Avola
2. Δοκιμάστε το Nero d'Avola από τη Σικελία
Το Nero d'Avola (DOC) είναι ένα μαύρο σταφύλι που κάνει πολύ σκοτεινά και πλούσια κρασιά στη Σικελία. Είναι παρόμοιο με το Syrah με γεύσεις καπνού. Όταν ο δρύινος, το Nero d'Avola παίρνει έναν πλούσιο, απαλό χαρακτήρα. Ενώ αυτό το στυλ κρασιού αυξάνεται σε δημοτικότητα, μπορείτε ακόμα να βρείτε μια τιμή κάτω των 20 $. Το Nero d'Avola έχει ηλικία άνω των 10 ετών και άνω, οπότε αν βρείτε κάτι που σας αρέσει, αγοράστε μια θήκη. Έχει υπέροχη γεύση σε συνδυασμό με κοκκινιστά κοντά πλευρά και μπιφτέκια μανιταριών portabella. Πίνω το Nero d'Avola αντί ενός Supertuscan Sassacaia .
Συστάσεις Nero d'Avola
- Tasca d'Almerita 'Lamùri' Nero d'Avola Σικελία Το 2009 είναι ~ 19 $
- Νησί Αργιόλας της Νουράγκι 'Costera' Το 2010 είναι ~ 13 $
- Μας αρέσει το 2009 καλύτερα από την Ιταλία από το 2008 .
πρωτότυπο από β. ν. β.
3. Δοκιμάστε ένα Montefalco Rosso από την Umbria
Εάν είστε κρασί geek, ξεφλουδίζετε ήδη στο στόμα επειδή έχετε δοκιμάσει τα κόκκινα μείγματα Montefalco στην Κεντρική Ιταλία και τα παρομοιάζετε με το Brunello di Montalcino. Το Montefalco Rosso είναι συνήθως ένα μείγμα κυρίως Sangiovese μαζί με το τοπικό σταφύλι, Sagrantino, και συνήθως μια πινελιά Merlot ή / και Cabernet Sauvignon. Είναι δύσκολο να το βρείτε στις ΗΠΑ, γι 'αυτό αναζητήστε καλές χρονιές όπως το 2004, το 2006, το 2007 και το 2009 εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τον παραγωγό.
Συστάσεις Montefalco Rosso
- 2009 Arnaldo Caprai Montefalco Rosso 2009 ~ 19 $ Αμεσα διαθέσιμα νέο παγκόσμιο στυλ w / υψηλή τανίνη
- Plani Arche Montefalco Rosso Το 2009 είναι ~ 18 $ Πλοία από την Ιταλία.
Αυτή τη στιγμή έχουμε εμμονή με Ταμπαρίνι από το Vinitalia 2012, αλλά κυμαίνονται από $ 30-40.
Καμπάνια (αριστερά) και Βασιλικάτα (δεξιά)
4. Δοκιμάστε το Aglianico από Basilicata και Campania
Πλούσιο και αλμυρό με υψηλή τανίνη, το Aglianico είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το Barolo. Η τανίνη είναι τόσο υψηλή, στην πραγματικότητα, που θα γερνούν έως και 20 χρόνια (και θα έχουν καλύτερη γεύση με τουλάχιστον 10 ετών). Οι παραγωγοί στα Βασιλικάτα και την Καμπανία μπορούν να είναι μεταβλητοί, επομένως προσέξτε vintage παραλλαγή . Οι πρόσφατες καλές χρονιές στην Ιταλία είναι τα 2001, 2004, 2006, 2008 και 2009-2011. Τα ζευγάρια κρασιού Aglianico είναι τα καλύτερα με φαγητό gooey και cheesy.
Συστάσεις Aglianico
τι να χρησιμοποιήσετε στη θέση του ξηρού σέρι
- Molettieri Irpinia Aglianico Πέντε βελανιδιές Το 2006 είναι ~ 20 $
Έχετε μια πρόταση να δοκιμάσουμε; Στειλε το ο τρόπος μας .
πόσο διαρκεί το κονιάκ;
5. Δοκιμάστε το Nebbiolo από το Langhe
Εάν η κομψότητα του Μπαρμπαρέσκο και της Βουργουνδίας είναι περισσότερο το στυλ σας, θα χαρείτε όταν μπαίνετε σε ένα μπουκάλι Langhe Nebbiolo. Στο Πιεμόντε, οι αμπελώνες στις πλαγιές με βόρειο προσανατολισμό απαγορεύονται από την ταξινόμηση των ελίτ DOCG. Αν και μερικά από αυτά τα κρασιά Nebbiolo με βόρειο προσανατολισμό είναι επικά, δεν θα αποκτήσουν ποτέ την κατάταξη του Barbaresco. Αυτό σημαίνει ότι δίπλα σε πολλούς από τους πιο διάσημους αμπελώνες στο Πιεμόντε υπάρχουν μερικές τιμές kickass.
Το Langhe Nebbiolo απολαμβάνεται καλύτερα με μια γάτα και λίγο ιταλικό ψωμί.
Συστάσεις Nebbiolo
- Revello Langhe Nebbiolo Το 2009 είναι ~ 16 $
- Franco Molino Langhe Nebbiolo Το 2009 είναι ~ 14 $
Χώρα της Απουλίας. Πρωτότυπο από ζαγκέρ
6. Δοκιμάστε το Primitivo και το Negroamaro από την Απουλία
Αγαπάτε το Amarone; Το Primitivo και το Negroamaro έχουν πολύ παρόμοιες γεύσεις κερασιού και φράουλας αλλά χωρίς όλο το βάθος. Τα περισσότερα primitivo είναι στο σήμα 10-15 δολαρίων, το οποίο είναι μια κραυγαλέα συμφωνία. Ιδανικό με κοτόπουλο BBQ κάθε Τρίτη βράδυ.
Προτάσεις Primitivo και Negroamaro
- Masseria Li Veli Primonero Salento (IGT) από την Απουλία 2009 ~ 9 $ Μην σκέφτεστε, απλώς αγοράστε μια θήκη.
- Cantele Primitivo Το 2009 είναι ~ 11 $
ΟΙΝΟΣ ΓΕΕΚ! Περιοχή ανερχόμενης: Λάτσιο, Ιταλία
Όλοι οι φίλοι μας που έχουν δοκιμάσει τα κρασιά Λάτσιο συμφωνώ ότι πρόκειται για μια περιοχή που θα εκραγεί τα επόμενα χρόνια. Ακούγεται υπέροχο για όλους μας, αλλά προς το παρόν είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί . Τα καλοφτιαγμένα κρασιά από την περιοχή του Λάτσιο έχουν σκούρο χρώμα με νότες καπνού και γλυκόριζας όπως Cabernet ή Syrah. Μπακαρόσα από Poggio le Volpi είναι 100% Nerobuono, ένα τοπικό γηγενές σταφύλι του Λάτσιο. Το Baccarossa είναι τρελό νόστιμο.