Ξεκινήσαμε αυτήν τη σειρά φωτογραφιών στη δεκαετία του 1950 με την απλή ερώτηση: Πώς κάναμε να πίνουμε; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το κρασί ήταν πιο ισότιμο, σαν μπύρα .
Ακολουθήστε καθώς εξερευνούμε πόσο έχει αλλάξει η κουλτούρα του κρασιού τις τελευταίες δεκαετίες. Ήρθε η ώρα να εκτιμήσετε πώς ήταν το κρασί τη δεκαετία του 1970 και του 1980.
Vintage Φωτογραφίες: Κρασί στη δεκαετία του 1970 και του 1980
Ένα πικνίκ στην Καμπέρα της Αυστραλίας: τυρί, τουρσί κρεμμύδια και ένα κουτί του 'Claret' του 1981. Χρυσά και μαύρα ποτήρια για το NYE; πηγή
Στην Ευρώπη τα πικνίκ περιλαμβάνουν μπαγκέτες, καφέ, κρασί, υπνωτικές εκτυπώσεις και κάλτσες με σανδάλια. πηγή
Πάρτι στη Νέα Υόρκη 1971. Περιοδικό Life
Η δεκαετία του 1970
Θυμάσαι το Blue Nun;
Το κουτί κρασιού έγινε η λύση συσκευασίας για τον νέο κόσμο (π.χ. Καλιφόρνια και Αυστραλία) από τη δημιουργία του το 1965. Στη δεκαετία του 1970 το ποτό ήταν σε υψηλό επίπεδο όλων των εποχών, αλλά όχι για ποιότητα. Υπήρχαν μεγάλα εμπορικά σήματα όπως το 'Cold Duck', ένα φτηνό μισό-κόκκινο μισό αφρώδες κρασί φτιαγμένο με σταφύλια Concord (από τον André a.k.a. E&J Gallo ). Το 'Cold Duck' μπορεί να ήταν ο χειρότερος δράστης, αλλά υπήρχε και το 'Blue Nun', ένα γλυκό, υδατώδες λευκό κρασί από τη Γερμανία. Η Γαλλία ήταν επίσης ένοχη! Το χειρότερο από τη Γαλλία μπορεί να ήταν το δικό τους Βασισμένο σε Carignan κόκκινο κρασί από τη νότια Γαλλία. Η περιοχή αναφέρεται συνήθως ως «λίμνη κρασιού» - και αυτή τη στιγμή εξακολουθεί να είναι μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή στον κόσμο.
Μια λάμψη ελπίδας Στη μέση της μετριότητας, συνέβαινε κάτι καλό. Το 1976, πραγματοποιήθηκε στο Παρίσι μια τυφλή δοκιμή γαλλικών κρασιών έναντι αμερικανικών κρασιών. Τα αποτελέσματα συγκλόνισαν τον κόσμο και έθεσαν την Καλιφόρνια στον χάρτη ως μια εξαιρετική περιοχή κρασιού. Μπορείς να βλέπεις μια ταινία σχετικά με Η κρίση του Παρισιού .
Πίνοντας αεροπλάνα… και περμανάντ. πηγή
Η δεκαετία του 1980
Στη δεκαετία του 1980 εμφανίστηκαν μερικά μεγάλα γεγονότα (και κακές κουρτίνες) που θα άλλαζαν για πάντα το πρόσωπο του κόσμου του κρασιού. Η πρώτη, και ίσως η μεγαλύτερη συμφωνία, ήταν καθοριστική φελλός . Πριν από το 1982, κανείς δεν ήξερε πραγματικά γιατί ορισμένα κρασιά μύριζαν «μακριά», ούτε το ήξεραν φταίει ο φελλός . Το επόμενο γεγονός ήταν το Σκάνδαλο κρασιού του 1985 .
Το 1985, τα αυστριακά οινοποιεία κατηγορήθηκαν για την τοποθέτηση αιθυλενογλυκόλης στα κρασιά τους. Ενώ κανείς δεν πέθανε απευθείας από το δηλητηριώδες πρόσθετο κρασιού , το κοινό ήταν εξοργισμένο από το γεγονός ότι οι οινοποιοί έβαζαν κρασί σε άλλες ουσίες εκτός από σταφύλια. Η ευαισθητοποίηση του κοινού για τα πρόσθετα, όπως το θείο, η ζάχαρη, το γλεύκος σταφυλιών και η πρωτεΐνη αυγών, έχουν αλλάξει για πάντα τον τρόπο παραγωγής του κρασιού.
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώραΤο κρασί έγινε προϊόν γοήτρου Οι δημοπρασίες κρασιού έγιναν συνηθισμένοι με αναγνωρισμένους οίκους δημοπρασιών όπως το Sotheby's και το Christies. Ίσως η πιο σημαντική δημοπρασία κρασιού ήταν το 1985. Ένα μπουκάλι, φημολογείται ότι ανήκε στον Thomas Jefferson, πουλήθηκε σε δημοπρασία για 100.000 $ στην οικογένεια του Forbes. Αυτή η ιστορία ήταν η έμπνευση για μια μεγάλη αφήγηση κρασιού που ονομάζεται Το ξίδι του δισεκατομμυριούχου
ένα σούπερ μάρκετ κρασιού στο Λονδίνο το 1982. πηγή
Κορίτσια της Καλιφόρνιας της δεκαετίας του 1980 στο Domaine Chandon. πηγή
Το κόκκινο κρασί είχε λίγο πιο ροζ χρώμα στη δεκαετία του 1980. πηγή 
Το κρασί είναι καλύτερο από ποτέ!
Εάν αναρωτιέστε γιατί μπαίνετε στο κρασί τώρα, ίσως επειδή το κρασί (ακόμη και στο χαμηλό άκρο) έχει βελτιωθεί σημαντικά τα τελευταία 10 χρόνια! Ίσως μερικοί άνθρωποι να είναι νοσταλγικοί κατά τη διάρκεια της περασμένης εποχής (1982, 1994 κ.λπ.), αλλά η αλήθεια είναι ότι υπήρξαν εκπληκτικές τεχνολογικές εξελίξεις καθώς και σπουδαίοι vintages. Τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να μπείτε στο κρασί. Χρειάζεστε κάποια κατεύθυνση για το τι να δοκιμάσετε στη συνέχεια; Ολοκλήρωση παραγγελίας:
9 βήματα για να γίνετε ειδικός στο κρασί
Πηγές
Σοδειά Φωτογραφίες κρασιού της δεκαετίας του 1950
Σχετικά με την κρύα πάπια wikipedia
Το κρασί του Thomas Jefferson Ο Νέος Υόρκης